Contenido
Los residentes de verano tienen que hacer un gran esfuerzo para obtener una cosecha de alta calidad de cada cultivo. Pero esta etapa tampoco es la última. Las plantas deben cultivarse, esperar la cosecha y luego guardarla. El almacenamiento en invierno es esencial para cualquier región. En la estación fría, es difícil proporcionar a su dieta verduras y frutas frescas, por lo que los residentes de verano piensan con anticipación en los métodos de almacenamiento. En el artículo, consideraremos las reglas para almacenar ajo de invierno en casa.
El ajo de invierno es un vegetal un poco quisquilloso, pero muy útil.
Tan pronto como se infrinja al menos un parámetro durante el almacenamiento, sin él puede quedarse mucho antes de la nueva cosecha. Pero además de cualidades nutricionales y gustativas, también tiene un fuerte efecto curativo. Por lo tanto, consideraremos los aspectos del almacenamiento adecuado de las cabezas de ajo en el invierno.
Preparación preliminar antes de colocar el ajo para su almacenamiento.
El almacenamiento de alta calidad del ajo de invierno en el hogar solo es posible con una cosecha adecuada. Los jardineros deben hacer todo de acuerdo con las reglas:
- Respete los tiempos de limpieza. Los principales ayudantes en esto son el calendario lunar, el pronóstico del tiempo y los signos externos de una planta lista para la cosecha.
- Tan pronto como las hojas de la planta se pongan amarillas, el tallo esté blando y las cáscaras caerán fácilmente detrás de los dientes, es hora de cosechar.
- Proporcione un riego adecuado. El riego se detiene 3-4 semanas antes de la época de cosecha prevista. En este caso, la cosecha se almacena mejor en invierno. Así que trata de desenterrar las cabezas antes de que empiecen las lluvias.
- Elija las condiciones climáticas adecuadas. Una verdura cosechada en tiempo lluvioso es más difícil de conservar; se requiere un secado adicional.
- Con cuidado arrancando las cabezas de ajo para almacenamiento. Para hacer esto, use una horca, no una pala. Asegúrese de retirarse del tallo de la planta de 5 a 7 cm para no dañar el ajo.
Los siguientes pasos son el secado, la limpieza, el mamparo. Todos somos importantes y necesarios. Los residentes de verano deben esperar la parada natural de los procesos vegetativos en la planta.
En una temporada de lluvias, el cultivo se coloca bajo un dosel durante 10 días, en clima seco se deja en las camas.
Otras acciones incluyen la limpieza del suelo, corte de tallos y raíces. Se disparan las raíces restantes.
Ahora el mamparo.
Si durante la temporada de crecimiento hubo una infección con una infección por hongos o larvas de plagas, entonces el producto no resistirá por mucho tiempo. Por lo tanto, es mejor desechar cualquier cabezal cuestionable para uso principal y no dejarlo para uso en invierno.
Opciones de almacenamiento en el hogar para el ajo de invierno
Para que el ajo conserve sus características y apariencia atractiva, debe elegir el método de almacenamiento de invierno apropiado para sus condiciones. Solo hay dos formas principales: caliente y fría.
Los parámetros del método cálido son la temperatura no superior a 200 ° С y la humedad del aire en la habitación del 50% al 70%. Más adecuado para aplicaciones industriales. En la versión fría, los indicadores de temperatura se mantienen de + 2 ° С a + 40 ° С, el porcentaje de humedad se permite hasta el 90%. Esta opción está más cerca del almacenamiento en casa. Muy a menudo, los jardineros colocan la cosecha. en el refrigerador... Una verdura de invierno no requiere un almacenamiento más prolongado, aún no resistirá más de seis meses y comenzará a deteriorarse o germinar.
Entre la gran cantidad de ideas, los jardineros identifican la más conveniente para el ajo de invierno. El cultivo se almacena utilizando:
- Método frío.Un refrigerador de casa, un recipiente de vidrio esterilizado, una bolsa de tela tratada con solución salina es adecuada para él.
- Método de sal. Con él, las cabezas del producto de invierno se rocían con sal seca.
- Harina, vertiendo dientes de ajo o cabezas con ella.
- Las pieles de cebolla también se utilizan para verter la cosecha cosechada.
- Aceite vegetal. Los clavos se vierten con aceite preparado previamente.
- Parafina. La sustancia proporciona un almacenamiento a largo plazo incluso a temperatura ambiente. Con este método, el ajo no pierde humedad.
- Trenzas de tallo de ajo.
- Cajas, redes, cajas de almacenamiento.
Cada método tiene sus propios matices, ventajas o desventajas.
Guardamos el ajo de invierno en casa sin problemas
¿Cómo almacenar el ajo de invierno en casa? Opciones bien probadas, probadas por muchas amas de casa: cocina, despensa, refrigerador. Para colocar un cultivo de invierno en condiciones ambientales, use:
- Jarras de vidrio... Deben esterilizarse y secarse. Luego se colocan rodajas de producto de invierno sin pelar. Pero las sustancias adicionales para la seguridad de la verdura se toman de manera diferente. Si no se vierte nada sobre él, cierre bien el frasco con una tapa. En otro caso, las rodajas se cubren con harina de trigo. Deje el frasco abierto mientras agrega harina.
- Otro ingrediente que evita que el ajo de invierno se eche a perder en invierno es sal de mesaLos componentes se colocan en un tarro en capas, alternando ajo y sal.
- Las cestas son buenas para rebanadas... La ventilación requerida se mantiene en ellos sin un tiro. Si toma cajas de cartón, plástico o cajas de madera, tendrá que hacer agujeros en ellas.
- Suspensión de cola de cerdo.
Una forma popular de almacenar una verdura de invierno desde la antigüedad incluso ha decorado casas con trenzas. Una decoración de ajo tan peculiar. La ventaja es que en cualquier momento puede inspeccionar sus existencias y encontrar una cabeza dañada o dañada. Para tejer, necesita una base: una cuerda, una cuerda, un cordel y tallos de ajo de 35 cm de largo. Por lo tanto, determine con anticipación el método de almacenamiento invernal del ajo para dejar la longitud requerida del tallo. Un lado de la trenza está unido a la pared con un lazo. - Bolsa doble... Necesitará dos tipos de bolsas de la compra: lona y plástico. El lienzo se coloca dentro de la película y el ajo de invierno preparado se vierte en un "recipiente" doble. Las ventajas de este método son la estabilidad de los parámetros de humedad y la buena conservación del cultivo durante todo el invierno.
- Aceite vegetal... Manera que consume mucho tiempo. El aceite debe hervirse durante 1 hora, agregue 3-5 gotas de una solución de yodo de farmacia. Las cabezas sin limpiar se ponen en aceite, luego se retiran y se enfrían. Antes de la colocación, el producto de invierno procesado se seca. Para el almacenamiento, use cualquier recipiente del tamaño deseado.
Matices importantes
Buscamos formas de almacenar adecuadamente una verdura de invierno en casa. Si nosotros almacenamos el producto en el apartamento, entonces la mejor opción debe reconocerse como un recipiente de vidrio con tapa hermética. La temperatura ambiente no siempre contribuye a la conservación a largo plazo de la cosecha de ajo. Por lo tanto, muchas amas de casa hacen lo correcto si usan varios métodos diferentes al mismo tiempo. Con una pequeña cantidad de ajo de invierno, un refrigerador de cocina es adecuado, si hay más existencias, se elige el más conveniente. La mayoría de las veces de forma empírica, probando las opciones enumeradas. En cualquier caso, no olvides:
- inspeccionar y clasificar regularmente los ajos almacenados;
- asegúrese de que el producto no se almacene a la luz;
- observe la humedad requerida para que las cabezas no se pudran y moldeen;
- elimine los bulbos dañados o enfermos a tiempo, especialmente cuando su color cambia;
- vierta aceite sobre los dientes que brotan.
Cualquier método de almacenamiento en el hogar para el ajo de invierno será confiable al colocar material de alta calidad. Preste atención al mamparo de los bulbos después de la cosecha, asegúrese de que los indicadores de temperatura y humedad requeridos. Con este enfoque, guardará una verdura saludable hasta la próxima cosecha.
