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Ni una sola cabaña de verano está completa sin camas de ajo. Después de todo, esto es tanto un condimento como un medicamento y protección contra las plagas.
No es difícil cultivar un vegetal, pero si pierde el tiempo de cosecha, será problemático mantenerlo hasta la primavera. Debe cavar el ajo a tiempo, de lo contrario, las cabezas se desintegrarán y se almacenarán mal.
Hay dos tipos de ajo: primavera e invierno. Las fechas de siembra son diferentes para él, por lo que la cosecha también deberá realizarse en diferentes momentos. La cultura en sí dice cuándo quitar el ajo del jardín. Observe la planta de cerca y podrá determinar el momento de la cosecha del ajo.
Los principales signos de madurez.
Es inaceptable cosechar ajo verde o demasiado maduro. En este caso, se perderán todos los esfuerzos dedicados al cultivo de la verdura. Si lo desentierra antes, los dientes estarán blandos. Aunque algunos residentes de verano usan una excavación con anticipación, para que las cabezas maduren durante el secado.
Una verdura demasiado madura puede volver a germinar y brotar. Las escamas tegumentarias se agrietarán y los dientes quedarán sin cáscara. Naturalmente, tales cabezas se almacenarán mal. Por lo tanto, el ajo debe cosecharse a tiempo.
¿Por qué signos los residentes de verano determinan la madurez de las cabezas? Los principales indicadores de que es hora de quitar el ajo son:
- coloración amarillenta de las hojas, principalmente las inferiores;
- el momento de secado de las películas externas en las inflorescencias;
- la adquisición de colores varietales por películas;
- enderezar las flechas en la variedad de tiro;
- alojamiento de tallos;
- separación de dientes sin esfuerzo;
- agrietamiento de las cápsulas de semillas.
Estos signos indican que ha llegado la madurez técnica del ajo, pero aún no se ha producido la formación de bulbos. El proceso finalmente terminará después de la cosecha.
¿Cómo determinar la fecha en la que necesita quitar el ajo del jardín? No hay un número único para todas las regiones. Hay varios factores a considerar. Las condiciones climáticas se consideran las principales. Porque el carril central sirve como punto de referencia el 12 de julio, el día de los santos Pedro y Pablo. En las regiones del norte, la cosecha del ajo llega un par de semanas después. El número de cabezas para quitar en otras regiones se calcula de acuerdo con las recomendaciones del calendario lunar y el pronóstico del tiempo.
Es necesario cambiar el período de cosecha de las cabezas, centrándose en los signos externos de la planta. Las lluvias frecuentes harán que el ajo madure antes de lo habitual, los días calurosos y secos retrasarán este proceso un par de semanas después. Otro factor importante es el cumplimiento de los requisitos agrotécnicos, es decir, la cantidad de fertilizante. Por lo tanto, la fecha cuando cavar el ajo, debe determinarse cada año.
Se recomienda a los residentes de verano que comiencen a cavar ajo de primavera en agosto, teniendo en cuenta el tiempo de siembra y la temporada de crecimiento de la variedad. Las especies de primavera se almacenan mejor que las de invierno, por lo que resisten con precisión el período en el que sus cabezas deben ser removidas por almacenamiento.
Maneras de mejorar la calidad de las cabezas de ajo
Para cosechar adecuadamente una verdura, debe comenzar con la preparación adecuada. Antes de cosechar el ajo, los veraneantes realizan medidas previas a la cosecha que mejoran notablemente la calidad de las cabezas. La preparación comienza en el momento en que se enderezan las flechas. Este indicador indica que las bombillas están empezando a llover. Es necesario aumentar el flujo de nutrientes a las cabezas de ajo. Esto se puede hacer atando las hojas en un nudo.
Pero debe recordarse que esto aumentará el período de maduración del ajo en 2 semanas.
El siguiente matiz es que la tierra se quita de los bulbos para aumentar el acceso de aire a las raíces. Esto se hace mientras las inflorescencias se enderezan.La recepción evita que los bulbos se mojen y acelera su formación en 3-4 días.
Cosechar el ajo de acuerdo con las reglas.
La cosecha de ajo tiene sus propias sutilezas. ¿Cómo cosechar correctamente para conservar todos los bulbos con alta calidad? Los jardineros se adhieren a algunas reglas.
Elija un día soleado y cálido. Lo principal es que el día anterior no debería llover.
Puede desenterrar los bulbos con una horca o una pala. Esto debe hacerse con mucho cuidado, tratando de no dañar las cabezas con un instrumento afilado.
Está estrictamente prohibido cortar la parte superior y las raíces.
Después de desenterrar la planta, sacúdala ligeramente del suelo y déjela a un lado para que se seque. El lugar debe elegirse seco, pero fuera de la luz solar directa. Los residentes de verano experimentados preparan un dosel con anticipación.
La verdura se seca durante al menos 14 días. Luego se debe limpiar del suelo y se deben cortar las hojas. Se eliminan 1-2 capas de escamas tegumentarias de los bulbos, no más. De lo contrario, se almacenarán mal.
Las cabezas se almacenan mucho mejor si las raíces se cortan con un cuchillo afilado a una distancia de 2-3 mm del fondo, y el fondo se chamusca. Puede sellarse con cera. El recorte de las tapas se realiza según el método de almacenamiento. Para un paquete, es suficiente dejar 10-20 cm del tallo, y para una trenza necesitará al menos 35 cm. Los pedúnculos se atan y almacenan por separado.
Almacenar los bulbos antes de plantar
Existen requisitos generales para el almacenamiento de ajo de alta calidad:
- los bulbos deben estar perfectamente secos;
- la habitación debe estar oscura;
- la especie de invierno necesita frío (+ 3 ° С), la especie de primavera también resiste el calor (+ 18 ° С).
Los lugares con alta humedad, corrientes de aire y temperaturas del aire superiores a 22 ° C son categóricamente inadecuados para el almacenamiento. Por tanto, el frigorífico no es apto para almacenar ningún tipo de ajo debido a la alta humedad.
Muchos residentes de verano conocen los métodos para almacenar una verdura picante.
La opción se elige en función de las posibles condiciones. En presencia de un sótano seco o un ático, el ajo se conserva bien en:
- Kosakh... La ventaja es que no requiere mucho espacio, es fácil encontrar y quitar una cabeza rota.
- Cestas... Buena permeabilidad al aire, muy compacta. Los bulbos se doblan en 3 capas, con mucha humedad se rocían con cáscaras de cebolla.
- manojos... Adecuado para almacenar pequeñas cantidades de ajo (hasta 20 piezas) en un granero o ático.
- Redes... Cuélgalo en la pared del sótano, en el ático, en el cobertizo.
En apartamentos solo es posible la opción con frascos de vidrio, y en una casa particular usan bolsas de lino, cajas, frascos y cajas.
Los residentes de verano creen que cosechar ajo es más fácil que conservarlo de manera eficiente. Durante el almacenamiento en invierno, pueden surgir problemas:
- Las cabezas se enmohecen y se pudren. Esto se debe a la alta humedad. Las cabezas deben clasificarse quitando las dañadas. El resto se coloca durante una semana para que se seque en un lugar cálido y se sigue almacenando en un lugar seco. Puedes espolvorear el ajo con sal.
- Los dientes se están secando. La variedad de invierno tiende a secarse naturalmente al final de su vida útil. Para posponer este período, las cabezas se envuelven en una película adhesiva. Con el secado temprano, los bulbos se mueven durante varios días en el refrigerador y luego se envuelven en papel de aluminio.
- Cambios de color. Ocurre cuando un nematodo del tallo se ve afectado. Es necesario un mamparo y separación del ajo sano del infectado. Quemar al paciente, el resto se debe grabar con un insecticida, secar y almacenar en óptimas condiciones.
- Los dientes están brotando. En este caso, se limpian y se llenan de aceite (vegetal). La temperatura de almacenamiento se mantiene a no más de + 2 ° С, o + 20 ° С y más.
- Daños por plagas. Con un pequeño grado, el ajo se calienta en un horno a una temperatura de 100 ° C. Luego se resuelven, los afectados se queman.
Puede almacenar el ajo de diferentes formas al mismo tiempo. Se deben elegir los más adecuados para conservar la cosecha antes de plantar.
El que recoja el ajo de forma eficiente y puntual siempre estará en la mejor posición.
