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En los últimos años, algunos jardineros se han interesado mucho por el cultivo de col rizada japonesa. Existen muchos tipos y variedades de esta cultura, pero, lo más importante, todas son ricas en vitaminas y son un manjar. Puede obtener verduras saludables durante todo el año, incluso usando un alféizar común para esto.
El repollo Mizuna es originario de Japón, una lechuga fructífera y sin pretensiones. Los hermosos letreros externos le permiten cultivar una ensalada en macizos de flores junto a las flores. Las características de la planta, los métodos de cultivo y las complejidades del cuidado del repollo japonés se discutirán en el artículo.
Un poco de historia
El repollo Mizuna es originario de Japón. Los isleños son grandes admiradores de una nutrición adecuada y equilibrada. Tienen muchas verduras en su dieta. Una de las opciones para los vegetales verdes es el repollo japonés Mizuna, que los japoneses cultivan desde el siglo XVI.
La ensalada de verduras es popular debido a su composición química: con un uso regular, puede olvidarse de algunos medicamentos. El repollo de Mizuna (en la foto de abajo) o, como también se le llama, Mitsuna, es muy valorado, no solo en Japón, sino también en América del Norte, en Europa Occidental. En Rusia, se enteraron de una verdura útil hace relativamente poco tiempo, pero ya tiene admiradores entre nuestros compatriotas.
Descripción
Si hablamos de repollo japonés desde el punto de vista botánico, entonces Mizuna pertenece a las ensaladas de pimiento verde, al género Repollo de la familia Crucífera. Este tipo de verdura de hoja es aún menos popular en Rusia, aunque los rusos ya han llegado a amar y apreciar la col china y de Pekín, sus parientes más cercanos.
La col japonesa Mizuna se utiliza principalmente para la preparación de ensaladas vitamínicas. Los propios japoneses llaman a la planta una ayuda para los perezosos, ya que no tiene pretensiones de cuidar. No es difícil cultivar repollo japonés Mizuna incluso en el alféizar de la ventana, solo necesita familiarizarse con algunos de los matices.
Apariencia
El repollo japonés tiene dos variedades:
- Mizuna tiene hojas enteras, largas en forma de lanza;
- El repollo Mizuna, que se discutirá en nuestro artículo, tiene hojas caladas con una notable disección. Al mirar una planta de cerca, parece como si alguien cortara especialmente las hojas con unas tijeras. Solo mira la foto, ¡qué belleza!
Las placas de hojas de repollo japonés se encuentran en pecíolos largos y delgados, recogidos en una exuberante roseta. Durante el crecimiento, forma un paquete denso. Las hojas, dependiendo de la variedad de col Mizuna, pueden ser de color verde brillante o marrón rojizo. Los diseñadores de paisajes aprecian la belleza y la forma inusual de las hojas de las hojas.
No se forma una cabeza de repollo en repollo japonés, a pesar del nombre. El principal valor de la planta son las hojas vitamínicas, que crecen constantemente, lo que permite cortarlas durante todo el período vegetativo.
La floración no le da a la planta un efecto decorativo debido a los cogollos demasiado pequeños de color amarillo claro. Las semillas de la col japonesa son un poco más pequeñas que las semillas de amapola.
Al final de la temporada de crecimiento, además de la masa de hojas, el repollo presentará un tubérculo comestible pequeño de unos 15 cm de largo, similar en sabor y forma a los colinabos.
Caracteristicas
El repollo japonés Mizuna es una planta de maduración temprana, puedes cortar las hojas en un mes, uno y medio después de sembrar las semillas (dependiendo de la variedad).
La ensalada de verduras es resistente a las heladas, las semillas pueden germinar a -2-3 grados. Y el repollo en sí mismo puede soportar heladas ligeras en otoño sin mucho daño. Esta característica le permite cultivar en muchas regiones rusas y cultivar una planta en huertos de mayo a septiembre.
La hortaliza japonesa es una planta de día corto, es importante conocerla para quienes decidan empezar a cultivarla. Se aconseja a los jardineros experimentados que sombreen las plantaciones de repollo por la tarde para evitar la formación de flechas.
Solicitud
Mizuna es apreciado por su sabor suave y picante. Muchos amantes lo comparan con el sabor de la mostaza, el rábano o Rúcula... Se recomienda comer el repollo japonés a principios de la primavera para evitar la deficiencia de vitaminas. Las hojas se utilizan tanto frescas, añadiéndolas a todo tipo de ensaladas (con carne, verduras, pescado y frutas) y bocadillos (con queso y queso feta), como para hacer sopas, guisos, adobos.
Almacenamiento
Las hojas frescas de repollo japonés Mizuna se almacenan durante un corto tiempo, así como las ensaladas de ellas. Si ha cosechado repollo japonés y desea conservarlo por más tiempo, no quite la raíz. Además, el repollo se puede preparar para el invierno para una variedad de dietas.
Variedades de col japonesa
El Registro Estatal de la Federación de Rusia recomienda dos variedades registradas de col rizada de Japón para el cultivo: The Little Mermaid y Dude. Considérelos con más detalle:
la Sirenita
La sirenita pertenece a una variedad de temporada media, la madurez técnica se produce en 60-70 días desde el momento de la siembra de semillas para plántulas. Debido a su resistencia al calor, resistencia a las heladas, el cultivo de repollo Mizun de esta variedad es posible en terreno abierto y protegido.
La roseta está ligeramente levantada, sobre ella se forman hasta 60 hojas talladas, cuya altura es de unos 41 cm. El racimo mide hasta 70 cm de diámetro, este hecho debe tenerse en cuenta a la hora de plantar plántulas de repollo.
El peso de una salida es de 1000 a 1500 gramos. Como regla general, con el cuidado adecuado, se cosechan hasta 6,5 kg de ensalada de vitaminas de un metro cuadrado. El propósito de la col Mizuna de la variedad Mermaid es universal.
La variedad Sirenita destaca por sus hojas verdes caladas. Pueden ser lisas o ligeramente arrugadas. El sabor a hojas y pecíolo blanco es excelente.
Amigo
La col japonesa de la variedad Pizhon es una variedad ultra temprana para ensaladas, destinada al consumo en fresco. La madurez técnica se produce en 30 días.
La variedad tiene una roseta horizontal con hojas muy disecadas. La planta es menos productiva (hasta 4 kg por metro cuadrado), el peso de la roseta es de unos 450 gramos.
Además de las variedades anteriores, las tiendas también ofrecen semillas de las variedades Mizuna Green y Mizuna Red (el follaje tiene un tinte antracita).
Berza de Japón y China en su casa de verano:
Características beneficiosas
En Rusia, el repollo japonés se considera una ensalada. La verdura se vende en las tiendas, muchos rusos la compran voluntariamente debido a la gran cantidad de nutrientes.
Las variedades Mizuna contienen:
- vitamina C;
- caroteno;
- vitaminas B1, B2, PP;
- potasio, calcio, fósforo, hierro biológicamente activos;
- celulosa.
Teniendo en cuenta el contenido de micro y macroelementos útiles, las verduras para ensalada se consideran legítimamente medicinales. Los japoneses han apreciado esta cualidad durante mucho tiempo.
Cuáles son los beneficios de la col Mizuna:
- fortalece el sistema inmunológico;
- reduce el riesgo de cáncer (los médicos recomiendan un vegetal para las personas con cáncer);
- mejora la actividad intestinal y regula el agua y el metabolismo corporal;
- normaliza el colesterol, elimina sales y toxinas;
- fortalece los vasos sanguíneos, previene la formación de placa.
Los médicos recomiendan comer ensalada de hojas japonesas en primavera y otoño para evitar las deficiencias de vitaminas. El repollo es útil para personas con enfermedades cardíacas, con anemia.
Los efectos secundarios como tales no se encontraron en el vegetal, porque se conoce desde hace mucho tiempo en la cocina japonesa. La única salvedad es la intolerancia individual.
Características de la tecnología agrícola.
El repollo japonés Mizuna pertenece a plantas sin pretensiones resistentes a las heladas. El cultivo es favorable para suelos drenados, ligeros y fértiles con un índice de base de pH 6,5 a 7,2.
Puedes cultivar en un lugar soleado con un poco de sombra. Los mejores predecesores son las legumbres, pimientos, remolachas, tomates.
Consejos útiles
Los jardineros de cultivos señalan que los estándares agronómicos están en línea con el repollo de Pekín. Creemos que nuestros consejos serán de gran ayuda para los novatos:
- Una verdura de hoja se planta en las primeras etapas mediante plántulas o mediante la siembra directa de semillas en el suelo. Los jardineros eligen el tiempo en cada región según las condiciones climáticas, pero esto, por regla general, es de abril a mayo. Para un flujo continuo de vegetación, siembre las semillas cada dos semanas durante el verano.
- Cierre las semillas pequeñas de repollo Mizuna solo 0.5 cm a una distancia de 5-10 cm, para que a medida que crezcan, pueda tirar de las plantas para ensaladas. La distancia entre plantas para una buena cosecha debe ser de 20 a 25 cm, la distancia entre hileras debe ser de al menos 30 cm.
- Las semillas brotan bien a una temperatura de 14-20 grados. Los primeros brotes aparecen después de una semana. Si las semillas se siembran en campo abierto, entonces debe estirar la película desde arriba. Se elimina cuando aparecen los primeros brotes.
- Mientras las verduras crecen, debe controlar la humedad del suelo, ya que el secado excesivo puede provocar tiradores.
Cuidado
No es difícil para los jardineros experimentados cuidar la siembra de la ensalada Mizun, porque la técnica agrícola es similar al cultivo de la col de Pekín. Pero para los principiantes que primero tomaron una verdura de hoja japonesa, deben leer detenidamente el artículo y tomar notas por sí mismos:
- Con la aparición de los primeros brotes, debe controlar el estado del suelo. No es necesario secarlo en exceso, pero un riego abundante es perjudicial. Para que las plantas tengan suficiente humedad durante mucho tiempo, se riegan no solo en la raíz, sino también en la superficie entre los arbustos. Luego, la siembra se cubre con mantillo. No se recomienda regar el repollo Mizun sobre las hojas, ya que comenzarán a pudrirse.
- El segundo punto es el deshierbe. Las malas hierbas pueden hacer que las plagas dañen la verdura.
- Dado que la siembra y la siembra se hacen más gruesas, las plantas deben romperse para que queden al menos 20-25 cm entre los arbustos.
- Para que la masa verde de repollo japonés Mizuna crezca o se recupere más rápido después del corte, el aderezo se realiza después de 15 días. La ceniza de madera se considera el mejor fertilizante y protección contra plagas. Se utiliza tanto en seco, para espolvorear, como en forma de solución acuosa para el aderezo de raíces. Los fertilizantes que contienen nitrógeno no se utilizan para alimentar el repollo Mizuna.
- Dado que la verdura de hoja japonesa es una planta de día corto, debe cubrirse por la tarde.
- Las hojas se cortan por completo, dejando solo esquejes cortos cerca de la raíz. La masa verde crece rápidamente.
- Si la variedad no es un híbrido, las semillas se pueden cosechar.
Cama verde en la ventana
Si eres fanático de la verdura de hoja japonesa Mizuna, puedes desenterrar los arbustos y trasplantarlos a macetas en el otoño antes de las heladas. Al principio se mantienen en la terraza, y cuando hace más frío, se transfieren al apartamento. En la ventana aparecerá un pequeño invernadero con vitaminas, pero, además, este es un buen elemento de decoración.
Plagas de la col japonesa
Como dijimos, la verdura de hoja japonesa Mizuna pertenece a la familia de las Crucíferas. Por lo tanto, estos insectos pueden dañarlo:
- áfido;
- pulga crucífera;
- babosas
- soportar.
Los productos químicos para el control de plagas en la col japonesa Mizuna nunca se utilizan porque la verdura acumula todas las toxinas en las hojas. ¿Qué deben hacer los jardineros? La respuesta es simple: todas las plagas, excepto el oso, no toleran la ceniza de madera y el polvo de tabaco. No es necesario esperar la invasión de insectos. Las medidas preventivas son la mejor arma.
El polvo de tabaco se rocía sobre las hojas y la superficie alrededor de las plantas o se combina con agua en una proporción de 1:10. La ceniza de madera también se puede usar seca o diluida en agua y rociarse en las plantaciones de repollo.
En las tiendas, hay productos compuestos por ingredientes naturales, sin aditivos químicos. Si la ceniza y el tabaco no ayudaron a hacer frente al problema, se utilizan productos comprados en la tienda. Necesitas colocar trampas especiales del oso.
Conclusión
La col japonesa rica en vitaminas Mizuna es muy apreciada por los amantes de la vegetación. No es de extrañar que haya una gran cantidad de platos japoneses en los que esta verdura toca el violín principal. Al final del artículo, presentamos una de las recetas más habituales:
Repollo japonés
Según la receta, necesitamos:
- Hojas de lechuga;
- huevos duros - 2 piezas;
- pera - 1 pieza;
- nectarina - 1 pieza;
- queso duro (por ejemplo, Poshekhonsky) - un trozo pequeño;
- jugo de limón fresco - 1 cucharadita;
- vinagre y aceite de oliva al gusto.
Las hojas se cortan en trozos pequeños, el queso, la pera, la nectarina y los huevos se cortan en cubos. Combine los ingredientes en una ensaladera y agregue jugo de limón, vinagre y aceite. La ensalada de vitaminas está lista.
Si desea brindarle a su familia un vegetal saludable, cultívelo en su jardín. Si no tiene una parcela, busque un lugar en el balcón o ventana para la verdura de hoja japonesa Mizuna. ¡Crece maravillosamente!
