Contenido
Para muchas madres, alimentar a un niño con alimentos saludables es un problema real: no todas las verduras serán del gusto de los bebés. No es ningún secreto que la espinaca es un producto de este tipo, no a todos los niños les gusta su sabor suave. Las recetas probadas de espinacas ayudarán a su hijo a preparar no solo platos saludables, sino también deliciosos.
Por qué la espinaca es buena para los niños
Una anfitriona rara no ha oído hablar de los beneficios de la espinaca, pero, a pesar de esto, los platos elaborados con ella rara vez se encuentran en nuestras mesas. En los alimentos para bebés, sin embargo, esta verdura de hoja está cada vez más presente ya que su valor nutricional satisface las necesidades de un cuerpo en crecimiento tanto como sea posible. Vitaminas K, E, PP, C, B, A, oligoelementos zinc, selenio, magnesio, hierro, cobre, yodo: esta es una lista incompleta de sustancias útiles contenidas en esta cultura. Por su composición, tiene un efecto beneficioso en todo el organismo:
- normaliza los procesos metabólicos;
- fortalece los huesos y los dientes, es una excelente prevención del raquitismo;
- mejora la inmunidad;
- fortalece los vasos sanguíneos;
- ayuda en el tratamiento de la anemia;
- ralentiza el envejecimiento celular;
- normaliza la digestión;
- ayuda a reducir el riesgo de cáncer;
- fortalece el sistema nervioso central, normaliza los procesos metabólicos en el cerebro.
Además, se absorbe bien y no sobrecarga el sistema digestivo del niño. Esta verdura de hoja pertenece a las comidas dietéticas: 100 g de tallos y hojas contienen solo 23 Kcal, y gracias a la presencia de fibra dietética surge una sensación de saciedad.
¿A que edad se le puede dar espinaca a un niño?
Este verde no es un producto alergénico, pero, al igual que otras verduras, debe introducirse en la dieta del lactante de forma paulatina, ya que pueden producirse intolerancias individuales. La mejor edad para comenzar con las espinacas es de 6 a 8 meses, aunque en Europa se incluye en la fórmula infantil para niños de 4 a 6 meses. Debes comenzar agregando algunas hojas a tu comida habitual. Al igual que con la introducción de cualquier otro producto, es importante controlar la respuesta individual del niño. Los niños menores de un año reciben espinacas hasta 2 veces por semana.
Si no hay contraindicaciones, los pediatras recomiendan introducir platos de esta vegetación antes de que el niño cumpla un año; por regla general, a los niños mayores les resulta difícil aceptar el sabor de este producto.
Cómo cocinar espinacas para un niño.
Se añaden hojas y tallos tiernos a los platos infantiles guisados. Se clasifican cuidadosamente, se lavan y se cortan en trozos pequeños. Guisar en mantequilla en su propio jugo, a veces se agrega agua. La espinaca también se hierve, se cuece al vapor o se hornea en el horno. Frescas se utilizan para hacer ensaladas y bebidas espesas, añadidas a las salsas.
A la hora de preparar platos de espinacas hay que tener en cuenta que el tratamiento térmico destruye algunas de las vitaminas, por lo que se pone al final de la cocción. Pero con un profundo congelar la verdura retiene todos los nutrientes. La espinaca congelada se usa a menudo para cocinar para niños. Para conservar la mayor cantidad de nutrientes posible, es mejor agregarlo a los platos sin descongelar. Hay que tener en cuenta que este ingrediente congelado se añade durante la cocción la mitad que el fresco.
Recetas saludables para niños
La espinaca se puede utilizar como ingrediente en primeros platos, ensaladas, guarniciones, guisos y bebidas espesas. Su sabor va bien con carnes, aves, pescados, cereales, verduras, y la composición de vitaminas y microelementos hace que cualquier plato sea más útil.
Puré de espinacas para bebé
Esta receta básica de puré es adecuada para los niños más pequeños que recién comienzan con la comida para "adultos". Se puede preparar para bebés de hasta un año.
Ingredientes:
- 500 g de hojas de espinaca;
- 2 cucharadas. l. manteca;
- Algo de leche.
Preparación:
- Enjuague y muele las verduras.
- Derrita la mantequilla en una cacerola de fondo grueso.
- Agregue las espinacas y cocine a fuego lento durante 15 minutos en su propio jugo.
- Enfriar la masa resultante y triturar en una licuadora.
- Hervir la leche.
- Agrega la leche al puré y calienta a fuego lento. Revuelva la masa constantemente hasta que espese.
Este plato se puede variar agregando papas, calabacines, zanahorias, brócoli, coliflor, calabaza u otras verduras que se agregan primero a los alimentos complementarios. Puede agregar caldo de pollo o carne al puré si ya está presente en la dieta del niño.
Sopa de espinacas baby
Un niño mayor, a los 2 años, puede preparar sopa de espinacas.
Ingredientes:
- 1 litro de caldo de carne, pollo o verduras;
- 2 papas medianas;
- unos 200 g de espinacas congeladas;
- 1 zanahoria pequeña;
- sal, especias al gusto;
- 1 cucharada. l. jugo de limon;
- 1/3 taza de arroz hervido
- 1 huevo cocido
- crema agria para aderezar.
Preparación:
- Picar finamente las patatas y las zanahorias, poner en caldo hirviendo y cocinar durante 20 minutos.
- Agregue las especias, el arroz, la sal y cocine por otros 2 minutos.
- Agrega las espinacas y el jugo de limón. Cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
- Sirva con huevo cocido y crema agria.
Sobre esta base, puedes hacer una sopa de verduras sin arroz. Para un niño mayor, a partir de los 3 años, puede agregar freír: cebollas finamente picadas y zanahorias ralladas, freír en aceite vegetal antes de agregar a la sopa.
Soufflé delicado con pollo
En un año, a los niños se les puede ofrecer espinacas como parte de un suflé con pollo. Esta verdura ayuda a asimilar la proteína contenida en las aves y enriquece el plato con vitaminas.
Ingredientes:
- media pechuga de pollo pequeña;
- agua para hervir pollo;
- 2 cucharadas. l. Leche;
- 200 g de espinacas;
- 1 huevo de gallina
- 1 cucharadita manteca;
- sal.
Preparación:
- Hervir el filete de pollo hasta que esté tierno en agua ligeramente salada, enfriar, picar.
- Lave las espinacas y cocine a fuego lento en una cacerola durante 5-7 minutos.
- Separe la yema de la proteína, agregue al pollo, mezcle el pollo con espinacas.
- Batir la proteína y agregar a la mezcla de filetes y espinacas.
- Transfiera la masa resultante a un molde para soufflé.
- Hornea durante 20 minutos en un horno precalentado a 180 ° C.
Malteada verde
Si al niño no le gusta la verdura, una receta para un batido saludable acudirá en ayuda de la madre, que se puede preparar en cuestión de minutos. Los batidos han ganado tanta popularidad por una razón: son rápidos de preparar, útiles y le brindan la oportunidad de experimentar con ingredientes a su propio gusto. A los niños de un año se les puede ofrecer, por ejemplo, una bebida verde:
Ingredientes:
- 1 manojo de hojas de espinaca (se pueden congelar)
- 200 g de agua;
- 1 pera
- 1 cucharadita jugo de limon;
- 1 cucharadita Miel (para niños a partir de 3 años).
Preparación:
- Las espinacas congeladas deben descongelarse a temperatura ambiente.
- Pelar la pera, cortarla en trozos grandes.
- Rocíe con jugo de limón.
- Muele los trozos de pera, espinaca y miel en una licuadora.
- Diluir con agua hasta obtener la consistencia deseada.
Este cóctel es adecuado para alimentar a un niño de 11 a 12 meses. Si sirve una bebida de color esmeralda en un vaso hermoso, su hijo definitivamente querrá probarla. Además, es conveniente llevarlo a pasear como snack.
Dado que la espinaca va bien con muchas verduras y frutas, se puede agregar a batidos como manzana, plátano, kiwi, lima, pepino, apio. Como base de la bebida, puede usar agua, leche, yogur, kéfir. Si el niño no es alérgico a ninguno de los componentes del batido, puede mezclarlos con seguridad en una bebida. Muchas mamás prefieren enmascarar el sabor de los alimentos que son saludables pero que su bebé no ama, y los batidos son una de las mejores formas de hacerlo.
Puede agregar al cóctel avena triturada, previamente cocida al vapor en agua hirviendo o leche caliente, o arroz hervido. Entonces obtienes un gran desayuno de verano.
Cazuela
La cazuela es uno de los platos infantiles más habituales. Hay muchas variaciones de este plato. Un niño a partir de un año y medio puede cocinar, por ejemplo, una cazuela con fideos y espinacas.
Ingredientes:
- 500 g de hojas o brotes de espinaca;
- 2 huevos de gallina;
- 2 cucharadas. l. Sáhara;
- 1 vaso de fideos;
- jugo de 1 limón;
- 1 cucharada. l. manteca.
Preparación:
- Hervir las espinacas en agua durante unos 3-5 minutos, escurrir.
- Triturar con una picadora de carne o una licuadora.
- Batir los huevos con azúcar.
- Hervir los fideos, escurrir.
- Revuelva la mezcla de espinacas, fideos y huevo y agregue la mantequilla.
- Colocar en un plato engrasado y hornear en un horno precalentado a 180-200 ° C durante 15-20 minutos.
Otros guisos de espinacas son fáciles de preparar con la misma receta. Basta con reemplazar los fideos con arroz hervido o puré de papas, espolvorear el plato terminado con queso finamente rallado y un nuevo plato saludable para el niño está listo.
Tortilla
Para un niño de 1 año, puede agregar espinacas a una tortilla, y los niños menores de 3 años deben cocinarlas al vapor. Este desayuno te energizará durante todo el día.
Ingredientes:
- 100 g de hojas de espinaca;
- un cuarto de vaso de leche;
- 1 huevo de gallina
- 1 cucharadita manteca;
- algo de sal.
Preparación:
- Cocine a fuego lento las espinacas lavadas en aceite durante 10 minutos.
- Batir el huevo con la leche, agregar un poco de sal.
- Agrega la mezcla a las espinacas guisadas.
- Engrase una cacerola con aceite, vierta la masa resultante en ella;
- Cocine durante 20 minutos en un baño de vapor, tapado.
Contraindicaciones y precauciones.
Aunque la espinaca es un alimento extremadamente saludable, sus ingredientes no son tan inofensivos. Al usarlo en alimentos para bebés, debe tenerse en cuenta que las hojas viejas acumulan ácido oxálico, que es dañino para el cuerpo del niño, por lo tanto, asegúrese de elegir solo brotes jóvenes y hojas de hasta 5 cm de largo o agregue productos lácteos a los platos. que lo neutralizan: leche, mantequilla, nata.
Las hojas y los brotes frescos se almacenan en el refrigerador por no más de 2 a 3 días, ya que con un almacenamiento más prolongado liberan sales dañinas de ácido nítrico.
Los niños con enfermedad renal, problemas hepáticos, trastornos metabólicos no deben comer alimentos con espinacas. Si tiene alguna enfermedad crónica, sería útil consultar a un pediatra.
Conclusión
Las recetas de espinacas para un niño ayudarán a la mamá a diversificar el menú con platos deliciosos y saludables. Entre las muchas opciones para cocinar esta verdura, seguro que habrá aquellas que le gustarán al bebé, y agregarla a platos familiares aumentará significativamente su valor nutricional. Comer espinacas con regularidad, con simples precauciones, será de un beneficio excepcional para su hijo en crecimiento.
