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La espinaca es una verdura de ensalada verde popular que se presta para el procesamiento culinario. No es difícil cultivar un cultivo de vitaminas, pero existen ciertas sutilezas en el cuidado de una planta que afectan la calidad del producto. Come las hojas tiernas de espinaca superiores.
Descripción de la espinaca vegetal
Una planta herbácea de jardín con un ciclo de desarrollo de un año pertenece a la familia Amaranth. El sistema radicular de la espinaca consta de una raíz principal, de 10 a 20 cm de largo, y pequeños brotes. Se forma una roseta de 7-13 hojas ovaladas de color verde oscuro o verde claro sobre la superficie. La forma de la lámina de la hoja también puede tener forma de lanza. La altura de una planta comestible joven es de 18-25 cm. Las láminas carnosas de las hojas son lisas o arrugadas, ligeramente rugosas, difieren en forma e intensidad de color en diferentes variedades. La parte superior de la hoja es brillante, con nervios claramente visibles. Las hojas están unidas a la base con pecíolos fuertes, a veces de color rojo burdeos.
La espinaca es un cultivo dioico, hay plantas masculinas y femeninas. Desde mediados del verano, un pedúnculo con pequeños brotes amarillos crece desde la salida. En las plantas masculinas, se presenta en forma de panícula alta, en las plantas femeninas, con hojas. Las flores se forman en las axilas de las hojas. Luego maduran las frutas pequeñas y las nueces. Las semillas se pueden usar para sembrar el próximo año si un cultivar está creciendo en el jardín.
Variedades de espinaca
La cultura se ha cultivado durante mucho tiempo en muchos países, existen varias variedades que se dividen por el período de maduración:
- maduración temprana;
- medio;
- tarde.
También se recomiendan muchas variedades de espinacas de jardín para las condiciones rusas. Entre los primeros, los siguientes son populares:
- Virofle - con hojas grandes, que se siembra muy temprano, porque se flecha rápidamente;
- Gigantesco - una variedad cuyas hojas se cortan entre 16 y 20 días después de la germinación;
- Estoico, adecuado para el cultivo en climas templados, resistente al frío, el más productivo: hasta 2-3 kg por 1 metro cuadrado.
En el grupo de las primeras verduras de jardín, se conocen otras variedades: Godry, Marquis, Strawberry y la acedera de espinaca, que también se llama espinaca Uteusha.
Las hojas de la espinaca de jardín de mitad de temporada se cortan después de 1-1.5 meses:
- Matador, Variedad checa, atractiva porque no forma flecha;
- De hojas gordas - selección nacional, de alto rendimiento, madura en 35-45 días;
- Robusto - resistente a las heladas primaverales y a los disparos, una cultura para regiones con un clima severo.
Además de estas variedades, Mariska, Blumsdelsky, Victoria son comunes en el grupo de espinacas de cosecha media. Esto también incluye otras plantas de jardín que comúnmente se llaman espinacas, que pertenecen a diferentes familias:
- Espinaca de Nueva Zelanda, hasta 80-100 cm de altura, que en botánica se define como tetragonia;
- Indio, conocida como Basella como planta trepadora de interior.
Las hojas jugosas y crujientes de las variedades tardías de un vegetal verde de jardín crecen durante 2 meses:
- Spokane f1, Selección holandesa, especie de alto rendimiento, resistente y amante de la luz, que tiene una baja susceptibilidad a las enfermedades fúngicas;
- Korenta f1 - una variedad amante de la humedad, destinada al suelo de jardín abierto, agrada con una gran roseta de hojas carnosas;
- Varangiano, que es distribuida por la firma estadounidense Johnsons, que produce semillas, se distingue por la presencia de una agradable acidez en el sabor.
Propiedades útiles de la espinaca vegetal.
Las variedades generalizadas de espinacas no tienen un sabor pronunciado, pero son valoradas por sus efectos beneficiosos sobre el cuerpo:
- tónico;
- antiinflamatorio;
- antioxidante
- diurético;
- laxante suave.
Se cree que el uso regular de espinacas fortalece el sistema cardiovascular, tiene un efecto positivo en la visión y los órganos del sistema musculoesquelético. Se recomienda utilizar un huerto de principios de primavera como componente dietético que contiene pocas calorías y un tónico general para los residentes de áreas con alta radiación.
Plantar y cuidar las espinacas de jardín.
El cultivo de este jardín verde tiene sus propias particularidades, que deben tenerse en cuenta para cosechar las hojas. En el sur, los cultivos verdes se siembran en campo abierto antes del invierno y principios de abril o incluso marzo. En las áreas del carril central en la primavera se cultivan bajo una película y también se siembran en el otoño. Muchas variedades son resistentes al frío, las semillas germinan a temperaturas superiores a + 3 sobreC. Un cultivo de jardín de ensaladas crece bien en invernaderos, donde se usa como sellador en áreas con tomates, berenjenas y pimientos dulces.
Preparación del lugar de aterrizaje
El suelo para las espinacas debe ser nutritivo y estar constantemente hidratado, porque las raíces de la planta son cortas, ubicadas cerca de la superficie. Para sembrar semillas de verduras de jardín de principios de primavera, se excluyen las siguientes áreas:
- seco;
- con suelo arenoso;
- agrio;
- ubicado en un calado.
Las camas están dispuestas en un lugar soleado protegido del viento del norte. El cultivo tolera una ligera sombra parcial que cae sobre el sitio a la hora del almuerzo. En el jardín, fertilizado en el otoño con materia orgánica, en la primavera agregan 1 metro cuadrado. m las siguientes preparaciones minerales:
- 10-15 g de urea;
- 15 g de sulfato de potasio;
- 30 g de superfosfato.
También use 30-50 g de preparaciones complejas con un porcentaje aproximado.
Preparación de semillas
Las semillas sin tratar se sumergen en agua a temperatura ambiente durante 20-30 horas. Si lo desea, puede tratar con estimulantes del crecimiento de acuerdo con las instrucciones. Seque las semillas antes de sembrar.
Reglas de aterrizaje
La espinaca se siembra en filas con una distancia de 30 cm o cintas, en las que se colocan 2-3 líneas. Se observa un intervalo de 20 cm entre líneas y hasta 50 cm entre franjas anchas La profundidad de siembra es diferente para los tipos de suelo:
- en denso - 2,5 cm;
- sobre margas y margas arenosas - 4 cm.
Después de la siembra, el suelo se compacta ligeramente. Los primeros brotes aparecen en 6-8 días.
Riego y alimentación
La espinaca es un cultivo de jardín amante de la humedad. Las hojas son firmes y carnosas si el lecho está suficientemente hidratado. De lo contrario, la planta comienza a disparar rápidamente. Cuidan especialmente el riego oportuno en el sur. Si llueve y el clima es fresco, no es necesario regar, porque con un exceso de humedad, se desarrollan enfermedades fúngicas. Después de la aparición de 2-3 hojas, los cultivos de verduras de jardín se alimentan con soluciones de materia orgánica y ceniza de madera. La fertilización se repite después de 9-12 días.
Deshierbe y aflojamiento
En el primer deshierbe, los cultivos se aclaran a un intervalo entre plantas de 10 cm. El aflojamiento retiene la humedad en el suelo, elimina las malas hierbas. El pie se profundiza 6-7 cm, teniendo cuidado de no dañar las raíces de las espinacas. También se utiliza el acolchado de los espacios entre hileras.
Enfermedades y plagas
En las plantaciones engrosadas que no se han aclarado, se pueden desarrollar enfermedades fúngicas y virales en climas fríos, lluvias constantes o riego excesivo:
- pudrición de la raíz por fusarium, especialmente común en las regiones del noroeste;
- mildiú velloso;
- varios lugares;
- mosaicos y rizos, que reducen en gran medida el rendimiento.
Se eliminan los arbustos afectados. Si se detecta una enfermedad en el sitio, el mismo cultivo se siembra solo después de 3-4 años.
Muchas plagas de la vegetación (moscas mineras, orugas, pulgones) se crían primero en las malas hierbas del jardín. Especialmente en diferentes tipos de quinua, plantas de la familia del Amaranto, a la que pertenecen las espinacas, la remolacha y las acelgas. Por lo tanto, la cama del jardín con cultivos de jardín de principios de primavera se desyerba cuidadosamente. Se deshacen de una gran cantidad de insectos mediante el uso de infusiones de tabaco, tallos de tomate y Fitoferms, bitoxibacilina.
Cosecha
Las hojas de espinaca están listas para cosechar cuando hay más de 5 en la salida. Es mejor cosechar la cosecha por la mañana, rompiendo una hoja a la vez o cortando toda la salida. También practican arrancar un arbusto con raíces, especialmente cuando plantan densamente. En el refrigerador, las hojas sin lavar envueltas en una bolsa se almacenan durante 3 días. Las valiosas verduras de jardín también se congelan, secan o muelen con sal, y se almacenan en frascos. Después de la aparición del pedúnculo, se detiene la recolección de espinacas.
Reproducción
Dependiendo de la variedad, las hojas se recolectan entre el día 25 y el 60 del desarrollo de la planta. Luego se crean pedúnculos. Las semillas maduran en 3-3,5 meses. La siembra en el sur a veces se realiza en agosto, cubriendo las plantas emergentes durante el invierno. Las primeras variedades de espinacas se siembran en primavera en el jardín y en el invernadero.
Conclusión
La espinaca de jardín a menudo se esparce puntualmente por todo el jardín, compactando la plantación de lechuga, apio y colinabo. Al cultivar verduras, hay que recordar que las hojas son útiles solo antes de la formación de pedúnculos. En un invernadero, una planta puede disparar rápidamente a altas temperaturas.
