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Hay varias variedades de apio. La clasificación se realiza según las partes de la planta que se consumen. La cultura es bastante conocida, pero las variedades de pecíolos no son muy populares. Las siguientes son descripciones de variedades y fotos de apio con tallos.
Variedad de variedades de apio tallado
En esta especie, los tallos se utilizan como alimento, por lo que a veces se le llama tallo. No forma un tubérculo pronunciado, el sistema de raíces consta de raíces fibrosas y bien desarrolladas. El apio con tallo forma tallos carnosos y jugosos durante el primer año de cultivo. Es en este momento que deben cortarse. Si el apio no se cosecha a tiempo, se formarán fibras duras en los tallos. Las especies pecioladas prefieren suelos nutritivos y sueltos. En tierras pobres, el cultivador recibirá pecíolos delgados y débiles. Además, las áreas con iluminación fuerte no son adecuadas para ellos; es mejor asignar lugares ligeramente sombreados para plantar, por ejemplo, debajo de los árboles. En el segundo año, la planta produce tallos de flores. Las variedades se sobrepolinizan y pierden sus características pronunciadas. Por lo tanto, en el segundo año, las camas deben estar separadas por una distancia suficiente. Los pecíolos se usan no solo en la cocina, sino también en cosmetología, recetas de medicina tradicional. La variedad de variedades permite preparar platos con diferentes gustos y aromas. Para estar convencido de los beneficios de la cultura, basta con enumerar los componentes beneficiosos:
- Vitaminas B;
- sales minerales;
- aceites esenciales;
- caroteno;
- vitamina C;
- flavonoides;
- magnesio, potasio, hierro, sodio.
Esta es una lista incompleta de sustancias que brindan beneficios invaluables al cuerpo humano. Los expertos culinarios no solo guisan y encurten los pecíolos, sino que también congelan, encurtidos, preparan jugos o cócteles. Los tallos de la verdura contienen fibra, que se digiere lentamente, creando una sensación de saciedad duradera.
Las especies pecioladas deben ser utilizadas con cuidado por personas con problemas del sistema genitourinario y mujeres embarazadas.
Las mejores variedades de apio tallado
Las variedades de tallos se dividen en subgrupos:
- Auto-blanqueador... Estos son tipos que no necesitan blanqueamiento adicional. Durante la temporada de crecimiento, pueden formar un tallo completo.
- Verde... Variedades que requieren un período de blanqueo. Este es el momento de mejorar la calidad de los tallos. 2 semanas antes de la cosecha, los pecíolos se envuelven en papel para que no entre la luz del sol. Las hojas se dejan a la luz.
El apio peciolado se cultiva de dos maneras: plántula y siembra en el suelo. La elección se realiza en función de la duración de la formación de los tallos. Por lo tanto, antes de sembrar apio, debe leer atentamente la descripción de la variedad y el tiempo de maduración de los pecíolos.
Tallo de apio Atlant
Se refiere a especies de temporada media. La madurez técnica ocurre 160-170 días después de la germinación. La variedad se distingue por una roseta vertical de 45 cm de alto y 50 cm de diámetro, las hojas son de color verde, de tamaño mediano, con un alto brillo. Los pecíolos son de color verde con una superficie ligeramente acanalada. Se cosechan hasta 400 g de jugosos pecíolos de una planta. Productividad 2.7-3.2 kg por 1 sq. m de área de aterrizaje. Se cultiva en plántulas y requiere blanqueamiento adicional. Los expertos culinarios están felices de utilizar la variedad fresca o enlatada.Según las opiniones de los consumidores, el apio pecíolo Atlant es muy bueno como especia.
Vela acechada de apio
Otra especie de temporada media. El período desde la aparición de los brotes hasta la madurez técnica es de 75 a 80 días. Tiene una roseta de hojas semi-vertical, la altura de una planta adulta es de 55 cm, el diámetro es de 40 cm, el peso es de hasta 1 kg. El color de los pecíolos es verde oscuro, la longitud de uno alcanza los 35 cm. La longitud del pecíolo utilizado para la alimentación es de 20 cm. Se utiliza con mayor frecuencia en la cocina como condimento. Se cultiva en plántulas debido a la duración de la temporada de crecimiento.
- Las semillas para plántulas se siembran a finales de febrero con una profundidad de 0,5 cm.
- Sumérgete en la etapa de la primera hoja verdadera.
- Se trasplantan al suelo a finales de mayo o principios de junio, según las condiciones meteorológicas. En este punto, las plántulas deben tener entre 60 y 80 días.
Los pecíolos se utilizan frescos y secos.
Apio acechado Pascal
Especie de mitad de temporada con roseta de hojas erectas. El cultivo está listo para depositar 12-14 semanas después de la germinación. Los pecíolos son poderosos, el ancho de uno en la base es de 4.5 cm, la longitud es de hasta 30 cm, el color es verde claro. El peso de una roseta es de aproximadamente 0,5 kg, hasta 20 tallos por planta. Se cultiva en plántulas en invernadero y en campo abierto. Requiere aporque regular para obtener tallos blanqueados. Le encanta la fertilización orgánica: ceniza, humus. El rendimiento es alto: hasta 5 kg por 1 metro cuadrado. metro.
Destreza masculina
Especies de maduración tardía, la recolección se produce entre 150 y 169 días después de la germinación. El color de los pecíolos es verde claro, la forma es casi uniforme, ligeramente curvada y ligeramente acanalada. Roseta de hojas erectas, de 850 g de peso, de unos 79 cm de altura, formada por 15 hojas. La longitud del tallo es de hasta 55 cm, el rendimiento de la variedad es de 3.3-3.8 kg por 1 sq. m.Los pecíolos aumentan de peso hasta 650 g, requieren blanqueamiento. Se utiliza fresco y para cocinar platos calientes.
Triunfo
Entra en madurez técnica 125 días después de la germinación. Altura de la planta 65 cm. La roseta es compacta, los pecíolos son jugosos, se distingue por pulpa carnosa, aroma persistente, el color es verde oscuro. Los verdes vuelven a crecer muy rápidamente después de cortarlos. Cultivado en campo abierto e invernaderos.
Crujido
La cosecha comienza 120 días después de la germinación de la semilla. La roseta forma un compacto vertical de 45 cm de altura. Los tallos son de color verde oscuro, jugosos, con un agradable aroma persistente. El rendimiento de la variedad es de 3.0-3.2 kg por 1 sq. m. Es apreciado por su resistencia a las bajas temperaturas.
Utah
El tiempo de recolección llega después de 170-180 días. Variedad con roseta vertical de hojas de 65 cm de altura, pecíolos sin fibras, largos, curvados desde el interior. El color es verde oscuro. Cultivado en plántulas, la siembra de semillas se lleva a cabo en marzo. El rendimiento de Utah es de 3,7 kg por metro cuadrado. m, el peso de una planta es de unos 350 g, tiene un agradable aroma persistente, buena conservación y características gustativas.
Variedades auto-blanqueadoras de apio tallado.
Además de las variedades verdes, se han cultivado muchos tipos de apio pecíolo que se blanquean automáticamente. No requieren un período de blanqueo, pero son menos picantes y menos crujientes. Cultivar una verdura auto-blanqueadora es un poco más fácil, pero estas variedades no soportan una ola de frío. Necesitas cosechar antes de los días helados. Los jardineros desentierran las especies que se blanquean a sí mismas de forma gradual y selectiva, tratando de no dañar las plantas en crecimiento cercanas.
Oro
El cultivo está listo para la cosecha 160 días después de que aparezcan los primeros brotes. La variedad es considerada líder entre las especies autoflorecientes por sus características. Tiene tallos de longitud media con ligera curvatura y nervaduras. El color de los pecíolos es verde claro con un ligero amarilleo. El peso de una salida es de unos 850 g. La variedad es muy productiva, con un buen fondo agrícola con 1 m2. m recolectar hasta 5 kg de pecíolos. Se considera una vista muy ventajosa. Se utiliza en la cocina como componente vegetal y especia, aunque la variedad es ligeramente picante.
Malaquita
El período de maduración es más corto que el de la variedad anterior.Los pecíolos están listos para cosechar en 90-100 días. Forma una roseta que pesa 1,2 kg. Los tallos de la malaquita son carnosos, densos y ligeramente curvados. Cuando está maduro, es de color verde oscuro. La superficie de los pecíolos está ligeramente acanalada. La malaquita es una variedad con un alto rendimiento entre las variedades de apio con pedúnculo. Desde 1 sq. m de área, se recolectan hasta 4 kg de tallos de alta calidad con una longitud de 35 cm.
Tango
Se considera uno de los mejores tipos de apio en rama que se blanquea por sí mismo. Cosechado después de 160-180 días desde la fecha de emergencia. Forma pecíolos del color verde azulado original, 50 cm de largo La masa interna de los tallos no contiene fibras gruesas. Desde el exterior son rectos y desde el interior están fuertemente curvados. Las hojas son pequeñas, de color verde claro. El enchufe pesa alrededor de 1 kg. Entre los agricultores, se valora por un agradable aroma persistente, buen sabor, capacidad de almacenamiento durante mucho tiempo y resistencia a las flores y la roya. El rendimiento es de hasta 3,7 kg por 1 m2. metro.
Conclusión
Con la ayuda de la descripción propuesta y la foto del apio tallado, será fácil elegir una variedad adecuada para el cultivo. Los cultivadores de hortalizas novatos deben plantar varias variedades diferentes para determinar la diferencia y elegir la mejor.
