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La ensalada de pepino del Danubio para el invierno es una preparación sencilla que requiere un conjunto mínimo de verduras. El tratamiento térmico no dura mucho, lo que le permite conservar sustancias útiles. La receta necesaria se puede seleccionar o modificar ligeramente la versión clásica, en función del conjunto de productos disponibles y las preferencias de sabor de la familia.
Asegúrate de preparar la ensalada del Danubio para tu familia.
Secretos de cocinar ensalada del Danubio con pepinos.
La ensalada Danubio contiene verduras que deben dar mucho jugo antes de calentarlas, lo que hace que el plato sea bastante jugoso. Para evitar errores y preservar el sabor, es necesario cumplir estrictamente con la receta.
Selección de verduras
Es necesario prestar especial atención a la elección de verduras. Es mejor cocinar con pepinos densos, que se recolectaron del jardín hace no más de un día. La receta original requiere frutas pequeñas, pero las grandes también se pueden usar pelando y quitando la semilla. Elija variedades carnosas y tomates verdes para que tengan un sabor después de hervir.
Las verduras deben cortarse correctamente.
Los pimientos búlgaros y picantes casi siempre están presentes en las recetas. Las frutas de paredes gruesas son más adecuadas para la ensalada Danubio. Las cebollas deben comprarse de forma simple, porque el morado endulzará la pieza de trabajo. Algunas amas de casa también usan repollo o zanahorias. Puede agregar hierbas y sus condimentos favoritos, el ajo tampoco será superfluo.
Preparando latas
La vida útil de la ensalada preparada para el invierno depende de la limpieza de las latas. Previamente, los envases de vidrio deben lavarse a fondo con una esponja en una solución de soda, que elimina mejor la suciedad y no deja residuos.
Se requerirá esterilización de una manera conveniente para la anfitriona:
- en el microondas;
- sobre vapor
- En el horno.
No debemos olvidarnos de las portadas. Basta con hervirlos durante un cuarto de hora. Cubra todos los platos con un paño de cocina limpio antes de usarlos para que no se ensucien nuevamente y los insectos no se asienten.
Receta clásica de ensalada de pepino del Danubio
La versión clásica de la ensalada Danubio no llevará mucho tiempo y permanecerá fresca durante todo el invierno.
La colorida ensalada del Danubio con tomates rojos no dejará indiferente a nadie
Conjunto de productos:
- pepinos pequeños - 1 kg;
- cebollas - 300 g;
- tomates rojos - 600 g;
- pimiento verde - 600 g;
- azúcar - 2.5 cucharadas. l.;
- aceite vegetal - 70 ml;
- ají - 1 vaina;
- pimienta negra - 1/3 cucharadita;
- sal - 1 cucharada. l.;
- hoja de laurel - 2 piezas
Instrucciones paso a paso para preparar la ensalada Danubio para el invierno:
- Enjuague bien todas las verduras con abundante agua.
- Retire las colas de los pepinos, divídalos primero a lo largo y luego en rodajas de no más de 3 mm de grosor.
- Dale a los tomates la misma forma.
- Presione el tallo de ambos tipos de pimiento y saque la cápsula de semillas. Cortado en tiras. Muela la variedad picante con más fuerza.
- Retire la cáscara de la cebolla y córtela en mitades delgadas.
- Mezclar todas las verduras con el azúcar, los granos de pimienta, las hojas de laurel y la sal.
- Después de verter el aceite vegetal, ponga los platos a fuego alto. Cocine la ensalada Danubio tapada durante 10 minutos. Este es el tiempo total desde el inicio de la cocción.
- Es mejor revolver con una espátula, que cubre un gran volumen en la parte inferior y no permite que la masa se queme.
- Agregue vinagre un par de minutos antes de apagar la estufa.
Extienda la pieza de trabajo firmemente sobre frascos limpios, selle y enfríe boca abajo. Ponga en un sótano o refrigerador para el invierno.
Ensalada del Danubio con pepinos y tomates verdes
Si cambia un poco la composición, obtendrá un nuevo sabor de ensalada Danubio para el invierno.
Los tomates verdes hacen una ensalada igualmente deliciosa
Ingredientes para la preparación:
- pimiento rojo - 700 g;
- tomates verdes - 1 kg;
- pepinos pequeños - 1,5 kg;
- cebollas - 500 g;
- pimiento picante - 1 vaina;
- aceite refinado - 1 cucharada;
- ajo - 1 cabeza;
- azúcar - 150 g;
- sal - 1.5 cucharadas. l.
Instrucciones de cocina:
- Enjuague todo el conjunto de verduras con agua del grifo y seque.
- Picar aproximadamente del mismo tamaño. Picar el pimiento picante solo muy finamente.
- Transfiera a un recipiente grande y déjelo infundir sin especias ni aceite. Los tomates verdes tardarán unas 4 horas en empaparse bien con el jugo.
- Agregue especias, agregue aceite y agregue ajo prensado.
- Coloque en el fuego y cocine la ensalada durante 30 minutos desde el momento de hervir debajo de la tapa.
Distribuir en frascos esterilizados secos.
Términos y reglas de almacenamiento
La ensalada Danubio se mantendrá durante todo el invierno hasta la próxima temporada de recolección de verduras, siempre que los productos se utilicen de alta calidad, se agregue al bocadillo un conservante en forma de vinagre o ácido cítrico.
Es mejor guardar los frascos en un lugar fresco, pero algunos los ponen en una habitación con temperatura ambiente y sin luz solar, esto no conduce a su deterioro.
Conclusión
La ensalada de Danubio con pepinos para el invierno será una excelente opción para cosechar verduras. Cualquier receta se puede modificar para crear su propio sabor único que será admirado por familiares y amigos.
