Contenido
Los arándanos en almíbar son un producto natural cuyas propiedades medicinales son muy valoradas. Dado que el tiempo para las bayas frescas es corto, se pueden preparar en verano y disfrutarlas en invierno. Las bayas se congelan, se secan, se hace mermelada o mermelada.
Los beneficios del jarabe de arándanos
La bebida de arándanos es beneficiosa porque se prepara con frutas frescas. Almacenan vitaminas útiles.
Los frutos son un producto curativo. Se utilizaron en medicina para tratar enfermedades oculares y restaurar la visión.
Los jarabes son muy populares.
Este producto curativo tiene las siguientes propiedades:
- mejora la visión;
- fortalece los vasos sanguíneos;
- normaliza el tracto digestivo;
- acelera el metabolismo;
- fortalece el sistema inmunológico;
- ralentiza el proceso de envejecimiento.
Los arándanos contienen nutrientes, macro y micronutrientes necesarios para la salud humana. El porcentaje principal de la baya son carbohidratos: 70% y 30% son proteínas y grasas. Mucha fibra, agua, aceites esenciales, taninos.
Preparar bayas para cocinar
La preparación de las bayas es un proceso minucioso. Deben clasificarse, limpiarse de hojas, palitos pequeños, frutas dañadas.
La fruta debe estar madura. Las bayas demasiado maduras, inmaduras, estropeadas o podridas no funcionarán.
Cómo cocinar arándanos en almíbar para el invierno.
El jarabe de azúcar conserva perfectamente todas las cualidades curativas de los arándanos. Cocinar no lleva mucho tiempo.
Sirope de arándanos con limón
Ingredientes:
- fruta sana - 1 kg;
- azúcar - 220 g;
- agua - 700 ml;
- limón - 1 pieza.
Preparación:
- Lava la fruta.
- Vierta 330 ml de agua en un recipiente profundo.
- Tritura los arándanos.
- Lleva la mezcla a ebullición.
- Hervir durante 13 minutos y enfriar.
- Mezclar el resto del agua con jugo de limón y hervir durante 10 minutos.
- Cuando el glaseado dulce comience a espesarse, agréguele arándanos.
- Hervir por otros 3 minutos.
- Luego saca el limón y enfría el líquido.
Vierta el producto terminado en frascos y guárdelos en el refrigerador.
Sirope de arándanos con agua añadida
Ingredientes:
- fruta sana - 1 kg;
- azúcar - 1.5 tazas;
- limón - ½ pieza;
- agua - 1 vaso;
- azúcar - 1.5 tazas.
Preparación:
- Pon las frutas en una cacerola.
- Amasar bien.
- Ponle azúcar y ralladura de cítricos.
- Pon la mezcla al fuego.
- Calentar durante 5 minutos.
- Luego frote la fruta a través de un colador fino.
- En un recipiente aparte, hierva una solución de agua y azúcar.
- Cocine por 10 minutos.
- Vierta el jugo en una solución dulce.
- Agrega 1 cucharada de jugo de limón.
- Hervir todo durante otros 2 minutos.
Vierta el producto terminado caliente en frascos.
Sirope de arándanos congelado
Ingredientes:
- bayas útiles - 1 kg;
- azúcar granulada - 1 kg.
Proceso de cocción:
- Coloque las bayas congeladas en un recipiente hondo.
- Cubrir con azúcar.
- Mezclar la masa y poner en el refrigerador por un día para descongelar lentamente.
- Luego hierve la mezcla durante 5 minutos.
- Colar la pieza de trabajo en varias capas.
- Exprima ligeramente.
- Cocine el líquido durante 5 minutos.
Vierta el manjar dulce en recipientes, cierre bien con tapas estériles.
Una receta simple de jarabe de arándanos
Ingredientes:
- frutas - 1 kg;
- azúcar - 1 kg.
Preparación:
- Lava y seca las bayas.
- Coloque los arándanos y el azúcar en un recipiente.
- Deje todo esto durante 8-10 horas a temperatura ambiente.
- Agite de vez en cuando.
- Cuando las frutas den jugo, poner los arándanos en los frascos.
Puedes cocinarlo de manera diferente.Ingredientes:
- fruta - 1 kg;
- azúcar - 0,5 kg
- agua - para cubrir las bayas.
Proceso de cocción:
- Vierta las frutas con agua, deje hervir.
- Cocine por 40 minutos.
- Tensión.
- Agregue azúcar a la mezcla y hierva por otros 5 minutos, quitando la espuma.
Vierta el manjar terminado en frascos y enrolle.
Arándanos en almíbar ligero
Ingredientes:
- baya útil - 1 kg;
- agua - 1 l;
- azúcar - 200 g
Proceso de cocción:
- Lavar y secar las materias primas.
- Vierta en frascos hasta el borde.
- Vierta agua hirviendo sobre los arándanos.
- Cierre la tapa y déjela por 1 minuto.
- Luego escurrir el agua, agregar el azúcar y llevar a ebullición.
- Vierta las bayas con un manjar dulce y enrolle.
Canela
La canela agregará un sabor picante a la bebida de arándanos.
Ingredientes:
- fruta sana - 150 g;
- azúcar refinada - ½ taza;
- canela - 1 rama;
- agua - 2 cucharaditas;
- agar - 300 ml.
Proceso de cocción:
- Prepara el almíbar.
- Vierta el azúcar en un recipiente hondo.
- Agregue 200 ml de agua.
- Hervir.
- Agrega canela a la mezcla.
- Hervir durante 30 segundos.
- Vierta el resto del agua sobre el agar.
- Debe hincharse durante unos 30 minutos.
- Pon las bayas en una solución dulce hirviendo.
- Cocine por 15 minutos.
- Agregue el líquido de agar calentado a la composición.
- Calentar y esperar 2-3 minutos.
Vierta el producto terminado en frascos, dé la vuelta y envuélvalo con un paño de lana. Coloque los contenedores enfriados en el sótano.
Sirope de bayas y hojas
Las hojas contienen muchas propiedades medicinales. Se recolectan en mayo y se secan bien. Se puede utilizar para preparar té. Este caldo fortalece el sistema cardiovascular, reduce los niveles de azúcar en sangre.
Para potenciar las propiedades medicinales, las hojas se utilizan para preparar almíbar.
Ingredientes:
- frutas - 1 kg;
- hojas pequeñas - 100 piezas;
- azúcar - 500 g;
- agua - 350 ml.
Proceso de cocción:
- Lavar y secar las frutas.
- Prepara una bebida azucarada.
- Pon allí bayas y hojas.
- Hervir.
- Déjelo enfriar completamente.
- Retire las hojas y frutos de la infusión.
- Hervir el líquido nuevamente.
- Repite 3 veces.
- Después de eso, cuele el manjar terminado y hierva durante 3 minutos.
Vierta el medicamento terminado en frascos esterilizados.
Términos y condiciones de almacenamiento
La vida útil del jarabe depende de la cantidad de azúcar. Cuanto más es, menos probable es que el producto se enmohezca y se fermente. Estas infusiones se almacenan por más tiempo.
Un producto de arándanos es ideal para guardarlo en el refrigerador u otro lugar bastante fresco. Si el producto ha sido tratado térmicamente, la vida útil puede variar de dos a 12 meses.
La golosina de arándanos congelados se puede almacenar en un recipiente hermético hasta por un año y medio.
Conclusión
Los arándanos en almíbar tienen un efecto positivo en la salud humana. Es útil tanto para adultos como para niños. Reduce el riesgo de muchas enfermedades. Y aquellos que ya están enfermos pueden mejorar rápidamente su salud.
Los arándanos en almíbar saben a bayas frescas. Este manjar natural se puede agregar a panqueques, yogures, cócteles, helados. El producto es fácil de preparar y no requiere conocimientos ni habilidades especiales. En invierno, puede disfrutar de este dulce manjar.
