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Cada ama de casa tiene un conjunto estándar de preparativos para el invierno, que realiza anualmente. Pero siempre quieres probar una nueva receta para sorprender a tus seres queridos o servir algo inusual para la mesa festiva. Los pepinos marinados con grosellas negras todavía no se cocinan a menudo. Las hojas en el relleno son un clásico, pero las bayas en combinación con las verduras se ven inusuales.
Los pepinos con un conservante inusual se vuelven ligeros y muy fragantes.
Características de cocinar pepinos con grosellas negras.
Para encurtir o encurtir pepinos con grosellas negras para el invierno, debe tomar pequeños frutos jóvenes. Para el envasado entero, las variedades con granos son más adecuadas: su carne suele ser más densa y crujiente.
Por supuesto, sería ideal cocinarlos inmediatamente después de la recolección, pero la gente del pueblo se ve privada de esa oportunidad. Para "revivir" las verduras, se vierten con agua fría durante 2-3 horas.
Todos los espacios en blanco con aspirina no se enrollan, sino que se cierran con una tapa de nailon ordinaria. Los procesos de fermentación se llevarán a cabo en el contenedor durante algún tiempo. La tapa herméticamente sellada se desprenderá o se hinchará.
Al encurtir, no exagere con vinagre. No es ningún secreto que algunas amas de casa intentan verterlo un poco más para que el twist quede mejor. La grosella es una baya rica en vitamina C y en sí misma es un conservante.
Recetas de pepinos enlatados con grosellas negras para el invierno.
Las hojas de grosella se combinan idealmente con pepinos, satúrelos con sabor y aroma. Se desconoce quién fue el primero en decidir usar bayas en lugar de verduras. Pero el resultado superó todas las expectativas. El olor de la fruta es más intenso que el de las hojas. Le dan a las verduras dulzura y color, lo que las hace lucir inusuales y más sabrosas.
Pepinos en escabeche con grosella negra y vinagre
Los pepinos en escabeche con grosellas negras están ganando atención incluso antes de que se abriera el frasco. El espacio en blanco parece inusual, pero huele inusualmente sabroso. Cuando se usa vinagre, el color de las bayas apenas cambia. Serán una adición agradable a las verduras y un excelente refrigerio aromático.
Ingredientes:
- pepinos: cuánto entrará en el frasco;
- grosella negra - vidrio facetado incompleto;
- vinagre - 1 cucharada. l.;
- sal - 1 cucharada. l. sin tapa
- azúcar - 1 cucharadita;
- hoja de rábano picante - 1 pieza;
- eneldo - 1 paraguas;
- agua - 400 ml.
Los pepinos pueden ser de cualquier tamaño, pero es mejor tomar verduras pequeñas, de las cuales caben de 8 a 10 piezas en un frasco de un litro. No necesita ser celoso con las especias, la preparación será fragante de todos modos.
Preparación:
- Lave los pepinos y las grosellas. Esteriliza el frasco de 1 litro.
- En la parte inferior, coloque una hoja de rábano picante, un paraguas de eneldo. Coloque los pepinos bien apretados, agregue las bayas, golpeando el frasco en el borde de la mesa. Vierta agua hirviendo encima. Cubrir con una tapa. Déjelo reposar durante 15-20 minutos.
- Escurre el líquido en una cacerola limpia. Ponga al fuego, agregue azúcar y sal. Déjalo hervir.
- Vierta vinagre. Apague el fuego inmediatamente y llene el frasco con adobo. Enrollar. Rotación. Envolver. Dejar enfriar por completo.
Pepinos en escabeche con grosella negra y aspirina
La receta para encurtir pepinos con grosellas negras es muy simple y ciertamente atraerá a aquellos a quienes no les gusta la presencia del olor a vinagre en las piezas de trabajo.El twist resulta muy sabroso, y gracias a la presencia de aspirina se guarda hasta la primavera (si merece la pena). El número de productos está diseñado para latas de 1 litro.
Ingredientes:
- pepinos: cuánto cabrá en un frasco;
- grosella negra - 0.5 tazas;
- ajo - 2 dientes;
- sal - 1 cucharada. l.;
- azúcar - 1 cucharadita;
- eneldo - 1 paraguas;
- rábano picante - 1 hoja;
- aspirina - 1 tableta;
- agua - 400 ml.
Preparación:
- Lave las bayas y los pepinos. Esteriliza el frasco y la tapa.
- Ponga hierbas y ajo en el fondo, pepinos encima. Vierta las bayas.
- Vierta agua hirviendo encima. Insistir tapado durante 20 minutos. Escurrir el agua, hervir con azúcar y sal.
- Primero agregue una tableta de aspirina al frasco, luego salmuera caliente. Cierra con una tapa de nailon. Abrígate sin voltear.
Términos y reglas de almacenamiento
Debe almacenar los pepinos con grosellas negras en el mismo lugar que otros espacios en blanco, en un lugar fresco y oscuro. Un sótano, un sótano, un balcón acristalado y aislado son adecuados. Como último recurso, puede utilizar el trastero del apartamento. Pero luego se debe colocar en el piso un frasco con un espacio en blanco, en el que la aspirina actuó como conservante; en invierno hay la temperatura más baja.
Conclusión
Los pepinos marinados con grosellas negras resultan fragantes y muy sabrosos. Se preparan fácilmente, se comen con gusto. Las bayas también se pueden usar como refrigerio o como guarnición para platos de carne.
