Contenido
- 1 ¿Por qué poner aspirina al salar pepinos?
- 2 ¿Cuánta aspirina poner en un frasco de un litro de pepinos?
- 3 Las mejores recetas para conservar pepinos con aspirina para el invierno.
- 3.1 La receta clásica para cosechar pepinos con aspirina para el invierno.
- 3.2 Cómo salar pepinos para el invierno con aspirina sin vinagre.
- 3.3 Conservas de pepinos para el invierno con aspirina y uvas.
- 3.4 Encurtidos para el invierno con aspirina y menta.
- 3.5 Rollitos de pepino con aspirina y pimientos para el invierno
- 3.6 Pepinos para el invierno sin esterilización con aspirina.
- 3.7 Embajador de pepino de invierno con aspirina y mostaza
- 3.8 Pepinos en escabeche con aspirina y vinagre
- 3.9 Pepinos salados en frío para el invierno con aspirina.
- 3.10 Receta para rizar pepinos para el invierno con aspirina debajo de una tapa de nailon.
- 3.11 Encurtir pepinos para el invierno con salsa de tomate y aspirina.
- 4 Términos y métodos de almacenamiento
- 5 Conclusión
- 6 Reseñas de encurtidos con aspirina.
En la época soviética, las amas de casa preparaban pepinos para el invierno con aspirina. Este tipo de conservación está disponible en los tiempos modernos. Las verduras extraordinariamente sabrosas se comen como un refrigerio separado, como complemento de las papas fritas y en ensaladas y sopas. Con la aspirina se han conservado diversas recetas de pepinos encurtidos para el invierno, que son fáciles de preparar.
¿Por qué poner aspirina al salar pepinos?
La aspirina es un excelente conservante, junto con el vinagre y el ácido cítrico. Esta herramienta tiene muchas ventajas:
- Da elasticidad a las verduras: no es en vano que las amas de casa encurtan pepinos con aspirina durante el invierno.
- Mata las bacterias, haciendo que los rizos duren más.
- Conserva el sabor de las verduras.
- Da a la conservación un sabor ligero y agradable con un tinte amargo.
- Seguro si no te dejas llevar por la salmuera y su contenido.
¿Cuánta aspirina poner en un frasco de un litro de pepinos?
Al igual que con el vinagre, las proporciones son importantes. El conservante se usa en una proporción de 1 a 1 - 3 tabletas de aspirina por frasco de pepinos de 3 litros. En consecuencia, para un litro - 1 tableta y para un litro - 2.
Es importante considerar las desventajas de dicha conservación para evitar consecuencias negativas.
Contras de la aspirina en blanco:
- La aspirina es un producto médico. Por un lado, reduce la formación de coágulos sanguíneos, por otro, su exceso provoca sangrado.
- Irrita las mucosas del estómago. El uso excesivo provoca acidez estomacal, dolor abdominal, gastritis, en casos especiales, una úlcera perforada.
- El cuerpo se acostumbra a la aspirina, y cuando es necesario su uso, el efecto del tratamiento no aparecerá.
Los efectos negativos de la aspirina se pueden evitar al no beber la salmuera y comer un alimento enlatado.
Las mejores recetas para conservar pepinos con aspirina para el invierno.
En el espacio postsoviético, las focas han sido amadas desde la infancia. Después de todo, cómo complacerte en un día de ayuno, si no una verdura crujiente. Hay muchas recetas para enlatar pepinos en escabeche con aspirina para el invierno. Son probados y probados por más de una generación de amas de casa.
La receta clásica para cosechar pepinos con aspirina para el invierno.
Ingredientes para tarro de un litro para pepinos encurtidos con aspirina:
- pepinos: cuánto cabrá en un frasco;
- hojas de rábano picante para cerrar el fondo del recipiente de decapado;
- sal gruesa - 1 cucharada. l.;
- ácido acetilsalicílico - 1 tableta;
- ajo - 3 dientes;
- eneldo - 2 ramas del paraguas.
Para el decapado, es mejor elegir pepinillos.
Proceso de cocción:
- Lavar los pepinillos y mantener durante 3 horas en agua helada.
- Pon agua al fuego para la marinada.
- Esteriliza los frascos junto con las tapas.
- Luego, ponles especias y rábano picante.
- Acomoda los pepinos.
- Introduce agua hirviendo.
- Después de 15 minutos, vierta el agua del recipiente en una cacerola y hierva, agregando sal.
- Agrega aspirina en polvo a los pepinos.
- Vierta la marinada y apriete las tapas.
Dar la vuelta y envolver en una manta o manta gruesa hasta que se enfríe por completo.
Cómo salar pepinos para el invierno con aspirina sin vinagre.
La conservación con aspirina se puede preparar sin vinagre, ya que un conservante es suficiente.
Un frasco de 3 litros requerirá:
- pepinos - 2 kg;
- raíz de rábano picante de tamaño mediano - 1 pieza;
- ajo - media cabeza;
- pimienta de Jamaica - 3 guisantes;
- eneldo en paraguas - 3 piezas;
- azúcar granulada - 4 cucharadas. l.;
- sal gruesa - 2 cucharadas. l.;
- agua (purificada) - 1 litro;
- tabletas de aspirina - 1 pieza;
- semillas de mostaza, clavo - al gusto.
La costura se almacena en una habitación oscura y fresca.
Para la conservación, haga el siguiente paso a paso:
- Lavar las verduras y ponerlas en un recipiente esterilizado.
- Ponga rábano picante, paraguas de eneldo, especias.
- Vierta agua hirviendo, enfríe. Vierta el agua de un recipiente con pepinos en una cacerola y espere hasta que hierva.
- Agregue aspirina en polvo, azúcar, sal al agua hirviendo.
- Agrega la mezcla a las verduras.
- Cierre con tapas. Dejar enfriar y colocar en un lugar oscuro.
Estas verduras serán un ingrediente delicioso en ensaladas y una gran adición a las comidas preparadas.
Conservas de pepinos para el invierno con aspirina y uvas.
Las uvas de esta receta para encurtir pepinos con aspirina aumentarán ligeramente el tiempo de cosecha, pero vale la pena.
Para enlatar necesitarás:
- 1 racimo pequeño de uvas blancas;
- 8-10 pepinos medianos;
- 3 dientes de ajo;
- 4 piezas de granos de pimienta;
- 1 raíz de rábano picante mediana;
- 1 tableta de aspirina;
- 6 cucharaditas azúcar granulada;
- 3 cucharaditas sal;
- 4 vasos de agua.
La conservación es moderadamente especiada, con una agradable combinación de acidez y dulzor.
Proceso de decapado:
- Se lavan las verduras y las bayas.
- Las especias se agregan al recipiente.
- Se apilan uvas y pepinos.
- Vierta agua hirviendo, enfríe y escurra, vuelva a hervir.
- Agregue azúcar granulada, aspirina en polvo, sal a los pepinos.
- Se agrega agua hirviendo. Enrolle las tapas y, volteando, enfríe.
Cuando la conservación se ha enfriado, se traslada a un lugar oscuro.
Encurtidos para el invierno con aspirina y menta.
Salar pepinos con menta y aspirina para el invierno es tan fácil como en la versión clásica. Solo que en lugar de rábano picante ponen hierba aromática.
Un frasco de un litro requerirá:
- pepinillos
- menta - 5-6 piezas (hojas);
- ajo - 3 dientes;
- azúcar granulada - 4 cucharaditas;
- sal gruesa - 2 cucharaditas;
- aspirina en tabletas - 1 pieza;
- eneldo - un cuarto de paraguas.
Ponga 1 tableta de aspirina en 1 litro de agua
Cocción paso a paso:
- Lave la menta y los pepinillos en agua fría.
- Coloque las verduras en frascos al vapor, agregue pepinos y ramitas de eneldo.
- Agregue agua hirviendo y escurra después de 15 minutos. Repite dos veces.
- Después de escurrir, hierva el agua, agregue sal y azúcar.
- Agregue aspirina en polvo y adobe en los pepinos.
- Enrolle las tapas, déles la vuelta y enfríe.
La menta le dará a los pepinos un aroma y un sabor inusuales y picante, y la salmuera será una excelente bebida refrescante después de las vacaciones.
Rollitos de pepino con aspirina y pimientos para el invierno
Composición de la receta:
- pepinos - 1 kg;
- rábano picante (raíz) - 50 g;
- Pimienta búlgara - 200 g;
- eneldo en paraguas;
- cereza, laurel, grosellas - 3 piezas cada una;
- hoja de roble - 1 pieza;
- sal - 1.5 cucharadas. l.;
- aspirina a razón de 1 tableta en 4 vasos de agua;
- azúcar granulada - 3 cucharadas. l.
Los pepinos encurtidos con pimiento dulce tienen un sabor picante y agradable.
Receta paso a paso:
- Remoje los pepinos en agua durante 2 horas.
- Cortar el pimiento en aros o tiras, picar el rábano picante en un rallador.
- Ponga cereza, laurel, hojas de grosella y eneldo en un recipiente.
- Cortar las puntas de los pepinos y, alternando con pimiento y rábano picante, poner en un recipiente a las hojas.
- Vierta agua hirviendo. Después de un cuarto de hora, vierta el líquido en una cacerola, agregue azúcar y sal.
- Triturar la aspirina y verterla en un recipiente.
- Agregue la marinada hirviendo y enrolle las tapas.
Encurtir pepinos con aspirina de acuerdo con esta receta proporcionará verduras crujientes durante todo el invierno.
Pepinos para el invierno sin esterilización con aspirina.
Esta opción de marinado para el invierno es perfecta para los aldeanos.
Composición:
- pepinos - 3 kg;
- agua de pozo - 2 litros;
- aspirina en tabletas - 2 piezas;
- hojas de grosella - 10 piezas;
- ajo - 3 dientes;
- pimienta - 10 guisantes;
- 3 cucharadas l. azúcar granulada;
- 1,5 cucharadas l. sal;
- hojas de eneldo - manojo mediano.
La aspirina es un conservante que conserva la conservación durante mucho tiempo y evita que las latas exploten.
Basta con lavar las verduras y hierbas de su jardín con agua corriente. Es mejor remojar los pepinos comprados durante varias horas.
Receta paso a paso:
- Prepare la aspirina en polvo y vierta en un recipiente para decapado.
- Ponga hojas de grosella.
- Llene hasta la mitad con el ingrediente principal.
- Agregue pimienta, azúcar granulada, sal.
- Agregue pepinos a la parte superior, cubra con eneldo.
- Vierta agua hirviendo, deje enfriar. Transfiera nuevamente a la olla y deje que hierva nuevamente.
- Llene los frascos con adobo hervido. Cerrar con tapas y colocar en una habitación oscura.
Después de un mes y medio, los pepinos estarán en escabeche y podrás comerlos.
Embajador de pepino de invierno con aspirina y mostaza
La mostaza, que se usa en ensaladas, es una excelente adición para encurtir pepinos.
Para la conservación necesitará:
- pepinos frescos - 2 kg;
- eneldo - 1 paraguas;
- rábano picante (hoja y raíz);
- hoja de roble, grosella, laurel, cereza;
- 4 cucharaditas sal de mesa;
- cabeza de ajo
- 3 tabletas de aspirina;
- 3 cucharaditas mostaza en polvo).
Los pepinos en escabeche se pueden consumir después de 2 meses.
Es muy fácil cerrar pepinos para el invierno con este condimento. Se requerirán los siguientes pasos:
- Prepara los pepinos para encurtir. Arranca las flores, corta las puntas.
- Llenar de agua.
- Hierva agua en una cacerola pequeña (unos 5 vasos).
- Agregue sal, mostaza y aspirina en polvo. Enfríe la marinada.
- Esterilizar bancos.
- Ponga algunas de las hierbas, el ajo y la pimienta en un recipiente.
- Coloque los pepinos en filas densas, agregue el resto del condimento.
- Vierta la marinada enfriada y cubra con tapas de nailon.
Las verduras preparadas para el invierno según esta receta se pueden comer después de 2 meses. Justo a tiempo para el final de la temporada de verduras frescas.
Pepinos en escabeche con aspirina y vinagre
La combinación de vinagre y aspirina en este tocho evitará la fermentación y el enturbiamiento de la salmuera, y evitará que la costura se "explote".
Ingredientes requeridos:
- pepinos - 1 kg;
- eneldo - 1 paraguas;
- ajo - 10 dientes;
- clavo - 2-3 piezas;
- hojas de rábano picante - 1 pieza;
- azúcar granulada - 3 cucharadas. l.;
- sal de roca - 1.5 cucharadas. l.;
- 4 vasos de agua;
- 0,5 tabletas de aspirina;
- 1 cucharadita Vinagre al 9%.
El vinagre y la aspirina previenen la fermentación y el enturbiamiento del pepinillo encurtido.
Pasos de cocción:
- Enjuague las verduras y los pepinos.
- Ponga rábano picante, eneldo, pepinos en frascos. Agregue agua hirviendo y cubra durante 10 minutos.
- Muele la aspirina. Corta el ajo en cuartos.
- Vierta el agua de un recipiente con pepinos en un recipiente y vuelva a hervir. Repite 2 veces.
- Después del segundo drenaje, combine el agua hirviendo con vinagre.
- Agregue aspirina en polvo, clavo, sal, azúcar granulada, pimienta.
- Introducir agua hirviendo con vinagre, cerrar con tapas de hierro.
- Coloque los frascos boca abajo, envuélvalos y déjelos enfriar.
El sabor de tal conservación lo sorprenderá gratamente con un aroma crujiente y picante.
Pepinos salados en frío para el invierno con aspirina.
El encurtido en frío le dará a las verduras una consistencia firme. No tienen un sabor diferente al de las frutas saladas en un barril.
Para un recipiente de 3 litros necesitará:
- pepinos
- pimienta negra - 7 piezas (guisantes);
- hojas de eneldo - 1 manojo;
- media cabeza de ajo;
- rábano picante - 2 hojas;
- grosellas - 8 hojas;
- sal gruesa - 4 cucharadas. l.;
- 1 tableta de aspirina en 4 vasos de agua.
Puede agregar hierbas, especias e incluso tomates a la pieza de trabajo.
Receta paso a paso:
- Pon el ajo y el rábano picante en el fondo del recipiente.
- Agrega pimienta.
- Lavar y poner los pepinos en frascos. Sazone con sal, agregue aspirina en polvo.
- Coloque verduras, hojas de grosella.
- Vierta agua fría hervida.
- Cerrar con tapas de caprón y poner en frío.
Las verduras saladas en frío son un excelente aperitivo para una fiesta y para todos los días.
Receta para rizar pepinos para el invierno con aspirina debajo de una tapa de nailon.
Los pepinos salados de esta manera tendrán un sabor amargo. También se preparan con salazón fría.
Composición de una lata de 3 litros:
- pepinos (cuánto se requiere para llenar);
- eneldo en paraguas - 3 piezas;
- hoja de laurel - 2 piezas;
- aspirina - 2 tabletas;
- sal - 2 cucharadas. l.;
- ajo - 2 dientes;
- agua - 2 litros.
El resultado son verduras con sabor amargo.
Pasos de cocción:
- Lavar y esterilizar latas, tapones de nailon.
- Lavar los pepinos, pelar los ajos.
- Disuelva la sal en agua fría (no hierva).
- Ponga el eneldo, las rodajas de ajo en el recipiente.
- Apisonar los pepinos verticalmente, agregar polvo de aspirina.
- Vierta la salmuera.
- Sellar con tapas y colocar en una habitación oscura.
- Después de 2 días, escurra el agua, lave los pepinos, agregue hierbas, hojas de laurel y agua limpia.
- Esterilice las tapas durante 2-3 minutos y cierre los frascos. Retirar para el invierno en un lugar oscuro.
Después de 2 semanas, los pepinos están listos para el invierno; puedes darte un festín con ellos.
Encurtir pepinos para el invierno con salsa de tomate y aspirina.
La salsa de tomate que se agrega a la marinada le da a los pepinos recolectados para el invierno un aroma especiado y picante de varias especias.
Composición de componentes por envase de litro:
- 0,5 kg de pepinos;
- 100 g de salsa de tomate (pasta de tomate);
- 1 cucharada. l. azúcar granulada;
- 0.5 cucharadas. l. sal;
- 1 tableta de aspirina;
- 1 diente de ajo
- ¼ paraguas de eneldo;
- 2 hojas de cerezo;
- verduras de rábano picante.
Los pepinos se pueden almacenar durante 8-12 meses.
Receta paso a paso:
- Remojar las verduras en agua limpia y cortar los extremos.
- Lave y seque las verduras en una toalla de papel.
- En la parte inferior, ponga un cuarto de hoja de rábano picante, un cebollino, eneldo y una hoja de cerezo.
- Acomoda los pepinos.
- Vierta agua hirviendo durante 20 minutos. Luego repita por otros 15 minutos.
- Vierta agua en una cacerola y prepare la marinada con azúcar, salsa de tomate, sal, hierva.
- Agregue una tableta a los pepinos y agregue la marinada.
- Enrolle las tapas y envuélvalas con una manta.
Términos y métodos de almacenamiento
Los pepinos preparados adecuadamente de acuerdo con la receta durarán desde varios meses hasta un año.
Condiciones de almacenaje:
- En un lugar seco.
- A temperaturas de hasta 15 ° C.
- Lejos de fuentes de calor.
El espacio de almacenamiento puede ser cualquier cosa: un sótano, un balcón, un garaje o un trastero. Lo principal es la ausencia de luz solar directa y humedad.
Conclusión
Los pepinos preparados para el invierno con aspirina tienen un aroma y un sabor agradables. El ácido acetilsalicílico en la receta mata las bacterias, agrega acidez a las verduras enlatadas y aumenta la vida útil.
