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Los pepinos ligeramente salados al estilo coreano son un excelente aperitivo para los amantes del picante. Un plato así nunca será superfluo en la mesa, va bien con segundos platos y solo como aperitivo. La receta de cocción es muy simple y no te tomará mucho tiempo. Además, se pueden enrollar para el invierno, y créeme, te ayudarán más de una vez. Hay muchas opciones de cocción, por ejemplo: con carne, zanahorias, salsa de soja, semillas de sésamo. Hay una receta para todos los gustos. El más popular es la versión clásica de pepinos y zanahorias coreanos. Considere dos recetas simples para hacer tales pepinos.
La versión clásica de cocinar pepinos en coreano.
Necesitará los siguientes ingredientes:
- 1,5 kg de pepinos frescos;
- medio paquete de condimento de zanahoria coreano;
- 100 g de azúcar;
- 50 g de sal;
- medio vaso de vinagre al 9%;
- media cabeza de ajo.
Las frutas pequeñas con granos, incluso en apariencia, se verán mucho más espectaculares. Deben lavarse con agua corriente y frotarse con un cepillo suave. A continuación, cortamos los pepinos, primero en 4 rodajas de largo y luego en trozos que le resulten más convenientes.
Coloca las rodajas en un bol. Vierta sal, azúcar y condimentos allí. Limpiamos y exprimimos el ajo mediante un dispositivo especial, o puedes usar un rallador fino.
Mezcle bien todos los ingredientes. Agrega vinagre y aceite de girasol a los pepinos. Mezclar bien la mezcla nuevamente y poner en el refrigerador por 3 horas para marinar.
Ahora los pepinos se pueden comer de forma segura. Para enrollar un bocadillo de este tipo para el invierno, hacemos lo mismo, ponemos la masa en frascos y la esterilizamos durante 15 minutos. Controlamos el nivel de agua en la sartén, debe llegar a los "hombros" de las latas. Sacamos las latas de la sartén e inmediatamente procedemos a unir.
Pepinos coreanos con zanahorias
Ingredientes:
- 1,5 kg de pepinos;
- 150 gramos de zanahorias;
- 1 cucharada colmada de sal;
- 125 ml de aceite vegetal;
- 125 ml de vinagre al 9%;
- ¼ paquetes de condimento de zanahoria coreano;
- ¼ tazas de ajo;
- ¼ vasos de azúcar granulada.
Corta los pepinos en 4 trozos de largo. Ralle las zanahorias en un rallador especial de zanahorias coreano. Combine los pepinos y las zanahorias en un tazón, agregue todos los demás ingredientes, triture el ajo o tres en un rallador fino. Mezclar todo bien y ponerlo en el frigorífico durante 24 horas, remover la masa varias veces. En un día, los pepinos están listos para comer. Para enrollarlos, repita la misma secuencia que en la receta anterior.
Conclusión
Como puede ver, preparar tal aperitivo no llevará mucho tiempo, pero será una excelente decoración para su mesa. Para los amantes de la comida picante, también puede agregar pimientos picantes. ¡Deleita a tus seres queridos con deliciosos pepinos!
