Contenido
- 1 Secretos de encurtir un tomate bajo una tapa de nailon.
- 2 Receta tradicional de tomates salados bajo una tapa de nailon.
- 3 Tomates, salados bajo una tapa de nailon con hojas de rábano picante y grosellas
- 4 Tomates empapados en salmuera fría bajo una tapa de nailon
- 5 Reglas para almacenar tomates salados debajo de una tapa de nailon.
- 6 Conclusión
Los tomates salados debajo de la tapa se pueden cosechar en grandes cantidades, ya que los encurtidos aromáticos no solo diversifican la dieta, sino que también complementan otros platos en invierno, cuando hay escasez de verduras frescas en el menú. Y el método frío de encurtir tomates maximizará la conservación de todas las propiedades útiles de los productos utilizados.
Secretos de encurtir un tomate bajo una tapa de nailon.
Salar tomates es muy sencillo de preparar, incluso los cocineros novatos pueden manejarlo usando recetas clásicas. Y las recomendaciones para hacer lo ayudarán a crear encurtidos de alta calidad con un sabor original:
- Al elegir tomates, se debe dar preferencia a frutas del mismo tamaño y grado de madurez, que difieran en densidad y dureza, ya que las frutas demasiado maduras se volverán blandas y afectarán negativamente el sabor de la cosecha.
- No mezcle diferentes variedades de cultivos de hortalizas al conservar.
- La salmuera se puede enfriar o hervir, enfriar y luego verter sobre el contenido de los frascos.
- Las recetas se pueden cambiar al gusto, reemplazando una hierba por otra. Pero no se recomienda reducir la cantidad de sal, ya que las verduras se agriarán. Y tampoco se pueden descuidar las reglas sanitarias, pero se deben cumplir todos los requisitos necesarios, y luego el resultado serán deliciosos tomates salados.
- Los frascos preparados deben lavarse con agua caliente o esterilizarse.
- Las amas de casa experimentadas aconsejan poner una hoja de rábano picante encima, lo que evitará que los tomates se enmohezcan, o verter una cucharadita de aceite vegetal para bloquear el acceso de aire a los tomates.
La recopilación de recetas es muy simple y no requiere materiales especiales ni costos físicos, y también puede variar según las preferencias de sabor.
Receta tradicional de tomates salados bajo una tapa de nailon.
La velocidad de cocción de un tomate en escabeche tan frío bajo una tapa de nailon hará las delicias de la anfitriona, y el exquisito sabor de las verduras tentará incluso a un gourmet. Para el clásico salazón en frío de verduras, necesitará:
- 2 kg de frutos de tomate;
- 70 g de sal;
- 2 litros de agua;
- conjunto de hierbas aromáticas.
Receta:
- En el fondo de un frasco limpio, coloque hierbas aromáticas, que pueden ser un paraguas de eneldo, hojas de cereza, apio y otras hierbas elegidas al gusto.
- Coloque los tomates pequeños encima y cúbralos con sal.
- Hervir agua y dejar enfriar por completo, luego verter en un frasco de verduras.
- Cierre herméticamente con una tapa de nailon limpia y envíelo al sótano o al frigorífico.
Esta golosina tiene un aroma agradable y un sabor fantástico. Nadie puede resistirse a los tomates salados.
Tomates, salados bajo una tapa de nailon con hojas de rábano picante y grosellas
Los tomates encurtidos en frío bajo una tapa de nailon con hojas de rábano picante y grosellas servirán como un excelente aperitivo que diversifica la variedad de encurtidos.
Los siguientes ingredientes son necesarios para cocinar:
- 2 kg de tomates;
- 100 g de raíz de rábano picante;
- 80 g de sal;
- 8 dientes. ajo;
- 8 hojas de grosella;
- 1 hoja de rábano picante;
- verdes, laurel, eneldo si lo desea.
Tecnología de cocción para verduras saladas bajo una tapa de nailon:
- Después de seleccionar tomates medianos y densos, lávelos bien con agua fría corriente. Lavar y secar las hojas de rábano picante y grosella. Pelar y cortar el ajo en gajos.Muele la raíz de rábano picante en una picadora de carne, después de lavarla y limpiarla.
- Pon las verduras en un frasco junto con las hierbas, el ajo y la raíz de rábano picante picada de forma caótica. Disuelva la sal en 1,5 litros de agua hervida fría. Filtrar la salmuera resultante con una gasa y verter el contenido del frasco con ella.
- Ponga una hoja de rábano picante encima y corche con una funda de nailon.
- Coloque la pieza de trabajo para guardarla en el refrigerador o envíela al sótano.
Dichos tomates salados serán una sorpresa inusual para los familiares y sorprenderán gratamente a los invitados.
Tomates empapados en salmuera fría bajo una tapa de nailon
La mera idea de los deliciosos tomates salados elaborados con esta receta hace que los gourmets salivar. Para hacer esto, debe preparar el siguiente conjunto de productos:
- 1,5 kg de frutos de tomate;
- 60 g de sal por 1 litro de agua;
- 3 ramas de apio;
- 2 brotes de eneldo seco;
- 2 uds. eneldo fresco con paraguas;
- 1 ajo
- agua fría.
El proceso de cocción requiere los siguientes pasos:
- Prepare las verduras quitando los restos de tallos y enjuagando con agua corriente.
- Lavar las hierbas, pelar los ajos y cortar en rodajas.
- Decore el fondo del frasco con hierbas y ajo, luego coloque los tomates de forma compacta. Agite el recipiente después de cada capa. Rellene hasta arriba, alternando entre hierbas y verduras, teniendo en cuenta que las verduras se encogen y se asientan. Cubra con el apio, el eneldo y el ajo restantes.
- Prepare una salmuera con agua fría y sal de mesa. Después de combinar estos componentes, revuelva bien y cuele.
- Vierta el contenido del frasco con salmuera fría hasta el borde y selle con una tapa de nailon. Guarde los tomates en escabeche en un lugar fresco.
Los tomates enlatados bajo una tapa de nailon, llenos de agua fría, retienen muchas más vitaminas que los vegetales que han sido tratados con líquido caliente.
Otra receta:
Reglas para almacenar tomates salados debajo de una tapa de nailon.
Las piezas de trabajo debajo de las tapas de nailon deben almacenarse en una habitación fría, protegida de los rayos del sol. En verano, un refrigerador, un sótano será un lugar de almacenamiento ideal, y en invierno, un garaje y un balcón. Si la temperatura es superior a 15 grados, los tomates salados se volverán amargos e inutilizables.
Conclusión
Los tomates salados debajo de la tapa deben cosecharse, armados con recetas probadas en el tiempo, así como también observar la tecnología de cocción y el almacenamiento correcto. Solo así podrá obtener el máximo placer al usar el producto, disfrutando de su increíble sabor y su inolvidable aroma.
