Contenido
Las manzanas secadas al sol, los orejones, las ciruelas pasas y el melón seco son ideales tanto para compotas como como manjar independiente. Debido al enorme rendimiento del melón, su secado cobra relevancia con cada recolección de frutos. Esta cosecha de melón es ideal para secar, por lo que el proceso de recolección es simple y familiar para la mayoría de los jardineros. El melón seco se vuelve elástico y generalmente se dobla en pequeñas trenzas.
¿Cómo se llama el melón seco?
La mayoría de las frutas secas, incluido el melón, se llaman frutas confitadas. Pero vale la pena recordar que este método de fabricación implica el uso adicional de azúcar en el proceso de secado y secado. Los productos con azúcar son más dulces y siempre se asocian como postre o como complemento de té. Los beneficios de estos productos son innegables, pero el consumo excesivo de azúcar es perjudicial para cualquiera.
En la cálida Uzbekistán, donde los melones son increíblemente jugosos y dulces, no es necesario agregar azúcar para obtener un delicioso producto seco. El perfecto equilibrio del dulzor de los melones locales permite que el producto se seque simplemente cortándolo en trozos. Los uzbekos incluso tienen un nombre diferente para el melón seco y el melón seco: Kauyndak. Este plato es un manjar nacional y una parte integral de cualquier bebida de té.
Los beneficios y daños del melón seco para el cuerpo.
Como saben, las frutas y verduras se crean para llenar el cuerpo humano con vitaminas y microelementos útiles. Su uso diario te permite aumentar el tono y fortalecer el sistema inmunológico, lo que te permitirá resistir enfermedades durante mucho tiempo. Algunas frutas mejoran la salud de la piel, otras ayudan a fortalecer la condición del cabello y las uñas y otras fortalecen el sistema cardiovascular.
El melón es un tesoro de nutrientes. Entre los más importantes, se acostumbra asignar vitamina C, un oligoelemento para fortalecer la inmunidad y el estado general del cuerpo. El betacaroteno mejora el tono natural de la piel. El ácido fólico es un excelente remedio para calmar el sistema nervioso y crear un gran estado de ánimo.
Las disputas sobre los beneficios y peligros de un producto seco son raras, ya que el melón en una coleta retiene una mayor cantidad de oligoelementos útiles. El uso sistemático de este cultivo limpiará el cuerpo de toxinas dañinas gracias a la pectina. El melón seco promueve la producción de serotonina, que es la clave del buen humor y la alegría. Además, el producto seco le permite fortalecer los vasos sanguíneos y mejorar el trabajo de los músculos del corazón.
Cabe recordar que el consumo excesivo de cualquier producto puede provocar consecuencias negativas para el organismo. En pequeñas cantidades, el melón cecina es prácticamente inofensivo, pero algunas personas deben abordar su uso con cierta precaución:
- mujeres lactantes para evitar problemas con las heces del bebé;
- las personas con diabetes deben evitar los alimentos demasiado dulces;
- todas las personas a las que se les haya diagnosticado enfermedad duodenal o úlceras de estómago.
Además, las personas con predisposición a las reacciones alérgicas deben utilizar este manjar con precaución. El melón es un alérgeno y puede causar erupciones cutáneas.
¿Qué melón es mejor para secar y secar?
Una característica importante de esta cultura es la absoluta imposibilidad de mantenerla fresca durante mucho tiempo.Un refrigerador o sótano solo prolongará ligeramente su frescura, pero al mismo tiempo afectará las características del sabor. El secado parece una solución ideal, conocida desde hace mucho tiempo. Al mismo tiempo, el proceso debe abordarse con todo cuidado. No todas las variedades son adecuadas para este procedimiento. Las variedades más adecuadas son:
- Torpedo;
- Agricultor colectivo;
- Piña.
El criterio principal para una variedad apta para secar es carne firme. Las frutas blandas contienen un exceso de agua, lo que estropeará el sabor del producto seco terminado. Para el secado, vale la pena elegir frutos de tamaño mediano sin daños externos. Un requisito previo es su aroma. La fruta con un aroma afrutado dulce es la clave para la comida perfecta.
Cómo secar melón en casa.
El melón seco es un manjar que atraerá a cualquier persona. Prepararlo en casa no es complicado. Hay varias formas de preparar su propia carne seca. Los más populares son:
- método de secado al aire;
- secadora eléctrica;
- horno.
El debate sobre cuál de los métodos es el más correcto, lo que le permite conservar todo el sabor, no cede. El más auténtico es el método aéreo, que se ha utilizado durante varios milenios. Pero las tecnologías modernas no se detienen y permiten a las personas acelerar el proceso y mejorar la calidad del plato terminado.
Melón de secado al aire
El secado al aire libre a menudo se denomina método natural. En este caso, el producto se seca en una cuerda estirada al sol. Para ello, la fruta se corta en rodajas de unos 2-4 cm de ancho, dejando un pequeño puente entre cada dos rodajas para colgarla fácilmente de una cuerda. El proceso de secado dura unas dos semanas. Durante el tiempo de secado, el melón disminuye de peso hasta 10 veces debido a la pérdida de agua.
Las tiras terminadas se vuelven elásticas y resistentes. De esta forma, se enrollan convenientemente en trenzas. Las trenzas preparadas deben envolverse con una película adhesiva para evitar la entrada accidental de humedad. A menudo, los frascos de vidrio se utilizan para almacenar melones secos, en los que se apisona el producto terminado.
Cómo secar melón en una secadora eléctrica
La secadora eléctrica es el dispositivo ideal para la recolección de fruta más cómoda. Cuando se seca, la mayoría de los nutrientes se conservan en las frutas. La receta de melón secado eléctrico no requiere ningún ingrediente especial. Para preparar un manjar de cecina, solo necesita elegir las frutas adecuadas.
Primero debes lavar la fruta, cortarla y pelarla de semillas. Luego debe cortar la cáscara y cortar la pulpa en trozos de unos 5 mm de ancho. La longitud de las rebanadas no es importante, pero es mejor evitar las rebanadas demasiado largas; es mucho mejor cortarlas demasiado grandes por la mitad.
Para un secado adecuado, es necesario calentar la secadora eléctrica. La solución ideal sería calentar durante 5 minutos sin paletas instaladas. Una regla general importante a la hora de secar es el espacio necesario entre las rodajas para un proceso de aireación continuo. Las lonchas se colocan en palets, que se colocan en la secadora.
El proceso de secado tarda unas 10 horas en promedio a una temperatura recomendada de 70 grados. Para un secado más uniforme de cada palet, se pueden intercambiar. Después de cocinar, se recomienda poner el manjar resultante en un frasco de vidrio y cerrarlo herméticamente con una tapa.
Cómo secar melón en el horno.
El proceso de cocinar melón seco en el horno tiene una serie de características en comparación con una secadora eléctrica.Por lo tanto, las rebanadas deben hacerse más gruesas, aproximadamente 1 cm. Si las rebanadas son demasiado largas, pueden tejerse en una coleta familiar. Si es posible instalar varias bandejas en el horno, debe utilizar su número máximo.
La parte inferior de la bandeja para hornear se cubre con papel de hornear y las rodajas cortadas se extienden sobre ella. La temperatura recomendada del horno es de 70 a 75 grados. En este caso, un requisito previo es una puerta del horno ligeramente abierta para liberar el exceso de humedad. El proceso de secado generalmente toma de 6 a 8 horas con un cambio periódico de papel; se moja por el exceso de humedad.
¿Cuántas calorías tiene el melón seco?
La mayoría de las verduras y frutas sirven como fuente de carbohidratos simples para los humanos. Los azúcares sencillos que contienen dan energía y un impulso de vivacidad. La fruta rara contiene proteínas o una partícula de grasa. Las frutas jugosas están llenas de agua, que durante el proceso de secado sale del producto, permitiendo que todos los nutrientes queden en él. Al mismo tiempo, el contenido calórico de los alimentos secos, ya sean manzanas, uvas o melones, es bajo. Los alimentos secos son ideales para personas que hacen dieta o personas sanas.
Melón seco: casi en su totalidad carbohidratos. 100 g de producto seco contienen 82 g de carbohidratos. Las proteínas y las grasas representan 0,7 gy 0,1 g, respectivamente. El contenido calórico del melón seco enrollado en una coleta es de 341 kcal.
Términos y condiciones de almacenamiento
La pulpa debidamente seca se puede almacenar durante varios años si se siguen reglas simples. Un requisito previo para el almacenamiento a largo plazo de las delicias secas es el aislamiento de la humedad y la luz solar directa. Otro requisito es un frasco bien cerrado para evitar la entrada de aire en exceso que podría mejorar la fermentación.
Es posible almacenar melón seco en una bolsa de tela. Este método conservará el sabor y las propiedades beneficiosas durante varios meses. En las tiendas, hay un empaque en una bolsa de plástico; aquí debe prestar atención a las fechas de vencimiento indicadas por el fabricante.
Opiniones sobre melón seco
Conclusión
El melón seco es una fuente de una gran cantidad de vitaminas y minerales beneficiosos para el cuerpo humano. Ayuda a mejorar el estado general de la piel y el cabello, a mejorar el estado de ánimo y también a fortalecer el sistema inmunológico. Las propiedades beneficiosas del melón seco son una de las principales razones de su recolección obligatoria para el invierno. Cocinar una cecina es simple y asequible para la mayoría de las personas.
