Contenido
- 1 ¿Se pueden congelar las espinacas?
- 2 Los beneficios y daños de las espinacas congeladas.
- 3 Cómo congelar espinacas para el invierno.
- 4 Cómo cocinar deliciosamente espinacas congeladas
- 5 ¿Qué se puede hacer con espinacas congeladas?
- 6 Comidas dietéticas de espinacas congeladas
- 7 Contenido calórico de la espinaca congelada
- 8 Conclusión
La espinaca congelada es una forma de conservar una verdura de hoja perecedera durante mucho tiempo sin perder nutrientes. De esta forma, se puede comprar en la tienda, pero para no dudar de la calidad del producto, es mejor hacer todo usted mismo. Hay muchas recetas de platos, cuyo uso ayudará a una persona a obtener lo suficiente sin dañar el cuerpo, para obtener un suministro de energía.
¿Se pueden congelar las espinacas?
Los nutricionistas aconsejan comer la planta joven en la primavera cuando se cultiva en el ambiente más favorable con un sabor menos amargo y la menor cantidad de ácido oxálico. Es mejor almacenar las espinacas congeladas.
Esto debe hacerse inmediatamente después de la recolección y preparación del producto, porque en cualquier planta durante el almacenamiento, los nitratos se convierten en nitritos, los cuales son nocivos para la salud. Se han desarrollado muchos métodos de congelación. De ellos puedes elegir la opción adecuada para tus platos favoritos.
Los beneficios y daños de las espinacas congeladas.
Los beneficios de las espinacas congeladas crudas se han apreciado durante mucho tiempo.
La composición química de las hojas después de su uso tiene un efecto beneficioso en el cuerpo humano:
- normaliza la función intestinal;
- ayuda a las personas con anemia por deficiencia de hierro;
- la vitamina C previene la pérdida de visión relacionada con la edad;
- Incluyendo un producto congelado en la estación fría, una persona fortalece el sistema inmunológico, previene los resfriados;
- promueve la pérdida de peso;
- normaliza la condición del cabello y la piel;
- normaliza la presión arterial y reduce el riesgo de accidente cerebrovascular;
- prevenir la formación de células cancerosas.
La espinaca es una "bomba" de oligoelementos y vitaminas para el organismo.
Cómo congelar espinacas para el invierno.
Antes de congelar las espinacas en casa, debes prepararlas. Es mejor usar un cuchillo de cerámica, ya que el producto contiene ácido. Sumerja las hojas por completo en un recipiente con agua y enjuague con cuidado para no dañarlas. Transfiera a un colador, espere hasta que se drene todo el líquido.
Coloque un paño de cocina y extienda las hierbas, deje secar. Puede acelerar el proceso secando con una servilleta.
Congelación en seco para el invierno.
Esta variante de congelar espinacas frescas es la más popular y la más rápida. Pero se puede hacer de dos formas:
- Hojas enteras. Recójalos en pilas de 10 piezas, enrolle en rollos. Fija la forma apretando con la mano. Congelar en una tabla y meter en una bolsa.
- Producto triturado. Corte las hojas sin tallo en tiras de 2 cm, póngalas en una bolsa de celofán, apisone un poco en la parte inferior y gire en un rollo apretado.También puede utilizar film transparente.
Guarde el producto preparado en el congelador.
Congelar espinacas blanqueadas
Puede blanquear antes de congelar de las siguientes maneras:
- vierta agua hirviendo durante 1 minuto;
- sumergir un colador con hojas en agua hirviendo al mismo tiempo;
- mantener a baño maría durante unos 2 minutos.
El enfriamiento adecuado será importante aquí. Inmediatamente después del procesamiento a alta temperatura, sumerja las hojas en agua helada, en la que es mejor poner hielo.
Luego exprime, formando figuras idénticas (bolas o pasteles). Extienda sobre una tabla y póngala en el congelador. Transfiera el producto congelado a una bolsa, ciérrelo bien y envíelo para su almacenamiento.
Cómo hacer puré de espinacas en el congelador
Hacer briquetas de espinacas congeladas es fácil. Enfríe el producto escaldado con el tallo en hielo y transfiéralo al bol de la licuadora. Después de triturar, disponer en moldes de silicona. Espera hasta que esté completamente congelado, retira de los moldes y coloca los cubos en una bolsa. Esta opción es muy conveniente para hacer varias salsas.
Cómo congelar espinacas en casa con cubitos de mantequilla
La opción es casi idéntica a la anterior, solo debes completar los formularios hasta la mitad. El resto del espacio debe tomarse con aceite natural ablandado.
Cómo cocinar deliciosamente espinacas congeladas
Si una verdura fresca se cocina con bastante rapidez, entonces el producto congelado tiene algunas características con las que debe familiarizarse.
Cómo cocinar espinacas congeladas
En este caso, puede que no sea necesario descongelar, pero hay que tener en cuenta que las hojas enteras tardarán más en cocinarse. Tardará aproximadamente 15 minutos. El resto de métodos llevará mucho menos tiempo. Al preparar sopas, esto se debe tener en cuenta y se debe agregar el ingrediente antes de saltear.
Cómo cocinar espinacas congeladas en una sartén
Nuevamente, todo dependerá del producto elegido. En cualquier caso, deberá calentar la sartén con aceite, colocar el congelador y freír primero con la tapa abierta para que la humedad se evapore y luego ponerla a punto en la forma cerrada.
Cómo cocinar espinacas congeladas en el horno.
Si desea utilizar espinacas congeladas como relleno para productos horneados, primero deberá descongelar el producto en una sartén con un poco de aceite para eliminar el líquido. Si las hojas se usan sin blanquear, primero deben descongelarse y luego hervirse.
¿Qué se puede hacer con espinacas congeladas?
Hay muchas recetas para hacer espinacas congeladas. Además de los propios chefs, las azafatas empezaron a elaborar varios platos deliciosos en la cocina, agregando un producto saludable.
Zalamero
Una excelente bebida vitamínica con un producto lácteo fermentado.
Composición:
- kéfir - 250 ml;
- espinaca (congelada) - 50 g;
- Sal del Himalaya, pimiento rojo, ajo seco - 1 pizca cada uno;
- perejil fresco, albahaca morada - 1 ramita cada uno;
- perejil seco - 2 pizcas.
Cocinar paso a paso:
- Obtenga el cubo de producto congelado con anticipación y manténgalo a temperatura ambiente.
- Cuando esté suave, agregue las especias y las hierbas picadas.
- Mezclar con una licuadora.
Vierta en un vaso y beba entre comidas o en lugar de la cena.
Bacalao al horno con tomates secos
En este caso, las verduras junto al pescado en el formulario reemplazarán la guarnición.
Conjunto de productos:
- filete de bacalao - 400 g;
- espinaca congelada - 400 g;
- Tomates secados al sol - 30 g;
- jugo de limón - 1 cucharada. l.;
- parmesano - 30 g;
- aceite de oliva - 3 cucharadas l.;
- ajo - 3 dientes;
- romero seco - 1 ramita.
Todas las etapas de preparación:
- Enjuagar los filetes de pescado, secar con servilletas y cortar en porciones.
- Agregue jugo de limón recién exprimido, sus especias favoritas y sal de mesa.
- Cubrir un poco con aceite de oliva y freír en una sartén grill no más de 1 minuto por cada lado.
- Machacar los ajos, sofreír en aceite y descartar. Ponga las espinacas en una composición fragante, sal y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.
- Remoje los tomates secados al sol en agua tibia durante un cuarto de hora. Escurre el líquido y pica los tomates en cubos. Agregar al guiso.
- Prepara una fuente para horno engrasándola con aceite de oliva. Poner la mezcla de verduras, espolvorear con la mitad del queso rallado.
- Por encima habrá trozos de pescado, verter un poco de aceite y cubrir con el resto del parmesano picado.
- Hornee a 180 grados por solo 10 minutos.
Este plato se puede servir frío o caliente.
Champiñones rellenos
Un platillo sencillo pero muy saludable.
Ingredientes:
- hojas de espinaca congeladas - 150 g;
- champiñones frescos - 500 g;
- ajo - 2 dientes;
- aceite de oliva - 30 ml.
Cocine de la siguiente manera:
- Lavar las setas, quitar las zonas dañadas y secar.
- Cortar las piernas, picar y freír con las hojas descongeladas.
- Antes de untar el relleno, engrase las tapas por dentro y por fuera con aceite de ajo.
- Hornee en horno caliente durante 20 minutos.
Sirve espolvoreado con hierbas.
Albóndigas perezosas
Preparar:
- espinacas congeladas en cubos - 4 piezas.;
- crema - 4 cucharadas l.;
- requesón - 400 g;
- huevo - 2 piezas.;
- harina - 6 cucharadas l.
Todas las etapas de preparación:
- Triturar el producto de cuajada con harina, sal y 1 huevo. La masa debe ser homogénea.
- Coloca los dados de espinaca con un poco de agua en un bol de cerámica. Coloque en el microondas para descongelar.
- Exprima el jugo y haga puré con crema.
- Dividir la masa reposada en 2 partes iguales.
- Agregue la masa verde en una sola pieza y haga una salchicha.
- Ponlo en otra pieza, estirado y untado con proteínas. Giro.
- Remoje en el congelador durante unos 20 minutos para cortar más fácilmente.
- Cocine como albóndigas normales.
Acomodar en platos con mantequilla y hierbas picadas.
Pollo picante con espinacas
Puede hervir arroz para este plato aromático como guarnición.
Un conjunto de productos:
- pechuga de pollo - 500 g;
- rodajas de tomates - ½ cucharada;
- espinacas congeladas en un paquete - 400 g;
- cebolla - 1 pieza;
- crema - 120 ml:
- ajo - 3 dientes;
- jengibre fresco, comino molido, cilantro - 1 cucharada cada uno l.;
- pimentón, cúrcuma - ½ cucharadita;
- aceite vegetal - 2 cucharadas l.;
- pimiento picante - 2 piezas.;
- agua - 1.5 cucharadas.
Guía paso por paso:
- Saltee las cebollas picadas en aceite vegetal hasta que estén blandas.
- Agrega el ajo picado y el jengibre, sofríe por un par de minutos.
- Mezclar con cilantro, comino, pimentón, 1 cucharadita. sal y cúrcuma. Déjelo en el fuego por un minuto.
- Picar los pimientos picantes pelados, los tomates enlatados, la canela, la nata y el agua.
- Agrega las espinacas descongeladas y escurridas.
- Cocine a fuego lento la salsa debajo de la tapa durante unos 5 minutos.
- Corte el filete en trozos grandes y transfiéralo a la salsa, sal (1/2 cucharadita).
- Tape y cocine hasta que estén tiernos.
Lo mejor es quitar la rama de canela antes de servir.
Comidas dietéticas de espinacas congeladas
La espinaca es muy popular entre las personas que cuidan su salud y su forma. Se presenta una maravillosa selección de recetas.
Sopa de frijoles y espinacas
Un primer plato ligero que te llenará de energía.
Composición:
- hojas de espinaca congeladas - 200 g;
- zanahorias grandes - 2 piezas.;
- tomates medianos - 3 piezas.;
- raíz de apio - 200 g;
- tallo de apio - 1 pieza;
- frijoles crudos - 1 cucharada;
- aceite de oliva - 1 cucharada l.;
- cebolla - 2 piezas.;
- ajo - 1 diente.
Algoritmo de acciones:
- Prepare 1 cebolla, 1 zanahoria y 100 g de apio. Colocar en una cacerola, cubrir con agua y hervir el caldo de verduras. Saque los productos, ya no serán necesarios.
- Cocine los frijoles por separado.
- Coloque una sartén grande y profunda en la estufa y caliente con aceite.
- Sofría la cebolla hasta que esté transparente.
- Agregue el apio y las zanahorias picados.
- Vierta el caldo, coloque ajo picado con eneldo y tomates, que se pelaron con anticipación, se espolvorearon con agua hirviendo y se trituraron en puré de papas.
- Oscurece durante un cuarto de hora debajo de la tapa.
- Agregue los frijoles y las hojas de vegetales picadas.
La sopa estará lista en 10 minutos.
Sopa de champiñones con espinacas
Composición:
- espinaca (congelada) - 200 g;
- champiñones - 300 g;
- agua - 1 l;
- mantequilla - 60 g;
- patatas - 300 g;
- cebollas - 3 piezas.;
- ajo - 4 dientes.
Cocción paso a paso:
- Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en cubos grandes. Hervir con ajo y 1 cebolla. Deseche el último después de estar listo.
- Caliente una cacerola grande, derrita la mantequilla.
- Freír las cebollas y los champiñones picados. Finalmente, agregue los cubos congelados de espinaca blanqueada y cocine hasta que estén cocidos, sin olvidar agregar las especias y la sal.
- Agregue las papas hervidas y use una licuadora para llevar casi a un estado uniforme.
- Vierta el agua sobrante después de cocinar las patatas.
- Mezcla.
Infundir durante unos 10 minutos y servir con hierbas.
Guarnición cremosa ligera de espinacas congeladas
La receta de espinacas guisadas con crema es muy sencilla y perfecta para un refrigerio ligero.
Ingredientes:
- espinaca congelada - 0,5 kg;
- azúcar - 1 cucharadita;
- crema (baja en grasa) - 3 cucharadas. l.
Para salsa:
- harina - 2 cucharadas. l.;
- leche - 1 cucharada;
- mantequilla - 2 cucharadas l.
Receta detallada:
- Descongele las hojas de espinaca (no blanqueadas), hierva y pique con una licuadora.
- Freír la harina en una sartén seca, verter la leche en porciones para que sea más fácil de mezclar, mantener a fuego lento hasta que espese la salsa.
- Agregue puré de verduras, sal, crema, azúcar granulada y especias.
Cuando la mezcla hierva, reservar y tapar. Después de 5 minutos puede comenzar su comida.
Pasta en salsa cremosa de espinacas
Una cena abundante que no perjudicará tu salud en pequeñas cantidades.
Ingredientes:
- cebollas - 3 piezas.;
- espinaca semiacabada congelada - 400 g;
- mantequilla - 30 g;
- crema - 200 ml;
- pasta - 250 g.
Descripción detallada:
- Ponga una bolsa de verduras verdes congeladas y déjela a temperatura ambiente.
- Sofreír las cebollas en una sartén con mantequilla derretida.
- Agrega las espinacas y fríe hasta que estén tiernas.
- Verter la nata y dejar al fuego después de hervir unos minutos. Condimente con sal, puede agregar pimienta, hierbas frescas y nuez moscada.
- Hervir la pasta por separado.
Mezcle la pasta con la salsa antes de servir.
Cazuela de espinacas congelada con patatas y pollo
Conjunto de productos:
- patatas - 500 g;
- zanahorias - 100 g;
- pechuga de pollo - 300 g;
- cubos de espinaca congelados - 200 g;
- huevos - 3 piezas.;
- mantequilla - 40 g.
Todos los pasos para hacer una cazuela de verduras congeladas:
- Pelar y hervir las patatas con zanahorias. Hacer puré de verduras con huevos, sal.
- Caliente la espinaca congelada en una sartén debajo de la tapa, evapore la humedad.
- Mezclar con pollo torcido en una picadora de carne.
- Engrase una fuente para hornear con un trozo de mantequilla.
- Pon la mitad del puré de patatas y aplana.
- Aplicar el relleno por completo.
- Cubra con el puré sobrante.
- Precaliente el horno a 180˚ y coloque la cazuela durante 40 minutos.
Cortar en porciones y servir con crema agria.
Contenido calórico de la espinaca congelada
Debe tenerse en cuenta que el contenido calórico del producto congelado en este caso aumentará y ascenderá a 34 kcal por 100 g.
Conclusión
La espinaca congelada es la mejor opción para almacenar una verdura en casa, especialmente porque es bastante fácil de hacer. Debe agregarse a los alimentos para mantener el equilibrio de nutrientes en el cuerpo.
