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Congelar grosellas en el congelador es una excelente opción de preparación para el período invernal, cuando el cuerpo necesita grandes porciones de vitaminas. En cualquier momento existe la posibilidad de hacer mermelada, compota, jugo o mermelada. También puede darse un festín con frutas negras frescas que han retenido más nutrientes sin tratamiento térmico y usarlas como decoración en repostería. Existen formas comprobadas de elegir una más adecuada o utilizar varias para disfrutar del aroma del verano en las noches frías.
Los beneficios de la grosella negra congelada
Es la variedad de grosella negra que se considera líder en términos de vitaminas, oligoelementos y otras sustancias útiles para el cuerpo humano incluidas en la composición. Las buenas amas de casa intentan congelarlo para usarlo en el futuro.
Estos son los principales beneficios de la grosella negra:
- La popularidad de las grosellas trajo vitamina C, que ayuda a fortalecer y restaurar la inmunidad en invierno. Durante este período, una persona es más susceptible a resfriados y enfermedades infecciosas. Solo 20 bayas pueden satisfacer el requerimiento diario de ácido ascórbico.
- El uso de grosellas mejorará el efecto de los antibióticos, que el médico prescribe durante el tratamiento. Esto es especialmente cierto para el grupo de las penicilinas.
- Es necesario congelar el producto para hacer jugo recién exprimido en invierno. A menudo se usa por vía tópica para hacer gárgaras con dolor de garganta o cavidad oral con estomatitis. También se utiliza como antiséptico para desinfectar heridas y cortes. Acelera la recuperación de enfermedades del tracto respiratorio superior. Es necesario utilizar una cucharadita en el interior hasta 4 veces al día.
- El té con grosella negra fresca calma el sistema nervioso, alivia el estrés y la ansiedad.
- Alto rendimiento en la lucha contra los aumentos repentinos de la presión arterial, problemas en el trabajo del corazón.
- El leve efecto diurético será beneficioso para las enfermedades renales y de la vejiga. Ayuda a combatir el edema.
- Las personas con acidez de estómago deben congelar las grosellas porque ayudan a extinguir la acidez en el estómago.
- La variedad negra ayuda a eliminar toxinas, bacterias y toxinas del cuerpo, combate los trastornos intestinales.
- El ácido fólico es esencial para las mujeres embarazadas y hay bastante en esta baya.
- El jugo de grosella negra fresco y congelado se usa en cosmetología para blanquear la cara, en la lucha contra la pigmentación y el acné, así como los cambios relacionados con la edad. Las sustancias de esta baya fortalecen las uñas. En forma diluida, se usa para enjuagar el cabello para darle suavidad y brillo.
La maduración se produce una vez al año y el período de cosecha es corto. Es mejor pensar en todo con anticipación y hacer preparativos durante la temporada, para no comprar productos de baja calidad en la tienda.
Preparar grosellas negras para congelar
La gente recolecta grosellas no solo en sus parcelas personales, sino también en los bosques. Debe recordarse que no puede usar bayas de áreas ecológicamente desfavorables.
Es mejor congelar las grosellas negras maduras en el refrigerador para el invierno, que se cosechan en clima seco por la mañana, cuando las bayas no han tenido tiempo de calentarse bajo el sol. Más a menudo, las amas de casa prefieren elegir arbustos con frutos grandes para este método.
Pasos a seguir durante la preparación:
- Primero, clasifique la cosecha, descartando las bayas dañadas.
- Libre de hojas y escombros.
- Clasifique las grosellas negras demasiado maduras e inmaduras para elegir la mejor manera de congelarlas.
- Asegúrese de enjuagar con abundante agua y secar esparciendo sobre un paño limpio.
Ahora puedes empezar a congelar.
Cómo congelar grosellas negras en el congelador para el invierno.
Se presentan 4 formas de recolección. Todo depende de las preferencias de la familia y de la calidad del producto a utilizar. Vale la pena explorar cada uno para elegir la mejor opción y disfrutar del sabor del verano en invierno.
Congelación en seco de bayas enteras
Es fácil congelar grosellas negras maduras enteras. Si se hace correctamente, el resultado será frutas desmenuzables, no un trozo de hielo.
Debe prepararse de inmediato:
- colador;
- servilletas o paño de cocina;
- una hoja que quepa en el congelador;
- pergamino;
- bolsas especiales (se pueden usar bolsas simples) o recipientes de plástico con tapa;
- grosella negra entera.
Puede congelar siguiendo estos pasos:
- Enjuague bien las bayas seleccionadas para que fluya agua limpia.
- Dejar en un colador para eliminar el exceso de líquido, esparcir sobre servilletas. El lote debe secarse completamente.
- Transfiera a una hoja cubierta con papel pergamino y enfríe previamente en el estante superior del refrigerador, y luego transfiera al congelador.
- Después de aproximadamente 4 horas, esparcir en bolsas, atar bien.
Solo queda poner inmediatamente las frutas preparadas en el congelador para su almacenamiento.
Grosella negra con azúcar para el invierno en el congelador.
Esta opción es perfecta si la anfitriona en el futuro quiere alimentar a la familia con un delicioso manjar, preparar compota, gelatina o mermelada, y también usar la baya como relleno o decoración para postres. Puede congelar grosellas maduras con azúcar durante todo el invierno con esta receta.
Necesitará:
- envase;
- grosella negra
- azúcar.
Algoritmo de acción de congelación:
- Clasifique las bayas y enjuague bajo el grifo en un colador.
- Espere hasta que el líquido se escurra, seque con una toalla. Es mejor si la humedad se evapora por completo, pero en esta versión el azúcar también tomará cierta cantidad y las grosellas quedarán desmenuzadas.
- Coloque en filas en un recipiente limpio (en este caso es mejor usarlo), alternando frutas con cristales dulces.
Puede sellarlo con una tapa o una película adhesiva. Coloque en el congelador.
Congelar bayas en ramitas
Arrancar las ramitas a menudo daña la cáscara, lo que resulta en una pérdida de calidad. Si las grosellas negras se congelan con fines medicinales, es mejor utilizar este método para conservar más vitaminas.
Herramienta requerida:
- colador;
- corte de tela;
- tablero cubierto con papel comestible.
Técnica de congelación:
- Arranque las bayas de grosella negra inmaduras, demasiado maduras y dañadas de las ramas.
- Transfiera a un colador, enjuague y seque con un paño durante al menos 2 horas.
- Colóquelo ordenadamente sobre una tabla, primero colóquelo en el estante superior durante un par de horas y luego muévalo al refrigerador-congelador.
- Después de 4 horas, empaque en bolsas o contenedores.
Almacenar en bolsas bien cerradas para no perder nutrientes.
Puré de bayas
A veces hay muchas frutas negras demasiado maduras, o simplemente la preparación está hecha para bebida de frutas, gelatina o compota.Entonces, una excelente opción de almacenamiento sería una forma de moler y congelar con cubos convenientes que puede usar en cualquier momento.
Las proporciones de los productos serán las siguientes:
- grosellas - 1 kg;
- azúcar - 400 g
Receta paso a paso:
- Prepare grosellas negras, primero clasifique las bayas verdes podridas. Enjuague y seque si es necesario.
- Para el almacenamiento a largo plazo, no se recomienda utilizar dispositivos de molienda de hierro. Es mejor amasar con un mazo de madera o un mortero.
- Mezclar con azúcar granulada y dejar que se disuelva durante 2 horas.
- Por conveniencia, es mejor ponerlo en un recipiente para congelar hielo o en pequeños platos de plástico. Por ejemplo, puede utilizar vasos desechables.
- Refrigere hasta que esté completamente congelado.
- Retire y coloque los cubos en bolsas.
Congele las grosellas negras para el invierno en forma rallada y colóquelas en el congelador.
Cómo descongelar adecuadamente las bayas
Es importante considerar aquí por qué se usarán grosellas negras, congeladas de diferentes maneras.
Si necesita cocinar gelatina o compota, entonces no es necesario ablandar frutas. Puede enviar comida a la olla directamente desde el congelador.
Cuando desee obtener bayas enteras, primero transfiera las grosellas al estante superior del refrigerador durante la noche. A continuación, debe esperar a que se descongele por completo a temperatura ambiente. En casos extremos, se puede sumergir en agua fría.
Términos y condiciones de almacenamiento
La vida útil del producto congelado está fuertemente influenciada por el régimen de temperatura y el método de preparación. Entonces, a -10 grados, las grosellas negras permanecerán en el congelador durante solo 4 meses. Con un modo de choque de hasta -20 grados, los plazos aumentan a un año. Debe tenerse en cuenta que la pérdida de la composición vitamínica comenzará en 8 meses. Es mejor marcar el embalaje con la fecha de fabricación.
No almacene bolsas congeladas debajo de alimentos pesados, ya que las bayas frágiles se desmoronarán.
Después de descongelar, las grosellas no se pueden volver a congelar, porque se pierden tanto la calidad como la composición útil.
Conclusión
Congelar pasas de Corinto en el congelador es fácil si se cumplen todas las condiciones anteriores. A algunas personas les puede gustar esta forma de cosechar cuando hay un congelador grande. No es necesario almacenar frascos en el sótano, pero será posible fortalecer el cuerpo durante todo el año. Los mismos métodos son adecuados para la variedad de grosella roja.
