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El temblor anaranjado (Tremella mesenterica) es un hongo comestible. Muchos amantes de la caza tranquila lo evitan, ya que, en apariencia, el cuerpo de la fruta difícilmente puede llamarse comestible.
¿Cómo se ve una naranja temblorosa?
El cuerpo del fruto es amarillo o amarillo pálido. Crece en longitud de 1 a 10 cm. A menudo tiene una superficie pegajosa. En tiempo seco, el hongo se seca y adquiere la apariencia de una costra adherida al sustrato. Cuando la humedad aumenta, se hincha y el cuerpo de la fruta toma su forma original. Si ocurre anegamiento, rápidamente se desvanece a un color blanco translúcido. Los especímenes más viejos se vuelven más oscuros y toscos.
Otro tipo se llama:
- tremella aterradora;
- hormonomyces aurantiacus;
- dragar;
- helvella mesenterica;
- tremella lutescens.
Distribuido en toda la zona forestal de la Federación de Rusia.
Dobles y sus diferencias
El hongo tiene un pariente no comestible similar: el frondoso tembloroso. También vive de maderas duras. Se diferencia solo en el color del tono marrón.
El hongo tiene una base acreta
Donde y como crece
Parasita la madera en descomposición. Se posa en ramas, troncos y tocones con mayor frecuencia de especies de hoja caduca, menos a menudo de coníferas. A menudo visto en América y Eurasia.
¿El hongo es comestible o no?
Trata comestibles. El hongo se usa para ensaladas frescas. Sobre su base se obtienen caldos sabrosos y nutritivos. Los chinos consideran que la especie es un manjar y la utilizan para hacer sopa dietética.
Cómo cocinar un escalofrío de naranja
Después de recolectar, el batido de naranja debe procesarse adecuadamente y descubrir cómo cocinar. El hongo es ideal para alimentos dietéticos.
Limpieza y preparación de setas
El cuerpo fructífero se lava con agua corriente. Luego arrancan la piel con un cuchillo y la retiran con cuidado. Después de eso, enjuague bien.
Como y cuanto cocinar
El hongo se puede comer crudo, pero los expertos recomiendan que el escalofrío de naranja se cocine. Después de limpiar el hongo, se hierve. El tiempo depende directamente del método de cocción elegido. En promedio, el proceso dura media hora.
Cómo freír
El plato terminado se sirve junto con ensaladas de verduras, cereales o patatas hervidas.
Necesitará:
- escalofrío de naranja seca - 150 g;
- salsa de soja - 30 ml;
- aceite de oliva - 30 ml.
Proceso de cocción:
- Vierta los frutos secos con agua. Dejar reposar media hora.
- Cuando se acabe el tiempo, escurre el líquido y echa el escalofrío de naranja en un colador. Los champiñones deben duplicar su tamaño.
- Corta los cuerpos frutales en trozos pequeños.
- Calentar una sartén. Vierta el aceite y extienda las frutas.Freír un poco.
- Vierta la salsa de soja. Mezcla. Tape y cocine a fuego lento durante cuatro minutos.
Los temblores de naranja fresca se consideran especialmente útiles.
Receta de sopa de escalofríos de naranja
Con la adición de champiñones, es fácil hacer una sopa inusual. Durante el proceso de cocción, las frutas deben cuadriplicarse y perder su color. Consumir sopa con regularidad ayudará a recargar el cuerpo y estimular la inmunidad.
Necesitará:
- Pera china - 1 pieza.;
- escalofrío de naranja seca - 100 g;
- fechas rojas - 10 piezas.;
- semillas de loto - 1 puñado;
- bayas de goji - un puñado.
Proceso de cocción:
- Vierta la cosecha del bosque seco con agua. Dejar actuar 20 minutos.
- Colocar en un colador. Elimina las áreas dañadas.
- Cortar en cubos pequeños. Vierta en una cacerola.
- Vierta agua filtrada. Pon a fuego medio. Cocine por media hora.
- Espolvorea semillas de loto. Agregue la pera picada y los dátiles.
- Cocine por un cuarto de hora. Espolvorea las bayas. Oscurece durante 10 minutos. Se puede agregar un poco de azúcar para mejorar el sabor.
Para la preparación de la sopa, no solo se utilizan hongos secos, sino también frescos.
Congelación
La cosecha forestal se puede preparar para el invierno. Para hacer esto, debe limpiarlo de escombros. Recorte las partes dañadas, luego vierta agua fría y deje reposar durante un cuarto de hora. Eche un colador.
Espere hasta que todo el líquido esté completamente drenado. Vierta sobre una toalla seca. El exceso de humedad debe absorberse casi por completo. Después de eso, distribuya las frutas en recipientes de plástico preparados con tapas o bolsas de plástico. Escóndete en el congelador. Así, el temblor anaranjado conservará todas sus propiedades útiles hasta la próxima temporada.
El secado
Durante la preparación, se utiliza un armario de secado especial o un horno. El escalofrío naranja se limpia y se seca con una servilleta. Los champiñones grandes se cortan en trozos pequeños. Extienda sobre una rejilla de alambre. Enviar al horno. El régimen de temperatura se establece en 60 ° C. Secar durante al menos tres horas.
Salazón
La preparación salada para el invierno resulta ser de sabor original.
Necesitará:
- temblor naranja - 2,5 kg;
- agua - 1 l;
- sal - 30 g;
- ácido cítrico - 5 g;
- una mezcla de pimientos - 10 g.
Proceso de cocción:
- Vierta las frutas peladas con agua. Sal y cocina por un cuarto de hora.
- Transferencia a bancos.
- Disuelva la sal en agua hirviendo. Agregue condimentos y ácido cítrico. Revuelva hasta que esté completamente disuelto. Vierta el producto preparado.
- Sello. Retire las piezas de trabajo a un lugar cálido y cúbralas con una manta. Dejar enfriar completamente.
- Almacenar en el sótano.
La longitud mínima del hongo es de 1 cm.
Decapado
El temblor anaranjado es útil en cualquier forma. Resulta especialmente sabroso en escabeche. El plato terminado se sirve con cualquier guarnición y como snack independiente.
Necesitará:
- temblor naranja - 2 kg;
- pimienta negra - 5 g;
- condimento para zanahorias coreanas - 30 g;
- pimienta blanca - 5 g;
- sal - 20 g;
- ajo - 2 dientes;
- azúcar - 10 g.
Proceso paso a paso:
- Verter los cuerpos frutales con agua y dejar actuar durante una hora. Si los champiñones están muy secos, durante dos horas.
- Agrega condimentos. Endulzar y salar. Agrega el ajo picado.
- Mezclar bien. Las especias deben distribuirse uniformemente.
- Transfiera a recipientes de vidrio esterilizados y atornille firmemente con tapas.
El cuerpo fructífero de la dieta ayuda a fortalecer el sistema inmunológico.
Las propiedades curativas del escalofrío de naranja
El hongo se usa en la medicina tradicional china. Sobre esta base, se preparan medicamentos que ayudan a aliviar la inflamación, así como a tratar las reacciones alérgicas y la diabetes.
Aplicación en medicina tradicional
El cuerpo fructífero se utiliza como tónico general; se tratan las enfermedades pulmonares, la bronquitis y la inflamación ocular. Se usa para la parálisis y también como sedante. En Inglaterra, el cuerpo de la fruta cura las úlceras de la piel frotando.
Los beneficios de la tintura en un escalofrío de naranja.
Use tintura solo para uso externo como agente antiinflamatorio.
Necesitará:
- escalofrío naranja - 1 kg;
- alcohol - 200 ml.
Proceso paso a paso:
- Llena el frasco con frutas peladas. Rellenar con alcohol.
- Envíe a un lugar oscuro y siempre seco. Dejar actuar durante tres semanas.
El caldo búlgaro ayuda a hacer frente a los resfriados, la gripe y la bronquitis. Alivia la condición con debilidad general del cuerpo y asma. Para cocinar, utilice 5 g de frutos secos o 50 g de frescos. Vierta un pequeño volumen de agua y cocine hasta que esté pastoso. Al final, agregue un poco de miel. Remover.
Consumido antes de acostarse. El curso es de 10 días.
La tintura y decocción útiles se preparan sobre la base del hongo.
Limitaciones y contraindicaciones.
No puede usar los cuerpos fructíferos para mujeres embarazadas, mujeres lactantes y niños. Cuando se usa por primera vez, es necesario comenzar con un volumen pequeño y seguir la reacción del cuerpo, ya que el producto en casos raros puede causar una reacción alérgica.
¿Es posible hacer crecer un escalofrío de naranja en casa?
En casa, el cuerpo fructífero no se puede cultivar. Esto se debe al hecho de que es casi imposible crear el entorno necesario para él. El cuerpo de la fruta puede crecer y multiplicarse solo en condiciones naturales.
Datos interesantes
En Europa, hay una señal de que si una naranja temblorosa crece cerca de la puerta de la casa, significa que los propietarios han sido dañados. Para deshacerse de la maldición, el hongo se perfora con un alfiler en varios lugares para que el jugo secretado fluya hacia el suelo.
Conclusión
El temblor anaranjado es un hongo inusual y útil. Si tiene la suerte de conocerlo en el bosque, definitivamente debe cosecharlo y usarlo activamente para el tratamiento y la nutrición.
