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En la gran familia de Maslenkovs, hay muchos representantes comestibles de la especie. Un engrasador de color marrón amarillento es uno de ellos. También recibió otros nombres: engrasador abigarrado, volante de marisma, volante de inercia amarillo-marrón. Es un habitante típico de bosques caducifolios y mixtos, que crece en familias numerosas, principalmente en suelos arenosos.
Descripción del engrasador amarillo-marrón.
Suillusvariegatus o mosca de los pantanos (pantano, malvavisco) es un hongo bastante grande con una pierna gruesa y carnosa. Recibió su nombre por el rico color amarillo de la gorra.
Descripción del sombrero
En un pantano, la tapa es semicircular, convexa, con el tiempo se vuelve más plana (cojín), con un tubérculo convexo en el centro. El diámetro de la tapa de un mortero joven no excede los 5 cm, en los representantes crecidos de la especie alcanza los 15 cm. La superficie de la tapa de un gusano de mosca joven es de un color oliva de pantano, con el tiempo se agrieta y se vuelve amarilla. marrón, ocre, con pequeñas manchas y escamas de color marrón claro.
El reverso de la tapa del hongo volante amarillo-marrón está formado por túbulos de hasta 2 cm de longitud. Al principio, crecen hasta el tallo, con el tiempo permanecen solo en la tapa. Están cubiertos con poros poco profundos en los hongos jóvenes, y en los más viejos, los poros se vuelven más profundos. En el corte, la tapa del pantano puede oscurecerse.
La superficie de la tapa del volante del pantano está cubierta con una piel que es difícil de separar. En climas húmedos, puede adquirir un brillo brillante. En tiempo seco, se vuelve completamente mate.
Descripción de la pierna
La pata del mortero es de color amarillo sucio, de forma cilíndrica, fuerte, gruesa, estable, crece hasta 10 cm de longitud y hasta 3 cm de diámetro. Su superficie es lisa y marrón. En la parte inferior de la pierna, puede volverse de color rojizo o anaranjado, más cerca del micelio se vuelve blanco.
Engrasador comestible de color marrón amarillento o no
Moss es un representante comestible de los Maslenkov, con un pronunciado aroma a pulpa de pino. Es resistente y puede variar de color amarillo claro a limón. Si se corta la pulpa, instantáneamente se vuelve azul. El sabor de un plato de mantequilla de color amarillo-marrón, cuya foto y descripción se dan arriba, no se expresa, el hongo no difiere en sus cualidades gastronómicas especiales, pertenece a la categoría 3. Pero en escabeche, este look es bastante bueno.
¿Dónde y cómo puede crecer el aceite abigarrado amarillo-marrón?
Puede encontrar un pantano en los bordes de bosques de coníferas, caducifolios y mixtos. Prefiere suelos arenosos o pedregosos, bien humedecidos, cubiertos de musgo, lugares iluminados. El mortero se puede encontrar a menudo entre pantanos, rodeado de pinos. Pero los representantes del bosque de la especie se distinguen por un sabor más intenso y una forma regular, y los de los pantanos pueden tener un sabor metálico a pulpa. Por lo general, el gusano de las marismas crece en familias numerosas, pero también se pueden encontrar ejemplares individuales.
Puede cosechar una abundante cosecha de hongos variados como en la foto de junio a noviembre. El pantano produce continuamente nuevos hongos durante este período. Se pueden recolectar hasta varios cubos de regalos del bosque en un viaje 3 días después de una buena lluvia torrencial, si se recolectan en clima húmedo, a una temperatura no superior a + 16 ᵒС.
En Rusia, Suillusvariegatus crece en todas las regiones con clima templado, principalmente en el centro y sur del país. En Europa, el volante se puede encontrar en los bosques de todas partes.
Recolecte el mortero cerca de pantanos y pinos, en los bordes de los bosques iluminados por el sol. Él y otros miembros de la familia se pueden encontrar debajo de pilas de agujas de pino caídas. Si se encuentra un pantano debajo de un árbol, también debe buscar a sus compañeros; siempre crecen en familias numerosas. El mortero se corta cuidadosamente con un cuchillo a lo largo de la pierna, teniendo cuidado de no dañar el micelio.
Dobles de un engrasador amarillo-marrón y sus diferencias.
En la naturaleza, no existen hongos venenosos que se puedan confundir con el aceite. El pantano tiene el doble de hongos comestibles y condicionalmente comestibles.
- Plato de mantequilla amarillenta (pantano) - falso engrasador de color amarillo-marrón. Crece solo en pantanos, se diferencia del pantano con una pierna delgada y curva (hasta 1 cm de diámetro) y tamaño pequeño (su tapa no supera los 7 cm de diámetro). Hay un anillo glandular en el tallo de tal hongo, que Suillusvariegatus no tiene. Esta especie de hongo pertenece a la categoría 4, se considera condicionalmente comestible debido a su sabor mediocre.
- Cabra Es una especie más grande que Suillusvariegatus. Su sombrero es más voluminoso y de mayor diámetro, los bordes están vueltos hacia arriba, a menudo cubiertos de moco en un ambiente húmedo. La principal diferencia es el color amarillo-marrón de la capa tubular, mientras que en el mortero es amarillo. La cabra tiene un pronunciado sabor a hongos y el pantano, coníferas. La cabra es una especie de hongo comestible.
- Otro representante de la familia Maslenkov, que es muy similar al volante, es lata de aceite de cedro. Es una especie comestible que se puede comer de forma segura.
Características distintivas:
- la pulpa del hongo de cedro no se vuelve azul en el sitio del corte;
- su gorro es pegajoso y liso, mientras que el de un pantano está cubierto de escamas ásperas;
- hay crecimientos de color marrón y amarillo marrón en el tallo de la lata de aceite de cedro.
Cómo se prepara el boletus amarillo-marrón.
Cocinar un hongo con mortero no es difícil: no es necesario que lo hierva varias veces, solo puede enjuagarlo con agua corriente y freírlo en una sartén. Pero, como aconsejan los recolectores de hongos experimentados, es mejor encurtir el volante. Cocinar un engrasador de color marrón amarillento al marinar eliminará un sabor metálico específico y un olor a coníferas. Hay muchas opciones para este método de cocinar champiñones. La receta para cocinar un plato de mantequilla de color marrón amarillento debe incluir necesariamente especias y vinagre, por lo que el hongo resulta especialmente sabroso.
Conclusión
El engrasador de color amarillo-marrón es un hongo comestible que no tiene un sabor intenso. Pero en los bosques rusos hay mucho, por lo que los recolectores de hongos a menudo usan el volante para preparar platos con los regalos del bosque. El regusto metálico de la pulpa y el fuerte aroma a pino hacen que sea difícil cocinar sopa o asar con mortero. La mejor forma de consumirlo es encurtido.
