Contenido
Mokrukha swiss o fieltro yellowleg es un miembro de la familia Gomfidia. Esta especie no es muy popular entre los amantes de la caza tranquila, ya que muchos la confunden sin saberlo con un hongo no comestible. Se puede encontrar en fuentes oficiales con el nombre de Chroogomphus helveticus.
¿Cómo se ven los mokruhs suizos?
La parte superior de la mokruha suiza es seca, convexa, de color ocre. Su diámetro es de 3-7 cm. La superficie de la gorra es aterciopelada, el borde es uniforme. Cuando está maduro, se conserva su forma.
En la parte posterior del capuchón hay raras placas ramificadas que descienden hasta el pedículo. En los ejemplares jóvenes, son de color ocre y, a medida que la seta madura, adquieren un tinte negro.
La pierna es alargada, cilíndrica. Su altura puede alcanzar los 10 cm, y su diámetro en el corte es de 1,5 cm. En la base, la parte inferior se estrecha ligeramente. El color de la pierna es idéntico al de la gorra. Entre las partes superior e inferior, hay una manta fibrosa que cubre las placas. Esta característica es inherente solo a los ejemplares jóvenes.
La pulpa del cuerpo fructífero se distingue por su alta densidad y estructura fibrosa. Su color es naranja, en la rotura cuando entra en contacto con el aire rápidamente se vuelve rojo. El olor de la pulpa es leve.
La forma del cuerpo fructífero es estándar: con un casquete y tallo pronunciados
Esporas en mokruha en forma de huso suizo. Su tamaño alcanza las 17-20 x 5-7 micrones. Cuando está maduro, el polvo de esporas se vuelve marrón oliva.
¿Dónde crece el mokruh suizo?
Esta especie se puede encontrar en zonas montañosas. Prefiere los bosques de coníferas y ocasionalmente también se puede encontrar en plantaciones mixtas.
Mokruha swiss crece tanto individualmente como en pequeños grupos.
¿Es posible comer mokruh suizo?
Esta especie se considera condicionalmente comestible. El sabor es medio, por lo tanto, en términos de valor nutricional, pertenece a la cuarta categoría.
Dobles falsos
En apariencia, la pata amarilla de fieltro es en muchos aspectos similar a sus parientes cercanos. Por lo tanto, para reconocer a los gemelos, es necesario estudiar sus diferencias características.
Especies similares:
- Mokruha se siente. Una característica de esta especie es que su sombrero está cubierto de pubescencia blanca. Además, la parte superior está dividida en lóbulos. El nombre oficial es Chroogomphus tomentosus. Trata comestibles.
La carne del fieltro de musgo es densa, de color ocre, cuando se seca se vuelve rosado vino.
- La mucosa es de color púrpura. Este gemelo se puede reconocer por la superficie lisa de la tapa. Y también el color del cuerpo fructífero es naranja rojizo, en contraste con el color beige en los suizos. El nombre oficial es Chroogomphus rutilus. Trata comestibles.
Las placas del musgo morado son anchas, pasa por la pierna.
Reglas de cobranza
La recolección de hongos se puede realizar de junio a octubre. Se recomienda hacer un blanco a partir de ejemplares jóvenes, ya que cuando están maduros, el sabor se reduce notablemente. Debe cortar en la base del cuerpo fructífero para no dañar el micelio.
Usar
Antes de usar la mokruha suiza, primero debes hervirla. Después de limpiar, puede freír, marinar, guisar. Este hongo no necesita tratamiento térmico a largo plazo. El tiempo de cocción no debe exceder los 15-30 minutos, de lo contrario, el sabor del plato futuro puede deteriorarse.
Conclusión
Mokruha Swiss es un hongo poco conocido que rara vez termina en las cestas de los amantes de la caza tranquila. En términos de sabor, no es inferior a muchos tipos comunes, por lo que el bajo nivel de popularidad solo puede explicarse por la ignorancia de los recolectores de hongos. En las regiones del norte de China, se considera un manjar, y muchos platos se preparan sobre esta base. Sin embargo, al usarlo, debe observar la medida para evitar una sensación de pesadez en el estómago.
