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Los hongos de miel en el Kuban son un tipo de hongo muy común. Crecen casi en todo el territorio, dan frutos hasta la mismísima helada. Dependiendo de la especie, los recolectores de hongos se deleitan con ellos desde abril hasta principios de marzo. Para no recopilar variedades falsas, primero debe familiarizarse con la información útil. Especialmente para principiantes.
Tipos de agáricos comestibles de miel en el Kuban
Kuban es rico en setas. Hay muchos hongos de miel entre las variedades. Se diferencian en la temporada de cosecha, la apariencia y los lugares de crecimiento. Los hongos Kuban se pueden dividir en varias categorías:
- El verano. El nombre latino es Kuehneromycesmutabilis. En la comunidad científica, se clasifican como Agaricomycetes. Al principio tienen una tapa convexa, que luego se vuelve plana con un tubérculo característico en el medio. Bajo la lluvia adquiere un tinte marrón y es bien translúcido. Cuando se seca, la superficie de la gorra es más clara y mate. Los bordes están enmarcados por ranuras distintas, a veces sobresalen anillos concéntricos. Son comestibles.
- Otoño. El nombre latino es Armillariamellea. El segundo nombre es real u ordinario. Los micólogos atribuyen la especie a los hongos parásitos, pero los hongos otoñales del Kuban son muy sabrosos. Por lo tanto, los recolectores de hongos no recuerdan tal clasificación. Crece en troncos de árboles en grandes colonias. Casi nunca se encuentran ejemplares solitarios. La pulpa es densa con un olor persistente a hongos. El sombrero es plano, de 5 cm de diámetro y con bordes irregulares. La pierna es más oscura que la gorra, el fondo general es marrón.
- Invierno o en el alfabeto latino Flammulinavelutipes. Kuban es rico en especies de invierno que los recolectores de hongos recolectan durante febrero. El sabor y el olor de los hongos de invierno dependen de dónde crezcan. Los hongos que crecen en árboles de hoja caduca tienen un sabor y aroma más delicados. La vegetación de coníferas imparte un regusto resinoso ligeramente amargo y un olor correspondiente. Toleran perfectamente las heladas, en este momento simplemente detienen el crecimiento.
Sobre todo, los hongos de invierno son los preferidos para el asentamiento de álamos o arces.
Cómo se ven los hongos de miel en el Kuban
La especie pertenece en la literatura científica a la familia Ryadovkovy. Son de tamaño pequeño con un color naranja u ocre. En el Kuban, los agáricos de la miel se pueden distinguir de otros hongos con bastante facilidad por sus signos externos característicos:
- el diámetro del casquete en latitudes meridionales alcanza los 3-17 cm;
- el color en el centro del sombrero del hongo es más oscuro;
- la piel del sombrero tiene matices que van de la miel a la aceituna;
- la superficie es escamosa o rugosa;
- la especie tiene platos raros;
- en ejemplares viejos, la carne se vuelve más gruesa;
- las patas en la base se expanden y oscurecen;
- hay un anillo en la pierna que se asemeja a una falda;
- la longitud de la pierna en agáricos de miel en el Kuban alcanza los 8-10 cm.
Las diferencias externas y de sabor se deben al lugar donde crecen los cuerpos frutales. Es necesario estudiar cuidadosamente los signos de las especies comestibles para que los especímenes inutilizables no caigan en la canasta.
- rojo ladrillo (Hypholomalateritium);
- amapola (Hypholomacapnoides);
- galería bordeada (Galerinamarginata);
- amarillo azufre (Hypholomafasciculare).
Esto se debe al hecho de que los hongos viejos tampoco suelen tener un anillo, como los venenosos.
Un poco sobre las variedades de agáricos de miel:
Donde crecen las setas de miel en el Kuban
Es importante conocer los lugares de cultivo de todos los recolectores de hongos del Kuban. Esto ayudará a buscar hongos en el otoño de 2021 en la dirección correcta, cuando los hongos de miel en el Kuban comiencen a dar frutos.Se considera que el área principal de distribución son las estribaciones y los territorios montañosos del Kuban, las cercanías de Laba, Kamyshanovaya Polyana, Arkhyz. La mayoría de los agáricos de la miel se encuentran en los claros del bosque, donde hay troncos de árboles caídos o tocones. Las vistas otoñales se pueden encontrar en los bosques de pinos. En cualquier caso, prefieren las plantaciones húmedas y empapadas.
Los lugares con más hongos en el Kuban, donde debes ir a buscar hongos:
- Los de verano y otoño crecen en el área de Arkhyz (Goryachy Klyuch), entre Krasnaya Polyana y el lago Kardyvach.
- El distrito de Seversky, Krymsky, Apsheronsky, Belorechensky y las afueras de Barabinsk se consideran cosechables.
- Los brotes grandes se encuentran en el Kuban en el valle de Afips, cerca de Tuapse y cerca de Gelendzhik.
Cuando las setas de miel van al Kuban
Para obtener una buena cosecha de hongos, no basta con saber dónde crecen. Aún necesitas navegar por el tiempo. El verano se cosecha desde la segunda quincena de agosto a octubre. La parte más al sur del territorio de Krasnodar comienza a recolectar en junio. Cuando llega el otoño en el Kuban, las setas de miel deben buscarse desde principios de septiembre hasta las heladas. En las áreas más al sur, la temporada de "caza tranquila" comienza en agosto. La fructificación masiva ocurre en septiembre. El invierno no es nada difícil de encontrar. Se destacan bien sobre un fondo nevado. Los recolectores de hongos notan que el sabor del agárico de miel de invierno es ligeramente inferior al de sus contrapartes de verano y otoño. Pero, por otro lado, puedes recolectar cuerpos frutales en diciembre, enero y febrero. Si la temperatura desciende por debajo de 0 ° C, los hongos dejan de crecer. Tan pronto como se produce el calentamiento, reaparecen.
Reglas de cobranza
Los recolectores de hongos deben preservar el micelio para que los hongos puedan volver a crecer. Esto ayudará al cumplimiento de las reglas básicas para recolectar cuerpos frutales:
- Los cuerpos frutales se cortan, no se arrancan. Puedes desenroscarlo si quieres evitar el contacto del hongo con el metal. Se prefiere este método.
- Limpia inmediatamente el sombrero de los escombros y colócalo de lado o con la cabeza hacia abajo en la canasta.
- Se eligen ejemplares jóvenes.
- Buscan setas en bosques centenarios, especialmente en plantaciones de más de 30 años.
- Se recomienda recolectar en una canasta, no en cubos. Esto mantendrá los champiñones frescos por más tiempo.
Cómo saber si aparecieron hongos en el Kuban.
Hay años de hongos y no de hongos. Este es el nombre de la temporada en la que casi no hay lluvia ni humedad. Es necesario comenzar a recolectar agáricos de miel en el Kuban cuando comienza el clima cálido y lluvioso. El suelo húmedo es ideal para que germine el micelio. Después de una buena lluvia, dentro de 5-6 días debe ir a la "caza tranquila".
Un árbol talado, un tocón cubierto de musgo será un buen punto de referencia para un recolector de setas.
Conclusión
Las setas de miel en el Kuban se pueden recolectar durante toda la temporada. Es necesario familiarizarse con los parámetros externos de los hongos, descubrir la mayoría de los lugares y los términos de fructificación de los hongos. Dicha información ayudará incluso a un principiante a recolectar una canasta llena de deliciosos hongos de miel.
