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El género Obabok, al que pertenece el boletus multicolor, se distingue por una amplia variedad de especies. A menudo, las diferencias de especies entre sus representantes son tan borrosas que es posible distinguir una variante de boletus de otra solo después de un análisis especial. Sin embargo, esto no suele ser necesario ya que todos son comestibles.
¿Dónde crece el boletus multicolor?
La principal zona de crecimiento del boletus se extiende por las regiones templadas de la parte europea de Rusia, así como los Urales, Siberia y el Lejano Oriente. El hongo prefiere suelos húmedos, a menudo crece en áreas pantanosas, en montículos y colinas, a menudo en musgo. Suele presentarse de junio a octubre, en bosques caducifolios, rara vez mixtos, formando micorrizas con abedul.
El boletus crece habitualmente en ejemplares individuales, aunque a veces hay pequeños grupos.
¿Cómo se ve un boletus multicolor?
A menudo, cuando se adentran en el bosque, muchos recolectores de hongos ni siquiera piensan en el hecho de que los hongos boletus pueden diferir entre sí y los consideran como una sola especie. Sin embargo, no lo es. Puede distinguir el boletus multicolor del resto del boletus por las siguientes características:
- Sombrero... En un hongo joven, es semicircular, denso, aterciopelado al tacto, resbaladizo en clima húmedo. El color de la piel superior es gris sucio, el color es irregular, punteado, que recuerda al mármol. A medida que crece el cuerpo fructífero, los bordes de la tapa se elevan, la forma se vuelve más parecida a un cojín y la estructura se vuelve suave y suelta. La capa portadora de esporas es tubular, blanquecina, gris claro o beige claro, con la edad adquiere un tinte marrón. Por lo general, la tapa alcanza los 10-12 cm de diámetro.
- Pierna... Liso, cilíndrico o ligeramente cónico con una extensión hacia la base, puede doblarse o inclinarse con la edad. Crece en condiciones normales hasta 10-12 cm de longitud y hasta 3 cm de diámetro, en el caso de un hongo que crece en áreas cubiertas de musgo, puede crecer más. La estructura es longitudinalmente fibrosa, densa y seca en ejemplares jóvenes, acuosa en miembros viejos. La carne de la pierna es blanca, la superficie está cubierta de numerosas escamas pequeñas de color marrón o negro.
¿Es posible comer boletus multicolores?
Boletus es un hongo comestible de categoría II. Incluye especies de buen gusto y alto valor nutricional. Puede comer boletus de colores incluso crudo, sin remojo previo ni tratamiento térmico.
Beneficios y daños para el cuerpo.
Las proteínas contenidas en los cuerpos frutales del boletus son casi idénticas en composición a las proteínas de origen animal. Por tanto, las setas se pueden considerar como una alternativa a la carne, que será útil, por ejemplo, para los vegetarianos. La pulpa contiene calcio y magnesio, vitaminas B, niacina y ácido ascórbico.Sin embargo, no olvide que durante el proceso de crecimiento, los hongos absorben metales pesados y radionucleidos. Por lo tanto, no deben recolectarse en los siguientes lugares.
- Cerca de autopistas muy transitadas.
- Cerca de ferrocarriles.
- En los territorios de zonas industriales existentes y abandonadas.
- Cerca de instalaciones militares.
Dobles falsos
No es del todo correcto hablar de los falsos dobles del boletus. El término "falso" generalmente significa un hongo de descripción similar, cuyo uso puede causar intoxicación. Sin embargo, en este caso, solo podemos hablar de especies que visualmente pueden confundirse con este obabok. Prácticamente no hay venenosos y no comestibles entre ellos, por lo tanto, la identificación incorrecta del tipo de hongo durante la recolección no tendrá consecuencias negativas graves.
Todos los demás tipos de boletus boletus pertenecen a hongos que visualmente se ven como hongos multicolores:
- blanco;
- Pantano;
- Duro;
- Ordinario.
El hongo de la vesícula (hiel amarga) también se puede atribuir a falsos dobles. Tiene aproximadamente el mismo tamaño, mientras que su pata es más carnosa, y el sombrero tiene un color marrón de varios tonos y una capa tubular rosácea (rosa sucio en los hongos viejos).
La principal diferencia entre la calabaza amarga es su sabor amargo picante, que solo se intensifica durante el tratamiento térmico. Este hongo no es venenoso, pero es imposible comerlo. Basta con partir un trozo del hongo y probar la pulpa con la punta de la lengua para determinar con precisión si es boletus o amargura.
Usar
Puedes comer boletus de colores en cualquier forma, es seguro. Muy a menudo, estos champiñones se utilizan para hervir y freír posteriormente para su consumo con patatas. Boletus boletus se puede secar y congelar, en escabeche.
Los obabki se utilizan para hacer sopa de champiñones, relleno para pasteles, salsa, caviar de champiñones. Un breve video sobre cómo encurtir hongos boletus:
Conclusión
El boletus es uno de los hongos más comunes en Rusia. Rara vez un viaje al bosque está completo sin un conocimiento cercano de este obabk o sus parientes más cercanos de la misma familia. El hongo es muy adecuado para preparar muchos platos diferentes y es un trofeo de bienvenida para muchos recolectores de hongos.
