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Para distinguir la leche blanca de un chirrido, necesita conocer su estructura y características. Exteriormente, estos parientes son muy similares. Pero, si el hongo de leche blanca sabe muy bien, entonces el violín pertenece a los cuerpos frutales condicionalmente comestibles de la categoría IV y es difícil de preparar.
Los hongos de leche blanca han estado creciendo en un solo lugar durante muchos años.
Un violín que se haya caído en la canasta por error puede arruinar todo el plato. Además, a la hora de comprar champiñones de leche blanca en el mercado, conviene prestar la máxima atención: a menudo emiten chirridos que son difíciles de distinguir. Para los recolectores de hongos experimentados, no es difícil identificar estos dos tipos de hongos.
Una familia de chirridos en la hierba.
¿Cuál es la diferencia entre un bulto y un chirrido?
Es bastante fácil distinguir un bulto de un violín si sabe qué buscar.
¿Cómo se ve un bulto blanco?
La seta de leche blanca (Lactárius résimus), también llamada la real, pertenece al género Millechnikov y a la familia russula. Crece a tamaños grandes, con un diámetro de 8 a 20 cm, el sombrero es blanco, blanco crema, con la edad aparecen manchas desiguales de color beige amarillento oscuro. La superficie es vellosa, claramente viscosa en climas húmedos. La tapa de los ejemplares jóvenes está abierta, con una pequeña depresión en el centro, los bordes están envueltos en un pulcro rodillo pubescente. Los hongos maduros tienen forma de embudo con una depresión distintiva en la unión con el tallo, la parte superior suavemente curvada hacia abajo. El hongo tiene un aroma afrutado característico; un jugo blanco amargo se libera en un corte o rotura, que rápidamente se oscurece a amarillo o marrón.
Placas delgadas y uniformes del himenóforo, se pueden distinguir a simple vista.
Como se ve la carga
El podgruzdok blanco (Russula delica), también llamado bizcocho tostado o russula agradable, pertenece a la familia russula, el género russula. El cuerpo fructífero tiene un casquete seco y sin pelo. Crece a tamaños gigantes, de 15 a 30 cm de diámetro. El color es crema, blanco-grisáceo con manchas oxidadas. La forma puede ser postrada con bordes enrollados y una depresión en el centro, o en forma de embudo. Los ejemplares viejos se oscurecen, se pueden distinguir por un rico tono marrón. Una gran cantidad de tierra y detritos forestales se acumula en el sombrero. Las placas son delgadas, estrechas, de color crema, con un tinte marino característico, si el tapón está inclinado hacia la luz. El tallo es fuerte, ligero, denso, con manchas marrones desiguales. La pulpa es jugosa, muy aromática. Puede usar podgruzdok en alimentos solo después de la ebullición preliminar. A diferencia del pecho blanco, el violín y la carga tienen patas densas, sin vacíos. Solo los hongos más viejos tienen huecos en las patas.
Dos blancos de carga en un prado de musgo
Como se ve un chillido
El violín (Lactárius velléreus), también llamado leche de fieltro, matorral chirriante, seco o lácteo, pertenece al género Millechnikov y a la familia Syroezhkovy. En los ejemplares jóvenes, las tapas son convexas y redondeadas, con los bordes doblados con un rodillo, luego se enderezan y se abren. Los que crecen demasiado tienen forma de embudo, con bordes irregulares, sinuosos y lisos. El diámetro puede alcanzar de 9 a 27 cm, la superficie es lisa, seca y raras veces se adhieren restos de bosque. Color plateado como la nieve, cubierto de raras escamas finas. La pulpa es muy densa, grisácea, quebradiza, con aroma a hongos y regusto acre. El jugo lechoso es muy picante y ligero. Las placas son escasas, grisáceas o amarillentas cremosas, desiguales. La pierna es corta y gruesa.
Skripun se distingue por sus bordes enrollados y sin esponjos y sus placas más oscuras y escasas.
Crecen en grandes grupos, tanto en una alfombra apretada como en cuerpos fructíferos independientes en un área de varios metros cuadrados. Prefieren los bosques caducifolios, principalmente los bosques de abedules y álamos. Aparecen un mes antes que los chirridos y se van ya en septiembre. Fructifica antes de las heladas en octubre-noviembre. A diferencia del chirrido de pimienta amarga, los champiñones de leche blanca cruda tienen un sabor dulce y agradable.
Cómo distinguir un bulto de un chirrido
El Jugo Lechoso Squeaky es extremadamente picante.
Para distinguir entre un violín y un bulto blanco, debe prestar atención a sus características:
- El jugo lechoso del violín se vuelve rojizo con el tiempo.
- Puede distinguir el chirrido por la franja que falta en los bordes.
- Un sonido chirriante produce un crujido característico si lo pasa sobre vidrio o esmalte dental. De esta característica proviene su nombre.
- El bulto blanco difiere del chirrido en apariencia. Un hombre apuesto y valioso parece esconderse de todos, escondido bajo montones de basura forestal y tierra. El sombrero del chillón está limpio y es visible desde lejos.
- El azúcar seco es diferente en color y estructura de los platos: son amarillentos, espesos.
- El violín nunca tiene gusanos.
- El skripun tiene una pierna de una pieza sin cavidades.
- Los sombreros del bulto blanco tienen un tinte amarillento o pardusco, y los sombreros de fieltro se pueden distinguir por su color uniforme claro.
Los hongos blancos tienen manchas de óxido amarillentas características
Conclusión
Es posible distinguir un bulto blanco de un chirrido, a pesar de una apariencia muy similar. Estas dos especies tienen características que todo recolector de setas debe recordar. Al recolectar hongos de leche reales o comprarlos en el mercado, debe prestar atención a la estructura de las patas y las tapas, las placas de himenóforos y el sabor de la pulpa.
