Tapas de remolacha: preparativos para el invierno.

La remolacha es un producto alimenticio versátil; en la producción se utilizan piezas tanto aéreas como subterráneas. Durante mucho tiempo, solo se usaron tapas con fines culinarios, y el cultivo de raíces fue popular exclusivamente en medicina. Ahora es todo lo contrario: la remolacha se consume casi a diario, pero las hojas han salido de la dieta diaria y se consideran un medicamento. Las recetas para hacer tapas de remolacha para el invierno son de interés para muchos, ya que este giro es inusual y bastante sabroso y saludable.

Reglas para enlatar tapas de remolacha para el invierno en bancos.

La composición de las tapas de remolacha contiene una serie de vitaminas y minerales, por lo que muchos médicos recomiendan su uso para la prevención y el tratamiento de muchas enfermedades. Antes de preparar un producto para el invierno, debe estudiar cuidadosamente las recomendaciones de amas de casa experimentadas:

1. Utilice hojas jóvenes de buena calidad, ya que son más suaves. Si se aplican hojas posteriores, la rigidez se puede eliminar mediante tratamiento térmico.
2. Las hojas deben enjuagarse bien, retirarse de la suciedad y clasificarse, eliminando las muestras con daños visibles. Primero, debes llenar las tapas con agua tibia y dejar actuar unos minutos, para que se limpie mejor de los escombros.
3. Corta unos 4 cm en la base del pecíolo, ya que aquí es donde se acumulan muchas toxinas.

La correcta preparación del producto es la clave del éxito en los siguientes pasos de la receta.

Tapas de remolacha en escabeche para el invierno.

Entre las muchas opciones de recetas de espacios en blanco destinadas a preservar el sabor y los beneficios de la planta, el método más común es la fermentación, ya que este método retiene la máxima cantidad de vitaminas y otros componentes que tienen un efecto positivo en la actividad vital del organismo. .

Lista de componentes principales:

• 1 kg de tapas;
• 30 g de ajo;
• 2 inflorescencias de eneldo;
• 3 hojas de grosella negra;
• 2 cucharaditas sal.

Receta paso a paso:

1. Prepare el producto principal con anticipación y córtelo en trozos pequeños.
2. Coloque capas de hojas, ajo y eneldo en un recipiente especial para encurtir.
3. Espolvorea ligeramente con sal en cada capa.
4. Coloque la opresión en la parte superior y déjela a temperatura ambiente durante 3-4 días.
5. Envíe la pieza de trabajo a un lugar fresco para su almacenamiento a largo plazo.

Tapas de remolacha enlatadas para el invierno.

La conservación preservará la mayoría de las cualidades beneficiosas de la planta. Se pueden preparar muchos platos deliciosos e inusuales con este producto en invierno.

La composición de productos para crear un espacio en blanco:

• 650 g de tapas;
• 1 litro de agua;
• 100 ml de vinagre;
• 100 g de azúcar;
• 1 hoja de laurel;
• 8 granos de pimienta negra;
• 25 g de sal.

La secuencia de acciones de acuerdo con la receta:

1. Prepare el producto principal cortándolo en trozos pequeños.
2. Coloca las hojas en un frasco.
3. Combine el agua con la pimienta, la hoja de laurel, la sal, agregue el azúcar y vierta el vinagre.
4. Hervir la composición, verter en frascos.
5. Cerrar la tapa, dejar enfriar.

Hojas de remolacha enlatadas para el invierno con cebollas y hierbas.

Asegúrese de utilizar la receta de unas tapas de remolacha muy sabrosas para el invierno con cebollas y hierbas. Una preparación tan brillante y veraniega será una gran adición a cualquier plato.

Lista de ingredientes según receta:

• 650 g de hojas de remolacha;
• 1 cebolla
• 1 litro de agua;
• 25 g de sal;
• 100 vinagre;
• 75 g de azúcar;
• 1 hoja de laurel;
• verduras (eneldo, perejil);

La secuencia de acciones para la receta:

1. Prepare las tapas cortándolas en trozos pequeños.
2. Combínalo con ajo picado, eneldo picado y perejil, aros de cebolla picados.
3. Vierta sal, azúcar, pimienta y hoja de laurel con agua, agregue vinagre y hierva.
4. Vierta la marinada terminada sobre los frascos y cierre la tapa.

Conservación de las tapas de remolacha durante el invierno "cinco minutos".

El proceso de enlatado es bastante largo, pero el excelente sabor y aroma del producto original no dejará indiferente a nadie. La receta está diseñada para una lata de 0,5 litros.

Lista de compras:

• 200 g de hojas de tubérculos;
• 250 g de pecíolos;
• 1 cucharadita sal;
• ½ cucharadita Sáhara;
• 1 diente de ajo
• 1 hoja de rábano picante;
• 1 ml de vinagre.

Cómo hacer una deliciosa preparación para el invierno según la receta:

1. Pecíolos, hojas, rábano picante, enjuagar, poner en frascos.
2. Pasar el ajo por una prensa y enviar a los ingredientes principales.
3. Combine agua con pimienta, azúcar y sal, agregue vinagre, hierva.
4. Verter en frascos, dejar reposar durante 5 minutos, escurrir y llevar a ebullición nuevamente.
5. Repita el procedimiento tres veces, finalmente vierta en frascos y selle.

Receta de tapas de remolacha saladas para el invierno.

El blanco se puede utilizar como aderezo para primeros platos, como guarnición para productos cárnicos y pesqueros. Lo principal es no exagerar con sal, ya que las hojas la absorben bien.

Composición de los componentes:

• 1 kg de hojas de tubérculos;
• 1 ajo
• 2 inflorescencias de eneldo;
• 3 hojas de grosella negra;
• 2 cucharadas. l. sal;

Cómo crear una receta en blanco correctamente:

1. Prepare el producto principal cortándolo en trozos pequeños.
2. Doblar en capas en un recipiente hondo, alternando con hojas de grosella y ajo picado.
3. En el proceso, sal cada capa.
4. Cubrir con una tapa de madera y colocar la opresión.
5. Almacenar en un lugar fresco después de tres días.

Delicioso aperitivo de tapas de remolacha para el invierno.

Estas tapas de remolacha para el invierno serán una excelente preparación que se verá genial en una mesa festiva o de cena como un producto independiente y una adición a muchos platos.

Componentes requeridos:

• 600 kg de hojas de tubérculos
• 1,5 cucharaditas sal;
• 60 ml de vinagre de vino;
• 3 dientes de ajo;
• 3 piezas. pimienta dulce.

Puntos importantes de la preparación de recetas:

1. Preparar el producto principal cortado en trozos.
2. Coloque en frascos esterilizados, combine con ajo picado y pimienta.
3. Salar la pieza de trabajo, verter agua hirviendo, agregar vinagre, cerrar la tapa.

Cosecha de tapas de remolacha para el invierno: una receta para encurtir con ajo y pimiento picante.

Antes de comenzar el proceso de cocción, debe estudiar las mejores recetas de tapas de remolacha para el invierno. Este delicioso refrigerio de invierno será un excelente acompañamiento, así como un plato independiente.

Lista de ingredientes:

• 500 g de hojas de remolacha;
• 3 dientes de ajo;
• 1,5 cucharadas l. sal;
• 6 cucharadas l. vinagre;
• 1500 ml de agua.

Una receta de cocina incluye los siguientes procesos:

1. Prepare el ingrediente principal, tritúrelo, enjuague los frascos con agua caliente o esterilícelo.
2. Ponga las hojas en un frasco, coloque encima el ajo picado y la pimienta finamente picada.
3. Hierva agua y sal, vierta el contenido del frasco, vierta el vinagre.
4. Cerrar con tapas, dejar enfriar.

Tallos de remolacha en escabeche para el invierno.

Puede marinar no solo las hojas, sino también los pecíolos. Tal pieza en blanco es adecuada para cocinar borscht, así como también como decoración para segundos platos.

Ingredientes y proporciones de la pieza de trabajo:

• 600 g de tallos de remolacha;
• 250 ml de vinagre;
• 2 litros de agua;
• 5 claveles;
• 5 guisantes de pimienta de Jamaica;
• 5 g de raíz de rábano picante;
• 2 hojas de laurel;
• 100 g de azúcar;
• 40 g de sal.

La receta para crear un espacio en blanco para el invierno:

1. Prepare el ingrediente principal y córtelo en trozos, póngalo en frascos.
2. Pelar y rasurar la raíz, combinar con clavo picado, pimienta y hojas de laurel.
3. Vierta la mezcla de especias con agua, sal, endulce, agregue vinagre, hierva.
4. Mantenga durante 5 minutos, empaque en latas, enrolle.

Tallos de remolacha marinados con ajo y eneldo

El ajo y las hierbas le darán al plato un aroma increíble y un sabor atractivo. Dicho espacio en blanco se almacenará durante mucho tiempo sin perder sus propiedades útiles.

Lista de componentes:

• 500 g de tallos de remolacha;
• 200 ml de vinagre;
• 1,5 litros de agua;
• 60 g de azúcar;
• 20 g de sal;
• verduras.

Receta paso a paso para la preparación para el invierno:

1. Corta el producto principal en trozos medianos.
2. Envíe a un frasco, coloque el ajo machacado y las hierbas encima.
3. Combinar todos los demás ingredientes y hervir, no retirar del fuego, durante otros 5 minutos.
4. Vierta en frascos y cierre la tapa.

Hojas de remolacha en escabeche

Este espacio en blanco es perfecto para preparar primeros platos, ensaladas y también se puede utilizar como producto independiente. Para prepararlo, debe abastecerse del siguiente conjunto de componentes:

• 500 g de hojas de remolacha;
• 1 hoja de laurel;
• 1 ajo pequeño;
• 3 claveles;
• 1 inflorescencia de eneldo;
• 7 granos de pimienta negra;
• 100 ml de vinagre;
• 3 cucharadas l. Sáhara;
• 1 cucharada. l. sal.

Procedimiento según la receta:

1. Lavar las hojas, cortarlas en trozos pequeños.
2. Coloque los dientes de ajo, las especias y las hierbas en el fondo del frasco, apisone las hojas.
3. Combine sal, azúcar y agua, hierva y vierta en frascos, agregue vinagre.
4. Cerrar la tapa y dejar enfriar.

Cómo preparar tapas de remolacha para el invierno: congelación.

Muchas amas de casa no tienen la oportunidad de pasar mucho tiempo en la estufa, pero quieren preparar un producto tan sabroso y saludable como las tapas de remolacha para el invierno. En este caso, simplemente puede congelarlo. Al recurrir a este método, puede preservar el máximo de vitaminas y minerales útiles, así como el sabor de la pieza de trabajo. Las tapas se congelan de varias formas. La mayoría de las veces se rocía con agua hirviendo, se coloca en bolsas de plástico y se envía al congelador. Este procedimiento se lleva a cabo rápidamente y le permite adquirir una gran cantidad de materias primas. Y también en lugar de una bolsa, puedes usar un recipiente de plástico.

Para los primeros platos, será más conveniente congelar el producto en forma de cubos y mezclar con eneldo y perejil para mayor comodidad.

¿Es posible secar las tapas de remolacha?

Secar las tapas es una de las mejores formas de preparar un producto, cuya principal ventaja es la conservación del 98% de los nutrientes. Este indicador no se puede lograr con ningún otro método.

Cómo secar las tapas de remolacha para el invierno.

Las tapas de remolacha deben lavarse, remojarse durante unos minutos y secarse con una toalla. Coloque la pieza de trabajo en un lugar soleado en una capa y déjela por varios días. Revise y dé la vuelta al producto todos los días.

Para acelerar el proceso, puede extenderlo en una bandeja para hornear y poner en el horno. Mantener allí hasta que las hojas comiencen a desmoronarse al presionarlas.

Reglas para almacenar espacios en blanco de las tapas de remolacha.

Preparar adecuadamente las tapas de remolacha para el invierno es solo la mitad de la batalla. También es importante crear condiciones óptimas para la seguridad del producto. La vida útil del blanco es de 1 año, pero si se utilizó ácido acético en la preparación, el período de almacenamiento se prolonga. La temperatura óptima es de 3 a 15 grados si el recipiente está cerrado herméticamente. Un lugar ideal de conservación es una bodega, sótano.

Conclusión

Las recetas para hacer tapas de remolacha para el invierno son de interés para muchas amas de casa que sienten lástima por tirar un producto tan valioso y nutritivo cada año. Es importante preservar estos dones de la naturaleza para poder proporcionar alimentos saludables para usted y su familia durante todo el año.

Entradas recomendadas

Abonos para zanahorias y remolachas

Remolacha Pablo F1: descripción y características de la variedad

Beetroot Kestrel F1: descripción de la variedad, fotos, comentarios

Remolacha de mesa Mulatka: descripción de la variedad, foto, cultivo, plantación y cuidado.

Remolacha Detroit: descripción de la variedad, cultivo

Beneficios de la remolacha roja para hombres

Tapas de remolacha: beneficios y daños.

Remolacha hervida: beneficios y daños, calorías.

Dieta de remolacha para adelgazar