Contenido
- 1 ¿Qué remolachas son más saludables: crudas o hervidas?
- 2 Composición y valor nutricional de la remolacha hervida
- 3 Los beneficios de la remolacha hervida para el cuerpo humano.
- 4 Características de tomar remolacha hervida.
- 5 ¿Cuántas remolachas hervidas se almacenan en el refrigerador?
- 6 Restricciones y contraindicaciones para tomar remolacha hervida.
- 7 Conclusión
La remolacha es una de las verduras más saludables que existen. Contiene una gran cantidad de nutrientes y vitaminas. Las remolachas hervidas no son menos útiles para el cuerpo humano que las remolachas crudas. Pero también hay diferencias, incluso en términos de contenido calórico. Es importante tener esto en cuenta al elaborar una dieta e incluir tubérculos hervidos en la dieta diaria.
¿Qué remolachas son más saludables: crudas o hervidas?
Durante el tratamiento térmico, la composición del tubérculo cambia ligeramente, por lo tanto, es imposible decir de manera inequívoca qué vegetal es más saludable, crudo o hervido. Pero los nutricionistas dicen que una verdura hervida es más fácil de absorber por el cuerpo. Las remolachas crudas contienen sustancias que pueden debilitar y causar problemas digestivos. Durante la cocción, algunas de las vitaminas pueden desaparecer, pero también desaparecen algunos de los ácidos de la fruta, que pueden irritar la membrana mucosa del tracto digestivo. Por tanto, es el producto hervido el que mejor absorbe el organismo.
Composición y valor nutricional de la remolacha hervida
Los beneficios de la remolacha hervida para el organismo se deben a su composición química. 100 gramos del producto representan:
- proteínas - 1,7 g;
- grasa - 0,2 g;
- carbohidratos - 7,6 g;
- agua - 87 g;
- ácidos grasos saturados - 0.03 g;
- mono y disacáridos - 8 g;
- 2 g de fibra dietética;
- ceniza - 1 g;
- betacaroteno - 0,02 g.
Además, el tubérculo hervido contiene vitaminas: A, grupos B, C, ácido nicotínico, ácido fólico, así como numerosos micro y macroelementos. Estos son calcio, potasio, magnesio, fósforo, hierro, sodio, manganeso, cobre, zinc, selenio.
Contenido calórico de la remolacha hervida
Las remolachas hervidas tienen un contenido calórico por 100 g de producto en la región de 43-50 Kcal. La cifra exacta depende directamente de la variedad del cultivo de raíces. El producto crudo tiene un contenido calórico más bajo, pero los números difieren ligeramente.
Índice glucémico de la remolacha hervida
El índice glucémico de la verdura hervida es de 65. Ésta es una cifra bastante alta y, por lo tanto, las personas que padecen diabetes deben consumir con cuidado el tubérculo hervido. El producto puede aumentar el azúcar en sangre. Pero esto es solo si lo usa en grandes cantidades.
Los beneficios de la remolacha hervida para el cuerpo humano.
Un tubérculo hervido aporta enormes beneficios al cuerpo. En primer lugar, fortalece los vasos sanguíneos, limpia la sangre y elimina el colesterol nocivo del cuerpo. Y también la remolacha ayuda a aumentar la hemoglobina, limpia el hígado. Además, un tubérculo hervido ayuda a:
- mejorar la inmunidad y resistir las enfermedades virales e infecciosas;
- aliviar el estrés y ordenar el sistema nervioso;
- deshacerse del edema y prevenir la pérdida de líquidos en el cuerpo;
- limpiar los intestinos;
- para establecer procesos metabólicos en el cuerpo.
Y también los nutricionistas recomiendan el tubérculo para adelgazar. Incluso existen dietas especiales de remolacha que te permiten perder hasta cinco kg por semana.
Para los hombres
Para el sexo más fuerte, las remolachas hervidas son especialmente útiles.Este tubérculo contribuye a la prevención del adenoma de próstata. Además, hay investigaciones que confirman que el consumo regular de tubérculos puede ayudar a rejuvenecer la función sexual e incluso a tratar las disfunciones sexuales.
Para mujeres
Para las mujeres, en primer lugar, es beneficioso tomar el tubérculo durante la menstruación. Esta verdura le permite restaurar la pérdida de sangre, así como aumentar la hemoglobina. Esto es especialmente cierto para las mujeres que han aumentado la pérdida de sangre durante el período menstrual.
Por separado, conviene decir sobre los beneficios de una verdura para quienes sueñan con adelgazar. Esta es una excelente opción de dieta, especialmente porque la remolacha puede desalentar el deseo de comer dulces y puede controlar el apetito. La mejor opción para adelgazar sería preparar y consumir un batido de tubérculos.
Beneficios de la remolacha hervida durante el embarazo.
Los beneficios de los tubérculos hervidos para las mujeres en un estado son muy grandes. Un cultivo de raíces es simplemente necesario para las mujeres embarazadas por las siguientes razones:
- la verdura no le permitirá aumentar de peso, lo que puede contribuir a un parto difícil;
- aliviar perfectamente la anemia;
- aliviar el estreñimiento;
- ayuda a combatir los cambios de humor típicos de las mujeres embarazadas;
- El ácido fólico ayuda a prevenir malformaciones en su bebé.
Lata de remolacha hervida para madres lactantes.
Ahora hay muchas disputas entre especialistas, pero en la mayoría de los casos las remolachas hervidas están prohibidas durante la lactancia. Esto se debe al hecho de que el bebé puede desarrollar una reacción alérgica, así como problemas con las heces.
¿A que edad se les puede dar remolacha hervida a los niños?
Los pediatras aconsejan no incluir un tubérculo en el menú infantil hasta los 7-8 meses y, a veces, hasta un año. La única excepción son los niños propensos al estreñimiento. En este caso, puede introducir el tubérculo en la dieta a partir de los 5-6 meses de edad. El primer alimento complementario debe ser muy pequeño, después de lo cual la dosis se puede aumentar gradualmente.
Para las personas mayores
La verdura de raíz hervida es útil para los ancianos, pero debe leer atentamente las contraindicaciones y consultar a su médico. En primer lugar, el beneficio radica en el hecho de que el tubérculo reduce naturalmente la presión arterial. Por lo tanto, las ensaladas de remolacha son útiles para pacientes hipertensos. Pero es importante que no haya problemas renales, ya que el tubérculo contribuye a la exacerbación de la urolitiasis, así como a la formación de cálculos renales. Y también en grandes cantidades, la remolacha puede causar malestar intestinal, por lo que si tienes tendencia a la diarrea, debes tener cuidado de tomar la verdura.
Entre las propiedades positivas para una persona mayor: mejora la calidad de la sangre, da energía, elimina toxinas y toxinas del cuerpo.
Características de tomar remolacha hervida.
Remolacha hervida, sus beneficios y perjuicios para el organismo pueden variar en función de las características de la recepción. Puede usar un tubérculo con varios ingredientes, cada uno de los cuales afecta las propiedades del producto a su manera. Y también el uso de un vegetal depende de la presencia de enfermedades crónicas y del resultado deseado. Por ejemplo, en una dieta de remolacha, se recomienda agregar aceite de oliva a las ensaladas, lo que reduce con éxito el índice glucémico del producto.
Las remolachas deben seleccionarse y hervirse correctamente. Deben ser frutas pequeñas, de color burdeos. Dependiendo del tamaño, se necesitan entre 40 y 70 minutos para cocinar los tubérculos. Es mejor verificar la preparación del producto con un cuchillo o tenedor. Para una dieta, la remolacha se usa mejor sin aderezar con mayonesa o crema agria. La mejor combinación para bajar de peso es la remolacha y el kéfir bajo en grasa.
Con enfermedades del tracto gastrointestinal.
Con gastritis y otros problemas con el tracto gastrointestinal, debe usar la verdura con cuidado y solo en forma hervida. Una verdura de raíz cruda causará irritación severa. Al cocinar, se deben observar las siguientes reglas:
- hervir el tubérculo en la cáscara;
- no se recomienda salar la verdura;
- el proceso de cocción puede sustituirse por el proceso de horneado.
Existen varias recetas que se consideran óptimas para la gastritis y otras patologías gastrointestinales:
- Tome un tubérculo, hierva de acuerdo con todas las reglas, luego pélelo y córtelo en cubos pequeños. Agregue allí las ciruelas pasas escaldadas, sazone todo con crema agria baja en grasa.
- Hervir algunas verduras (patatas, remolachas, zanahorias). Todos se limpian y rallan, se pueden picar finamente, si se desea. Y también ralle el queso feta en un plato y sazone con aceite, preferiblemente aceite de oliva.
- También puedes cocinar remolacha. Se trata de una sopa a base de tubérculos hervidos, también con la adición de hierbas, zanahorias hervidas, cebollas verdes y pepinos.
La sopa se enfría con kéfir o kvas.
Con el uso correcto de una verdura hervida, se activa el trabajo del estómago, se limpia el tracto gastrointestinal, se elimina el colesterol, se limpian los intestinos y se eliminan las toxinas. Pero los expertos enfatizan que en la etapa de exacerbación de la gastritis y las úlceras, incluso las remolachas hervidas deben consumirse en una cantidad mínima.
Los beneficios y daños de la remolacha hervida para el hígado.
Limpiar el hígado con remolacha hervida en casa es rápido, económico y conveniente. El beneficio de un vegetal en este caso es que es capaz de normalizar el metabolismo de los lípidos y eliminar todas las toxinas, lo que facilitará enormemente el trabajo del hígado y descargará el órgano. La verdura contiene beatin, que mejora significativamente el rendimiento del hígado.
Pero hay condiciones en las que está prohibido tomar grandes cantidades de remolacha, y más aún realizar manipulaciones para depurar el hígado. Estos son urolitiasis, exacerbación de gastritis, diabetes mellitus, diarrea crónica. En cualquier caso, se recomienda que primero consulte con un especialista.
Hay algunas recetas simples pero muy efectivas para limpiar el hígado:
- Hervir el tubérculo y rallar. Enrolle de la masa resultante en bolas del tamaño de una nuez. Consuma una cucharada antes de las comidas durante dos semanas.
- Sopa de puré de remolacha. Hervir la verdura de raíz con la adición de zanahorias, papas, cebollas. Muela todas las verduras en puré de papas con una licuadora y consuma en tres días, 200 gramos cada 2-3 horas.
- Puede simplemente comer ensaladas de remolacha, poniéndose en una dieta adecuada, pero en este caso, se recomienda excluir la mayoría de los alimentos, incluidos los dulces, los productos horneados, los alimentos grasos, las carnes procesadas y grasas, todas fritas.
Los expertos recomiendan encarecidamente que limpie el hígado después del procedimiento de desintoxicación intestinal, ya que entonces la efectividad será mucho mayor.
Beneficios de la remolacha hervida con ajo
La adición de ajo hace que la verdura sea deliciosa y beneficiosa. Los admiradores de este uso de la remolacha han estado en todo el mundo durante mucho tiempo.
Un tubérculo con la adición de ajo tiene las siguientes propiedades:
- la presencia de aceite esencial ayudará a deshacerse de los resfriados y fortalecer el sistema inmunológico;
- es un excelente agente antiinfeccioso;
- la fibra limpiará el cuerpo y mejorará la motilidad intestinal;
- ambos productos tienen un efecto positivo sobre los vasos sanguíneos y la actividad cardíaca;
- tanto la remolacha como el ajo contienen niacina y muchas vitaminas B.
Como resultado, la combinación de dos productos útiles para el cuerpo solo puede tener un efecto positivo en el trabajo de todos los órganos y sistemas.
¿Es posible comer remolacha hervida todos los días?
Las remolachas rojas hervidas son útiles para casi todos. Pero si puedes comerlo todos los días depende de muchos factores. Primero que nada, por la edad. A los niños muy pequeños menores de un año se les debe dar incluso remolacha hervida en cantidades mínimas y solo después de consultar a un pediatra. Tampoco se recomienda que las personas mayores con ciertas enfermedades se involucren en este vegetal.
Puede comer remolacha todos los días para una persona adulta y saludable. No puede dejarse llevar por la presencia de contraindicaciones y exacerbaciones de patologías gastrointestinales crónicas.Y también debe tenerse en cuenta que con un intestino débil, la ingesta diaria de remolacha puede provocar diarrea.
¿Cuántas remolachas hervidas se almacenan en el refrigerador?
Si el tubérculo se limpia previamente, se puede almacenar en el refrigerador durante tres días. Pero es importante comprender que cuanto antes lo use, más nutrientes recibirá el cuerpo.
Se recomienda utilizar un tubérculo sin pelar dentro de los cuatro días. De lo contrario, no será tan útil. Si una verdura se cocina en grandes cantidades y no puede usarla inmediatamente, entonces es mejor simplemente rallarla y congelarla en porciones en un paquete hermético. Luego, la vida útil aumenta a dos meses.
Restricciones y contraindicaciones para tomar remolacha hervida.
En algunas condiciones y patologías, no se recomienda comer remolacha hervida. Estas restricciones incluyen:
- diarrea crónica;
- baja presión constante;
- diabetes;
- exacerbación de patologías del tracto gastrointestinal con alta acidez;
- osteoporosis;
- enfermedad de urolitiasis;
- reacción alérgica;
- período de lactancia.
Por ejemplo, con la gastritis, se pueden usar remolachas rojas, pero solo hasta que ocurra una exacerbación y aumente la acidez.
Conclusión
Las remolachas hervidas son buenas para el cuerpo humano, esto es un hecho comprobado. Pero, como todo producto, debe consumirse en los platos adecuados y con moderación. Luego resultará limpiar el hígado, perder peso y devolver la presión a la normalidad.
