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El género Mint, que incluye menta de campo, o menta de pradera, tiene alrededor de dos docenas de especies independientes y aproximadamente la misma cantidad de híbridos. Debido a su pronunciado aroma agradable, muchas de estas plantas se utilizan como especias. Sin embargo, su gama de aplicaciones no se limita a la cocina. Debido a sus muchas propiedades útiles, muchos tipos de menta, incluida la menta de pradera, se utilizan ampliamente en la medicina popular, así como en la cosmetología.
Descripción de field mint
La menta de campo, o menta de pradera (en la foto de abajo) es una hierba perenne de la familia Yasnotkov, o lipocitos.
Estas son sus principales características:
- Raíz. Arbóreo, rastrero, superficial, con un pequeño lóbulo de raíces adventicias.
- Madre. Extendido, ramificado, recto. Suele ser de color verde claro, a veces de color rojizo. Completamente cubierto de pelos finos mirando hacia abajo, por lo tanto luce aterciopelado. La longitud del tallo de una planta adulta suele ser de 0,5 a 1 m.
- Sale de. Ovalada-alargada u ovalada-alargada, con punta afilada y borde dentado irregular. De color verde claro, con un pecíolo corto y nervaduras claramente legibles, de hasta 7 cm de largo y hasta 3,5 cm de ancho, en las hojas de la parte superior de la planta, el pecíolo puede estar ausente por completo.
- Flores Pequeño, lila, a veces con un tinte rosado, cáliz de 2-4 mm, en forma de campana. Las flores se recogen en inflorescencias en espiral sobre pedicelos pubescentes.
La floración de la menta de la pradera (en la foto de abajo) comienza en junio y dura hasta octubre.
En lugar de inflorescencias, de agosto a octubre, maduran las cenobias: frutos fraccionados en forma de nuez.
¿Dónde crece la menta del prado?
La menta de campo de cultivo silvestre tiene una gran área de distribución, que cubre la parte europea de Rusia, así como Siberia occidental y oriental. Esta planta se encuentra en Europa, el Cáucaso, así como en Asia Central y Occidental. Los principales hábitats son las llanuras aluviales de los ríos, los prados, la zona costera de lagos, estanques y canales. Ocurre en humedales.
El uso de la menta de campo en la cocina.
El uso culinario de la menta de campo se debe a su fuerte aroma específico, así como al efecto refrescante que se produce en la boca tras su uso. Para cocinar, utilizan tanto hojas de menta fresca como hierbas secas, tanto de forma independiente como mezcladas con otras especias.
¿Cuál es el aroma de la hierbabuena?
La menta de campo tiene un aroma pronunciado debido a la gran cantidad de aceites esenciales que la componen. Contiene las siguientes sustancias aromáticas:
- Mentol.
- Citral.
- Carvon.
El aroma de la menta de campo es un delicado aroma de frescura y vegetación, es agradable y discreto.
Dónde agregar menta de campo
Hay muchas recetas para varios platos que incluyen menta de una forma u otra. La mayoría de las veces se usa para los siguientes propósitos culinarios:
- Como especia en la preparación de diversos platos de pescado y carne.
- Se utilizan hierbas frescas para decorar las porciones.
- Como ingrediente en ensaladas de frutas o verduras.
- Para la preparación de refrescos.
- Para el envasado casero de bayas y frutas, a veces verduras o setas.
- Al preparar compotas, mousses, gelatinas o bebidas de frutas.
- Como ingrediente en la elaboración del vino, así como para decorar cócteles con alcohol.
Propiedades medicinales de la menta de campo
El té de menta de campo no solo es una bebida deliciosa con excelente aroma. Las sustancias contenidas en la planta tienen muchas propiedades útiles. Una foto y una descripción de la menta de campo, así como los métodos para su preparación, se pueden encontrar en muchos libros sobre medicina tradicional.
Aplicación de hierbabuena
Muy a menudo, una decocción o infusión de menta de campo se usa con fines medicinales, con menos frecuencia se usan hierbas frescas. En la industria de la perfumería y cosmética, se utiliza un extracto del aceite esencial de menta - mentol. Se utiliza para la producción de medicamentos y productos de higiene.
En medicina popular
Desde la antigüedad, la gente ha notado que el té de menta tiene un efecto sedante. En la medicina popular, se usa para los siguientes propósitos:
- Alivio del estado de excitación nerviosa, como agente sedante, relajante e hipnótico.
- El caldo de menta es un antiséptico, se puede usar para lavar heridas, hacer lociones.
- La menta de campo se elabora para inhalación en el tratamiento de resfriados.
- La decocción se puede utilizar como agente reductor de la presión arterial y también como analgésico.
- La menta también se utiliza como agente colerético para enfermedades hepáticas.
- Una decocción de menta normaliza el trabajo del tracto gastrointestinal.
- La flor de menta silvestre, cuando se mastica y se aplica a la encía, aliviará el dolor de muelas.
En cosmetología
Las propiedades antisépticas de la decocción de menta de campo se utilizan ampliamente en cosmetología. Es un excelente producto de higiene. Una decocción de esta hierba se usa como enjuague bucal para mejorar la salud general de las encías y reducir la inflamación. Frotan la piel del rostro para limpiar y tratar el acné. El enjuague del cabello con infusión de menta normaliza su condición, mejora su apariencia y reduce la fragilidad.
En farmacología
El mentol, contenido en la menta de campo, es parte de muchos medicamentos, por ejemplo, una gota de Zelenin, Validol, Valocordin, etc. La concentración de esta sustancia en la parte verde de la planta puede alcanzar el 2%.
Según este indicador, la menta de campo está lejos de tener un récord; en menta o mentol, el contenido de esta sustancia es aún mayor.
Limitaciones y contraindicaciones.
A pesar de las numerosas propiedades medicinales de la menta de campo, también tiene contraindicaciones, por lo que no se recomienda su uso por determinadas categorías de personas. El efecto calmante y relajante de esta planta afecta negativamente a la libido masculina, reduciendo el deseo y debilitando la potencia. La presión arterial baja es una contraindicación grave para el uso de menta de campo. Una disminución en el tono de los vasos venosos, que ocurre cuando se usa una infusión o decocción, conduce a una exacerbación de otra enfermedad: las venas varicosas.
La menta de la pradera, a pesar de todas sus propiedades útiles, está contraindicada en mujeres en edad reproductiva, que padecen infertilidad o tienen problemas para concebir un hijo. No se recomienda usarlo también en caso de aumento de la somnolencia. Para los niños pequeños, las decocciones de menta de pradera deben tomarse con precaución, y hasta los 3 años es mejor excluir su uso por completo.
Reglas de aterrizaje
Es bastante fácil plantar menta de campo en el sitio. Para hacer esto, necesita comprar semillas o desenterrar una parte de una planta silvestre. Cualquier área bien iluminada con tierra suelta y transpirable es adecuada para el cultivo.Para evitar que la planta se propague por el jardín y se convierta en una mala hierba, se debe evitar que sus raíces se arrastren. Para hacer esto, debe encerrar el lecho de menta de campo, por ejemplo, con tiras de hierro, excavándolas a una profundidad de 15-20 cm. Puede usar macetas viejas, cubos, cualquier otro recipiente para cultivar esta planta, excavándolos en el suelo al mismo nivel que la cama del jardín.
Puede plantar o propagar menta de campo en su parcela personal de las siguientes maneras:
- Semillas Se pueden cosechar en septiembre-octubre de arbustos de menta de campo marchitos en la naturaleza. En primavera, se pueden germinar en casa y, con el inicio del calor, se pueden plantar en campo abierto.
- Esquejes. Para esto, la parte superior del brote joven se corta a una altura de 10-12 cm y se coloca en agua. Después de aproximadamente 2 semanas, los esquejes formarán su propio sistema de raíces. Cuando las raíces crecen hasta 2-3 cm, se plantan en las camas.
- Capas de raíces. Las raíces trepadoras y fuertes de la menta de campo contienen una gran cantidad de cogollos inactivos. Los esquejes de raíces de 10-12 cm de largo con varios brotes inactivos se cosechan a fines del verano o principios del otoño. Para el invierno, se pueden plantar en macetas y, con el inicio del calor, trasplantar a las camas.
- División del arbusto. En la naturaleza, el arbusto de menta se puede desenterrar por completo y trasplantar al sitio, pero en este caso será difícil determinar su edad. Con cada año subsiguiente, la calidad de la menta se deteriora, las verduras se vuelven más gruesas. Por lo tanto, es mejor dividir el arbusto en varias partes, de modo que cada división contenga tanto las raíces como los brotes de la planta.
Características crecientes
La primera vez después de la siembra, los arbustos deben regarse regularmente, pero después del enraizamiento, la frecuencia de riego debe reducirse y guiarse en este asunto únicamente por el clima. Es más probable que la humedad excesiva dañe las plantas. El suelo debe limpiarse regularmente de malezas y aflojarse a poca profundidad para no dañar las raíces rastreras de la superficie. La menta de campo es poco exigente para la alimentación, pero una pequeña cantidad de fertilizante aún no duele. En primavera y verano, puede usar composiciones minerales complejas y se puede usar abono orgánico.
La menta de campo es una planta perenne con buena resistencia a las heladas, por lo que no se toman medidas especiales para resguardarla antes del invierno. Bastará con cortar los arbustos a una altura de 8-10 cm y cubrirlos con hojas caídas.
Plagas y enfermedades
El mayor peligro para la menta de campo está representado por las enfermedades fúngicas que se desarrollan en condiciones de fuertes fluctuaciones de temperatura y alta humedad. Para evitar esto, los jardineros recomiendan que todas las actividades de cosecha se completen antes de que comience a caer el frío rocío de la mañana. Estas son las enfermedades más comunes de esta planta:
- Moho polvoriento. Aparece una floración de esporas blancas en las hojas, que rápidamente se vuelven más negras. La planta se pudre y muere.
- Oxido. Identificado por las almohadillas de color marrón rojizo de las esporas que maduran en la parte inferior de las hojas. Las partes afectadas de la planta se marchitan. El motivo de la aparición de óxido suele ser un exceso de fertilizantes nitrogenados, así como una gran cantidad de materia orgánica fresca aplicada.
- Marchitez verticilar. Causado por hongos del suelo. La planta afectada comienza a secarse y muere desde la parte superior debido a la entrada del hongo a través del sistema de raíces.
- Septoria. Se manifiesta en forma de manchas oscuras redondeadas en las hojas, que crecen y provocan la descomposición de toda la planta.
Como prevención de la aparición de enfermedades fúngicas, se recomienda arar profundamente el área antes de plantar menta de campo, y también tratarla con una solución al 1% de líquido de Burdeos.
La plantación de menta puede estar sujeta a plagas. Estos son los principales.
- Gusano de alambre. La larva de un escarabajo clic que vive en el suelo. El gusano de alambre parece una oruga blanca resistente con una cabeza marrón. Moviéndose en el suelo, el insecto se come las raíces de las plantas.
- Medvedka. Un insecto bastante grande que vive en el suelo y se alimenta de las raíces de las plantas.
- Áfido. Insecto microscópico que se alimenta de jugos vegetales. Grandes colonias de pulgones son capaces de matar plantaciones.
- Pulga de menta. Un insecto que se alimenta de hojas y brotes jóvenes de la planta.
- Cigarras. Pequeños insectos chupadores que se alimentan de jugos.
No es deseable utilizar productos químicos para el control de plagas. En casos extremos, esto se puede hacer, pero solo con grandes poblaciones de insectos y a más tardar 1 mes antes de la cosecha de reproducción. Es mucho más seguro usar remedios caseros: infusiones de ajo, celidonia o pimiento picante.
Cuándo y cómo cosechar la menta de campo
Antes de la floración, la concentración de sustancias aromáticas en las hojas de menta alcanza un máximo. Este es el momento óptimo para la cosecha. En muchas regiones, esta época cae alrededor de mediados de julio. Puede cosechar la menta de campo como arbustos enteros, cortándolos y atándolos en racimos o como hojas separadas.
Se puede ver un video sobre la cosecha de menta en el siguiente enlace:
Cómo secar la menta de campo correctamente
Los materiales vegetales cosechados para el secado deben colocarse en una habitación seca con buen intercambio de aire. Puede ser el ático de una casa o una terraza, un cobertizo o un cenador. Al mismo tiempo, los rayos directos del sol no deben caer sobre las hojas, en este caso se volverán negras y quedarán inutilizables.
Las hojas cortadas se colocan en una capa delgada sobre láminas de madera contrachapada o cartón. Periódicamente, es necesario controlar su contenido de humedad, si el espesor de la capa es importante, es necesario remover, evitando el apelmazamiento, de lo contrario existe un gran riesgo de desarrollo de moho.
Las hojas secas de menta de campo se desprenden fácilmente del tallo y tienen un crujido característico. Para evitar que la planta pierda su aroma único, debe almacenarse en un recipiente de vidrio sellado con corchos bien molidos. También puede utilizar cerámica o gres con tapas seguras. En tales condiciones, la menta de campo seca no pierde sus propiedades hasta por seis meses.
Conclusión
La menta de campo es bastante común en la naturaleza, por lo que pocos jardineros la cultivan artificialmente. Sin embargo, es bastante fácil hacerlo si es necesario. La menta de campo no tiene pretensiones, crece bien incluso con un cuidado mínimo. Sin embargo, debe recordarse que los arbustos crecen con fuerza con el tiempo, capturando todos los territorios nuevos, por lo tanto, sin el cuidado adecuado, la menta de campo puede convertirse en una verdadera maleza.
