Lecho de calabacín para el invierno: recetas "Lame los dedos"

Entre la gran variedad de preparaciones de invierno a partir de verduras para el invierno, el lecho, quizás, ocupa uno de los lugares principales. No es muy difícil hacerlo, además, puedes usar varias verduras para un bocadillo. Lecho se hace con pepinos, calabaza, berenjena, zanahoria, cebolla e incluso repollo.

Te proponemos preparar para el invierno un lecho bajo en calorías con calabacín para el invierno "Te lamerás los dedos". El hecho es que una vez que hayas probado un aperitivo así, realmente te lamerás los dedos. Hay muchas opciones para cocinar lecho con calabacín, no hay forma de presentarlas todas, pero incluso con las recetas propuestas podrás diversificar la dieta de tu familia. Y en los dias de ayuno lecho de calabacín - solo un hallazgo.

Descubriendo secretos

Las amas de casa con experiencia no necesitan una descripción detallada de la preparación de lecho de calabacín para el invierno. Habiendo leído la receta, ya saben cómo preparar tal o cual ensalada para el invierno. Pero para aquellos que recién están comenzando su viaje culinario, nuestro consejo sobre cómo hacer lecho de calabacín para el invierno será muy útil.

1. En primer lugar, nunca haga un espacio en blanco completamente de todos los productos especificados en la receta. Como sabes, lo que a uno le gusta no siempre se adapta al gusto de los demás. Reducir los ingredientes y hacer una pequeña porción del lecho de calabaza para que lo pruebe toda la familia. Entonces ponte manos a la obra.
2. En segundo lugar, este es un lecho económico, ya que se utilizará cualquier calabacín, incluso aquellos que tengan una forma irregular.
3. En tercer lugar, estropear el lecho de calabacín, hacer los preparativos para el invierno, no funcionará si lo desea, por lo que puede comenzar a cocinar de manera segura.

Amas en una nota

Muy a menudo, las jóvenes azafatas, familiarizadas con la receta, no saben cómo traducir gramos o mililitros en cucharas. Les facilitaremos el trabajo al preparar lecho de calabacín para el invierno, y no solo, daremos en la tabla medidas de los productos necesarios.

Recetas para elegir

Para el lecho de calabacín para el invierno según las recetas "Te lamerás los dedos", no tienes que preocuparte demasiado por los ingredientes. Se cultivan principalmente en sus propios jardines. Si no tiene su propia casa de verano, puede comprarla a un precio bastante económico en el mercado.

Opcion uno

Tendrá que abastecerse con anticipación:

• calabacín - 1 kg;
• pimientos de colores - 0,6 kg;
• cebollas - 0,3 kg;
• zanahorias - 0,3 kg;
• tomates rojos maduros - 1 kg;
• pasta de tomate - 1 cucharada;
• aceite vegetal - 100 gramos;
• sal de mesa - 30 gramos;
• azúcar granulada - 45 gramos;
• pimiento picante - 1 vaina;
• ajo al gusto;
• esencia de vinagre - 15 ml.

Cocinar paso a paso con una foto

Paso 1 - preparación de productos:

1. Primero, preparemos el calabacín para el trabajo. Como ya se mencionó, puede ignorar la apariencia de este vegetal. El calabacín para nuestro lecho para el invierno puede ser de una forma no estándar, viejos o jóvenes. Lo principal es que los frutos no se pudren. Del calabacín viejo, la cáscara y el corazón se eliminan necesariamente, de las frutas jóvenes, a pedido de la anfitriona.
2. Para el lecho de calabacín para el invierno, corte la verdura en cubos de un centímetro y medio.
   
3. El lecho de calabacín para el invierno con pimientos multicolores se ve especialmente apetitoso.Pimientos morrones de color rojo, amarillo y verde (si hay pimientos naranjas, será aún más bonito y sabroso), limpios de semillas y tabiques y cortados en tiras de grosor medio. Cortamos los pimientos picantes de la misma manera. Es recomendable trabajar con él con guantes para no quemarse.
   
4. Para cortar zanahorias lavadas y peladas, use un rallador coreano o simplemente córtelas en trozos pequeños con un cuchillo afilado.
   
5. Las cebollas peladas se cortan simplemente. Su tamaño dependerá de tu preferencia. Se puede cortar en medias anillas o en cubos pequeños. Como quieras. Para no derramar lágrimas, la cebolla puede colocarse en el congelador durante unos minutos o mantenerse en agua fría.
   
6. Para el lecho de calabacín "Te lamerás los dedos" necesitarás tanto pasta de tomate como tomates rojos. Ambos productos tendrán su propio efecto sobre el sabor del producto terminado. Lavamos bien los tomates, retiramos el lugar donde se adjuntó el tallo y frotamos con un rallador con agujeros grandes.
7. Cómo hacerlo bien. Presione la parte superior del tomate contra el rallador y tres. La piel permanecerá en tus manos.
   

Paso dos - cocción: Vierta la masa de tomate para hacer lecho de calabacín para el invierno en una cacerola con paredes gruesas y cocine a fuego lento. Tan pronto como el contenido hierva, lo pasamos a fuego lento y revolviendo constantemente, cocinamos por un tercio de hora.

Primero, vierta el aceite vegetal y luego coloque las verduras. El procedimiento para agregar ingredientes para lecho para el invierno te lamerás los dedos:

• zanahorias y cebollas;
• en un cuarto de hora, pimientos dulces y picantes, calabacín.
• sal, azúcar, agregue la pasta de tomate.

Lecho de calabacín para el invierno que se lame los dedos, debe remover constantemente para que no se queme. Esto se hace mejor con una espátula de madera larga. Esto debe hacerse con cuidado para preservar la integridad del calabacín y los pimientos. Cocine durante otros 30 minutos a la temperatura más baja.

Unos cinco minutos antes de retirar la sartén del fuego, agregue el ajo pasado por la prensa y vierta el vinagre.

Paso tres: enrollar:

1. Retiramos la sartén de la estufa e inmediatamente colocamos el lecho de calabacín para el invierno en frascos estériles calientes y lo enrollamos con una llave inglesa o tapas de rosca. Dar la vuelta y aislar. Sacamos de debajo del refugio cuando las latas estén completamente frías.
2. Lecho para el invierno "Lame los dedos" bien guardado en el frigorífico. Si no hay espacio en él, puede ponerlo sobre la mesa de la cocina. La pasta de tomate y el vinagre proporcionan un buen almacenamiento en invierno.

Un frasco de aperitivo de calabacín en invierno es muy bueno incluso con papas hervidas. Antes de mirar hacia atrás, la ensaladera estará vacía y su familia literalmente se lamerá los dedos y pedirá más.

Opcion dos

En esta receta de lecho de calabacín para el invierno "Te lamerás los dedos" en lugar del habitual vinagre, se utiliza vinagre de sidra de manzana. Para preparar lecho, necesitarás los productos más sencillos. Si no tienes tu propio jardín, compra en la feria, son económicos:

• tomates rojos maduros - 2 kg;
• pimiento dulce - 1 kg 500 g;
• calabacín calabacín - 1 kg 500 g;
• aceite vegetal refinado - 1 vaso;
• vinagre de sidra de manzana - 120 ml;
• azúcar granulada - 100 g;
• sal de mesa no yodada molienda gruesa - 60 g.

Pasos de cocción:

1. Para lecho para el invierno "Lame los dedos" todas las verduras se lavan a fondo, cambiando el agua varias veces, bien secadas en una servilleta. Luego limpiamos y picamos.
2. En calabacín, retire las semillas y la pulpa adyacente con una cuchara, córtela en trozos, luego en cubos, de aproximadamente 1,5 por 1,5 cm o 2 por 2 cm, también puede cortar en tiras. No es necesario más pequeño, de lo contrario hervirán y perderán su forma.Lecho de calabacín para el invierno perderá su atractivo. Si el calabacín está viejo, corte la cáscara.
3. La cosecha de lecho vegetal para el invierno no está completa sin tomates rojos maduros. Recorta el lugar donde se adjunta el tallo, córtalo en cuartos. Se puede triturar con una picadora de carne o una licuadora.
4. Primero, cocina la salsa de tomate. Una vez que hierva, agrega el aceite vegetal refinado y el resto de ingredientes vegetales.
   
5. Después de un cuarto de hora, agregue sal, azúcar y cocine la misma cantidad. Vierta el vinagre de sidra de manzana y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
6. Todo, nuestro lecho de verduras para el invierno "Te lamerás los dedos" está listo. Queda por transferirlo a los frascos preparados. Queda por enrollar, voltear y envolver por un día.

Esta es quizás la versión más simple de lecho, pero deliciosa, extraordinaria, de verdad, te lamerás los dedos.

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Resumamos

Lecho de calabacín "Te lamerás los dedos", un plato increíblemente sabroso. Es una excelente adición a la dieta de invierno. El aperitivo delicioso y apetitoso es adecuado no solo para las comidas diarias. Tus invitados también lo disfrutarán con mucho gusto, e incluso te pedirán que escribas la receta.

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