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Una de las preparaciones más deliciosas es la col cocida con arándanos. Decorará cualquier fiesta y acompañará bien con platos de carne, cereales o patatas. En escabeche repollo con arándanos sabroso en sí mismo, contiene sustancias que aumentan las propiedades protectoras del cuerpo, la motilidad intestinal, incluso la resistencia al estrés.
Repollo con arándanos
Seguramente te gustará el sabor de esta rápida ensalada, e incluso un ama de casa sin experiencia no será difícil de prepararla.
Ingredientes
La ensalada se prepara a partir de los siguientes productos:
- repollo - 1,5 kg;
- arándanos - 0.5 tazas;
- ajo - 1 cabeza.
Llenar:
- agua - 1 l;
- vinagre (9%) - 1 vaso;
- azúcar - 0.5 tazas;
- aceite vegetal - 0.5 tazas;
- sal - 2 cucharadas. cucharas
Esta receta se puede preparar con más o menos azúcar o vinagre, y el ajo se puede eliminar por completo.
Receta de elaboración
Pelar la col de las hojas tegumentarias y cortar en cuadritos o tiras, picar el ajo.
Cocine la marinada, agregando el vinagre justo antes de retirar la cacerola del fuego.
Vierta sobre la ensalada con vertido caliente, coloque el peso encima, déjela tibia durante la noche.
Antes de servir, mezcle el repollo con arándanos, sazone con aceite vegetal. Si lo desea, puede utilizar verduras de su elección.
Repollo en adobo de limón para el invierno.
Debido al hecho de que al cocinar, en lugar del vinagre habitual, se usa jugo de limón como conservante, la ensalada resultará deliciosa, elegante y saludable. Puede recolectarse para el invierno y almacenarse a temperaturas de 1 a 8 grados.
Ingredientes
Un aperitivo se prepara utilizando:
- repollo - 1 kg;
- arándanos - 100 g;
- manzanas - 200 g;
- sal - 2 cucharaditas
Escabeche:
- agua - 700 ml;
- limón - 1 pieza.;
- sal - 1 cucharada. la cuchara.
Los productos especificados son suficientes para llenar latas de 2 litros.
Preparación
Pica la col, agrega un poco de sal y frota con las manos para que suelte jugo.
Lavar las manzanas, dividir en cuartos, quitar el corazón, cortar en rodajas finas.
Combine las frutas y verduras en un tazón espacioso, revuelva suavemente y deje reposar durante 3 horas.
Exprima el jugo de limón, cuele. Mezclar con agua con sal y llevar a ebullición.
Para llenar los frascos correctamente, proceda de la siguiente manera:
- Llene 1/3 de los recipientes con adobo caliente.
- Coloque en cada mitad de la mezcla de frutas y verduras.
- Aprieta la ensalada con los dedos limpios.
Si primero distribuimos la ensalada entre los frascos y luego vertimos el líquido, la marinada permanecerá en la parte superior y el aperitivo se preparará en su propio jugo, lo cual está mal. Por lo tanto, procedemos como se indicó anteriormente.
Esterilizar la ensalada durante 25 minutos a 95 grados, enrollar, poner boca abajo, calentar con una manta vieja, enfriar.
Ensalada rápida festiva
Tendrás que retocar un poco, pero la ensalada te resultará muy sabrosa y elegante, puedes comerla con cualquier plato principal.
Ingredientes
Gastar:
- repollo - 1,5 kg;
- zanahorias - 200 g;
- pimiento dulce (preferiblemente rojo) - 200 g;
- cebollas azules - 120 g;
- ajo - 5 dientes;
- arándanos - 0.5 tazas.
Escabeche:
- agua - 0,5 l;
- vinagre - 100 ml;
- aceite vegetal - 100 ml;
- negro y pimienta de Jamaica - 5 guisantes cada uno;
- clavos - 2 piezas.;
- hoja de laurel - 1 pieza
Esta repollo en vinagre con arándanos se toma libertades en la cocina. Puedes tomar verduras de cualquier color, poner más o menos de los productos incluidos en la receta.
Receta de elaboración
Picar el repollo, exprimirlo un poco.Rallar las zanahorias, cortar el pimiento en tiritas, la cebolla en mitades. Combine las verduras, agregue los arándanos, mezcle.
Hierva la olla con agua, sal, azúcar, aceite y especias. Deje hervir durante 5 minutos, agregue vinagre.
Vierta las verduras con los arándanos con adobo, coloque una carga encima y déjelas templadas durante 8 horas. Envasar en frascos, tapar con tapas, poner en frío.
Un refrigerio instantáneo de este tipo se almacena hasta por 3 semanas, pero pocas personas lo han revisado; generalmente lo comen de inmediato.
Conclusión
Cocinar repollo con arándanos en escabeche es simple, resulta hermoso, sabroso y saludable. ¡Disfrute de su comida!
