Contenido
- 1 Cómo rellenar pimientos con queso para el invierno.
- 2 Pimientos en escabeche con queso para el invierno
- 3 Cómo cocinar pimienta para el invierno con queso feta y queso feta.
- 4 Pimientos picantes con queso de cabra para el invierno
- 5 Pimienta y queso para el invierno: una receta con hierbas provenzales
- 6 Pimientos picantes en escabeche con queso y ajo para el invierno
- 7 Mini pimientos para el invierno con queso crema y pepinos encurtidos
- 8 Reglas de almacenamiento
- 9 Conclusión
Pimienta y queso para el invierno suena inusual para un cocinero novato. La tecnología de la receta es muy simple y el aperitivo resulta aromático y sabroso. Puede hacerlo más caliente o más suave usando variedades de vegetales amargos o dulces.
La pieza de trabajo se ve hermosa si los pimientos rellenos son de diferentes colores.
Cómo rellenar pimientos con queso para el invierno.
Todos los pimientos dulces, independientemente de su tamaño y color, son aptos para su procesamiento. Los amargos deben ser de tipos especiales con frutos redondeados, por ejemplo jalapeños o pepperoni, son amargos y la forma permite prepararlos rellenos para el invierno.
Requisitos básicos para cultivos de hortalizas:
- Frutas frescas, firmes, de agradable olor.
- El tallo es verde, sin signos de descomposición.
- La superficie es brillante, sin manchas negras, abolladuras por daños mecánicos, áreas dañadas.
- Las verduras están maduras, pero no demasiado maduras.
Durante el procesamiento, se presta atención al núcleo para que el interior no se dañe.
Se recomienda utilizar aceite de oliva, si esto no es posible, reemplácelo con aceite de girasol refinado. La sal para la preparación puede ser de cualquier tipo, preferiblemente sin yodo.
Las tapas también se tratan con agua hirviendo.
Pimientos en escabeche con queso para el invierno
Puede tomar cualquier queso de pasta blanda, queso feta, feta o queso de cabra. Después de preparar el relleno, se degusta, ajustando el sabor al gusto. Los componentes de relleno se toman en proporción libre. Puede agregar algo de usted mismo o excluirlo de la lista.
La composición del espacio en blanco relleno:
- frutas sin médula y tallo - 500 g;
- azúcar - 60 g;
- agua - 800 ml;
- vinagre - 140 ml;
- cilantro - ½ manojo, la misma cantidad de perejil;
- ajo al gusto;
- hoja de laurel - 2-3 piezas.;
- albahaca seca - 1 cucharada. l.;
- aceite - 150 ml.
Conservación para el invierno de pimientos en escabeche con queso:
- El aceite, el azúcar, el vinagre y las hojas de laurel se combinan en agua, se ponen en la estufa.
- Antes de hervir la mezcla, poner las frutas procesadas, escaldar durante 7 minutos.
- Saque la pieza de trabajo del líquido.
- La carne picada está hecha de hierbas, ajo y queso, la masa debe tener una consistencia pastosa.
- El espacio en blanco se llena con un relleno, las frutas rellenas se colocan en recipientes.
- Espolvorea con albahaca encima.
Los frascos se llenan de relleno y se esterilizan durante 20 minutos.
Cómo cocinar pimienta para el invierno con queso feta y queso feta.
El conjunto para la preparación ofrece dos tipos de queso, pero esta condición no es obligatoria, puedes hacer pimientos en escabeche rellenos de queso feta o solo con queso feta. Si se usa un tipo, se toma 2 veces más.
Composición:
- pimientos dulces - 15 piezas.;
- queso feta - 200 g;
- queso feta - 200 g;
- azúcar - 1 cucharadita;
- pimienta de Jamaica molida - 1 cucharadita;
- aceite - 1,5 l;
- eneldo - 1 manojo.
El aperitivo se puede utilizar en el menú como plato independiente.
Los pimientos rellenos con queso en aceite para el invierno se elaboran según la siguiente receta:
- Antes de procesar las verduras, se blanquean.
- Se vierte agua en una cacerola, se agrega ácido cítrico y sal para hacer que el sabor sea más fuerte de lo habitual.
- El tocho se hierve hasta que la textura de las verduras se ablande (unos 10 minutos).
- Lo sacan, lo ponen sobre un paño de cocina, eliminan el exceso de humedad con una servilleta.
- Moler el queso hasta que quede suave, triturar el ajo, agregar el azúcar y las hierbas picadas, mezclar.
- Rellena las verduras con el relleno.
Vierta aceite por encima. Se esterilizan hasta que hierve el aceite del frasco, corcho.
Pimientos picantes con queso de cabra para el invierno
Para la receta del invierno, use pepperoni picante relleno de queso con la adición de hierbas y ajo. Proporciones de la pieza de trabajo:
- queso de cabra - 0,5 kg;
- frutas para el relleno - 0,6 kg;
- orégano, albahaca seca;
- ajo - 1.5 cabezas;
- leche - 1 litro.
El relleno está hecho con el siguiente conjunto de ingredientes:
- sal - 0.5 cucharadas. l.;
- vinagre de sidra de manzana - 180 ml;
- mantequilla y azúcar - 2 cucharadas cada uno l.;
- agua - 1 l.
Receta:
- Para eliminar el exceso de amargor, las frutas, procesadas a partir de semillas, se vierten con leche durante 24 horas.
- Muela el queso hasta que quede suave, agregue ajo rallado y especias. Rellena las verduras.
- La pieza de trabajo se coloca firmemente en un frasco, se espolvorea con hierbas en la parte superior.
- Las verduras se vierten con adobo hirviendo.
Esterilizado durante 15 minutos, sellado con tapas.
Pimienta y queso para el invierno: una receta con hierbas provenzales
Puedes usar queso de oveja o queso feta. Lista de ingredientes para una receta de pimiento picante para el invierno con queso:
- chile - 1 kg;
- queso - 800 g;
- hierbas provenzales - 1 cucharada. l;
- ajo - opcional;
- vinagre - 200 ml;
- agua - 800 ml;
- azúcar y mantequilla - 4 cucharadas cada uno l.;
- hoja de laurel - 2-3 piezas
Reciclaje:
- Se quita el interior de la fruta.
- El relleno se hace con ajo picado, queso y ½ parte de hierbas.
- Las verduras se rellenan, se colocan herméticamente en frascos.
- Espolvorea encima con la hierba picante restante.
- Preparar la marinada, hervir por 2 minutos, apagar y dejar por 20 minutos.
Los frascos se vierten, se esterilizan durante 20 minutos.
Pimientos picantes en escabeche con queso y ajo para el invierno
Puede afilar la pieza de trabajo. Para hacer esto, tome variedades amargas o con un sabor más suave. El conjunto de especias acompañantes será el mismo:
- cualquier pimiento de su elección - 20 piezas.;
- queso - 300 g;
- ajo - 2 cabezas;
- agua - 0,5 l;
- azúcar - 2 cucharadas l.;
- si el queso es salado, entonces la sal no se usa o se pone en el relleno al gusto;
- vinagre - 140 ml;
- clavo, orégano - al gusto.
Cereza amarga con queso antes de colocar en frascos
La secuencia de la receta para hacer pimientos picantes rellenos de queso para el invierno:
- Combine el agua con los ingredientes de la marinada.
- Las frutas sin semillas y tallos se colocan en un relleno hirviendo, se arroja una hoja de laurel, se blanquea durante 5 minutos.
- Las verduras se sacan con una espumadera, se ponen en un colador y se dejan enfriar.
- Muela el queso hasta que quede suave, agregue ajo picado, pruébelo, si las frutas son variedades dulces, puede amargar la carne picada con la ayuda de pimiento rojo molido.
- Las verduras enfriadas se rellenan con masa de queso, envasadas en frascos.
- Ponga encima los clavos de olor y el orégano.
El producto relleno se vierte con adobo enfriado, se esteriliza durante 15 minutos.
Mini pimientos para el invierno con queso crema y pepinos encurtidos
Hay variedades estándar de verduras, pero hay mini pimientos pequeños, también llamados pimientos cereza. La receta para cosechar pimientos rellenos de queso para el invierno implica el uso de este tipo en particular. Conjunto de componentes:
- cereza - 40 piezas.;
- pepinos en escabeche - 4 piezas.;
- queso crema - 250 g;
- ajo - opcional;
- vinagre - 120 ml;
- agua - 450 g;
- azúcar - 60 g:
- aceite de oliva - 0,5 l.
Tecnología para procesar pimientos rellenos con queso para el invierno:
- Se corta el tallo de los cerezos puros y se eliminan las semillas con tabiques. Esto se puede hacer con un dispositivo especial.
- Hacer una marinada con vinagre, azúcar y agua, llevar a ebullición.
- Las verduras se sumergen en la mezcla y se escaldan durante 3 minutos, se apaga el horno y se dejan las frutas en el líquido para que se enfríen.
- Elimina el exceso de humedad.
- El relleno está hecho de ajo prensado y pepinos finamente picados.
- Moler el queso en una masa homogénea y agregar a los pepinos, mezclar.
- Rellena las verduras.
El producto relleno se coloca de forma compacta en un frasco antes de llenarlo, se vierte con aceite y se coloca en el refrigerador.Los pimientos rellenos de queso en aceite se esterilizan para almacenarlos durante el invierno durante 5 minutos.
Reglas de almacenamiento
Los alimentos enlatados con tratamiento térmico adicional conservan su sabor y valor nutricional hasta la próxima cosecha. Los bancos se colocan en un sótano con poca humedad y una temperatura no superior a +8 0C. El producto relleno se conserva en el frigorífico sin esterilizar, su vida útil no supera los 3,5 meses.
Conclusión
La pimienta y el queso se sirven como aperitivo independiente para el invierno. Dependiendo de sus preferencias de sabor, el plato puede ser condimentado o picante. El producto relleno conserva su composición y aroma útiles durante mucho tiempo. Hay varias recetas de cocina, elige la que más te guste.
