Sopa de crema de champiñones de champiñones: recetas con fotos.

Los historiadores han discutido durante mucho tiempo sobre quién inventó la sopa de hongos. Muchos se inclinan a creer que este milagro culinario apareció por primera vez en Francia. Pero esto se debe más bien a la delicada textura del plato, que se asocia precisamente con la lujosa cocina francesa.

Cómo hacer sopa de crema de champiñones

La belleza de los champiñones no solo reside en su excelente sabor, sino también en el hecho de que los champiñones están disponibles durante todo el año. La sopa de puré en sí es baja en calorías y es ideal para la nutrición dietética y para mantener un peso óptimo. Este plato también se incluye a menudo en una dieta saludable para enfermedades del estómago, el hígado y la vesícula biliar.

El puré de sopa se puede preparar en cualquier caldo: carne, champiñones y verduras. No solo se sirve para la cena, será una comida gourmet en una cena. Los champiñones se combinan con crema, verduras, ajo, harina, hierbas y cebollas.

La sopa es adecuada para la nutrición dietética debido a su bajo contenido calórico.

La sopa de crema se puede decorar con hierbas picadas o tostar con cubitos de pan tostado. Y para sorprender a tus invitados, la sopa de puré se puede servir en recipientes hechos de pan. Suelen utilizar pan redondo con fondo firme.

Al comprar hongos, elija elásticos, sin manchas oscuras. El olor no debe tener una pizca de podredumbre o moho.

Los champiñones nunca se empapan, ya que absorben activamente la humedad. Tampoco se lavan con agua corriente. Si se usa un producto congelado, luego de descongelar, los champiñones se exprimen ligeramente.

La receta clásica de sopa de champiñones.

Esta es la forma más fácil de hacer una sopa de puré. Solo los champiñones frescos en la cantidad de 400 g son adecuados para él, también necesitará:

• 2 cebollas medianas;
• 0,25 g de mantequilla;
• sal y pimienta para probar.

Proceso de cocción:

1. Los champiñones se pelan y se cortan.
2. El aceite se envía a una cacerola y se fríen cebollas picadas.
3. Coloca los champiñones y sofríe durante 7 minutos.
4. Vierta un poco de agua hervida.
5. Los ingredientes se cuecen durante 7 minutos.
6. La cacerola se retira del fuego.
7. Todo el contenido se tritura en una licuadora y se devuelve a la cacerola, con la adición de agua hasta obtener la consistencia deseada.

Queda por añadir sal y pimienta y hervir a fuego lento durante otros 3 minutos.

La consistencia de la sopa de puré debe parecerse a la crema agria.

Cómo hacer sopa de puré de champiñones y patatas

Las papas son un tubérculo tradicional, se pueden encontrar en la cocina de cualquier ama de casa. Es rico en vitaminas, hierro y potasio.

Para preparar la sopa de puré necesitarás:

• 0,5 litros de leche;
• 4 tubérculos de papa;
• 2 cebollas medianas;
• 300-400 g de champiñones;
• sal, especias - al gusto.

La sopa se puede adornar con hierbas y cubitos de pan blanco tostado.

Pon las patatas peladas al fuego y luego haz lo siguiente:

1. Pelar los champiñones, cortarlos en rodajas.
2. Pelar y picar la cebolla, enviarla a la sartén y freír durante 10 minutos.
3. Los champiñones picados se arrojan a la sartén y se fríen hasta que estén tiernos, revolviendo constantemente.
4. Las patatas se retiran del fuego.
5. Se escurre el agua, pero debe dejarse 1 vaso de caldo.

Todos los componentes se mezclan y se envían a una licuadora. Si la sopa de champiñones está muy espesa, puede diluirla con agua hervida o con el caldo de papa restante.

Sopa de crema dietética de champiñones

Esta receta no implica freír los ingredientes en una sartén, lo que reduce el contenido calórico.

Ingredientes para la sopa de puré:

• 500 g de champiñones;
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo;
• 30 g de mantequilla;
• sal y pimienta negra.

El plato se puede almacenar en el refrigerador hasta por 3 días.

Los champiñones picados junto con la cebolla y el ajo se hierven a fuego lento hasta que estén tiernos (aproximadamente 20 minutos), después de lo cual:

1. Todo se muele en una licuadora.
2. Sal y pimienta.

La sopa de puré está lista para comer.

PP: sopa de crema de champiñones con hierbas

De acuerdo con esta receta, se obtiene una sopa de hongos baja en calorías, pero no menos deliciosa. Solo hay 59 kcal por 100 g del primer plato.

Para prepararlo necesitarás:

• 500 g de champiñones;
• 500 ml de caldo cocido en verduras;
• 2 piezas de papas y cebollas;
• 2 dientes de ajo;
• 100 ml de nata, preferiblemente 10% de grasa;
• 15 g de mantequilla.

Se agrega pimienta, sal al gusto. Puede agregar un poco de nuez moscada para condimentar el plato.

Cubra con parmesano picado

El proceso de cocción comienza pelando y cortando las patatas, luego:

1. Hervir las patatas, picar las cebollas.
2. Mantequilla derretida en una sartén.
3. Se le agrega ajo picado y se fríe durante 2 minutos.
4. Luego el arco.
5. Los champiñones en este momento se cortan y se envían a la sartén.
6. Freír los champiñones, revolviendo constantemente, durante 10 minutos, hasta que se ablanden.
7. Todos los componentes, incluidas las papas hervidas, se envían a una licuadora, donde se llevan a una masa homogénea.
8. La mezcla resultante se mezcla con caldo y se lleva a ebullición en la estufa, se sala.

Los palitos de pan son adecuados para el plato. La sopa de puré se puede adornar con parmesano rallado.

Cómo hacer sopa de crema de pollo y champiñones

Los amantes de la carne pueden diversificar su dieta preparando una sopa de puré con pollo y champiñones. Requerirá:

• 250 g de champiñones;
• la misma cantidad de filete de pollo;
• 350 g de patatas;
• 100 g de zanahorias;
• la misma cantidad de cebollas;
• Leche.

Es mejor moler los componentes de la sopa con una licuadora.

Todo el proceso de cocción tardará unas 2 horas. Primero, prepare el filete, lávelo (puede cortarlo), luego:

1. El pollo se hierve en 1,5 litros de agua.
2. Pelar y cortar los tubérculos de patata.
3. Después de hervir, el filete se pone en papas preparadas, se hierve hasta que esté tierno.
4. Los champiñones se pelan y se cortan en rodajas.
5. Las cebollas están picadas.
6. Muele las zanahorias.
7. Los champiñones se colocan en una sartén seca y se calientan hasta que desaparezca toda la humedad.
8. Luego ponga las cebollas y las zanahorias en la sartén.
9. La mezcla se cuece durante varios minutos y se le envía leche.
10. Se continúa cociendo a fuego lento hasta que todo espese.

Al final, todos los componentes se muelen en una licuadora, se mezclan con especias, sal y sopa de puré, se vierten en platos; el almuerzo está listo.

Cómo cocinar sopa de crema de champiñones con champiñones en leche.

Según esta receta se obtiene una sopa de puré abundante y muy fragante; para prepararla necesitarás:

• 1 litro de leche;
• 600 g de champiñones frescos;
• 3 dientes de ajo;
• 50 g de queso, siempre duro;
• 50 g de mantequilla;
• 2 cebollas
• sal;
• pimienta negro;
• verduras.

Puede usar crema sin grasa en lugar de leche.

Primero, pela y pica la cebolla y el ajo, preferiblemente en platos y aros grandes, luego:

1. Los champiñones se cortan en tiras.
2. En un cazo calentar 25 g de mantequilla.
3. Las setas se envían al aceite calentado.
4. La cebolla y el ajo se fríen en la segunda sartén, por la otra parte del aceite, no más de 5 minutos, con la adición de condimentos y sal.
5. Coloca los champiñones y fríelos en una cacerola honda.
6. Mezclado con 500 ml de leche.
7. Después de que hierva la mezcla, se envía el resto de la leche.
8. La sopa se lleva a ebullición.
9. Todos los componentes se muelen hasta obtener un estado cremoso usando una licuadora, con la adición de especias y sal.
10. La sopa de puré se calienta hasta que espese.

Si quedan algunos champiñones hervidos, puede decorar la sopa de puré con verduras.

Sopa de crema de champiñones magros

Mientras se ayuna, no se debe pensar que todos los platos son insípidos y sin sabor. Un ejemplo llamativo es la sopa de champiñones, que tiene un bajo contenido calórico y sorprenderá incluso al gourmet más sofisticado con su sabor.

Requerirá:

• 300 g de champiñones;
• 2 patatas
• 2 cucharadas. l. aceite vegetal;
• 1 cebolla
• especias y sal al gusto.

El plato se puede adornar con una pizca de queso rallado o unos platos de champiñones fritos.

Primero, se preparan los champiñones, las cebollas y las patatas, se pelan y se cortan en cubos, después de lo cual:

1. Caliente el aceite en una sartén.
2. Ponen champiñones y hierven hasta que se acabe toda el agua.
3. Agrega la cebolla y sofríe con los champiñones durante 2 minutos.
4. Pon las patatas y todos los ingredientes de la sartén en una olla con agua caliente.
5. Cocine la sopa hasta que las papas estén completamente cocidas, con la adición de pimienta y sal.
6. El caldo se vierte en un recipiente separado.
7. Todos los ingredientes preparados se mezclan en una licuadora.

Al final, vierta el caldo en la sopa de puré en una cantidad adecuada para el grosor deseado del plato.

Cómo hacer sopa de crema de champiñones con champiñones y brócoli

Nadie va a discutir sobre los beneficios del brócoli, este espárrago es rico en vitaminas, tiene un bajo contenido calórico y va bien con los champiñones. Por lo tanto, la sopa de puré de estos dos componentes resulta muy sabrosa y saludable.

Para el plato necesitarás:

• 200 g de repollo y champiñones;
• 200 ml de leche, puede usar crema baja en grasa;
• 30 g de mantequilla;
• 2 dientes de ajo;
• sal y especias al gusto.

El brócoli combina bien con los champiñones, tiene muchas vitaminas y es bajo en calorías.

Después de pelar y lavar, el brócoli se hierve en agua con sal hasta que esté suave. Después:

1. Los champiñones están picados.
2. Saca el repollo del caldo.
3. Los champiñones se agregan al caldo y se cuecen durante unos 6 minutos.
4. Los champiñones y el repollo, el ajo y la leche se envían a la licuadora.

Coloque la mezcla de gachas en una cacerola, agregue las especias y la sal y deje hervir.

Cómo cocinar sopa de champiñones y calabacín.

Solo te tomará 45 minutos preparar este platillo, pero es satisfactorio y no te hará sentir hambre por mucho tiempo.

Ingredientes para la sopa de puré:

• 2 calabacines medianos;
• 10 champiñones;
• 1 tubérculo de papa;
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo;
• 100 ml de nata, con un contenido de grasa de hasta el 15%;
• aceite de oliva;
• perejil para decorar.

Puedes agregar casi cualquier especia al plato, idealmente debería ser tomillo.

El plato se cocina no más de 45 minutos y resulta muy satisfactorio y sabroso.

El proceso de cocción paso a paso consta de los siguientes pasos:

1. Las verduras se cortan en cubos grandes.
2. El ajo se corta en trozos más pequeños.
3. El aceite de oliva se envía a una cacerola profunda, se calienta y se agrega mantequilla.
4. Coloque todos los ingredientes, pero a su vez: cebollas picadas y ajo, calabacín, papas, champiñones, especias.
5. Freír la mezcla durante 5 minutos.
6. Vierta 1,5 litros de agua hirviendo en una cacerola y cocine durante 20 minutos.
7. Todas las verduras y los champiñones se sacan del caldo y se envían a una licuadora.
8. Coloca la crema en la mezcla.
9. Todo se vuelve a colocar en una cacerola con caldo y se lleva a ebullición.

Adorne con perejil si lo desea.

Una receta simple para la sopa de crema de champiñones.

Para la receta de sopa de crema más simple, se requiere una cantidad mínima de tiempo: 15 minutos y algunos productos, a saber:

• 600 g de champiñones;
• 200 g de cebollas;
• 600 ml de leche;
• Arte. l. aceite de girasol.
• especias (albahaca, pipas de calabaza, pimienta negra), sal.

Las mejores hierbas para la sopa de crema son el perejil o el eneldo.

Picar cebollas y champiñones, luego:

1. Se envían a una sartén y se cuecen con 1 cucharada de aceite durante 7 minutos.
2. Los componentes terminados se mezclan con una pequeña cantidad de leche.
3. Lleve a una licuadora hasta que quede suave.
4. Se agrega la leche restante.
5. Poner en una cacerola al fuego y cocinar durante 4 minutos, siempre a fuego lento.

Al final, sazone con sopa crema al gusto, sal.

Sopa de crema de champiñones congelada

De acuerdo con esta receta, puede hacer una sopa de puré con cualquier champiñón. La sofisticación del sabor no se echará a perder, incluso los niños están felices de comer tal sopa. Para prepararlo necesitas los siguientes ingredientes:

• 500 g de champiñones congelados;
• 300 ml de caldo sobre verduras (puedes usar agua);
• 200 g de pan;
• 3 cucharadas l. harina;
• 2 cucharadas. l. aceite vegetal;
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• sal;
• perejil.

Resulta una sopa muy sabrosa, espesa y aromática.

Mientras se descongelan los champiñones, picar las zanahorias y las cebollas, freír en aceite vegetal, después de lo cual:

1. Los champiñones se mezclan con patatas y se cuecen juntos hasta que estén tiernos.
2. Se agregan cebollas y zanahorias fritas al caldo resultante.
3. Todo se lleva a ebullición.
4. Luego, los componentes sólidos se muelen en una licuadora.
5. Lleva el caldo de verduras a la consistencia deseada.

Y no olvides agregar sal y perejil.

Sopa de crema de champiñones vegana

Para un primer plato vegano y consciente de la comida, necesitará:

• 8 champiñones;
• medio puerro
• 3 cucharadas l. harina de arroz;
• 2 tazas de caldo de verduras;
• 1 hoja de laurel;
• 1 cucharadita jugo de limon;
• aceite vegetal;
• salvia, sal y otras especias al gusto.

La sopa no se puede almacenar durante mucho tiempo, ya que pierde rápidamente su sabor.

Picar cebollas y champiñones o interrumpir con una licuadora, luego:

1. La mezcla se fríe en una cacerola en aceite vegetal.
2. Agrega el caldo a la sartén.
3. Agrega salvia y hojas de laurel.
4. Todos se hierven durante 10 minutos.
5. Después de sacar la hoja y agregar la harina, se mezcla.
6. Después, las verduras se envían a una licuadora para picarlas.
7. La mezcla se coloca nuevamente en una cacerola y se agrega caldo según el grosor deseado.

El plato se lleva a ebullición y se sirve.

Cómo cocinar sopa de champiñones y coliflor.

Esta es una de las recetas más sencillas, con la mínima cantidad de ingredientes que necesitamos:

• 500 g de coliflor y champiñones;
• 1 zanahoria grande
• 1 cebolla grande
• pimienta sal.

Puede agregar un poco de nuez moscada molida al plato con la punta de un cuchillo

El repollo se hierve en agua con sal. Debe haber un poco de agua en la sartén para que cubra un poco las verduras. Mientras la col está hirviendo, realizamos los siguientes pasos:

1. Pica la cebolla y las zanahorias.
2. Freír ambos componentes en aceite en una sartén.
3. También cocinamos champiñones en aceite, pero en una sartén diferente.
4. Una vez que todo está listo, se muelen en una licuadora.
5. Se agregan especias y sal.
6. El agua del repollo no se vierte, sino que se usa para llevar la sopa a la consistencia deseada.
7. Después de mezclar el caldo y los componentes, la mezcla se lleva a ebullición.

Cómo hacer sopa de champiñones con champiñones con apio

Este plato se prepara de la misma forma que con la coliflor. Para 1 litro de caldo de verduras necesitarás:

• 250 g de raíz de apio;
• 300 g de champiñones;
• 2 cebollas
• 1 zanahoria
• unos dientes de ajo;
• aceite de oliva;
• pimienta negra y roja, sal.

Es aconsejable comer el plato caliente, inmediatamente después de la cocción.

Proceso de cocción:

1. Las verduras preparadas se saltean en una sartén durante 15 minutos.
2. En una sartén aparte, cuece los champiñones picados durante 10 minutos.
3. Los ingredientes de dos cacerolas se mezclan en una cacerola profunda.
4. Se agrega el caldo.
5. Todo sal y pimienta.
6. La mezcla se hierve durante 40 minutos.
7. Después de enfriar, la sopa se lleva a un estado blando en una licuadora.

Es recomendable utilizar la sopa de puré caliente, puedes decorar con rodajas de champiñones fritos.

Deliciosa sopa de champiñones con picatostes de ajo

Esta receta se puede atribuir a la versión clásica del primer plato, que requerirá:

• 1 muslo de pollo;
• 1 cebolla
• 700 ml de agua;
• 500 g de champiñones;
• 20 g de mantequilla.
• se agrega sal y pimienta al gusto.

El pan seco se puede sazonar con ajo, tostar y servir con sopa.

Primero se elabora el caldo de pollo, y mientras se cocina se realizan los siguientes pasos:

1. Las cebollas picadas se fríen en mantequilla.
2. Agregue los champiñones y cocine hasta que estén tiernos.
3. Se salan los champiñones y se añaden especias, picadas en una licuadora.
4. Mezclar la masa blanda con el caldo.
5. Envíe a una cacerola y deje hervir.

El plato se sirve caliente con picatostes de ajo.

Sopa de crema de champiñones franceses

Según esta receta, se obtiene una sopa fragante y delicada con champiñones.

Para cocinar necesitarás:

• 900 g de champiñones;
• 400 g de cebollas;
• 1 litro de caldo de pollo;
• 120 ml de nata;
• 3 dientes de ajo;
• un poco de aceituna y mantequilla;
• especias, sal al gusto, lo ideal sería tomillo, romero, pimienta negra.

Resulta un plato muy aromático con un sabor delicado.

Calentar el aceite de oliva en una cacerola y agregar la mantequilla, cuando se derrita hacer lo siguiente:

1. Agrega los champiñones y sofríe durante 7 minutos.
2. Dejamos a un lado una pequeña cantidad de champiñones, unos 200 g.
3. Agregue la cebolla picada y el ajo a la sartén.
4. Hacemos que el fuego sea más silencioso.
5. Agregue las especias y el caldo, hierva durante 10 minutos.
6. Retira la olla del fuego.
7. Tritura todos los componentes con una licuadora.
8. Agrega la nata.
9. Cocine al fuego durante 4 minutos.

Los últimos pasos después de retirar de la estufa: agregue sal, pimienta y los champiñones preparados restantes al gusto.

Cómo cocinar sopa de champiñones y calabaza.

Esta deliciosa sopa de puré requerirá:

• 500 g de calabaza;
• 200 g de champiñones;
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo;
• algo de ajo;
• queso duro.
• condimentos al gusto.

Puedes agregar una cucharada de crema agria al plato.

El proceso de cocción comienza con la ebullición de la calabaza, pero no se prepara por completo. En este momento, se llevan a cabo las siguientes acciones:

1. Los champiñones y las cebollas se fríen en aceite, se agrega pimiento picado.
2. Después de 10 minutos, la calabaza, las especias y la sal se envían a la sartén.

Una vez que estén listas, las partículas sólidas se trituran y se sirven en sopa caliente, aderezada con queso duro rallado.

Cómo hacer sopa de champiñones con crema agria.

Para preparar esta deliciosa sopa de puré necesitas:

• 500 g de champiñones;
• 2 patatas
• 1 cebolla
• 2 cucharadas. l. aceite vegetal;
• 1 hoja de laurel;
• 500 ml de agua;
• sal, condimentos al gusto;
• 40 g de mantequilla;
• 3 cucharadas l. crema agria con un contenido de grasa del 20%.

Como decoración, puede agregar perejil picado o cualquier otra verdura al gusto.

En la etapa preparatoria, las verduras y los champiñones se lavan, pelan y pican, después de lo cual:

1. El 80% de los champiñones se envían a una olla con agua y se hierven hasta que hierva.
2. Luego agregue sal, laurel, pimienta y papas.
3. Cocine las papas hasta que estén tiernas.
4. Los champiñones restantes se colocan en una sartén con cebolla y bajo tapa cerrada, se cuecen a fuego lento, con la adición de especias y sal.
5. Los champiñones se sacan de la sartén y se pican en una licuadora.
6. Haz lo mismo con las cebollas de la sartén.
7. Todo mezcla y agrega crema agria.
8. Vierta el caldo de champiñones en la mezcla resultante, en un volumen que le permitirá obtener la densidad deseada.

La última etapa es llevar a ebullición la sopa de puré casi terminada, después de lo cual se puede servir el plato a los invitados.

Sopa de champiñón con aceitunas

Para preparar esta sopa de puré picante necesitarás:

• 2 uds. chalotes;
• 2 dientes de ajo;
• 200 ml de aceitunas, siempre deshuesadas;
• 200 ml de vino blanco;
• 300 ml de caldo de verduras;
• 300 ml de crema agria espesa;
• especias y sal al gusto.

Es mejor usar hongos frescos, ya que tienen un alto contenido de vitaminas.

Todas las verduras, los champiñones se cortan finamente y se saltean en mantequilla, pero no en una sartén, sino en una cacerola. Luego se llevan a cabo las siguientes acciones:

1. Se añaden aceitunas y vino blanco.
2. Sazone con crema agria.
3. El caldo se envía a la sartén.
4. Después de hervir, cocine por otros 5 minutos.
5. Con una batidora, toda la mezcla se lleva a un estado cremoso.

Al final, agregue especias y sal un poco, si las aceitunas están enlatadas, entonces ya están lo suficientemente saladas, y esto debe tenerse en cuenta.

Sopa de crema de champiñones con champiñones en una olla de cocción lenta

Para preparar sopa de crema en una multicocina, no se requieren ingredientes especiales, el primer plato se puede preparar de acuerdo con cualquier receta, solo el proceso en sí será ligeramente diferente.

El agua se puede reemplazar con caldo cocido con carne.

Para empezar, todos los componentes de la futura sopa de puré se trituran, luego:

1. Los champiñones y las verduras según la receta se colocan en el recipiente multicocina.
2. Vierta agua.
3. Se agregan condimentos y sal.
4. Todos los componentes están mezclados.
5. Se cierra el aparato, se pone en modo "Sopa" durante 25 minutos o "Cocción al vapor" durante 30 minutos.
6. Tan pronto como pasa la señal de preparación, el plato no se saca inmediatamente, sino que se deja durante 15 minutos.
7. Toda la sopa se envía a una licuadora, picada.
8. El plato picado se coloca nuevamente en una olla de cocción lenta y se deja en el modo "Caliente" durante 7 minutos.

Anteriormente, puede llevar las verduras a una corteza dorada en el modo "Hornear". Puede usar caldo sobre carne o verduras en lugar de agua.

Conclusión

La sopa de champiñones es un primer plato fragante y satisfactorio que puede sorprender al conocedor más sofisticado de la alta cocina. Esta es una sopa deliciosa y espesa, que no es una vergüenza para tratar a los invitados.

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