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La receta clásica de setas de leche congeladas es sencilla de ejecutar y el proceso de cocción no lleva mucho tiempo. Sin embargo, para diversificar el menú y hacer que el plato sea aún más rico y nutritivo, la sopa se puede hervir en caldo de pollo o se puede agregar otro tipo de hongos, por ejemplo, hongos con miel. Los hongos de leche congelada te permiten cocinar sopas en cualquier época del año, sin embargo, es importante conocer algunas sutilezas para que la comida tenga la garantía de estar deliciosa.
Cómo cocinar champiñones congelados
Es posible preparar un hongo de leche a partir de hongos congelados mucho más rápido que de los frescos, ya que generalmente están congelados ya pelados, lavados y hervidos. Esta es una excelente opción exprés para preparar una cena familiar rápida. El resultado es una sopa deliciosa, aromática y nutritiva en solo 30 minutos. Hay muchas recetas para cocinar champiñones con leche: puede cocinar un plato magro con verduras o agregar aves y servir con crema agria.
Para hacer el caldo más rico, no puedes cortar los champiñones de leche, sino verterlo en un mortero.
Secretos de cocina:
- Para que los champiñones se descongelen más rápido, deben rociarse con agua fría. Si se rocían con agua hirviendo, se "arrastran" y tendrán una apariencia desagradable.
- Para darle al hongo de leche un sabor más rico, algunos de los hongos se pueden triturar en un mortero.
- Se recomienda cortar y poner en una cacerola con agua hirviendo solo hongos de leche ligeramente derretidos, esto preservará la estructura de la pulpa.
Recetas de champiñones con leche congelada
Los champiñones congelados retienen por completo todos los nutrientes, por lo que los platos que contienen son nutritivos, aromáticos y saludables. Hay muchas recetas de champiñones secos o salados, sin embargo, estas sopas tienen un sabor significativamente inferior al de los platos elaborados con champiñones congelados.
Receta clásica de champiñones congelados
En la cocina rusa, la mujer georgiana se considera un plato tradicional de Cuaresma, que durante mucho tiempo ha sido preparado por los residentes de pueblos y aldeas en el verano. Hoy en día, esta exquisita sopa gourmet se puede cocinar con champiñones de leche congelados y disfrutar de un rico líquido caliente durante todo el año.
Necesitará:
- 500 g de champiñones;
- 2,5 litros de agua purificada;
- 1 cabeza de cebolla;
- patatas - 6 piezas;
- 1 zanahoria
- 50 g de mantequilla;
- crema agria, eneldo.
Sirve caliente, puedes agregar 1 cucharada. cCrea agria
Metodo de cocinar:
- Pon una olla con agua al fuego y, mientras hierve, prepara los ingredientes para el algodoncillo.
- Enjuaga los champiñones con agua fría y córtalos en tiras o en rodajas pequeñas (como más te guste).
- Lave y pele las verduras. Cortar las patatas en dados, rallar las zanahorias en trozos grandes o cortar en tiras finas, picar la cebolla.
- Eche los champiñones de leche picados en agua hervida y, después de hervir, agregue las papas y cocine durante 10 minutos.
- Freír las cebollas y las zanahorias en mantequilla hasta que estén doradas.
- Transfiera el asado a una cacerola y cocine a fuego lento durante otros 5-7 minutos.
Sirve los champiñones con leche caliente, espolvorea con eneldo picado y pon una cucharada de crema agria (o mayonesa) en cada plato.
Sopa de champiñones con setas de leche congeladas y pollo
Las setas de leche y el pollo van bien, por lo que las setas de leche a menudo se hierven en caldo de pollo y se sirven con un trozo de carne. Tal comida resultará abundante, rica e increíblemente sabrosa.
Necesitará:
- 200 g de champiñones;
- 1 pechuga de pollo;
- 2 litros de agua;
- patatas - 5 piezas.;
- 1 cabeza de cebolla;
- 1 zanahoria
- un manojo de cebollas verdes;
- hoja de laurel, granos de pimienta.
La sopa de champiñones resulta rica, abundante y muy sabrosa.
Metodo de cocinar:
- Cortar la pechuga de pollo en porciones y cocinar durante media hora en agua con sal con la adición de pimienta y laurel.
- Mientras el pollo hierve, cortar en rodajas de champiñones de leche y freírlos en una sartén durante 7-10 minutos. Transfiera a una cacerola con carne de pollo, envíe las papas allí y cocine todo junto por otros 10 minutos.
- Sofreír las cebollas y las zanahorias, agregar al líquido y cocinar por otros 5 minutos.
Sirva en un tazón hondo, espolvoree con cebollas verdes finamente picadas y perejil.
Receta de sopa hecha con hongos de leche congelados y agáricos de miel
Dado que ambos tipos de hongos son hongos del bosque, a menudo se cosechan, se recolectan para uso futuro y se cocinan juntos. Cocinar un hongo de leche con hongos de leche congelados y hongos de miel no es más difícil que un plato tradicional, y el sabor será más brillante.
Necesitará:
- 600 g de mezcla de champiñones;
- 8 tubérculos de papa medianos;
- 1 cebolla
- 50 ml de aceite vegetal;
- sal pimienta.
No es necesario agregar fideos y cereales a la sopa, ya resulta demasiado espesa
Metodo de cocinar:
- Pelar y cortar las patatas en cubos pequeños. Vierta 2,5 litros de agua en una cacerola, eche las patatas allí y prenda fuego. Cuando hierva el agua, agregue una cuarta parte de los champiñones triturados en un mortero.
- Corta el resto en trozos pequeños. Picar las zanahorias en tiras, picar las cebollas en cubos pequeños.
- Freír las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal. Cuando las verduras se doren, agregue la mezcla de champiñones a la sartén y fría, revolviendo durante 7-10 minutos.
- Transfiera los champiñones de leche fritos y los champiñones a una cacerola y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos.
Esta sopa resultará bastante espesa, por lo que no es necesario agregar cereales ni fideos. Recomendado para servir con crema agria y hierbas.
Sopa de calorías con setas de leche congeladas
En promedio, 100 g de hongos de leche congelados contienen 18-20 kcal. Y aunque se consideran un producto dietético, el contenido calórico total de un plato depende de los ingredientes restantes. Una ración estándar de sopa es de 250 ml y, según los ingredientes, tiene el siguiente valor nutricional:
- con patatas - 105 kcal;
- con patatas y pollo - 154 kcal.
Además, el contenido calórico del plato aumenta si se sirve con crema agria (en una cucharada. 41,2 kcal).
Conclusión
La receta de setas de leche congeladas, clásica o con la adición de carne, debe estar en el libro de cocina de cada ama de casa. Sin embargo, un plato bien preparado resultará inusualmente sabroso y dietético, a pesar del bajo contenido calórico, nutritivo y satisfactorio. Después de todo, se sabe que los champiñones no son muy inferiores a la carne en términos de contenido de proteínas, por lo tanto, un plato de este tipo satisface perfectamente la sensación de hambre.
