Contenido
La sopa de puré de hongos ostra es sabrosa y saludable. A los niños les gusta por su diferencia con los primeros platos ordinarios, y a las amas de casa porque cada receta puede cambiarse arbitrariamente, según las preferencias de los miembros de la familia.
Las madres y abuelas cariñosas aprecian la oportunidad de agregar productos necesarios para el cuerpo a la sopa, pero el niño no los ama tanto que se niega rotundamente a comerlos.
Cómo hacer sopa de crema de champiñones y ostra
La consistencia delicada y cremosa de la sopa de puré se logra moliendo todos los ingredientes del plato. Anteriormente, las azafatas lo hacían con un aplastamiento y luego trituraban la masa resultante a través de un colador. Con la llegada de la licuadora, la operación se ha simplificado. Pero para una verdadera sopa de crema, se recomienda pasar adicionalmente puré de papas por un colador con orificios finos.
Los hongos ostra se lavan antes de cocinarlos, se limpian de partes estropeadas y residuos de micelio. Luego ceden al tratamiento térmico. En el momento de la molienda, todos los componentes deben estar completamente cocidos, a menos que la receta indique lo contrario.
Se recomienda escurrir primero los ingredientes hervidos en el caldo, combinarlos con crudos, fritos o guisados. Y solo entonces usa una licuadora. Esto no retrasará, pero acelerará la preparación de la sopa de puré.
Luego, los productos se devuelven al caldo y se hierven. Por último, pero no menos importante, agregue crema, crema agria o queso procesado. Coma de inmediato: guarde el plato, déjelo "para más tarde", y aún más, ponerlo en el refrigerador es indeseable.
Recetas de sopa de crema de champiñones y ostra
Hay muchas recetas. Algunos se preparan rápidamente, otros toman su tiempo. Pero como resultado, la sopa de puré se come rápidamente, incluso a las personas que generalmente rechazan la primera les encanta.
Una receta simple de sopa de hongos ostra
De acuerdo con una receta simple, puede cocinar sopa de crema de hongos ostra todos los días. Resulta ligero, sabroso, pero esta impresión es engañosa. De hecho, hay una gran cantidad de nutrientes, especialmente útiles para las personas que recuperan fuerzas después de una enfermedad o tienen altos costos de energía. La receta permite libertades. Puede tomar más de este o aquel componente, ajustar la cantidad de caldo, agregar especias. Entonces no solo cambiará la consistencia, sino también el sabor.
Ingredientes:
- hongos ostra - 500 g;
- cebolla - 1 cabeza;
- mantequilla - 50 g;
- caldo de huesos - 1 l;
- crema - 1 vaso;
- pimienta;
- sal.
Preparación:
- Los hongos ostra crudos se pasan a través de una picadora de carne.
- Cortar las cebollas lo más pequeñas posible, combinarlas con los champiñones, freír durante 10 minutos.
- Además, interrumpa con una licuadora.
- Extienda en una cacerola, vierta el caldo de huesos. Agregue las especias, hierva durante 5 minutos.
- Introduzca la crema, las hierbas, sirva inmediatamente.
Sopa de hongos ostra con patatas
La sopa de puré de hongos hecha de hongos ostra puede ser consumida incluso por personas que padecen enfermedades gastrointestinales. La crema agria es más fácil de digerir que otros productos lácteos y mejora la digestión. Además, estimula el apetito, lo que es útil cuando está de mal humor o para mover activamente a los niños.
Ingredientes:
- hongos ostra - 0,5 kg;
- cebolla - 2 cabezas;
- patatas - 0,5 kg;
- mantequilla - 50 g;
- pimienta blanca - 0.5 cucharaditas;
- crema agria - 1 vaso;
- agua (caldo de verduras) - 1 l;
- sal;
- verduras.
Preparación:
- Pelar y picar las patatas en trozos iguales, hervir.
- Cortar las cebollas y los champiñones preparados en cubos, freír.
- Mata las verduras con una licuadora.
- Verter con caldo o agua, dejar hervir.
- Agregue la crema agria, las especias con agitación constante. Hervir durante 5 minutos. Sirve con hierbas picadas.
Receta de sopa de hongos ostra con queso
Cocinar una sopa así puede ser un dolor de cabeza para la anfitriona. Pero se puede hacer fácil y simplemente si sigues todos los pasos y no cambias la secuencia de acciones.
Ingredientes:
- hongos ostra - 0,5 kg;
- queso procesado - 200 g;
- patatas - 400 g;
- cebolla - 1 cabeza;
- zanahorias - 1 pieza;
- manteca;
- caldo de pollo - 1,5 l;
- sal;
- especia.
Preparación:
- Setas de ostra preparadas, zanahorias, picar la cebolla.
- Primero fríe en una sartén, luego cocine a fuego lento durante 15 minutos.
- Hierva las papas peladas y cortadas uniformemente hasta que estén tiernas. Drenar el agua.
- Combine las verduras y los champiñones, interrumpa con una licuadora.
- Transfiera a una cacerola, vierta sobre el caldo, sal. Cocine por 5 minutos.
- Agrega el queso rallado, revolviendo constantemente. Cuando esté completamente abierto, apague el fuego.
Sopa cremosa de hongos ostra con crema y coliflor
La sopa la comen incluso aquellos a los que no les gusta lo saludable, pero con un olor específico, la coliflor. Si agrega solo sal de las especias, el aroma será delicado y delicado. Las hierbas picantes lo saturarán con diferentes olores, y la pimienta o el ajo realzarán el sabor.
Ingredientes:
- hongos ostra - 0,5 kg;
- coliflor - 0,5 kg;
- cebolla - 1 cabeza;
- agua - 1,5 l;
- crema - 300 ml;
- manteca;
- sal;
- especias, ajo - opcional.
Preparación:
- Cortar la cebolla en cubos y sofreír.
- Picar los hongos ostra, agregar a la sartén. Cocine a fuego lento durante un cuarto de hora.
- Hervir el repollo en agua con sal durante 15 minutos. Drene el líquido, pero no lo vierta.
- Conecte los componentes, interrumpa con una licuadora.
- Lleve el volumen de líquido restante después de hervir el repollo a 1,5 litros. Vierta en una cacerola, agregue puré, sal, especias. Hervir durante 10 minutos.
- Agrega el ajo y la nata.
- Sirva con picatostes o picatostes.
Sopa de setas ostra con crema y champiñones
De esta sopa podemos decir: ingredientes mínimos, sabor máximo. A pesar de la presencia de vino, los niños pueden comerlo; el alcohol desaparecerá durante el tratamiento térmico, dando a la sopa su aroma.
Ingredientes:
- hongos ostra - 200 g;
- champiñones - 200 g;
- caldo de verduras - 1 l;
- crema - 200 ml;
- vino blanco seco - 120 ml;
- manteca;
- pimienta;
- sal.
Preparación:
- Cocine a fuego lento la cebolla cortada en cubos o medias anillas en aceite hasta que esté transparente.
- Agregue los hongos ostra picados. Cocine a fuego lento durante 15 minutos.
- Combine con los champiñones crudos picados, mezcle con una licuadora.
- Poner el puré en una cacerola, verter sobre el vino. Calentar a fuego mínimo durante 10 minutos.
Sopa de crema con setas de ostra en una olla de cocción lenta
La calabaza es un producto plástico y muy saludable. Cambia el sabor dependiendo de otros ingredientes, le da al plato un color único y una textura delicada. La multicocina hace que sea mucho más fácil cocinar sopa de crema de champiñones y ostras de acuerdo con una receta con muchos ingredientes.
Ingredientes:
- calabaza - 250 g;
- champiñones ostra - 250 g;
- patatas –4 uds .;
- cebolla - 2 cabezas;
- tomates - 2 piezas.;
- zanahorias - 1 pieza;
- pimiento dulce - 1 pc.;
- agua - 1,5 l;
- manteca;
- sal.
Preparación:
- Pelar y picar las verduras y los champiñones.
- Vierta aceite en el recipiente multicocina, fría las cebollas y las zanahorias.
- Agregue hongos ostra, active el modo "Apagado".
- Vierta el agua, agregue el resto de las verduras (excepto los tomates), las especias. Encienda el modo "Sopa".
- Cuando emita un pitido, cuele el contenido.
- Retire la piel de los tomates y corte el área alrededor del tallo, pique. Agréguelo a las verduras hervidas. Mata con una licuadora.
- Regrese el caldo y el puré de papas a la olla de cocción lenta, encienda el modo "Sopa" durante 15 minutos. Servir inmediatamente.
Contenido calórico de la sopa de puré de hongos ostra
En un plato terminado, el contenido calórico depende del valor nutricional de los productos incluidos en él. Calculado como sigue:
- Dependiendo del peso, el contenido calórico de cada ingrediente se determina por separado. Para facilitar el trabajo, utilice tablas especiales.
- El peso y el valor nutricional de los componentes se suman.
- Se calcula el contenido calórico.
Para facilitar el cálculo, el valor calórico de los ingredientes que se encuentran a menudo en la sopa de puré de champiñones se indica por 100 g:
- hongos ostra - 33;
- crema 10% - 118, 20% - 206;
- queso fundido - 250-300;
- calabaza - 26;
- cebollas - 41;
- crema agria 10% - 119, 15% - 162, 20% - 206;
- patatas - 77;
- champiñones - 27;
- caldo de verduras - 13, pollo - 36, hueso - 29;
- mantequilla - 650-750, oliva - 850-900;
- tomate - 24;
- zanahorias - 35;
- coliflor - 30.
Conclusión
La sopa de hongos ostra es fácil de preparar con una batidora. Suele ser comido con gusto por los niños a los que no les gustan los primeros platos. Dependiendo de los componentes y las especias, el sabor puede volverse tierno o rico, y ajustando la cantidad de líquido, se puede cambiar la consistencia.
