Sopa de crema de champiñones (sopa de crema) de champiñones con crema: contenido calórico, recetas de cocina

La receta de la sopa cremosa de champiñones es una de las opciones más populares para el primer plato. Para cocinar, tome solo cuerpos de frutas o agregue verduras, carne y especias. Este tipo de hongo se caracteriza por un alto valor nutricional y versatilidad en el procesamiento. Se utiliza para un menú de una sola vez y se prepara para el invierno.

Características de hacer sopa de crema con champiñones y crema.

La variedad de recetas que utilizan champiñones satisface las necesidades incluso de los consumidores más exigentes. El contenido calórico del producto se puede ajustar de forma independiente, incluyendo ingredientes con un índice energético bajo o alto.

No tardará más de 30 minutos en cocinarse. Para que el producto terminado sea sabroso, debe cumplir con las recomendaciones generales de cocción:

1. Los cuerpos fructíferos se utilizan jóvenes, de tamaño pequeño. Tienen una estructura de pulpa más delicada.
2. Están preprocesados ​​y cortados en trozos medianos.
3. Para sopa, son adecuados los especímenes cultivados en invernadero o naturalmente. Esta especie no tolera el tratamiento térmico prolongado, los cuerpos frutales jóvenes se hierven durante no más de 10 minutos, los maduros: 10-15.
4. Cuando se usa un espacio en blanco del congelador, se descongela previamente y luego se cocina.
5. Si la receta prevé el proceso de freír cuerpos de frutas y cebollas, lo hacen en cacerolas separadas, el tiempo hasta que se cocinan es diferente para ellos. Todas las recetas, excepto la vegetariana, utilizan mantequilla.
6. El puré debe resultar una masa homogénea; se usa una licuadora para moler los componentes. Lo mejor es retirar los champiñones y las verduras del caldo y batirlos en un bol aparte.

Puede hacer que la masa espese con puré de papas, harina o queso procesado (de acuerdo con la tecnología de la receta). El producto se prepara rápidamente, por lo que lo hacen para un solo uso. No es costumbre calentar una sopa cremosa de champiñones hecha de champiñones, el sabor será desventajosamente diferente al recién preparado.

Versión tradicional del plato con productos lácteos.

Sopa de crema cremosa clásica con champiñones

Hacer sopa es rápido y fácil. Para aproximadamente 1 kg de champiñones procesados, necesitará:

• aceite - 80 g;
• cebolla (incluida en la receta, pero se puede excluir, el sabor en la salida no cambiará) - 1 pc.;
• sal - 0.5 cucharaditas;
• agua - 1 l;
• crema - 0,5 l;
• queso (duro o procesado) - 300 g;
• pimienta negra molida al gusto.

Secuencia de marcadores de ingredientes:

1. Poner aceite en una cacerola, mantener el fuego hasta que se disuelva.
2. Eche una cebolla rallada y saltee ligeramente para que se vuelva transparente.
3. Se envía un champiñón en blanco a un recipiente, salado al gusto.
4. Resiste durante unos 5 minutos, los cuerpos frutales liberarán jugo, la masa disminuirá de tamaño.
5. Agrega 1 litro de agua, después de hervir el líquido, cocina por 10 minutos.
6. El líquido se vierte en un recipiente aparte, la masa de hongos se tritura con una licuadora hasta que quede blanda.
7. Regrese el caldo, revuelva bien, lleve a ebullición.
8. Agregue crema de cualquier contenido de grasa y queso.

Tan pronto como la sopa se espese, se retira del fuego. Agregue pimienta molida si lo desea.

Puré de sopa con champiñones, nata y patatas

La cantidad de productos está indicada para 2 porciones de sopa, se puede aumentar la masa, observando las proporciones:

• champiñones - 500 g;
• crema alta en grasa - ½ taza;
• aceite - 30 g;
• especias al gusto;
• patatas - 400 g.

Tecnología de cocción:

1. Las patatas se cortan en trozos arbitrarios.
2. Hervir en 500 ml de agua hasta que estén tiernos.
3. Poner aceite en una cacerola y sofreír los champiñones.
4. Agrega el caldo de papa y deja hervir durante 10 minutos.
5. El puré de papas se hace con papas.
6. La preparación de champiñones se tritura hasta obtener un estado blando, se añaden patatas y crema y se sala.

Llevar a ebullición, revolver bien, servir.

Los crutones hacen que el plato sea más calórico

Receta de sopa cremosa de champiñones con crema y nuez moscada

Un conjunto de productos para puré de sopa:

• crema - 250 ml;
• inclinarse;
• champiñones - 500 g;
• aceite - 50 g;
• caldo de agua, verduras o carne - 500 ml;
• nuez moscada en polvo - 2 cucharaditas;
• especias al gusto;
• harina - 40 g.

Algoritmo de acción:

1. Las cebollas picadas y los cuerpos frutales se colocan en un recipiente con aceite, revolviendo constantemente hasta que la pieza de trabajo se ablande.
2. Agregue agua, hierva un poco, escurra el líquido, haga puré de papas con la masa de hongos.
3. Vierta la harina en una sartén caliente, revolviendo vigorosamente, fría hasta que esté amarilla, agregue 100 ml de caldo de champiñones en pequeñas porciones, cuando la masa se vuelva espesa, baje la temperatura. Se debe tener cuidado para asegurarse de que la harina no se queme.
4. La decocción, la harina y la sal se introducen en el puré de champiñones, se dejan hervir durante no más de tres minutos.
5. Agrega la nata, no hierva.

El último ingrediente antes de servir es la nuez moscada.

Sopa cremosa con champiñones, nata y coliflor

Conjunto de componentes:

• salsa de soja - 2 cucharadas l.
• repollo (coliflor) - 500 g;
• patatas - 400 g;
• champiñones - 400 g;
• verduras, especias - al gusto;
• crema agria - 0.5 tazas.

Tecnología de sopa:

1. Las verduras se cortan en trozos pequeños.
2. Las patatas se vierten con 500 ml de agua y se hierven hasta que estén medio cocidas.
3. Agregue repollo al caldo, prepare todas las verduras.
4. Están triturados.
5. En una sartén con aceite de girasol, sofreír los trozos de champiñón en blanco hasta que se doren.
6. Luego se vierte salsa de soja en los champiñones, se mantiene un poco a temperatura alta.
7. Se agregan trozos de champiñones y crema agria al caldo de verduras con puré de papas, salado.

Después de hervir, espolvorear la sopa con hierbas.

Sopa de champiñones con crema y vino blanco

Ingredientes de la receta:

• champiñones - 300 g;
• cebollas verdes - 6 plumas;
• vino blanco - 70 ml;
• queso blando - 150 g;
• crema agria - 130 ml;
• mantequilla - 50 g;
• caldo de carne - 500 ml.

Proceso de elaboración de sopa:

1. Los trozos de champiñones se fríen en aceite hasta que estén blandos. Moler para hacer puré.
2. El caldo se vierte en una cacerola, se pone la masa de champiñones.
3. Llevar a ebullición, agregar el vino, mantener el fuego durante 5 minutos.
4. Vierta la crema agria, unte el queso, la sal.

Después de agregar el vino, la sopa se mantiene al fuego durante no más de 3-5 minutos.

Antes de servir, se vierte cebolla picada en el producto terminado.

Sopa cremosa de champiñones con zanahorias

Ingredientes de la receta de sopa cremosa de champiñones con zanahorias para 500 g de champiñones:

• crema - 100 ml;
• queso procesado - 150 g;
• cebolla - 1 pieza;
• aceite - 70 g;
• zanahorias - 1 pieza

Tecnología:

1. Hervir las zanahorias hasta que estén tiernas, picarlas en puré de papas.
   
2. Coloque las cebollas en una cacerola, cocine a fuego lento.
3. Se introducen los champiñones, se guardan con la cebolla durante 5 minutos.
4. Vierta 500 ml de agua en los champiñones, hierva.
5. El líquido se drena, la pieza de trabajo se interrumpe con una licuadora en puré de papas.
6. Combinar con zanahorias, devolver el caldo al recipiente, mantener en modo de ebullición.

Antes de apagar la estufa, vierta la crema.

Receta express de sopa de crema con champiñones y crema.

Receta de sopa instantánea con un conjunto de productos para 0,5 kg de champiñones:

• crema - 1 vaso;
• aceite - 60 g;
• harina - 40 g;
• cebolla - 1 pieza

Secuencia:

1. Los cuerpos fructíferos se hierven en agua, se sacan y se trituran.
2. Mientras hierven los champiñones, se saltean las cebollas, se añade la harina, se fríen ligeramente y se vierten 100 ml de caldo de champiñones. Llevar a una masa espesa.
3. El puré se vuelve a colocar en el caldo, la harina y la cebolla, se introducen las especias y se hierve durante varios minutos.

La crema se agrega en el último momento. El tiempo necesario para preparar la sopa no será superior a 20 minutos.

Puede decorar el producto terminado con cualquier tipo de vegetación.

Receta de sopa de champiñones con crema y semillas de alcaravea

Los ingredientes de una sopa a base de 500 g de champiñones:

• caldo - 500 ml;
• comino - al gusto;
• aceite - 60 g;
• crema - 200 g;
• harina - 30 g.

Secuencia de recetas:

1. Se coloca un champiñón en blanco en una cacerola con mantequilla derretida y se prepara.
2. Verter la harina y sofreír un poco, diluir con una pequeña cantidad de caldo, batir con una batidora hasta hacer puré.
3. Vierta la masa con caldo, hierva.
4. Agrega la nata.

Espolvorea con semillas de alcaravea antes de servir.

Receta de crema cremosa con champiñones y brócoli

Un conjunto de componentes para 0,3 kg de champiñones:

• brócoli - 300 g;
• crema - 1 vaso;
• aceite - 50 g;
• especias al gusto.

Secuencia de cocción de la sopa:

1. El brócoli se hierve en una pequeña cantidad de agua, el líquido se vierte en las verduras, se bate hasta que se hace puré.
2. Los cuerpos fructíferos se fríen hasta que estén tiernos, también se trituran.
3. Combine los ingredientes, agregue el caldo de verduras, hierva durante 10 minutos.

Sopa de crema ligera de champiñones con champiñones con crema

Puede cocinar muy rápidamente de acuerdo con la receta a continuación para la sopa de champiñones con champiñones con crema. Conjunto de productos requerido:

• queso blando - 150 g;
• crema - 200 ml;
• champiñones - 400 g;
• aceite - 2 cucharadas l.

Proceso paso a paso para hacer sopa:

1. Los trozos de cuerpos frutales se fríen durante 10 minutos.
2. Poner en una cacerola, verter 200 ml de agua, 5 minutos. hervir.
3. Moler la masa de champiñones en puré de papas, agregar otros 200 ml de agua.
4. Se introduce el queso, se mantiene en el fuego hasta que se disuelva y se sala.

Antes de apagar la estufa, agregue crema a la sopa.

Sopa cremosa de champiñones con crema y picatostes

La consistencia cremosa, el sabor a hongos y el delicado aroma cremoso no dejarán indiferente a nadie. Productos de sopa:

• galletas saladas - 100 g;
• champiñones crudos - 400 g;
• aceite - 50 g;
• patatas - 4 piezas.;
• crema - 200 ml.

Tecnología de puré:

1. Las patatas se cortan en varios trozos y se hierven en 400 ml de líquido.
2. Los champiñones se fríen hasta que estén tiernos.
3. El caldo se escurre, los cuerpos frutales se ponen en las papas, el puré de papa se bate hasta que quede suave.
4. La mezcla se vierte con caldo de verduras, se hierve durante 10 minutos.
5. Agregue crema al puré.

Antes de servir, se vierten crutones en una porción de la sopa.

Sopa cremosa de champiñones con chips de tocino

Set para sopa 500 g de champiñones:

• tocino (ahumado) - 3 tiras;
• zanahorias y cebollas - 1 pc.;
• crema - 1.5 tazas;
• especia;
• harina - 30 g;
• aceite - 80 g;
• cilantro (verdes) - para decoración.

El proceso de hacer puré:

1. Los cuerpos frutales se dividen en partes (patas y tapas).
2. Las piernas se vierten con dos vasos de agua, se hierven durante 15 minutos.
3. Los sombreros se cortan y se saltean.
4. Agregue tocino picado a los champiñones, deje reposar durante 5-7 minutos.
5. Freír las cebollas y las zanahorias por separado hasta que estén blandas.
6. Luego, todos los componentes se trituran en puré.
7. Vierta el caldo.

Las tiras de tocino crujientes añaden un sabor especial al plato de champiñones.

Puré de sopa con champiñones, calabaza y crema

El producto terminado resulta ser de un color dorado espeso.Para una sopa cremosa de champiñones de 400 g de champiñones, tome la misma cantidad de calabaza y crema al gusto. No se utilizan espesantes.

El plato de calabaza resulta ser de un rico color amarillo.

La sopa se prepara utilizando la siguiente tecnología:

1. La calabaza se hierve por separado de los cuerpos frutales.
2. Las setas también se hierven en un poco de líquido.
3. Combina los ingredientes y bate con una batidora.
4. Mezcle los caldos, vierta la masa hasta la consistencia deseada.
5. Hervir por un corto tiempo, agregar un producto lácteo.

Puede agregar almendras y picatostes a la sopa terminada.

Sopa de champiñones cremosa y magra

Esta receta se utiliza en una dieta para adelgazar. Apto para comidas vegetarianas y en ayunas. Ingredientes de la sopa para 300 g de champiñones:

• leche de soja - 200 ml;
• patatas - 200 g;
• cebolla - 1 pieza;
• aceite de girasol - 50 ml;
• zanahorias - 200 g.

Tecnología de sopa magra:

1. Todas las verduras se hierven hasta que estén tiernas, se sacan del agua;
2. Los cuerpos frutales se hierven en el mismo caldo.
3. Sofreír la cebolla ligeramente.
4. Todos se muelen hasta obtener un estado de puré.
5. Diluir con caldo a la densidad deseada, verter la leche, hervir durante 5 minutos.

Las especias se agregan antes de servir.

Sopa cremosa de champiñones: receta de ajo

Para la sopa, las preparaciones de papas y champiñones se toman en cantidades iguales para obtener una masa total de 800 g. Se agregan los componentes lácteos según se desee. Use 1 cabeza de ajo y cebolla.

Receta:

1. El ajo se tritura con cualquier medio a mano, se puede rallar con un rallador.
   
   

   Una prensa de ajo facilitará la tarea

2. Hierven patatas, hacen puré de patatas.
3. Se saltean los cuerpos de los frutos y las cebollas, se le añade el ajo y se fríe la mezcla.
4. Los cuerpos frutales se introducen en el caldo junto con las verduras, se hierven durante 10 minutos.
5. Combinar con patatas y productos lácteos.

Cuando la sopa hierve, se reserva, se sirve puré de papa con pan rallado.

Receta de sopa de crema con champiñones, nata y chicharrones

El plato resultará rico en calorías debido a la manteca de cerdo. Un conjunto de componentes para 500 g de preparación de hongos:

• manteca de cerdo - 100 g;
• crema agria - ½ taza;
• queso procesado - 150 g.

Preparación de sopa:

1. La manteca de cerdo se fríe bien en una sartén.
   
2. Los cuerpos de las frutas se cortan en cubos, se llevan en manteca hasta que se doren.
3. El hongo se convierte en una masa homogénea en forma de puré de papas.
4. Vierta agua hasta el espesor deseado, hierva, ponga queso.

Se introduce la crema agria, se mantiene hasta que hierva el líquido, se agregan las especias. Se puede servir con hierbas, ajonjolí o nuez moscada.

Cómo hacer una sopa cremosa de champiñones en una olla de cocción lenta

Para cocinar tomar:

• agua o cualquier caldo (vegetales, carne, pollo) - 0.5 l;
• patatas y cuerpos frutales: 300 g cada uno;
• crema agria - 0.5 tazas;
• especias al gusto;
• aceite - 2 cucharadas l.

Tecnología de recetas multicocina:

1. Ponga la mantequilla en un tazón, ponga el modo "Freír", tiempo - 10 minutos.
2. Vierta las cebollas y los cuerpos frutales.
3. Después de 10 minutos, se introducen las patatas finamente picadas, la crema agria y el líquido.
4. Apostaron por la modalidad "Sopa".

Tiempo de preparación de la sopa: puré de papas 25-35 minutos.

Una vez finalizado, use una licuadora y agregue especias, puede verduras y galletas.

Contenido calórico de la sopa de crema de champiñones con crema

El índice de energía del producto dependerá de los componentes constituyentes. En la versión clásica de la cocina, los productos lácteos aumentan el contenido calórico de la sopa de crema con crema de champiñón. En plato de media ración:

• carbohidratos - 5,7 g;
• proteínas - 1,3 g;
• grasa - 4 g.

En total - 60,9 kcal.

Conclusión

La receta de la sopa cremosa de champiñones con crema es simple, económica y no requiere mucho tiempo. El plato se prepara de forma tradicional o con la adición de verduras, vino, especias. Es necesario asegurarse de que la consistencia del producto sea homogénea y espesa.

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