Contenido
- 1 ¿Es posible secar la alcachofa de Jerusalén?
- 2 Los beneficios y daños de la alcachofa de Jerusalén seca
- 3 ¿Necesito pelar la alcachofa de Jerusalén?
- 4 Cómo secar la alcachofa de Jerusalén en casa
- 5 El uso de alcachofa de Jerusalén seca
- 6 Cómo hacer chips de alcachofa de Jerusalén en casa
- 7 Como almacenar alcachofa de Jerusalén seca
- 8 Conclusión
La alcachofa de Jerusalén seca es un producto versátil no solo para fines alimentarios, sino también para la prevención de diversas enfermedades. Existen muchos métodos diferentes para secar la alcachofa de Jerusalén en casa: difieren en su tecnología y las condiciones en las que se realiza el proceso. Sin embargo, vale la pena considerar que el procedimiento tiene una serie de características específicas que deben tenerse en cuenta.
¿Es posible secar la alcachofa de Jerusalén?
La alcachofa de Jerusalén o pera de barro apareció en Rusia hace relativamente poco tiempo, a finales del siglo XVIII. Es cierto que al principio este vegetal se usó como cura para muchas enfermedades. Recién a principios del siglo XX, siguiendo el ejemplo de los pueblos europeos, este producto natural comenzó a utilizarse en la cocina. Han aparecido muchas variaciones diferentes de la preparación de platos a partir de esta verdura.
Los científicos han demostrado que la composición de un producto seco prácticamente no difiere de un componente natural: contiene casi la misma cantidad de nutrientes que en su forma cruda. La ventaja es que la alcachofa de Jerusalén seca se puede utilizar durante un período bastante largo.
Los beneficios y daños de la alcachofa de Jerusalén seca
Las propiedades útiles de la alcachofa de Jerusalén seca, así como sus contraindicaciones, se deben a la composición de la verdura. Este producto incluye:
- vitaminas (A, B, C, E, PP);
- oligoelementos (potasio, calcio, magnesio, hierro, zinc, magnesio, cobre, fósforo, silicio);
- ácido graso;
- pectina;
- Ácidos orgánicos;
- proteinas;
- celulosa.
La alcachofa de Jerusalén seca mejorada tiene una variedad de usos:
- La verdura se usa para fortalecer la inmunidad durante los resfriados, enfermedades infecciosas.
- Se debe tomar alcachofa de Jerusalén seca para mejorar la condición y el rendimiento del cuerpo en el período otoño-primavera.
- La verdura ayuda a normalizar el funcionamiento de los sistemas visual, cerebral, digestivo y vascular del cuerpo humano.
- Gracias a este producto, puede detener las etapas iniciales de los trastornos nerviosos.
- Se recomienda utilizar este vegetal único para niños a partir de los 3 años y para personas mayores para mantener una vida normal.
Las verduras deshidratadas tienen un contenido bajo en calorías, por lo que los expertos recomiendan usarlas como una ayuda adicional para perder peso.
La alcachofa de Jerusalén seca se puede utilizar como plato independiente y como complemento de la mesa principal. La verdura va bien con ensaladas, bocadillos ligeros, el segundo plato para el almuerzo, diversos productos cárnicos y pesqueros. Es bueno beber varios refrescos con él.
La única contraindicación para el uso de una pera de barro es la intolerancia individual de los componentes individuales de la composición.
¿Necesito pelar la alcachofa de Jerusalén?
No importa si el producto fue pelado antes de su uso o si se aplicó con la piel. Sin embargo, desde un punto de vista estético, vale la pena limpiar la alcachofa de Jerusalén.
Cómo limpiar la alcachofa de Jerusalén
Un cuchillo de papa es el más adecuado para este proceso, es imposible que se lastimen y es bastante fácil pelar las frutas. Puede ser reemplazado por cuchillos de madera, hueso o acero inoxidable.
Es bastante fácil limpiar rápidamente la alcachofa de Jerusalén, la tecnología es simple:
- Lave bien la verdura, séquela.
- La fruta debe estar en la mano izquierda y el cuchillo en la derecha. En este caso, la hoja debe estar en un ángulo bajo con respecto a la pera de barro. Esto cortará una capa delgada de la corteza.
- El pulgar debe presionarse contra la alcachofa de Jerusalén, y el dedo índice debe mover el cuchillo hacia el pulgar, y el movimiento siempre va hacia usted.
Para evitar que la alcachofa de Jerusalén pelada se oscurezca, se recomienda ponerla en agua acidificada durante unos minutos.
Cómo secar la alcachofa de Jerusalén en casa
Antes de hablar sobre cómo secar adecuadamente la alcachofa de Jerusalén en casa, debe aprender más sobre el trabajo preparatorio:
- Para secar, es mejor elegir frutas medianas, uniformes. Los tubérculos deben estar libres de podredumbre y manchas, y no deben tener ningún olor específico.
- Las frutas deben enjuagarse varias veces con agua corriente. Luego retire el exceso de raíces, escombros y cáscaras.
- Corta la alcachofa de Jerusalén en rodajas.
Después de los pasos descritos, puede comenzar a secar.
Cómo secar la alcachofa de Jerusalén en una secadora eléctrica
Secar la alcachofa de Jerusalén en una secadora eléctrica no es diferente en tecnología de la siguiente opción. Solo difiere el tiempo transcurrido. En este caso, el secado tarda 1 hora.
Después de la preparación preliminar, la verdura se distribuye uniformemente por toda la secadora. Fije el modo a 40 grados y seque, revuelva ocasionalmente. Después de eso, el producto seco debe triturarse en polvo y colocarse en un lugar fresco y oscuro en un recipiente de vidrio.
Cómo secar la alcachofa de Jerusalén en el horno
Además de la preparación preliminar, la alcachofa de Jerusalén debe dejarse reposar en una solución de soda durante 10 minutos. Luego poner a secar durante 3 horas en un horno precalentado a 60 grados. Es mejor dejar la puerta del horno entreabierta. Además, el contenido debe mezclarse periódicamente.
Puede secar la alcachofa de Jerusalén para el invierno solo en el apartamento. Basta con esparcir la alcachofa de Jerusalén finamente picada sobre una toalla y dejarla durante varios días.
El uso de alcachofa de Jerusalén seca
Las diferentes partes de esta verdura terrosa única tienen diferentes beneficios para consumir:
- Tubérculos... Contienen la máxima cantidad de vitaminas y minerales. A partir de esta parte de la verdura se elaboran diversos productos nutricionales y medicinales.
- Sale de... Su tarea principal es la prevención y el tratamiento de enfermedades del tracto gastrointestinal.
- Flores... Son los encargados de fortalecer el sistema inmunológico, aumentar el rendimiento de una persona durante situaciones estresantes y mejorar su bienestar general.
- Raíces, así como los tubérculos, se utilizan en el tratamiento de diversas enfermedades. Elaboran una variedad de productos nutricionales y medicinales.
- Semillas... Se utilizan en la cocina como fuente adicional de zinc.
Los caldos para mejorar el estado del sistema circulatorio se consumen 500 ml por día 3 veces al día durante una semana.
Las tinturas de alcachofa de Jerusalén se recomiendan para el tratamiento de los resfriados, 1 cucharada 3 veces al día. El curso de tratamiento es de 2 semanas.
El jarabe de pera de barro está destinado a pacientes con diabetes mellitus. Debe consumirse diariamente a 200 ml por día.
El polvo se puede utilizar como especia para varios platos.
El jugo de alcachofa de Jerusalén debe beberse diariamente a razón de 150 ml por día durante 2 semanas.
Otras bebidas también se utilizan a diario en una cantidad de 100 a 300 ml por día. El curso de admisión varía de 7 a 21 días.
Cómo hacer chips de alcachofa de Jerusalén en casa
Los chips de pera de barro son un plato único. Es bastante simple en su ejecución, sin embargo, tiene una serie de características específicas importantes.
Debe elegir un producto de la misma manera que para el secado.
Chips de alcachofa de Jerusalén en la secadora
Ingredientes:
- tubérculos de pera de tierra - 0,4 kg;
- aceite vegetal refinado - 0,4 l;
- sal al gusto.
Metodo de cocinar:
- Los tubérculos de alcachofa de Jerusalén deben enjuagarse bien varias veces. Secar y pelar, sumergir en agua acidificada para evitar que se dore.
- Corta la verdura en rodajas finas. Secar un poco con una servilleta.
- Vierta el aceite en una cacerola, déle tiempo para que hierva. Eche las papas fritas, revuelva.
- No es necesario freír el producto durante mucho tiempo, 5 minutos serán suficientes, pero es importante remover constantemente.
Coloque las patatas fritas resultantes en un plato cubierto con servilletas. Sirva caliente.
Chips de alcachofa de Jerusalén en el horno
Ingredientes:
- tubérculos de pera de tierra - 0,3 kg;
- aceite vegetal refinado - 0,1 l;
- sal, especias - al gusto.
Metodo de cocinar:
- Lavar, pelar y cortar la fruta.
- Pon el horno a calentar a 160 grados.
- Coloca el pergamino en una bandeja para hornear. Coloca la pera de barro en hileras iguales. Cubra con sal, pimienta y aceite.
- Coloque en el horno. La preparación está determinada por la corteza marrón dorada.
El tiempo de cocción es de 20 minutos.
Chips de alcachofa de Jerusalén fritos
Ingredientes:
- Alcachofa de Jerusalén - 0,3 kg;
- sal, especias - al gusto;
- aceite vegetal, según sea necesario.
Metodo de cocinar:
- Prepara los tubérculos.
- Calentar el aceite para freír en el microondas durante 5 minutos.
- Pon las fichas ahí. Encienda la potencia de 800 W durante 5 minutos. Luego abra la puerta durante 2 minutos. Y vuelva a conectar la alimentación a 800 W durante 5 minutos.
El producto terminado adquirirá un color dorado.
Como almacenar alcachofa de Jerusalén seca
Puede almacenarlo en porciones en recipientes de plástico, bolsas de plástico o capas en bolsas de lona.
Es importante observar las condiciones de temperatura y humedad de la habitación. Las condiciones óptimas para la pera de barro seca son: temperatura de 0 a +4 grados Celsius y humedad hasta 90%.
Es necesario proteger el producto de una iluminación excesiva: cualquier lugar oscuro y fresco servirá. Para ello, puede utilizar cajas de madera con arena y musgo, cubiertas con papel de aluminio o pergamino en la parte superior.
El apartamento tiene un lugar ideal para almacenar peras de barro secas: un balcón o logia. Otra buena opción es un frigorífico o congelador. Sin embargo, la vida útil en este caso se reducirá a 1 mes.
Las peras molidas secas tienen una vida útil total de aproximadamente 1 año.
Conclusión
La alcachofa de Jerusalén seca es un producto único y útil para el cuerpo humano. Sin embargo, debe recordar las reglas y matices de su preparación, las condiciones de conservación de los productos en diferentes lugares.
