Contenido
Las grosellas en puré sin azúcar son un depósito de vitaminas y microelementos. Con este método de procesamiento, retiene todos los nutrientes. El increíble aroma y el sabor agridulce de este plato son amados por niños y adultos. El puré de grosellas es perfecto para productos horneados dulces o como salsa agridulce. La baya rallada es fácil de preparar y no requiere ningún equipo o habilidad especial.
Propiedades útiles de la grosella rallada sin azúcar.
La grosella negra tiene un contenido récord de vitamina C. Según este parámetro, es un digno competidor del limón y la naranja. El rojo es el líder reconocido en vitamina A.
Los beneficios del puré de grosellas negras y rojas trituradas sin azúcar:
- se puede utilizar como multivitamínico en invierno;
- fortalece las funciones protectoras del cuerpo;
- mejora el apetito, estimula el tracto digestivo;
- promueve la purificación y reproducción de la sangre;
- tonifica y alivia la fatiga;
- rejuvenece el cuerpo, reduce el riesgo de desarrollar cáncer;
- mejora el trabajo del sistema cardiovascular;
- elimina las toxinas del cuerpo;
- alivia los procesos inflamatorios, incluso en las articulaciones;
- actúa como antipirético y diaforético;
- en la diabetes mellitus, es una valiosa fuente de vitaminas, ácidos orgánicos y potasio, responsable de la normalización del metabolismo del agua y los ácidos. El consumo regular del producto reduce significativamente el impacto negativo de la enfermedad en el cuerpo.
Ingredientes
Para preparar puré de grosellas sin azúcar, necesitará bayas frescas. Las bayas maduras deben clasificarse. Retire las hojas, las colas, los especímenes podridos y mohosos. Enjuague bien en un colador con agua corriente. Deje el recipiente con las bayas a un lado de una olla vacía durante 30 minutos para drenar el agua. Luego proceda a la fabricación de puré de grosellas sin azúcar.
Receta de grosella rallada sin azúcar
Las grosellas en puré se pueden hacer de varias maneras. Transfiera las bayas de grosella roja o negra lavadas a una cacerola o cacerola profunda y triture con un triturador de metal o madera. Luego, coloque la masa en un colador de metal fino y frótelo con una cuchara o espátula. Obtienes un puré homogéneo sin piel y casi sin semillas.
Para grandes cantidades de bayas, puede utilizar una picadora de carne o una batidora de mano. También es adecuada una batidora con accesorio para batir. La masa triturada en pequeñas porciones debe pasarse por un colador, de vez en cuando retirando la piel y las semillas que quedan en ella. Si lo desea, puede dejar la piel y las semillas. Triture bien las grosellas o mátelas con una licuadora: un producto natural está listo para usar.
Puede usar un exprimidor con un accesorio para extraer jugo de pulpa. El producto resultará homogéneo, sin impurezas. La masa restante de pieles, semillas y pulpa se puede utilizar para hacer una deliciosa mermelada de grosellas.
Contenido calórico
Las grosellas negras y rojas, trituradas sin azúcar, tienen un bajo contenido calórico. 100 gramos de puré contienen solo 46 kcal. Al mismo tiempo, el valor nutricional del producto es alto: 2 cucharadas reponen completamente la necesidad diaria del cuerpo de vitaminas A y C.El uso regular normaliza el metabolismo, por lo tanto, las grosellas están indicadas en el tratamiento de la obesidad. Las grosellas, ralladas sin azúcar, limpian perfectamente el cuerpo y son un producto alimenticio saludable. Ayuda a solucionar el problema del exceso de peso y tiene un efecto beneficioso sobre la piel y el cabello.
Términos y condiciones de almacenamiento
La grosella roja o negra en puré sin azúcar es un producto perecedero. Guárdelo solo en el refrigerador en un recipiente de vidrio limpio con una tapa bien cerrada. La vida útil es de 24 horas.
Para conservar un puré sabroso y saludable para el invierno, debe congelarse o esterilizarse.
- Para congelar el puré ya hecho, esparcir en recipientes pequeños, previamente lavados. Es recomendable llevar plástico de calidad alimentaria que pueda soportar temperaturas de +100 a -30sobre C. Cierre bien con tapas y colóquelo en el congelador. Las grosellas ralladas congeladas se almacenan durante 6-12 meses sin perder sus propiedades beneficiosas.
- Para enlatar en frascos, coloque las bayas ralladas en un plato de esmalte o acero, prenda fuego y hierva. Reduzca la llama y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos. Esteriliza los frascos, hierve las tapas. Vierta el puré hirviendo en los frascos y enrolle. Dejar enfriar lentamente debajo de las mantas. Este producto se puede almacenar hasta seis meses en un lugar fresco y oscuro.
Conclusión
El puré de grosellas sin azúcar se ha convertido en un manjar sabroso y saludable. Se puede servir en una mesa de postres para té o café, así como una salsa picante para platos de carne. Esta pieza en blanco fácil de preparar se utiliza mucho en la cocina casera. De ella se pueden obtener excelentes bebidas de frutas y gelatina, gelatina y crema para pasteles, mermelada y salsa picante o picante. Con el estricto cumplimiento de las condiciones de almacenamiento y los métodos de procesamiento, puede disfrutar del sabor natural de las fragantes bayas hasta la próxima cosecha.
