Contenido
- 1 Reglas para hacer gelatina de cornejo
- 2 Receta clásica de gelatina de cornejo para el invierno
- 3 Receta de gelatina de cornejo con gelatina
- 4 Gelatina de cornejo para el invierno: una receta con jugo de manzana
- 5 Receta de mermelada de cornejo
- 6 Mermelada de cornejo y manzana
- 7 Reglas para almacenar gelatina y mermelada de cornejo
- 8 Conclusión
El cornejo es una baya alargada de color rojo brillante, rica en vitaminas y minerales. La mermelada, la mermelada, la mermelada y otras preparaciones para el invierno resultan sabrosas y saludables. Además, su uso tiene un efecto positivo en todo el cuerpo, tan importante en invierno. Hay muchas recetas de preparaciones para el invierno, pero se debe prestar especial atención a la elaboración de gelatina de cornejo.
Reglas para hacer gelatina de cornejo
No es difícil preparar cualquier plato con cornejo según una receta para el invierno, pero hay una serie de secretos para hacerlo más rápido y saludable:
- con un tratamiento térmico prolongado, las bayas pierden su color brillante;
- tienen un sabor agrio, por lo que por 1 kg es mejor tomar 1.5 azúcar granulada;
- es mejor cocinar gelatina y mermelada en pequeñas cantidades; los ingredientes se calentarán de manera más uniforme y rápida;
- si la receta prevé la molienda, el proceso será más rápido cuando las bayas estén calientes, precocidas;
- debe seleccionar frutas sin grietas, pudrición y otros daños;
- puede conservar variedades silvestres o de jardín;
- al elegir, vale la pena mirar el color de la fruta: cuanto más oscuro sea, más sabroso resultará el plato.
Cada una de las recetas a continuación retiene la cantidad máxima de nutrientes que tiene el cornejo.
Receta clásica de gelatina de cornejo para el invierno
Para hacer esta gelatina, necesitará los siguientes productos:
- 0,5 kg de cornejo;
- 1 cucharada. agua;
- 1 cucharada. Sáhara.
Método de cocción según esta receta:
- Clasifique con cuidado las bayas, eliminando todas las podridas y dañadas. Doblar en un colador y enjuagar con agua corriente.
- Ponlos en una cacerola y cúbrelos con agua fría.
- Pon la sartén al fuego, espera a que hierva y cocina a fuego lento durante 10 minutos a fuego lento.
- Después de ablandar las bayas, escurrir.
- Como resultado, obtienes 250 ml de caldo. Agregue azúcar, mezcle y cocine nuevamente.¡Importante! El recipiente para hacer gelatina debe tomarse más profundo, ya que se forma una gran cantidad de espuma durante la cocción, que se derramará por los bordes.
- Cocine por otros 10 minutos. Cuando esté caliente, vierta en frascos esterilizados y enrolle.
- La gelatina está lista. Inicialmente, tendrá una consistencia líquida, pero gradualmente se volverá espesa.
El proceso para hacer gelatina de cornejo de acuerdo con una receta simple se presenta en el video:
Receta de gelatina de cornejo con gelatina
Para preparar una receta con gelatina, necesitará los siguientes ingredientes:
- 1,5 kg de cornejo;
- 750 ml de agua;
- gelatina: 100 ml de líquido requerirán 1 cucharada. l.;
- 5 cucharadas Sáhara.
Se prepara un plato de acuerdo con esta receta así:
- Inicialmente, debes clasificar las bayas y lavarlas.
- Vierta agua en una cacerola y agregue frutas.
- Cocine durante aproximadamente media hora.
- Es hora de preparar la gelatina, luego verter la cantidad requerida en el recipiente.
- Una vez finalizado el proceso de cocción, cuele la pieza de trabajo resultante; será necesario que la gelatina se hinche.
- Rallar las bayas a través de un colador, agregarles azúcar.
- Ponga la mezcla al fuego, cocine, revolviendo constantemente, para que no se queme.
- Después de hervir, apague el fuego, vierta gelatina, revuelva.
- Extienda la mezcla en frascos esterilizados listos para usar y enrolle de forma segura con tapas.
- Almacene en un lugar fresco.
Gelatina de cornejo para el invierno: una receta con jugo de manzana
Puede hacer una deliciosa gelatina de cornejo sin semillas con la adición de jugo de manzana, que se diferenciará no solo por su hermoso color, sino también por su delicado aroma.
Ingredientes:
- 1 kg de cornejo;
- 1 litro de agua;
- 4 cucharadas Sáhara;
- jugo de manzana - en proporción a 1 litro de palanquilla 250 ml de jugo de manzana.
Preparación paso a paso de una preparación fragante de acuerdo con esta receta:
- Clasifique las bayas, lave y agregue agua.
- Pon la olla al fuego y cocina hasta que el cornejo esté suave, pero no se deshaga.
- Colar el líquido resultante, agregar azúcar y jugo de manzana, que es necesario para la formación de gelatina.
- Ponga la mezcla al fuego y hierva 1/3 del volumen total.
- Vierta en frascos esterilizados y cierre herméticamente con una tapa.
Receta de mermelada de cornejo
Esta receta atraerá a muchas amas de casa, porque la mermelada resultante se almacena durante mucho tiempo y es perfecta como relleno para hornear.
Productos:
- 0,5 ml de agua;
- 1 kg de cornejo;
- 3 cucharadas Sáhara.
La mermelada se prepara de acuerdo con esta receta de la siguiente manera:
- Para cocinar, puede tomar frutas blandas y demasiado maduras. Quitarles las semillas, ponerlas en una cacerola, agregar agua y cocinar hasta que el cornejo se ablande.
- Frote la masa resultante a través de un colador.
- Agregue azúcar granulada al puré resultante, prenda fuego y cocine hasta que la masa se quede fácilmente detrás de las paredes.
- Verter la mezcla en un plato o en moldes especiales, alisar y dejar secar.
- La mermelada se corta en trozos pequeños, cada uno se sumerge en azúcar o azúcar en polvo, se coloca en frascos y se almacena en un lugar fresco y seco.
Mermelada de cornejo y manzana
Para preparar esta receta de mermelada, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1,2 kg de cornejo;
- 1 kg de manzanas;
- 10 cucharadas Sáhara;
- 1 litro de agua.
Cocción paso a paso:
- Libera el cornejo de las semillas.
- Pelar las manzanas y cortarlas en trozos pequeños.
- Hervir el almíbar y verter sobre los alimentos preparados, dejar 6 horas. Luego hierve por unos minutos y muele todos los ingredientes para hacer un puré suave.
- Después de eso, deberá poner la masa a hervir hasta que quede detrás de las paredes de la sartén. Si aparece espuma, debe eliminarse con una espumadera.
- Coloque la masa espesa terminada en moldes o simplemente en un plato y deje secar durante un día.
- Cortar en trozos, sumergir en azúcar, poner en un frasco, cerrar herméticamente con una tapa.
Reglas para almacenar gelatina y mermelada de cornejo
Puede almacenar gelatina en un recipiente bien cerrado durante 1 año si usó semillas con semillas. Y si sin ellos, hasta 2 años.
La gelatina de frutas se puede almacenar de 3 a 6 meses, siempre que se mantenga en un recipiente bien cerrado, lejos de la humedad.
Un sótano o un sótano se considera un lugar de almacenamiento ideal. En casa, un refrigerador o balcón es adecuado.
La humedad del aire en la sala de almacenamiento no debe superar el 75%.
Conclusión
Cocinar gelatina y mermelada de cornejo de acuerdo con las recetas le permite obtener un producto saludable enriquecido con vitaminas en la mesa en invierno. Para esto, es imperativo clasificar cuidadosamente las bayas, no puede usar las de baja calidad; de lo contrario, la pieza de trabajo se deteriorará rápidamente. Siguiendo las reglas de almacenamiento, puede disfrutar de un delicioso postre durante todo el invierno.
