Mermelada de Irgi

Las bayas frescas de irgi contienen muchas vitaminas y minerales valiosos. Pero los arbustos son de alto rendimiento, algunas de las frutas deberán procesarse con sus recetas favoritas de mermelada de irgi para el invierno. Los oligoelementos curativos, la fibra y las pectinas se conservarán en los productos culinarios.

Propiedades del Irgi

Un rico conjunto de sustancias activas, vitaminas del grupo B, así como A, C y P, antioxidantes, micro y macronutrientes: esto es por lo que son famosas las bayas frescas de irgi, con las que puede saturar el cuerpo en verano. Irga es conocido por su alto contenido de azúcar y bajo contenido de ácido. Debido a esta característica, para muchos, su sabor parece suave y empalagoso. Las bayas del irgi canadiense poseen un sabor distintivo debido a su nota agria tónica.

Para darle a la pieza de trabajo un matiz interesante, tome cualquier fruta en la que se pronuncie el ácido: grosellas, grosellas, manzanas. La mermelada de Irgi con fresas o frambuesas tiene un aroma especial. Casi todos los tipos de mermelada están rellenos de ácido cítrico o jugo de limón. Irga combina bien con los sabores de varias frutas y, por lo tanto, hay muchas opciones para cosechar. También elaboran mermeladas, conservas, compotas y jugos. Además, las bayas se secan en secadoras eléctricas y se congelan. Teniendo en cuenta la dulzura de la fruta, incluso una quinta parte del azúcar en peso en relación con la cantidad de sirgi es suficiente para una deliciosa mermelada.

Los taninos dan a los frutos del arbusto una baja viscosidad, pero en las variedades canadienses esta propiedad se manifiesta poco. Irga es fresco y después del tratamiento térmico tiene un efecto calmante y reduce la presión arterial. Es bueno consumirlo después de la cena, pero no por la mañana. Los hipotensos también deben usar estas frutas con cuidado.

La receta clásica de mermelada de yergi (con ácido cítrico)

La mermelada de fresa, aromatizada con ácido cítrico, tiene una vida útil bastante larga. El agradable sabor dulce de la mermelada de irgi de invierno con una delicada nota amarga atraerá a todos los que se atrevan a preparar este sencillo manjar para el té en las largas noches de invierno.

Lista de ingredientes y tecnología de cocción.

• 1 kilogramo de irgi;
• 0,25 kilogramos de azúcar;
• 0,25 litros de agua;
• 1 gramo de ácido cítrico.

De la cantidad especificada de materias primas, se obtiene un litro de mermelada.

1. Hierva el agua para hacer almíbar, agregue azúcar, cocine por menos de un cuarto de hora. Basta que el líquido comience a espesarse.
2. Poner las frutas escaldadas, hervir durante 7 minutos y apagar el fuego.
3. Después de 8-12 horas, prenda fuego nuevamente. Puede hervir durante solo 6-7 minutos. Si hierve a fuego lento durante más tiempo, logrará el grosor deseado.
4. El ácido cítrico se mezcla con la pieza de trabajo en esta etapa. La mermelada se distribuye en pequeños envases esterilizados y se enrolla.

Auge vitamínico, o mermelada regada sin hervir

Verdaderamente la vitamina se obtendrá de las frutas, molidas con azúcar. Un manjar curativo fresco se almacena en el refrigerador hasta por un año, solo necesita elegir su propia versión de la cantidad de azúcar y cumplir con las proporciones.

Lista de ingredientes y tecnología de cocción.

• 1 kilogramo de irgi;
• 0,75 kilogramos de azúcar.

Algunas amas de casa aconsejan tomar una proporción diferente: 1: 1 o duplicar el peso del azúcar. También se aconseja que el ácido cítrico es indispensable en esta opción.

1. Pase las bayas secas después de lavarlas a través de una licuadora y luego a través de un colador, separando la piel.
2. Frotar con azúcar y colocar en un plato esterilizado, dejando 2 cm del borde de los frascos.
3. Vierta azúcar granulada encima y cierre con tapas de plástico al vapor.

Irga mermelada de cinco minutos

Una opción interesante es la mermelada, realizada en varios enfoques. Su peculiaridad es la corta duración de la ebullición.

Lista de ingredientes y tecnología de cocción.

• 1 kilogramo de irgi;
• 0,22 kilogramos de azúcar.

De este volumen se obtiene 1 litro de mermelada.

1. Escaldar la fruta: verter dos litros de agua y hervir. Vierta las frutas en agua hirviendo durante dos minutos.
2. Luego, dóblelo por un colador y déjelo secar.
3. Coloque las frutas y el azúcar en una cacerola de acero inoxidable, reserve hasta que salga el jugo.
4. Ponga el fuego a bajo, cocine por cinco minutos. La espuma se elimina periódicamente.
5. El recipiente se retira de la estufa, las bayas se infunden en almíbar durante dos horas.
6. Calienta la cacerola a fuego lento, la mezcla hierve durante cinco minutos. Nuevamente, la mermelada se enfría al mismo tiempo que la primera vez.
7. Con el último enfoque, la mermelada hierve durante los mismos cinco minutos. Luego se empaqueta en caliente y se retuercen las latas.

Mermelada de Irgi: una receta simple (solo bayas y azúcar)

La recolección se realiza con bastante rapidez, sin escaldar. La salida de estos productos es de 1,5 litros de mermelada.

Lista de ingredientes y tecnología de cocción.

• 1,5 kilogramos de irgi;
• 0,4 kilogramos de azúcar.

Para que las bayas tengan tiempo de extraer el jugo, agregue un vaso de agua.

1. Los frutos se lavan, se colocan en una palangana y se vierten otros 0,2 litros de agua. Cocine a fuego lento.
2. Cuando comienza a hervir, se anota el tiempo y se hierve durante 30 minutos, revolviendo las bayas con una espátula para que no se quemen.
3. Después de media hora de hervir, agregue el azúcar. Continúe revolviendo y cocine por otros 30 minutos o más para espesar.
4. El producto terminado se coloca en un plato esterilizado y se tapa.

Mermelada deliciosa y saludable para el invierno de irgi y frambuesas

Esta es una de las recetas más deliciosas de mermelada de sirgi de invierno, con un exquisito aroma a frambuesa.

Lista de ingredientes y tecnología de cocción.

• 0,5 kilogramos de irgi;
• 0,5 kilogramos de frambuesas;
• 1 kilogramo de azúcar.

La salida del producto terminado es de un litro y medio o un poco más.

1. Las bayas lavadas se ponen en agua hirviendo durante 2 minutos y se dejan secar en un colador.
2. En este momento, lavan las frambuesas.
3. Las bayas de sirgi y las frambuesas, el azúcar se colocan en un recipiente de acero inoxidable. Deje reposar un cuarto o medio día para que resalte el jugo.
4. A fuego alto, la mezcla se calienta rápidamente hasta que hierve. Debe cocinar durante al menos cinco minutos, quitando regularmente la espuma.
5. La palanquilla caliente se envasa en recipientes al vapor y se sella.

Una combinación original, o una receta de yergi y mermelada de manzana

Esto a veces se denomina "rebanadas dulces".

Lista de ingredientes y tecnología de cocción.

• 1 kilogramo de irgi;
• 1 kilogramo de manzanas;
• 1-1,2 kilogramos de azúcar;
• 250 ml de agua.

Según el sabor, puede cambiar la proporción de bayas y manzanas.

1. Las bayas se lavan y se secan.
2. Las manzanas se pelan y se cortan en trozos pequeños.
3. Disuelva el azúcar en agua y hierva durante 10 minutos hasta que se forme un almíbar espeso.
4. Las bayas se ponen primero en el almíbar y se hierven durante cinco minutos. Agrega rodajas de manzana.
5. Llevar a la densidad deseada a fuego mínimo.
6. Se coloca la mermelada y se cierran los frascos.

Sabor de verano o mermelada de fresas y bayas

Un manjar enriquecido con un complejo mineral de fresas, saludable e inusualmente aromático.

Lista de ingredientes y tecnología de cocción.

• 1 kilogramo de irgi;
• 1 kilogramo de fresas;
• 1 kilogramo de azúcar;
• 2 g de ácido cítrico.

En lugar de ácido, puede tomar un tercio de limón.

1. Los frutos se están blanqueando. Las fresas se lavan y se secan.
2. Extienda las bayas junto con el azúcar en capas en un recipiente de cocción y deje reposar durante varias horas o toda la noche para que aparezca el jugo.
3. Hervir a fuego lento, hervir a fuego lento durante 5 minutos. Los platos se retiran del fuego para que se enfríen.
4. La masa fría se lleva nuevamente a ebullición a fuego lento, se hierve durante 5 minutos. Dejar a un lado de nuevo.
5. Cocine el manjar hirviendo de nuevo durante 5 minutos. En esta etapa, se agrega un conservante de limón.
6. Los ponen en frascos y los enrollan.

Mermelada de grosella espinosa e irgi en una olla de cocción lenta

Para aquellos que encuentran que el sabor de las bayas de irgi es demasiado suave, agregue bayas con una acidez pronunciada, por ejemplo, grosellas.

Lista de ingredientes y tecnología de cocción.

• 500 g de irgi;

• 500 g de grosellas;
• 200 g de azúcar.

Para una multicocina, irgu no se blanquea.

1. Las bayas se lavan y se secan, se cortan las colas y los tallos.
2. Luego se pasa por una licuadora, agregando azúcar.
3. La mezcla se coloca en el bol multicocina, configurando el modo "Guisado".
4. Al comienzo del hervor, las bayas se mezclan, se quitan. Repite la acción una vez más.
5. La mermelada se coloca en un bol y se tapa.

Un tesoro de vitaminas o mermelada de sirga con grosella negra

La adición de grosella negra agregará un toque especial y picante a la pieza de trabajo saludable.

Lista de ingredientes y tecnología de cocción.

• 2 kilogramos de irgi;
• 1 kilogramo de grosella negra;
• 2 kilogramos de azúcar;
• 450-600 ml de agua.

Esta receta de mermelada de sirgi requiere blanquear.

1. Hervir almíbar de espesor medio.
2. Las bayas secas se ponen en almíbar.
3. Cuando comienza a hervir, los platos se retiran del fuego durante medio día.
4. La segunda vez se hierve a fuego lento hasta que estén tiernas.
5. La mermelada se coloca en un plato esterilizado y se enrolla.

Mermelada de yirgi (con gelatina o zhelfix)

Este tipo de preparación se elabora a partir de bayas previamente blanqueadas.

Lista de ingredientes y tecnología de cocción.

• 4 kilogramos de irgi;
• 2 kilogramos de azúcar;
• 25 g de zhelix marcado 2: 1.

Para la preparación de confitura, mermelada homogénea, las bayas se pueden pasar por una licuadora o dejarlas intactas.

1. Las frutas y el azúcar se dejan en un cazo durante un cuarto de día para que salga el jugo.
2. Cuece la mezcla a fuego lento. Se quita la espuma.
3. Vierta la gelatina y mezcle. La mermelada hierve durante otros 5 minutos.
4. Se colocan en frascos pequeños, preferiblemente de 200 gramos, y se enrollan.

Conclusión

Varias recetas de mermelada de yergi de invierno ayudarán a conservar los frutos, valiosos por sus propiedades, para poder disfrutarlos por más tiempo. Hoy en día, las combinaciones de frutas pueden ser diferentes, ya que la congelación vendrá al rescate. Es mejor preparar sus propios dulces para té y panqueques, hechos con frutas cultivadas en su sitio.

Entradas recomendadas

Mermelada de Fresa con Bayas Enteras

Deliciosa mermelada de fresa salvaje

Recetas de mermelada de caqui

Mermelada de mora, mermelada de mora y confitura

Mermelada de ciruela para el invierno.

Recetas de mermelada de cornejo

Mermelada de arándanos rojos

Mermelada de calabaza para el invierno.

Mermelada de chokeberry: recetas a través de una picadora de carne