Contenido
- 1 Cómo hacer mermelada de kumquat
- 2 La receta clásica de mermelada de kumquat
- 3 Una receta sencilla para la mermelada de kumquat entero
- 4 Receta de mermelada de canela y kumquat
- 5 Cómo hacer mermelada de kumquat y limón
- 6 Mermelada Aromática De Kumquat, Naranja Y Limón
- 7 Mermelada de kumquat con vainilla y licor
- 8 Mermelada de kumquat y ciruela
- 9 Cómo cocinar mermelada de kumquat en una olla de cocción lenta
- 10 Cómo almacenar mermelada de kumquat
- 11 Conclusión
La mermelada de kumquat será un regalo inusual para una fiesta de té festiva. Su rico color ámbar y su aroma insuperable no dejarán indiferente a nadie. La mermelada resulta tener una agradable consistencia gelatinosa, moderadamente dulce y con un ligero amargor.
Cómo hacer mermelada de kumquat
La patria del kumquat es China, pero hoy en día esta pequeña naranja crece en Japón, el sudeste asiático, Estados Unidos e India. Es muy utilizado para la elaboración de frutas confitadas, salsas, gelatinas. Elaborada a partir de cítricos chinos, la mermelada tiene muchas propiedades beneficiosas, fortalece y tonifica el cuerpo.
Para que la mermelada de kumquat sea rica y sabrosa, es importante elegir las frutas adecuadas. Un kumquat aromático maduro debe ser firme, firme y de color naranja brillante. Las frutas blandas en mal estado indicarán que el producto ya ha comenzado a deteriorarse y que no es deseable cocinar con él. Si los cítricos tienen un tinte verdoso y un olor leve, entonces aún no han madurado. Un kumquat verde no podrá revelar su versatilidad de sabor, pero incluso a partir de él puedes hacer una deliciosa mermelada.
La golosina terminada se puede comer inmediatamente o enrollar en frascos. Los envases deben lavarse y esterilizarse. Hay muchas recetas, el kumquat se hierve con azúcar u otras frutas, se le agregan especias e incluso licor. Cada plato resulta muy aromático y con un sabor inusual.
La receta clásica de mermelada de kumquat
Solo necesita 3 ingredientes simples. El resultado es una mermelada con un sabor cítrico brillante sin notas adicionales. Para cocinar una golosina, use los siguientes ingredientes:
- kumquat - 1 kg;
- azúcar - 1 kg;
- agua - 300 ml.
Procedimiento de cocción:
- Los frutos se lavan a fondo con agua caliente. Para eliminar los elementos químicos tanto como sea posible, use un paño suave y agua con jabón.
- Luego ponen una cacerola en la estufa y le vierten agua.
- A continuación se vierten las frutas y el azúcar.
- Llevar a ebullición, cocinar durante 20 minutos y apagar el fuego.
- La cacerola con la mermelada se deja en la estufa durante 2 horas, después de lo cual se repetirá el procedimiento de ebullición 2 veces más.
En la última ronda de ebullición, los cítricos se volverán transparentes, puedes ver las semillas en ellos. Esto quiere decir que las naranjas chinas le han dado todo su sabor, color y aroma al almíbar. La mermelada lista se puede verter en frascos o esperar hasta que se enfríe por completo, verter en botellas para almacenar y enviar al refrigerador.
Una receta sencilla para la mermelada de kumquat entero
La mermelada de frutas enteras no es buena para rellenar pasteles, pero es excelente como un regalo para té o panqueques. Para una receta de mermelada de kumquat completa, necesita los siguientes ingredientes:
- kumquat - 1 kg;
- naranjas - 2 piezas.;
- azúcar - 1 kg.
Procedimiento de cocción:
- La naranja china se lava. Luego, con una brocheta, haga 2 agujeros en las frutas.
- Las naranjas también se lavan, se les exprime el jugo.
- En una cacerola donde se cocinará la mermelada, mezcle el azúcar y el jugo.
- Los platos se ponen a fuego lento, la mezcla se agita constantemente para que no se queme. Para ello utilizo una espátula de madera o un batidor.
- Después de que el líquido hierva, debe cocinar durante otros 5 minutos.
- Ponga el kumquat en el almíbar de azúcar de naranja y cocine por 15 minutos. Revuelva la mezcla periódicamente.
- Después de eso, se apaga el fuego y se deja el plato por un día.
- Al día siguiente, toda la mermelada de kumquat se devuelve a la estufa, se lleva a ebullición y se cocina durante 40 minutos.
Receta de mermelada de canela y kumquat
Los cítricos combinados con un aroma picante de canela darán un calor increíble incluso en un día helado de invierno. Para cocinar tal manjar, necesitará:
- kumquats - 1 kg;
- canela - 1 rama;
- azúcar - 1 kg.
Preparación:
- Los cítricos se lavan, se cortan por la mitad y se deshuesan.
- Después de eso, las frutas en rodajas se untan en una cacerola y se vierte agua para cubrirlas por completo.
- Cocine durante 30 minutos, luego escurra el agua.
- Espolvoree las frutas hervidas con azúcar, agregue canela.
- Luego, la mermelada se hierve a fuego mínimo durante 60 minutos.
El resultado es una consistencia bastante espesa. Para hacer la mermelada más líquida, agregue una pequeña cantidad de agua en la que se hirvieron los kumquats.
Cómo hacer mermelada de kumquat y limón
La combinación de los dos cítricos se ve muy bien, especialmente si usa el producto terminado para hornear. Para preparar tal manjar, necesitará:
- kumquats - 1 kg;
- limones - 3 piezas.;
- azúcar - 1 kg.
Cómo cocinar:
- Los kumquats se lavan y luego se cortan por la mitad a lo largo.
- Los huesos se eliminan de las frutas cortadas.
- Los huesos no se tiran, sino que se transfieren a una gasa.
- Las frutas preparadas se transfieren a una olla de cocción, se vierte azúcar encima.
- Los limones se lavan y se exprime el jugo.
- Agregue jugo de limón a la olla con el resto de los ingredientes.
- La mezcla preparada se infunde durante una hora. Revuelva periódicamente con una espátula de madera. Durante este tiempo, los cítricos darán jugo.
- Ahora la sartén se prende fuego y se hierve durante 30 minutos.
- Las mitades de kumquat se retiran con una espumadera y se colocan en otro recipiente.
- Se sumerge una gasa con huesos en el almíbar y se hierve durante otros 30 minutos. Esto ayudará a espesar el almíbar.
- Luego se quitan las semillas y se devuelven los frutos.
- Cocine por otros 10 minutos y apague el fuego.
La mermelada deliciosa y saludable está lista.
Mermelada Aromática De Kumquat, Naranja Y Limón
Para preparar una mezcla de cítricos, debes:
- kumquats - 0,5 kg;
- limones - 2 piezas.;
- naranjas - 0,5 kg;
- azúcar - 1 kg;
- mantequilla - 1 cucharada. l.
Cómo hacer mermelada de cítricos:
- Las frutas se lavan y se cortan en cubos pequeños junto con la cáscara.
- Los huesos se quitan y se doblan en una gasa.
- Se vierten 2 litros de agua en una cacerola, se agregan frutas y se coloca una estopilla con huesos.
- Hervir durante 1,5 horas.
- Se quitan los huesos, se vierte el azúcar y la mantequilla en una cacerola.
- Cocine por otros 30 minutos.
La mermelada de kumquat, limones y naranjas está lista. Las recetas de mermelada de kumquat sin madurar implican agregar más azúcar.
Mermelada de kumquat con vainilla y licor
Otro tipo de mermelada aromática y picante se prepara con licor de naranja. Ingredientes:
- kumquats - 1 kg;
- vainillina - 1 sobre;
- licor de naranja - 150 ml;
- azúcar - 1 kg;
- agua - 1 l.
Cómo hacer mermelada:
- Los kumquats se vierten con agua hirviendo, se dejan durante 60 minutos.
- Luego se cortan los frutos a lo largo y se quitan las semillas.
- Se vierte agua en una cacerola, se esparcen las frutas y se llevan a ebullición. Después de eso, el agua se drena y se cambia.
- El procedimiento se repite 2 veces más.
- En el último círculo, agregue el azúcar y mezcle.
- Cocine por 20 minutos.
Después de eso, la mermelada se apaga, se deja enfriar, se agregan licor de naranja y vainilla.
Mermelada de kumquat y ciruela
Tal delicia resulta ser un rico color escarlata con un suave aroma cítrico. Para el uso:
- ciruela amarilla - 0,5 kg;
- ciruela azul - 0,5 kg;
- kumquats - 0,5 kg;
- azúcar - 1 kg.
Preparación:
- Los frutos se lavan.
- Las ciruelas se cortan a lo largo, se quitan las semillas.
- Los kumquats se cortan en anillos de 4 mm de grosor, también se eliminan los huesos.
- Luego, la fruta se cubre con azúcar, se mezcla.
- Pon todo en una cacerola y calienta. Luego hervir durante 15 minutos.
La mermelada lista se puede colocar en frascos o servir directamente en la mesa.
Cómo cocinar mermelada de kumquat en una olla de cocción lenta
Una multicocina, si se maneja correctamente, puede facilitar significativamente la vida de las amas de casa. La mermelada en esta técnica resulta muy tierna y no se quema. No tienes que mezclarlo todo el tiempo. Cocinando ingredientes:
- kumquats - 1 kg;
- naranjas - 3 piezas.;
- azúcar - 0,5 kg.
Preparación:
- Los kumquats lavados se cortan en anillos, se quitan las semillas y se colocan en un recipiente multicocina.
- El jugo se extrae de las naranjas y se vierte en un recipiente con kumquats.
- Luego agregue el azúcar y mezcle.
- Para cocinar, utilice los modos "Mermelada" o "Guisado". El tiempo de cocción es de 40 minutos.
Después de 20 minutos, se revisa la delicadeza y se mezcla si es necesario. Una vez que todo el líquido se haya evaporado, la mermelada está lista.
Cómo almacenar mermelada de kumquat
Para que el manjar preparado deleite a toda la familia y a los invitados durante mucho tiempo, se enrolla en frascos. Para ello, los envases se lavan y esterilizan. Una torsión correcta y un apriete completo son de particular importancia para la conservación de las piezas de trabajo.
Puede sellar el plato en frascos pequeños con tapones de rosca. Luego se les aplica una mezcla caliente y se retuerce inmediatamente. Es importante que no entre aire en el recipiente. El mejor lugar para almacenar la conservación será un sótano, bodega o despensa. Los bancos no se colocan en gabinetes cerca de la estufa, ya que estarán calientes allí y las piezas de trabajo se deteriorarán rápidamente.
También es importante monitorear indicadores como la humedad y la temperatura. La conservación es muy difícil atravesando cambios repentinos. La temperatura estable y la humedad moderada son la clave para la durabilidad de la conservación.
Si la mermelada no está destinada a un almacenamiento prolongado, se coloca en el refrigerador. Después de enfriar, se vierte en recipientes limpios y secos. Es muy importante que los frascos estén libres de líquido. De lo contrario, el atasco se estropeará.
Conclusión
La mermelada de kumquat se almacena perfectamente cuando se prepara adecuadamente. Incluso solo en el refrigerador, permanecerá de 1 a 3 meses y no perderá su sabor. La mermelada de cítricos se prepara en cualquier época del año, por lo que siempre puede haber un plato de fragantes delicias cítricas en la mesa.
A continuación se muestra un video con una receta de mermelada de kumquat:
