Contenido
- 1 Cómo hacer mermelada de cerezas sin hueso
- 2 La receta clásica de mermelada de cerezas sin hueso
- 3 Mermelada de cereza congelada sin hueso
- 4 Mermelada de cereza sin hueso y sin azúcar
- 5 Deliciosa mermelada de cerezas deshuesadas con larga infusión
- 6 Cómo hacer mermelada de cerezas deshuesadas con menta y té
- 7 Mermelada de cereza para el invierno deshuesada al estilo de Kiev
- 8 Cómo hacer mermelada de cereza deshuesada con limón
- 9 Una receta sencilla de mermelada de cerezas sin semillas para el invierno.
- 10 Mermelada de cereza sin hueso cruda
- 11 Mermelada de cerezas sin semillas en sueco
- 12 Cómo cocinar mermelada de cereza sin hueso con grosellas.
- 13 Mermelada de cerezas sin semillas para el invierno: una receta con nueces
- 14 Cómo hacer mermelada de cerezas deshuesadas con frambuesas
- 15 Cómo cocinar mermelada de cerezas sin hueso en una olla de cocción lenta
- 16 Reglas de almacenamiento
- 17 Conclusión
La conservación le permite conservar las propiedades beneficiosas de las frutas y bayas durante mucho tiempo. La mermelada de cereza deshuesada para el invierno contiene una gran cantidad de vitaminas. La larga vida útil del producto terminado permite disfrutar de los regalos del verano incluso varios meses después de la cosecha.
Cómo hacer mermelada de cerezas sin hueso
Hervir bayas con azúcar agregada se ha utilizado durante mucho tiempo para preparar un delicioso postre para el invierno. La mermelada de cereza tiene un color noble, un aroma afrutado brillante y un sabor increíble. Se utiliza tanto como postre separado como como complemento de platos más complejos.
Para cocinar una deliciosa mermelada de cerezas sin semillas para el invierno, debe seleccionar cuidadosamente las bayas. Deben estar lo más maduros y suaves posible, la integridad de la piel no debe verse comprometida. Deben clasificarse, deben eliminarse las hojas, los tallos y los ejemplares estropeados. Después de eso, las bayas se lavan a fondo con agua fría.
El siguiente paso es limpiar el ingrediente principal. Hay varias formas de lidiar con el proceso bastante lento de extracción de hueso. El más tradicional es el uso de imperdible. La oreja se sumerge en la pulpa en el lugar donde se arranca el tallo. Luego, con un movimiento brusco, hacen palanca en el hueso y lo extraen.
Cerezas seleccionadas: el secreto de una deliciosa mermelada
También hay formas más modernas de pelar las bayas. Existen dispositivos mecánicos que empujan la semilla con un pistón especial, sacándola del cuerpo de la baya. También puede encontrar dispositivos automáticos que funcionan con un principio similar. El uso de tales máquinas reducirá significativamente el tiempo para tal procedimiento.
El siguiente ingrediente más importante es el azúcar. Hace que la mermelada sea más sabrosa y prolonga considerablemente la vida útil. La cantidad de azúcar utilizada puede variar según las proporciones requeridas indicadas en la receta.
Para mejorar drásticamente el sabor del postre terminado, puede agregar algunos ingredientes coloridos. La mayoría de las veces, otras bayas son una adición: grosellas y frambuesas. Las amas de casa a menudo usan limón, menta y una variedad de nueces.
Cuánto cocinar mermelada de cereza sin hueso
Es necesario hervir las bayas con azúcar para mezclar completamente los sabores de todos los ingredientes. Cuanto más tiempo se hierva la comida, más rica se volverá la mermelada de invierno preparada con cerezas deshuesadas. El tiempo de cocción puede variar significativamente según la receta.Hay formas de preparar un postre donde puede que no sea necesario hervir.
Cocinar mermelada de cereza sin hueso toma de 20 a 40 minutos. Hay recetas en las que la cocción se divide en 2-4 segmentos. En tales casos, se proporciona un período de enfriamiento de la pieza de trabajo entre la ebullición, después del cual se reanuda el calentamiento. Aunque el tiempo total de cocción no cambia, el tiempo de cocción aumenta significativamente.
La receta clásica de mermelada de cerezas sin hueso
La receta de postre de bayas más común es cocinar con azúcar por un tiempo corto. La falta de ingredientes adicionales le permitirá disfrutar plenamente del sabor a cereza. Para preparar tal manjar, necesitará:
- 1 kg de cerezas;
- 1 kg de azúcar.
Las bayas preparadas anteriormente se mezclan en una cacerola con azúcar granulada y se dejan infundir durante 3-4 horas. Durante este tiempo, la cereza liberará la máxima cantidad de jugo. Después de eso, la cacerola con bayas se prende fuego y se lleva a ebullición.
Proporción 1: 1: combinación perfecta de azúcar y cerezas
La cocción dura aproximadamente media hora. Tan pronto como la masa se vuelve más viscosa, se retira del fuego y se deja enfriar un poco. La mermelada terminada se vierte en frascos de vidrio, se sellan herméticamente y se almacenan.
Mermelada de cereza congelada sin hueso
Descongela el producto antes de preparar el postre. Lo mejor es dejar las bayas en una cacerola durante la noche. Durante este tiempo, se descongelarán y estarán listos para su posterior procesamiento. La receta de mermelada de cereza congelada sin hueso consiste en mezclarla con azúcar en una proporción de 1: 1 e infundir durante aproximadamente 3 horas para formar jugo.
Las bayas congeladas son excelentes para hacer mermelada
La masa de bayas se calienta y se lleva a ebullición. Se hierve, se revuelve periódicamente y se retira la espuma. Después de eso, la mermelada se vierte en recipientes preparados, se cierra con tapas y se retira para su almacenamiento a largo plazo.
Mermelada de cereza sin hueso y sin azúcar
Esta receta te permitirá disfrutar del puro aroma y sabor a cereza. Las variedades más dulces de bayas son las mejores para él. La receta paso a paso de la mermelada de cerezas sin semillas implica un proceso de cocción bastante largo, que consta de los siguientes pasos:
- Es necesario preparar un baño de agua. Se vierte agua en una cacerola grande de modo que el nivel quede por debajo del borde del recipiente de vidrio utilizado para cocinar.
- 1 kg de cerezas congeladas se transfieren a un recipiente grande, no descongelar de antemano.
- Un recipiente con bayas se sumerge en agua hirviendo a fuego alto. Tan pronto como la cereza da jugo, se hierve durante aproximadamente media hora.
- Luego, reduzca el fuego a medio y continúe cocinando. Al descongelar, se liberará una gran cantidad de jugo, que se evaporará con el tiempo.
La ausencia de azúcar se compensa con la cocción a largo plazo.
Después de 2,5-3 horas de ebullición, la mermelada estará lista. Se enfría y luego se vierte en frascos de vidrio esterilizados. Dado que no se utilizó azúcar en la preparación, es mejor almacenar el producto terminado en el refrigerador.
Deliciosa mermelada de cerezas deshuesadas con larga infusión
Tomar descansos en la preparación del postre le permite revelar su sabor de manera más vívida. La mayoría de las veces, se usan 2-3 infusiones durante todo el período de cocción. La duración de cada descanso puede ser de 3 a 6 horas. Es mejor empezar a cocinar por la mañana para evitar largas pausas nocturnas. La receta requerirá:
- 1 kg de cerezas;
- 1 kg de azúcar granulada.
La infusión ayuda a alegrar el sabor de la mermelada.
Las bayas se mezclan en una cacerola grande y se dejan escurrir durante 3-4 horas.Luego, la mezcla se lleva a ebullición y se cocina durante 10 minutos. Después de eso, la sartén se retira del fuego durante 5 horas. La siguiente cocción también tarda 10 minutos. A esto le sigue otra infusión de 5 horas. La masa se hierve nuevamente por un corto tiempo, después de lo cual se vierte en frascos y se sella herméticamente.
Cómo hacer mermelada de cerezas deshuesadas con menta y té
Esta receta es una de las más originales e inusuales en cuanto a sus ingredientes. El sabor del postre terminado puede sorprender incluso a los golosos sazonados. Para tal receta de mermelada de cerezas sin hueso, necesitará:
- 1 kg del ingrediente principal;
- 1 kg de azúcar;
- 10 cucharadas l. té negro con bergamota;
- 5 hojas de menta;
- jugo de 1 limón.
Los frutos se espolvorean con una capa de azúcar granulada y se dejan un par de horas en un recipiente, donde se continuará cocinando. El té se elabora en 1 litro de agua, se enfría, se filtra y se vierte sobre la cereza. Allí también se agrega jugo de limón. Toda la mezcla se mezcla suavemente y se coloca en la estufa.
La menta tiene un gran aroma.
Tan pronto como la masa comience a hervir, debe reducir el fuego. No olvide retirar periódicamente la espuma. Con el tiempo, el exceso de agua se evaporará, convirtiendo el almíbar en una mermelada pegajosa. La menta se agrega inmediatamente después. En promedio, demora entre 30 y 40 minutos. Luego, el producto terminado se coloca en bancos y se almacena para su almacenamiento.
Mermelada de cereza para el invierno deshuesada al estilo de Kiev
La versión ucraniana de preparar delicias para el invierno tiene un enfoque bastante inusual. Sin embargo, la tecnología, perfeccionada con el tiempo, permite obtener un excelente producto terminado. Para prepararlo necesitas:
- 10 tazas de cerezas frescas
- 10 vasos de azúcar;
- 200 ml de zumo de cereza.
Las semillas se retiran con cuidado de la fruta, tratando de preservar la integridad de la piel tanto como sea posible. Con un exprimidor, exprima unos 300 g de cerezas. Lo mejor es usar una olla grande de esmalte para cocinar. En él se coloca un vaso de cerezas, azúcar granulada y el jugo resultante. La mezcla se lleva a ebullición y se cuece durante unos 5 minutos.
La ebullición desigual de las cerezas hace que la mermelada sea única
Después de eso, agregue otro vaso de azúcar y frutas a la masa. El contenido de la olla se vuelve a hervir durante 5 minutos. Esta secuencia de acciones se repite hasta entonces, hasta que se colocan todos los ingredientes en la sartén. La mermelada lista se vierte en recipientes de vidrio y se retira hasta el invierno.
Cómo hacer mermelada de cereza deshuesada con limón
El jugo de limón ayuda a equilibrar el sabor del postre terminado. Las cerezas dulces son las más adecuadas para tal mermelada. También se agrega ralladura de limón al plato para darle un sabor más picante. Para el postre necesitas:
- 1 limón
- 1 kg de cerezas;
- 900 g de azúcar granulada.
El jugo y la ralladura de limón agregan un sabor multifacético a la mermelada terminada
Se quita la ralladura de los cítricos con un cuchillo especial. El jugo se hace con la masa restante. Se mezcla con frutas y azúcar en un pequeño recipiente esmaltado. La masa se lleva a ebullición y se cuece durante media hora a fuego medio. La ralladura de limón se agrega a la mermelada 5 minutos antes de que esté completamente cocida. El postre ligeramente enfriado se vierte en frascos, se enrolla debajo de las tapas y se almacena.
Una receta sencilla de mermelada de cerezas sin semillas para el invierno.
Para acelerar el proceso de preparación del postre tanto como sea posible, puede omitir momentos con una larga espera para que se libere el jugo. 1 kg de cerezas simplemente se coloca en una cacerola, se calienta y se hierve durante unos 5 minutos. Al mismo tiempo, liberará inmediatamente una cantidad suficiente de líquido.
Incluso la mermelada de cereza más simple tiene un sabor delicioso.
Agregue 1 kg de azúcar a la masa resultante y mezcle suavemente. La mermelada estará lista después de 40 minutos de cocción.Se retira la sartén del fuego, se coloca una deliciosa mermelada de cereza deshuesada en frascos esterilizados, se cubre con tapas y se guarda para un almacenamiento prolongado durante el invierno.
Mermelada de cereza sin hueso cruda
Para evitar la pérdida de una gran cantidad de vitaminas útiles, puede preparar un postre sin tener que recurrir a la cocina. El azúcar asegurará la larga vida útil del producto. Para hacer mermelada cruda necesitarás:
- 5 kg de azúcar granulada;
- 1 kg de cerezas.
El azúcar puede conservar las cerezas incluso sin hervir.
Vierta las bayas en un recipiente pequeño. Con una batidora de mano, se convierten en una masa homogénea. Se vierte azúcar en él y se revuelve hasta que se disuelva por completo. La mezcla resultante se coloca en recipientes de plástico, se cubre herméticamente con tapas y se almacena en el refrigerador.
Mermelada de cerezas sin semillas en sueco
La tecnología de cocción escandinava consiste en la cocción a largo plazo de frutas frescas sin agregar azúcar. El plato se endulza solo al final del hervor, justo antes de verterlo en los frascos. Para preparar un plato de este tipo, necesitará:
- 2 kg de cerezas dulces;
- 5 kg de azúcar.
Los suecos hierven las cerezas primero, luego agregan azúcar
Las bayas se colocan en una cacerola, que se coloca en la estufa. Tan pronto como la mezcla comience a calentarse, saldrá una gran cantidad de jugo de frutas. Las cerezas se hierven durante 25-30 minutos. Luego se le agrega azúcar y se revuelve completamente. La sartén se retira inmediatamente de la estufa y el postre se vierte en frascos y se enrolla debajo de las tapas.
Cómo cocinar mermelada de cereza sin hueso con grosellas.
Agregar ingredientes adicionales puede mejorar significativamente el sabor del postre terminado. Las cerezas se combinan mejor con grosellas negras. El sabor del plato se vuelve más multifacético y su aroma es más brillante. Para hacer mermelada de cereza deshuesada necesitarás:
- 1 kg del ingrediente principal;
- 1 kg de grosella negra;
- 2 kg de azúcar granulada.
La mermelada de bayas es el relleno perfecto para pasteles.
Las bayas de cereza se mezclan con azúcar y se dejan durante 2-3 horas para extraer el jugo. Luego se les agregan grosellas. La masa resultante se coloca en la estufa y se lleva a ebullición. Después de media hora de agitación constante, la mermelada estará lista. Se vierte en recipientes preparados y se cierra herméticamente con tapas.
Mermelada de cerezas sin semillas para el invierno: una receta con nueces
Las avellanas o las nueces son las mejores para el postre. Saben muy bien. Los crujientes trozos de nuez hacen que la estructura de la mermelada sea ideal para rellenar pasteles y varios panecillos. La receta requerirá:
- 1 kg de fruta;
- 1 kg de azúcar granulada;
- 200 g de nueces.
Las nueces hacen que la mermelada de cereza tenga un sabor único
Las bayas se mezclan con azúcar y se ponen en una cacerola. Tan pronto como se libere una cantidad suficiente de jugo, puede comenzar a cocinar. Con agitación constante, la mezcla se hierve durante 30-40 minutos. Al final, se le agregan nueces molidas. Coloque la mermelada terminada en recipientes esterilizados, cúbralos herméticamente con tapas y guárdelos para su almacenamiento.
Cómo hacer mermelada de cerezas sin hueso con frambuesas
Las combinaciones de frutos rojos en los postres le permiten obtener un excelente sabor multifacético. Las variedades dulces de frambuesas complementan perfectamente el componente de cereza. Tal producto se vuelve no solo sabroso, sino también muy útil para los resfriados y la deficiencia de vitaminas. Para cocinar necesitas:
- 600 g de cerezas;
- 500 g de frambuesas frescas;
- 1 kg de azúcar granulada.
Las cerezas necesitan ser deshuesadas
En una cacerola pequeña, las bayas se mezclan con azúcar y se dejan durante 3 horas para formar un almíbar. Luego lo ponen en la estufa y hierven el contenido. Después de media hora de agitación constante, el postre se retira del fuego y se enfría. Después de eso, el producto se vierte en frascos y se retira hasta el invierno.
Cómo cocinar mermelada de cerezas sin hueso en una olla de cocción lenta
La preparación de un postre de bayas se puede facilitar enormemente utilizando la tecnología de cocina moderna. Coloque las cerezas y el azúcar granulada en una proporción de 1: 1 en un recipiente multicocina.La mezcla se mezcla suavemente para acelerar la secreción de jugo.
La multicocina simplifica enormemente el proceso de elaboración de mermelada.
Cierre la tapa de la multicocina y active el modo "Extinción". El temporizador está programado para 1 hora. Después de este tiempo, la mermelada terminada se enfría y se vierte en frascos. Se cubren herméticamente con tapas de nailon y se almacenan.
Reglas de almacenamiento
Una gran cantidad de azúcar ayuda a mantener la frescura y los nutrientes de las bayas durante un período bastante largo. Con una proporción de 1: 1, este conservante natural garantiza una vida útil de hasta 1 año de mermelada sin perder las cualidades del consumidor. En los casos en que no se haya utilizado azúcar, la frescura del producto debe comprobarse periódicamente usted mismo.
Para que la vida útil complazca a las amas de casa, también es necesario crear condiciones adecuadas para el almacenamiento. La habitación debe estar seca y bien ventilada. La conservación no debe exponerse a la luz solar directa. La temperatura ideal es de 5 a 10 grados.
Conclusión
La mermelada de cerezas sin hueso para el invierno es un gran postre de bayas. Tal plato deleitará a los golosos con su excelente sabor y su brillante aroma de verano. Una gran cantidad de métodos de cocción permitirán a cada ama de casa elegir la receta perfecta para ella.
