Mermelada de melocotón con naranjas

El postre más útil y delicioso es la mermelada casera. La adquisición de delicias debe realizarse inmediatamente después de la cosecha. La mermelada de melocotón con naranjas es muy popular. Hay varias variaciones de la receta, cada una con características de sabor específicas.

Cómo cocinar correctamente la mermelada de melocotón y naranja

Los duraznos y las naranjas contienen muchos nutrientes necesarios para el cuerpo humano. Persisten en las frutas incluso después de la exposición al calor. Para obtener la mermelada del sabor y la consistencia deseados, debe seguir una serie de reglas. Se refieren no solo al proceso de cocción, sino también a la elección de los ingredientes. Las recomendaciones generales incluyen:

• es recomendable elegir frutas maduras;
• antes de cocinar, los melocotones se lavan a fondo, después de lo cual se quita la piedra;
• para evitar que el postre se vuelva azucarado en el futuro, se le agrega jugo de limón;
• si se planea hacer la mermelada sin la piel, para quitarla, los frutos se escaldan previamente;
• para cocinar mermelada de frutas enteras, se seleccionan pequeños especímenes;
• el azúcar se agrega estrictamente en la dosis requerida, ya que los melocotones son bastante dulces.

Los melocotones van bien no solo con frutas, sino también con verduras. Puede agregar especias al gusto con higos.

Mermelada clásica de melocotón con naranjas para el invierno

La receta clásica de mermelada de melocotón y naranja está muy extendida desde la época de las abuelas. La mermelada contiene los siguientes componentes:

• 4 g de ácido cítrico;
• 360 ml de agua;
• 1 naranja
• 1 kg de melocotones.

Procedimiento de cocción:

1. La fruta se lava a fondo y se examina en busca de deterioro.
2. Los melocotones se cortan en cuartos y se quitan las semillas.
3. El ácido cítrico se diluye con agua a razón de 1:10. Los melocotones se sumergen en la composición resultante.
4. Después de 10 minutos, la fruta se libera del exceso de líquido con un colador. El siguiente paso es colocarlos en una olla con agua fría.
5. Los melocotones se hierven durante 3 minutos, tras lo cual, sin dejarlos enfriar, se sumergen bajo un chorro de agua fría.
6. El agua se mezcla con azúcar y se lleva a ebullición a fuego lento.
7. Se agregan frutas procesadas, naranja triturada y ácido cítrico al almíbar resultante.
8. La mermelada se cuece durante 10 minutos, eliminando periódicamente la espuma formada.
9. Durante las siguientes 7 horas, el producto se enfría. Después de eso, se repite el proceso de tratamiento térmico.

Una receta muy sencilla de mermelada de melocotón y naranja

Una receta de mermelada de tres componentes se considera la más fácil de ejecutar. Implica cocinar en la estufa o en el microondas. En este caso, están involucrados los siguientes ingredientes:

• 600 g de azúcar granulada;
• 1 naranja
• 600 g de melocotones.

Proceso de cocción:

1. Los melocotones se lavan, pelan y deshuesan a fondo.
2. La naranja se lava, después de lo cual se quita la ralladura y se pica hasta que quede suave en un rallador. Tanto la pulpa como la ralladura se agregan a la mermelada.
3. Todos los componentes se vierten en una sartén esmaltada y se dejan durante 1 hora. Esto es necesario para que el jugo se separe de la mezcla de frutas.
4. Se prende fuego a la sartén. Después de hervir, la mermelada se cuece a fuego lento durante 40 minutos.
5. Después de enfriar, el producto se vierte en frascos esterilizados y se enrolla.

Mermelada de albaricoques, melocotones y naranjas

Agregar albaricoques a la mermelada ayudará a que el sabor sea más intenso y la composición: vitamina. En este caso, no es necesario quitar la cáscara durante la cocción. La receta requerirá:

• 3 naranjas;
• 2,5 kg de azúcar;
• 1 kg de albaricoques;
• 1 kg de melocotones.

Algoritmo de cocción:

1. Corte los albaricoques y los duraznos en cubos pequeños y colóquelos en una cacerola honda.
2. Espolvoree azúcar encima de la mezcla de frutas.
3. Mientras la fruta exprime el jugo, las naranjas se cortan y se deshuesan. La molienda se realiza en una licuadora.
4. Después de que el azúcar se haya disuelto por completo, se prende fuego a la sartén. Se añade naranja molida al contenido.
5. La mermelada se lleva a ebullición y luego se cocina a fuego lento durante 20 minutos.
6. Después del enfriamiento completo, las manipulaciones se repiten dos veces.

Mermelada de melocotón con naranjas: una receta sin cocinar

Hay una receta rápida y sencilla de mermelada. Su rasgo distintivo es la falta de cocción. El sabor del postre preparado de acuerdo con este esquema no es de ninguna manera inferior a la receta clásica. Se requieren los siguientes componentes:

• 1 naranja
• 800 g de azúcar granulada;
• 1 kg de melocotones.

Receta:

1. Los frutos se lavan, se deshuesan y se pelan.
2. Los duraznos y las naranjas se trituran hasta que estén suaves con una licuadora.
3. La mezcla de frutas se coloca en un recipiente hondo y se cubre con azúcar. Para disolver completamente el azúcar, la mezcla se mezcla bien con una espátula de madera.
4. Después de un par de horas de infusión, la mermelada se considera lista para comer.

Cómo cocinar mermelada de durazno espesa con naranja

Si agrega gelatina a una receta clásica de mermelada, obtiene una deliciosa mermelada de frutas. Se distingue por una consistencia espesa y envolvente. A los niños les gusta mucho esta opción. Para cocinar, necesitará los siguientes componentes:

• 100 g de gránulos de gelatina;
• 2 kg de melocotones;
• 3 naranjas;
• 1,8 kg de azúcar.

Receta:

1. Los duraznos y las naranjas se pelan y se pican con una picadora de carne.
2. El puré resultante se cubre con azúcar y se deja durante 4 horas.
3. Mientras tanto, la gelatina se diluye en un recipiente aparte.
4. La masa de frutas se hierve durante 10 minutos y luego se deja enfriar.
5. En el puré, revolviendo bien, agregue la mezcla de gelatina. La masa se calienta ligeramente, no hirviendo.

Receta para hacer mermelada de melocotón con naranja en el microondas

No es necesario usar una estufa para obtener un bocadillo saludable y sabroso. La mermelada también se puede preparar en el microondas. Se requieren los siguientes ingredientes:

• 1 naranja
• una pizca de canela;
• 400 g de melocotones;
• 3 cucharadas l. jugo de limon;
• 200 g de azúcar.

Esquema de cocción:

1. Los melocotones se lavan y cortan, eliminando simultáneamente las semillas.
2. A las frutas picadas se les agrega naranja, azúcar y jugo de limón, picado en una licuadora.
3. Los componentes se colocan en un recipiente resistente al calor y se envían al microondas durante 5 minutos a alta potencia.
4. Después de la señal de sonido, se agrega canela a la mermelada, luego de lo cual se coloca en el horno durante otros 3 minutos.

Mermelada de Melocotón y Naranja con Miel y Menta

Para enriquecer el sabor del postre, a menudo se le agrega menta y miel. Este tipo de mermelada se llama ámbar por su color inusual. Una característica distintiva del manjar es el aroma picante de la menta. La composición incluye:

• 2 naranjas;
• 250 g de miel;
• 12 hojas de menta;
• 1,2 kg de melocotones.

Principio de cocción:

1. De 1 naranja se desecha la cáscara y de la otra se convierte en ralladura. Se exprime el jugo de la pulpa.
2. La miel se mezcla con el jugo de naranja resultante y se prende fuego.
3. Los melocotones cortados en cuartos se agregan al almíbar de cítricos.
4. Después de 10 minutos de cocción, se retira la espuma resultante.
5. Agregue las hojas de menta y la ralladura a la sartén.
6. La mermelada se mantiene en llamas durante otros 5 minutos.

Reglas de almacenamiento para mermelada de melocotón y naranja.

Para el almacenamiento adecuado de mermelada de naranja y melocotón, se deben crear ciertas condiciones. La temperatura ambiente no debe superar los + 20 ° C. También puede guardar sus suministros en el estante inferior de su refrigerador. Es importante evitar las temperaturas extremas. Por lo tanto, no es deseable colocar bancos en el balcón o en el sótano. Los frascos de vidrio son el recipiente de almacenamiento más adecuado. Deben esterilizarse antes del llenado.

Conclusión

Hacer mermelada de melocotón con naranjas no es tan difícil como parece a primera vista. Para obtener un sabroso manjar, es necesario observar las proporciones de los componentes y el algoritmo de acciones.

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