Contenido
- 1 ¿Puedes hacer vino de diente de león?
- 2 Los beneficios del vino de diente de león
- 3 Cómo hacer vino de diente de león
- 4 Receta tradicional de vino de diente de león
- 5 Cómo hacer vino de diente de león con levadura de vino.
- 6 Vino de diente de león casero con menta y limón
- 7 Vino de diente de león sobre pasas sin levadura
- 8 Cómo hacer vino de diente de león con limón, naranjas y jengibre
- 9 Cómo hacer vino de diente de león con menta y miel en casa
- 10 Cómo almacenar vino de diente de león
- 11 Conclusión
- 12 Testimonios
El vino de diente de león es una bebida alcohólica curativa, cuya receta se ha olvidado durante mucho tiempo. Está hecho para levantar el ánimo y relajarse. La flor brillante es un depósito de vitaminas. Si preparas la tintura correctamente, podrás atrapar el verano, como escribió Ray Bradbury en su historia. Las recetas están optimizadas para uso doméstico, la clave es tener paciencia.
¿Puedes hacer vino de diente de león?
A menudo, aquellos que han probado el vino de los dientes de león silvestres no pueden creer que no solo se pueda preparar un medicamento con esta flor. Su uso en cantidades razonables es beneficioso para el organismo. Por ejemplo, en el Reino Unido, es popular entre los enólogos caseros y se puede comprar fácilmente en la tienda.
Hay una historia asombrosa sobre el vino de diente de león de primavera. Cuenta la leyenda que la planta medicinal nació en la casa de un viejo ermitaño que recolectaba flores brillantes durante el día para que no fueran arrastradas por el viento. Estaba preparando un vino mágico que absorbía el resplandor del sol. Se creía que curaba almas y corazones rotos por una crueldad injusta. Se alegró de poder ayudar.
Los beneficios del vino de diente de león
Más a menudo, las amas de casa elaboran vino con flores de diente de león con fines medicinales.
Propiedades curativas de la planta:
- estimula la digestión;
- ayuda a eliminar toxinas;
- capaz de combatir el colesterol alto;
- la raíz de diente de león tiene propiedades diuréticas y coleréticas;
- tiene un efecto positivo en el sistema circulatorio, fortaleciendo el corazón y los vasos sanguíneos;
- normaliza hormonas, metabolismo;
- en los hombres aumenta la potencia.
Casi todo esto es inherente al vino de flores. La bebida de diente de león es buena para el sistema nervioso, restaura la fuerza y el sueño saludable. Se utiliza en enfermedades inflamatorias, para restaurar la visión y la diabetes. Y la estimulación de la actividad cerebral hará las delicias de las personas que ganan con trabajo mental.
El diente de león es rico en vitaminas. El potasio ayuda a fortalecer el esqueleto, las decocciones se utilizan de forma profiláctica contra la caries y la enfermedad periodontal. Ayuda a combatir la obesidad.
Cómo hacer vino de diente de león
Debe tomar una actitud responsable hacia el lugar de recolección de materias primas de los dientes de león y el momento en que es necesario hacerlo.
Los dientes de león no se pueden cosechar en los siguientes lugares:
- dentro de la ciudad, muy cerca de ellos;
- cerca de carreteras principales, carreteras pequeñas;
- PROXIMO A PLANTAS INDUSTRIALES.
Las plantas que han madurado en estas áreas están contaminadas y no harán más que daño.
Es difícil decir exactamente cuándo cosechar los dientes de león, porque en nuestro país hay bastantes regiones con diferentes climas. Hay 2 temporadas: desde principios hasta mediados de mayo y desde finales de junio hasta principios de julio.
De la cosecha de primavera, se obtiene una bebida con un tinte verdoso, pero más útil y transparente. Las plantas de verano le darán un rico color amarillo a la bebida y un sabor único.La diferencia se puede sentir en la foto, donde el vino es de diferentes períodos de maduración del diente de león.
Los pétalos deben recogerse por la mañana, cuando el rocío se ha derretido, las flores ya han abierto los capullos amarillos. Debes saltarte la recolección en tiempo lluvioso porque el agua eliminará el polen y el néctar, lo que te dará un aroma inolvidable. Los dientes de león recolectados en un lugar ecológicamente limpio no requieren enjuague.
En el vino, a menudo solo se usan pétalos amarillos para la producción, pero también hay una receta simplificada, donde la inflorescencia se toma como base por completo. Es fácil soltar la parte necesaria: sujete la parte inferior de la viga con los dedos y retire el receptáculo con la otra mano con un movimiento circular.
El principal secreto para hacer un vino delicioso a partir de un diente de león es observar estrictamente la tecnología, no las proporciones en las recetas, e inmediatamente verter azúcar en la "cosecha" resultante. Durante la fermentación, debe "respirar". Para dejar espacio para el dióxido de carbono, se coloca un guante o una pelota en el cuello y, después del inflado, se realiza un pequeño pinchazo.
Receta tradicional de vino de diente de león
Los pétalos se utilizan aquí junto con los periflores, lo que simplifica el proceso de preparación. Debe tenerse en cuenta que los dientes de león pueden producir un vino con un sabor amargo. Para evitar esto, simplemente puede remojar las materias primas en agua fría hervida durante 24 horas.
Ingredientes:
- azúcar granulada - 1,5 kg;
- flores de diente de león - 3 l.
Prepare el vino de la siguiente manera:
- Coloque las inflorescencias en un plato de vidrio, espolvoree cada capa con azúcar.
- Apisonar bien y colocar en un lugar oscuro.
- Cuando se libera una cantidad suficiente de jugo de las flores de diente de león, se drena apretando los cogollos.
- El resultado es un must para el vino embotellado. Coloque un globo en el cuello de cada uno. Debería inflarse con el tiempo.
- Cuando cuelgue, escurrir el vino sin mezclarlo con el sedimento.
Aún puede dejar que se prepare en interiores sin exponerse a la luz solar.
Cómo hacer vino de diente de león con levadura de vino.
En las recetas de vino casero elaborado con dientes de león medicinales, hay una etapa de fermentación que puede activarse más rápidamente con la levadura de vino.
Composición:
- azúcar - 1,5 kg;
- levadura seca - 11 g;
- naranja - 4 piezas.;
- agua - 4 l;
- pétalos de diente de león - 500 g.
Prepara el vino por etapas:
- Vierta los dientes de león con agua hirviendo, insista envueltos debajo de una tapa durante 48 horas.
- Vierta en un bol esmaltado, agregue el azúcar y la piel de naranja sin piel blanca. Cocine durante un cuarto de hora después de hervir.
- Colar a través de un corte de gasa.
- Disuelva la levadura en agua hervida tibia y agregue a la composición enfriada a 30 grados. Vierta el jugo de naranja exprimido.
- Vierta en una botella grande, colóquese un guante sobre la garganta.
- Para un buen vino, infundir el mosto hasta que esté completamente fermentado. La temperatura ambiente no debe bajar de los 15 grados.
- Tan pronto como se caiga el guante, decantar el vino con una pajita, dividir en botellas, cerrar herméticamente.
Almacenar durante otros 5 meses para su envejecimiento en un lugar oscuro.
Vino de diente de león casero con menta y limón
El vino de diente de león es una bebida popular en Europa. Esta es otra opción para su preparación.
Conjunto de ingredientes:
- agua - 4 l;
- limón - 2 piezas.;
- pétalos de diente de león - 1 l;
- azúcar - 1500 g;
- menta - 2 ramas;
- pasas - 100 g.
Método de preparación:
- Coloque los pétalos de diente de león amarillo en un recipiente esmaltado, vierta agua hirviendo y deje reposar un día debajo de la tapa.
- Colar, exprimir el jugo de la pulpa y verter en una botella.
- Retire la ralladura de los limones puros con un rallador, agregue junto con la menta, las pasas y 1/3 de azúcar a la infusión de diente de león, mezcle bien.
- Cubrir el cuello con una gasa y dejar en un lugar oscuro.
- Después de tres días, cuando comience la fermentación, agregue más azúcar granulada. Cubra el recipiente con un guante.
- Dividir el azúcar restante por la mitad y añadir al vino tinto 2 veces 250 g cada uno después de 5 días. Para mejorar el proceso, debe disolverse en el mosto de una botella.
Después de aproximadamente 2 meses, la fermentación debe terminar, luego embotellar y dejar madurar durante 4 meses en un lugar oscuro.
Vino de diente de león sobre pasas sin levadura
Este soleado vino de diente de león tiene un sabor picante con un color cálido de verano.
Composición:
- agua - 4 l;
- azúcar granulada - 1 kg;
- pasas - 10 piezas;
- ácido cítrico - 2 g;
- diente de león - 100 inflorescencias.
El vino se prepara de la siguiente manera:
- Vierta el agua en una cacerola forrada de esmalte, hierva y sumerja los pétalos de diente de león en ella. Cubrir, dejar actuar durante 48 horas.
- Filtrar y transferir el mosto a una botella preparada.
- Las pasas no deben lavarse, para no destruir las bacterias necesarias para la fermentación, para conciliar el sueño en forma seca.
- Coloque un sello de agua especial, déjelo solo durante aproximadamente un mes.
- Si el vino ya no fermenta, cuele suavemente para eliminar cualquier sedimento.
Deje reposar durante 2 meses, eligiendo un lugar sin exposición a la luz solar.
Cómo hacer vino de diente de león con limón, naranjas y jengibre
La combinación de dos cítricos con especias será interesante para los gourmets.
Conjunto de productos:
- jengibre - ½ cucharadita;
- azúcar - 6 cucharadas;
- agua - 4 l;
- levadura de vino - 1 paquete;
- flores de diente de león - 8 cucharadas;
- ralladura de naranja y limón.
Prepara el vino siguiendo las instrucciones paso a paso:
- Retire la cáscara de la fruta lavada sin rayas blancas. Su monto depende de las preferencias de los propietarios.
- Vierta azúcar, especias y pétalos de diente de león en una cacerola grande. Llenar con líquido.
- Deje hervir y cocine a fuego lento durante una hora. Dejar enfriar un poco y escurrir.
- Agregue la levadura de vino diluida en la misma solución y vierta nuevamente en la composición general. Insista durante 10 horas cerrado.
- Transfiera a un recipiente de vidrio conveniente, colóquese un guante médico en el cuello.
- Una vez finalizada la fermentación, distribuir en un recipiente de menor volumen, decantando el vino sin sedimentos.
Dejar en un lugar oscuro para obtener astringencia.
Cómo hacer vino de diente de león con menta y miel en casa
De acuerdo con esta receta, el vino de diente de león, a juzgar por las revisiones, ayudará a obtener una carga de frescura, la composición de vitaminas será simplemente única.
Ingredientes:
- miel fresca - 1 kg;
- levadura de vino - 50 g;
- azúcar - 1 kg;
- flores - 2 kg;
- agua - 3 l;
- menta.
Método de preparación:
- En este caso, los pétalos deberán enjuagarse del polen y molerse a través de una picadora de carne.
- Vierta 1 litro de agua, agregue 500 g de azúcar y deje reposar 4 días.
- Disuelva la miel con el azúcar granulada restante en agua caliente, mezcle con la menta picada y la solución infundida.
- Después de instalar la trampa hidráulica, muévala a un lugar oscuro durante 1 mes.
Solo queda filtrar con una gasa, verter en un recipiente más pequeño y dejar que el vino caduque. Tardará de 2 a 5 meses.
Cómo almacenar vino de diente de león
Si le pregunta a un enólogo real cómo almacenar adecuadamente el vino, una conferencia puede durar más de una hora.
Hay cánones básicos que deben observarse:
- Utilice únicamente recipientes de vidrio para el almacenamiento.
- De los dientes de león, hay un vino que durará unos 3 días después de abrirse sin abrir, pero las especies más bien dulces pueden conservar sus propiedades hasta por una semana.
- Se considera que la temperatura ideal es de +10 a + 15 grados. Debido a una temperatura muy alta, el vino perderá su delicado sabor, y si está demasiado bajo, el vino dejará de madurar. Otro matiz es evitar las fluctuaciones de temperatura.
- La humedad del aire dentro del 60-80% evitará el crecimiento de moho.
- Almacenar lejos de la luz solar.
- Proteger el vino de las sacudidas en posición horizontal.
No ponga la tintura en el frigorífico.
Conclusión
El vino de diente de león ayuda a una persona a recuperarse después de un día de trabajo o enfermedad. Vale la pena intentar cocinarlo en casa para disfrutar del sabor soleado en las frías noches de invierno.
Testimonios
