Contenido
- 1 Secretos para hacer licor de grosella espinosa casero
- 2 La receta clásica de licor de grosella espinosa con vodka.
- 3 La receta de licor de grosella espinosa más fácil
- 4 Cómo hacer licor de grosella sin agregar vodka ni alcohol
- 5 Grosella espinosa polaca vertida con vodka con miel y vainilla
- 6 Receta de licor de grosella espinosa con bajo contenido de alcohol
- 7 Como hacer licor de grosella espinosa con vino de manzana
- 8 Hacer licor de grosella con vino blanco
- 9 Receta de licor de grosella y frambuesa
- 10 Cómo hacer licor de grosella verde
- 11 Reglas de almacenamiento y uso
- 12 Conclusión
Para la preparación de licores y licores caseros, generalmente se utilizan variedades ácidas clásicas de bayas, como grosellas, cerezas y fresno de montaña. Algunas culturas no son adecuadas para elaborar alcohol casero debido a su estructura o sabor. La grosella espinosa es una baya especial, el sabor de la fruta se revela después del procesamiento y puede sorprender con su inusual. El vertido de grosella espinosa se considera una de las bebidas alcohólicas caseras más deliciosas preparadas según la receta clásica.
Secretos para hacer licor de grosella espinosa casero
Hay varias opciones para hacer alcohol de grosella espinosa casera. Además, se preparan con alcohol o agua y azúcar. Las bayas para cocinar pueden ser cualquiera: blancas, amarillas, rojas o verdes. Los principales requisitos para las frutas de grosella espinosa son la madurez completa, la integridad y la ausencia de daños. A pesar de que las grosellas se procesan durante la cocción, las frutas con piel dañada o partes secas pueden estropear significativamente el sabor. De la variedad varietal de grosella espinosa, su sabor depende de cuál será la bebida después de la infusión. Los licores o licores en casa se preparan sobre una base alcohólica fuerte:
- alcohol ilegal refinado;
- diluido al 40% de alcohol etílico;
- coñac;
- ginebra y whisky.
La mayoría de las veces, hacer alcohol casero implica un largo período de infusión. El proceso de infusión es uno de los tres métodos principales de elaboración de bebidas alcohólicas caseras. Durante el período de maceración, la base líquida del licor absorbe las sustancias activas que liberan los ingredientes añadidos.
Durante el proceso de maceración, se forma el futuro tono y sabor de la bebida alcohólica. El método de preparación de vertido es un vínculo intermedio entre las tinturas y los licores. Como regla general, el licor es un producto de tipo bebida alcohólica, cuya concentración varía del 18 al 20%, mientras que el contenido de azúcar en la bebida está en el límite de 25 a 40 g por 100 cm. Se diferencian del licor en fuerza: son menos fuertes. Lo que los distingue de los licores es la cantidad de azúcar: este tipo de alcohol es siempre más dulce.
Uno de los secretos que comparten los profesionales experimentados se refiere al exceso de alcohol. En las primeras horas después de degustar la bebida casera con fuerza excesiva, se puede diluir con almíbar hasta lograr el resultado deseado.
La receta clásica de licor de grosella espinosa con vodka.
La receta para hacer licor de grosella en casa con vodka se considera un clásico. El vodka se puede reemplazar con alcohol ilegal o alcohol al 40%. Además de las bayas frescas, las congeladas también son adecuadas, pero en este caso se usan junto con el líquido liberado.
Ingredientes:
- Grosella espinosa - 800 g;
- Vodka - 600 ml;
- Azúcar - 600 g;
- Agua - 400 ml.
Las bayas lavadas se vierten en el fondo de un frasco de 3 litros.Luego se trituran con un triturador, se agregan azúcar, vodka, se mezclan y se dejan durante una hora. Luego vierta agua, mezcle, cierre con una tapa. El líquido se lleva a un lugar oscuro durante 90 días. El frasco se agita cada semana. Antes de probar el licor, la mezcla se filtra y se embotella. La fuerza de la bebida casera es de aproximadamente 18 °, la vida útil alcanza los 3 años.
La receta de licor de grosella espinosa más fácil
Hay recetas más sencillas para hacer licor de grosella espinosa con vodka en casa. Para hacer esto, tome 1 kg de bayas maduras, 1 litro de licor de luna refinado o vodka, 300 g de azúcar, agua.
Las grosellas se clasifican, se lavan, se trituran y se vierten con alcohol. Se infunde la mezcla durante 10 días, luego se vierte la infusión y se filtra el precipitado restante. La torta se cubre con azúcar, después de 5 días se escurre el almíbar. Después de mezclar el líquido con el almíbar resultante, agregar 1 litro de agua, mezclar, filtrar y retirar para infundir el vertido durante 3 semanas.
Cómo hacer licor de grosella sin agregar vodka ni alcohol
La tecnología para preparar una bebida sin alcohol recuerda a la elaboración de vino casero. La composición incluye:
- Frutas - 1 kg;
- Agua - 250 ml;
- Azúcar - 1 kg.
Las frutas sin lavar se vierten en un frasco, se trituran, se agregan azúcar, agua y se mezclan. Para acelerar la fermentación, puede agregar 50 g de pasas. El cuello de la botella o frasco se envuelve con una gasa limpia y se coloca en un lugar oscuro para la fermentación.
La fermentación se caracteriza por la aparición de espuma, silbidos y un olor agrio específico. Después de que se detiene la fermentación, después de 30 - 40 días, el líquido se filtra, se embotella y se tapa con corcho y se coloca en el estante inferior del refrigerador durante 2 - 3 meses: este almacenamiento mejora el sabor.
Grosella espinosa polaca vertida con vodka con miel y vainilla
Una bebida casera original con un aroma inusual y sabor dulzón. Para ello se preparan vainas o extracto de vainilla.
Para cocinar necesitas ingredientes:
- 900 g de bayas maduras;
- 1 litro de vodka;
- 300 ml de miel líquida;
- 50 g de jengibre fresco;
- 2 vainas de vainilla.
Las frutas se colocan en el fondo de un recipiente de vidrio, se tritura, se ralla la raíz de jengibre, se agregan las vainas de vainilla abiertas, se vierte con vodka y se deja durante 3-4 semanas. Luego, el líquido se drena, la masa restante se vierte con miel líquida, se insiste durante 14 días. Una vez más, escurre el almíbar de miel y combínalo con el líquido anterior. La mezcla resultante se infunde durante 3 semanas.
Receta de licor de grosella espinosa con bajo contenido de alcohol
La concentración del alcohol casero se puede controlar en una de las etapas de preparación. Ingredientes:
- 1 litro de vodka;
- Bayas - 2 kg;
- Azúcar - 600 g;
- Agua pura - 2 litros.
Las grosellas se separan, se trituran, se cubren con azúcar y se cosechan para la fermentación. Después de la aparición de espuma, la mezcla se vierte con alcohol, se tapa con una tapa y se insiste durante 3 semanas. Luego se filtra el vodka, se vierte la torta con agua limpia. Después de una semana, el alcohol escurrido y el jarabe resultante se mezclan y filtran. La bebida casera preparada se puede guardar en el sótano o en el frigorífico.
Como hacer licor de grosella espinosa con vino de manzana
Las grosellas y las manzanas se utilizan para hacer bebidas alcohólicas caseras. Ingredientes:
- Vodka - 700 ml;
- Vino de manzana - 700 ml;
- Frutas - 1 kg;
- Azúcar - 200 g.
Las bayas se vierten en el fondo del frasco, se vierten con vodka y se dejan durante 2 semanas. Luego, se escurre el vodka, se vierte el pastel con vino y se vuelve a insistir durante 2 semanas. La tintura resultante se decanta, se le agrega azúcar, el líquido se lleva a ebullición de 3 a 5 veces. Después de enfriar, vierta el vodka previamente escurrido e infunda la mezcla durante otros 5 días, luego viértala en botellas limpias.
Hacer licor de grosella con vino blanco
La bebida favorita de muchas mujeres, el vino blanco, puede ser una base excelente para hacer alcohol casero. Al mismo tiempo, se toman frutos de grosella espinosa de un tono: esto hará que el resultado sea monótono después de insistir.
- 1 kg de fruta (lavada, seca);
- 700 ml de vino;
- 500 g de azúcar;
- 1 litro de agua.
Los frutos se vierten con vino, insistieron durante 15 días. Se drena el líquido.Las bayas se hierven en almíbar de azúcar durante 10-15 minutos, luego se enfría el almíbar. La torta se filtra. Se mezclan el almíbar y el vino. El resultado es un líquido transparente con sabor agridulce y un ligero tono afrutado, que realza el vino blanco.
Receta de licor de grosella y frambuesa
La bebida casera con la adición de frambuesas adquiere un hermoso tono inusual y también tiene un sabor agridulce único de bayas.
La mezcla de grosellas se prepara según la receta clásica, pero se añaden 200 g de frambuesas en la etapa de infusión. Las frambuesas deben estar maduras e intactas.
Cómo hacer licor de grosella verde
Esta receta de bebida alcohólica casera está elaborada con variedades de color verde. Sujeto a los métodos tecnológicos básicos, la composición resulta ser transparente, verde esmeralda.
Por 1 kg de bayas, tome 500 ml de alcohol, 400 ml de agua y 1 kg de azúcar. Primero, se somete a infusión una mezcla de frutas, azúcar y agua. Después de 10 días, agregue alcohol, insista 5 días.
Reglas de almacenamiento y uso
El licor de grosella espinosa casero, elaborado por ti mismo, es una bebida deliciosa. Una selección hecha a mano de bayas y base de alcohol puede garantizar la calidad de la composición elaborada. Además, las bebidas a base de alcohol o vodka elaboradas con bayas caseras se utilizan en la medicina popular. Debido a las propiedades de las bayas, se utilizan bebidas de grosella espinosa:
- para mejorar el metabolismo;
- para fortalecer los vasos sanguíneos;
- para la prevención de resfriados.
Como remedio casero preventivo o terapéutico, beba 1 cucharada. l. diariamente antes de las comidas durante el curso planificado.
Al utilizar licores caseros como bebidas principales para las celebraciones durante las fiestas familiares, hay que recordar que se preparan con una fuerte base alcohólica. La ingesta excesiva puede causar dolores de cabeza, aumento de la presión arterial.
Las bebidas alcohólicas no se recomiendan para mujeres embarazadas, así como para personas con enfermedades cardíacas graves y problemas asociados con procesos inflamatorios del estómago.
Muchos enólogos experimentados adaptan las recetas por sí mismos: usan menos azúcar para hacer la composición menos dulce y agregan más agua para reducir la fuerza.
Las bebidas caseras según la receta clásica se almacenan durante 2 a 3 años. Uno de los lugares más adecuados es un sótano con baja temperatura del aire. Para evitar reacciones químicas, se vierte alcohol en recipientes de vidrio y se sellan herméticamente para evitar que entre aire.
Conclusión
El vertido de grosella espinosa puede ser una bebida favorita en las comidas familiares. Su sabor depende de componentes adicionales. Con la adición de bayas de diferentes colores, adquiere un tono interesante inusual. Varias recetas de cocina implican infusión o fermentación. Si se cumplen todas las condiciones, las bebidas alcohólicas caseras se almacenan durante más de dos años, mientras adquieren nuevos matices de sabor y se vuelven más fuertes.
