Tropezar en casa: 17 recetas

Spotykach es una bebida que a menudo se confunde con licor. Es una bebida alcohólica dulce caliente a base de frutas y bayas con azúcar, bañada en vodka. Ucrania es considerada su patria histórica.

¿Cuál es la diferencia entre spotykach y licor?

Normalmente, el spotykach se elabora a base de frutas y bayas como grosellas, fresas, frambuesas, uvas, ciruelas, cerezas, cerezas, albaricoques, arándanos y bayas de serbal, etc. Además, también se utilizan hierbas y especias: anís, café , nuez moscada, menta y muchos otros.

Si en términos de fuerza está entre licor y licor, entonces, en términos de dulzura, spotykach está más cerca del licor; por su dulzura y menor fuerza, se considera una bebida "femenina".

Spotykach: una receta clásica

Ingredientes:

• cualquier fruta o bayas - 1 kg;
• alcohol fuerte (vodka o alcohol ilegal, sin olor pronunciado) - 0,75-1 litro;
• azúcar granulada - 350 g;
• agua - 0,5 l.

Preparación:

1. Las frutas se lavan (si es necesario, se cortan en trozos), se envían a una cacerola, se vierten unos 200 g de azúcar, se vierten en agua y se prenden fuego.
2. Después de hervir, reduzca el fuego y cocine por otra media hora, revolviendo regularmente.
3. Retirar la sartén del fuego, agregar alcohol y volver al fuego.
4. Después de hervir, retire la mezcla de la estufa.
5. Dejar enfriar debajo de la tapa. En este punto, puede agregar más azúcar al gusto.
6. Se vierte en un frasco o botella (junto con las bayas), se tapa con corcho y se traslada a un lugar oscuro durante dos semanas. Agite el frasco cada 2-3 días.
7. Cuela la mancha, viértela en recipientes, ciérrala bien e insiste durante tres días (al menos).

Tripkach con fresno de montaña según la receta de Varangian

La receta requiere lo siguiente:

• fresno de montaña - 500 g;
• vodka o alcohol ilegal - 1 litro;
• agua - 0,3 l;
• azúcar granulada - 500 g.

Preparación:

1. Si la ceniza de montaña se cosechó antes de las heladas, se coloca en el congelador durante la noche.
2. Las bayas se lavan, se vierten con agua, se vierte azúcar.
3. Las bayas se hierven durante una hora (hasta que revienta la cáscara), después de hervir, se reduce el calor.
4. Vierta el vodka en el caldo (es mejor retirar la sartén de la estufa en este momento) y llevar a ebullición, después de lo cual se retira del fuego.
5. Deje que el caldo se enfríe y vierta en un frasco junto con el serbal.
6. Insiste durante dos semanas.
7. Luego se vierte en otro recipiente, el serbal se exprime a través de una gasa, el líquido se vierte en botellas y se sella herméticamente.
8. Déjelo durante otras dos o tres semanas, o mejor, durante unos meses.

Tocón de grosella

Los ingredientes necesarios son:

• grosellas - 1 kg;
• azúcar granulada - 1 kg;
• alcohol fuerte - 1 litro;
• agua - 500 ml.

Preparación:

1. Primero, se seleccionan las bayas en mal estado, luego se lavan y se secan.
2. Pasar a un recipiente y amasar hasta obtener una masa homogénea.Exprima el jugo de la grosella triturada con una gasa.
3. En una cacerola, combine el agua y el azúcar para hacer un jarabe de azúcar espeso.
4. El jugo de grosella se vierte en almíbar y se hierve hasta que hierva.
5. Retire el recipiente del fuego, agregue alcohol, revuelva y continúe cocinando.
6. Sin hervir, cocine hasta que la mezcla espese, luego retire del fuego y deje enfriar.
7. Embotellado y guardado en lugar fresco. Insiste durante varias semanas.

Acechador de cerezas

La receta del acosador de cerezas es muy simple. Para prepararlo, necesita lo siguiente:

• cereza - 300 g;
• ciruelas pasas - 50 g;
• alcohol fuerte - 0,5 litros;
• azúcar granulada - 300 g.

Preparación:

1. La cereza se cubre con azúcar y se deja durante varias horas.
2. Luego se coloca el recipiente con las cerezas a fuego pequeño y, revolviendo, se cuece hasta que el azúcar se disuelva por completo.
3. Agregue las ciruelas pasas y retire del fuego, deje enfriar.
4. Las bayas con almíbar se colocan en botellas y se vierten con alcohol.
5. Déjelo reposar durante 10-15 días.
6. Filtrado y embotellado de nuevo. Dejar actuar durante 3-4 días.

Receta de Stumbler de menta

Ingredientes requeridos:

• menta - 70 g;
• alcohol fuerte - 1 litro;
• azúcar granulada - 200 g.

Preparación:

1. Azúcar derretido, hacer almíbar. Agregue la menta allí y cocine por otros 15-20 minutos.
2. Mezclar vodka con almíbar, apagar la estufa, dejar enfriar la mezcla debajo de la tapa.
3. Se embotella y se deja durante 5-7 días.
4. Almacenar en un lugar oscuro.

Podar muñón

Para cocinar necesitarás:

• ciruelas pasas - 400 g;
• azúcar granulada - 400 g;
• vodka - 500 ml;
• agua - 300 ml.

Preparación:

1. Las ciruelas pasas se lavan a fondo.
2. El almíbar se prepara con azúcar y agua.
3. El almíbar se enfría y se mezcla con ciruelas pasas y un componente alcohólico.
4. Se vierte en un frasco o botella y se infunde durante 2 semanas.
5. El líquido se filtra y se vierte nuevamente en botellas.

Receta de manchado de frambuesa

Para tomar una copa necesitarás:

• frambuesas - 1 kg;
• azúcar granulada - 1 kg;
• agua - 700 ml;
• alcohol fuerte - 750 ml;
• vainillina al gusto.

Prepara spotykach así:

1. El vodka se infunde con vainilla durante dos días.
2. Las bayas se clasifican previamente, luego se amasan con una cuchara y se transfieren a una capa de gasa. Luego se exprime el jugo.
3. El jarabe está hecho de agua y azúcar.
4. El almíbar se mezcla con jugo y se lleva a ebullición.
5. Se vierte alcohol en la mezcla que se retira del fuego y se vuelve a poner en la estufa.
6. Mientras revuelve, caliente a fuego lento, sin que hierva.
7. Embotellado y sellado.

Manchador de menta fragante: receta con vainilla

La receta de una bebida de menta con la adición de vainilla difiere poco de una receta sin vainillina.

Para cocinar necesitarás:

• menta - 70-100 g;
• vodka - 1 litro;
• azúcar granulada - 200 g;
• vainilla al gusto.

Prepare esta variación de la bebida de la siguiente manera:

1. La vainilla se vierte con vodka y se insiste durante dos semanas.
2. Se prepara un almíbar con la adición de menta.
3. Después de agregar la menta, el almíbar se hierve durante otros 15 minutos.
4. La tintura se prefiltra y luego se mezcla con almíbar, se tapa la sartén y se deja enfriar.
5. Verter y dejar infundir durante 5-7 días.

Receta de acechador de limón

Para cocinar necesitarás:

• limones - 5 piezas;
• vodka - 0,75 l;
• azúcar granulada - 400 g;
• agua - 250 ml;
• especias - opcional.

Prepárese de la siguiente manera:

1. Se lavan los limones, se corta la ralladura y se corta la pulpa.
2. El agua y el azúcar se mezclan y se hierven hasta que se disuelvan por completo.
3. Se agrega pulpa de limón, cortada en trozos, y la mitad de la ralladura al almíbar.
4. Hervir durante otros 10-15 minutos y agregar alcohol.
5. Deje la mezcla debajo de la tapa hasta que se enfríe por completo.
6. Vierta en un frasco y déjelo por una semana.
7. Colar, exprimir el limón y dejar reposar durante otros 3-4 días.

Tropezando albaricoque

Dado que esta receta es en realidad básica, la cantidad de ingredientes se puede cambiar a su gusto. En esta versión, para cocinar necesitarás:

• albaricoques - 1 kg;
• alcohol fuerte - 0,75 l;
• azúcar granulada - 400 g;
• agua - 0,5 l.

Prepárese de esta manera:

1. Las bayas se deshuesan y se lavan.
2. Luego, los albaricoques se colocan en una cacerola, se vierte azúcar allí, se vierte con agua y se prende fuego.
3. Después de hervir, el fuego se reduce al mínimo y la mezcla se hierve durante otra media hora, sin olvidar remover.
4. Se vierte vodka en el jarabe de bayas, se calienta hasta casi hervir y se apaga el fuego.
5. La bebida se deja enfriar debajo de la tapa, luego se vierte en frascos y se sella.
6. Insista entre 10 y 15 días.
7. Luego, el acosador se filtra y se embotella.
8. Vuelva a dejar por dos semanas.

Licor de nuez spotykach

Esta receta se llama spottykach de forma bastante condicional, ya que en realidad es una tintura. Para cocinar:

• nueces - 500 g;
• vodka - 0,75 l;
• azúcar granulada - 400 g;
• huesos de frutas: 10 de melocotón o 20 de cualquier otra fruta;
• especias al gusto.

Prepárese de la siguiente manera.

1. Las nueces se dividen en varias partes y se vierten con vodka. Dejar durante un mes al sol, luego filtrar.
2. Agregue azúcar, semillas de frutas trituradas, especias a la tintura colada, mezcle y deje reposar durante una semana.
3. Agite la tintura una vez al día.
4. Luego se filtra, se vierte y se cierra herméticamente.

Bebida de café spotykach

Para cocinar necesitarás:

• café - 120-150 g;
• agua - 1 litro;
• vodka - 0,5 litros;
• azúcar granulada - 500 g.

Preparación:

1. El café molido se vierte con agua fría y se deja por un día.
2. El líquido se filtra y se hierve durante 10-15 minutos.
3. Deje enfriar, vuelva a filtrar, agregue azúcar y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
4. Agrega el componente alcohólico y regresa la sartén al fuego.
5. Cocine sin hervir. Después de que aparece el vapor, la sartén se retira de la estufa.
6. Deje que la bebida se enfríe debajo de la tapa y vierta.
7. Idealmente almacenado en un sótano o refrigerador, pero se puede prescindir de cualquier lugar oscuro y fresco.

Licor de arándano spotykach

Se prepara de la misma forma que con las frambuesas, ya que esta es la receta estándar.

Cómo hacer un spottykach en casa con chokeberry

Necesitará ingredientes como:

• chokeberry - 1 kg;
• azúcar granulada - 1 kg;
• alcohol fuerte - 1 litro;
• agua - 750 ml.

Se prepara de forma similar al spottykach de grosella negra:

1. Las bayas se clasifican, se lavan, se limpian de basura y se dejan secar.
2. Transfiera a un recipiente y amase para que aparezca el jugo. Transfiera la ceniza de montaña triturada a una gasa y exprima el jugo.
3. Hervir el almíbar.
4. El jugo de serbal se vierte en el almíbar y la mezcla resultante se lleva a ebullición.
5. Retirar del fuego, verter vodka, remover y volver al fuego a fuego pequeño.
6. Sin hervir, mantener el fuego hasta que la mezcla espese, luego retirar del fuego, tapar la cacerola con una tapa y dejar enfriar.
7. Embotellado, tapado con corcho y almacenado en un lugar fresco y seco. Déjelo reposar durante 7-10 días.

Acechador de ciruelas según la receta clásica

Se requiere lo siguiente:

• ciruelas - 1 kg;
• azúcar granulada - 500 g;
• agua - 1,5 l;
• vodka - 0,5 l.

Prepárese de la siguiente manera:

1. Las ciruelas se lavan, se deshuesan, se cortan y se dejan secar.
2. Pon las ciruelas, el azúcar y el agua en un cazo.
3. Después de hervir, cocine por 20 minutos.
4. Deje enfriar, vierta el vodka y revuelva.
5. Verter y dejar actuar durante 10-15 días.

Receta inusual para manchar con nuez moscada y clavo.

Según esta receta, la bebida está hecha solo de especias, sin la adición de bayas y frutas.

Ingredientes:

• canela y clavo - 5 g;
• nuez moscada - 10 g;
• vainilla - 20 g;
• vodka - 0,5 l;
• azúcar granulada - 400 g.

La tintura se prepara de esta manera:

1. Durante dos semanas, el vodka se infunde con especias, mientras se agita el recipiente con la bebida a diario.
2. Después de eso, la mezcla se filtra, se vierte azúcar y se hierve.
3. El líquido se vuelve a filtrar y se vierte en botellas.

Cómo cocinar spottykach en casa con ralladura de naranja

Se agrega ralladura de naranja a la bebida a base de anís. Sin embargo, si lo desea, se puede agregar a casi cualquier receta, por ejemplo, como base para infundir vodka.

Para cocinar necesitarás:

• anís - 50 g;
• vodka - 1,5 l;
• azúcar granulada - 2 kg;
• agua - 3 l;
• cáscara de naranja - 10 g;
• clavo, canela, otras especias - al gusto.

Prepárese de la siguiente manera:

1. El anís se lava, se muele y se vierte con vodka.Insista de tres a cinco días, luego filtre.
2. Mezcle agua y azúcar y haga un jarabe de azúcar.
3. Se agregan tintura y especias al almíbar caliente.
4. Verter en frascos y dejar infundir durante 4-5 días. Agite la bebida a diario.
5. Se filtran, se vierten en botellas y se guardan en un lugar oscuro durante varios meses.

Condiciones de almacenamiento de la bebida de mujer

La bebida se almacena durante tres años, mientras que el almacenamiento a largo plazo solo es posible en un lugar fresco, lejos de la luz solar.

Conclusión

Spotykach es una interesante versión de alcohol casero, moderadamente fuerte y moderadamente dulce. Gracias a la gran variedad de recetas, todos pueden encontrar una opción de bebida adecuada. Sin embargo, no se deje llevar demasiado por esta bebida, sigue siendo alcohol, que es apropiado solo con moderación.

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