Contenido
- 1 Cómo cocinar cerdo de pavo
- 2 Receta clásica de cerdo con pavo
- 3 Carne de cerdo de pavo delicada y jugosa en una olla de cocción lenta
- 4 Pavo cerdo hervido en una manga en el horno.
- 5 Cerdo de pavo casero con zanahorias y ajo
- 6 Filete de cerdo al horno con cilantro y comino
- 7 Pavo cerdo cerdo con albahaca y mostaza
- 8 Conclusión
La clásica carne de cerdo hervida está hecha de carne de cerdo, pero puedes hornear cualquier otra carne de manera similar. Por ejemplo, un pájaro es ideal para personas a dieta. Resulta ser menos calórico, más suave y más tierno. El cerdo de pavo en el horno y la olla de cocción lenta se puede cocinar de la misma manera que un plato de cerdo tradicional. A menos que lleve menos tiempo hornear.
Pavo al horno: un plato para todas las ocasiones
Cómo cocinar cerdo de pavo
El cerdo hervido con pavo es un plato versátil con muchas ventajas. Con ella se preparan sándwiches para los bocadillos cotidianos. Se puede poner en una mesa festiva como manjar de carne. Es sabroso y saludable, ideal para alimentos dietéticos. 100 g de carne de cerdo al horno, cocida en el horno, contienen solo unas 100 kcal.
La carne de cerdo hervida de pavo se prepara en el horno a partir de la pechuga o el muslo, es decir, del lomo. La carne debe ser fresca, de color rosa claro y con un olor agradable.
Antes de hornear, los filetes de ave se rellenan con ajo y se marinan en especias secas con la adición de aceite vegetal, miel y mostaza. Albahaca, orégano, pimiento rojo y negro, cilantro son especialmente adecuados para este caso.
Para hornear, a menudo se usan papel de aluminio y una funda, pero no puede envolverlo, sino cocinarlo en un molde o en una bandeja para hornear. La cáscara protectora evita que el jugo se salga, por lo que se utiliza para preservar la jugosidad de la carne. Para obtener una corteza dorada, 15 minutos antes de que finalice la cocción, se retira el papel de aluminio o la manga.
Si la carne se hornea sin envoltura, se debe dejar enfriar en el horno; esto hará que el plato sea más jugoso.
Varias recetas paso a paso de cerdo de pavo al horno y olla de cocción lenta lo ayudarán a preparar un delicioso manjar de carne. Para una comida dietética, puede usar una caldera doble.
Receta clásica de cerdo con pavo
Según la receta clásica, el cerdo de pavo casero se hornea en papel de aluminio en el horno con ajo y especias.
Para el clásico cerdo hervido en papel de aluminio, el ajo y algunas especias son suficientes.
Para 1 kg de carne necesitarás:
- 5 dientes de ajo;
- 3 cucharadas l. aceite de girasol sin refinar;
- sal al gusto;
- 1 cucharadita Orégano seco;
- ½ cucharadita curry en polvo;
- ½ cucharadita pimentón molido;
- ½ cucharadita Jengibre molido;
- ½ cucharadita pimienta blanca y negra.
Procedimiento de cocción:
- Lavar los filetes, secar, quitar las venas y la piel.
- Pasar dos dientes de ajo por una prensa, cortar el resto en trozos.
- Frote el pavo con sal, córtelo y páselo con trozos de ajo.
- Para la marinada, combine el aceite, el ajo picado, la pimienta negra y blanca, el orégano, el curry, el jengibre, el pimentón en un recipiente adecuado y revuelva.
- Hacer pinchazos en la carne en varios lugares, aplicar el adobo y distribuirlo adecuadamente por toda la superficie. Colocar en el frigorífico durante 1 hora.
- Envuélvalo muy bien en 2 capas de papel de aluminio y apisone para que la carne de cerdo hervida terminada no se deshaga.
- Calentar el horno a 200 grados, poner la carne envuelta en papel de aluminio en un molde, hornear durante 1 hora.
- Después de cocinar, mantenga la carne de cerdo hervida en el horno durante 15 minutos. Luego sácalo, enfría por completo y ponlo en el frigorífico.
Carne de cerdo de pavo delicada y jugosa en una olla de cocción lenta
La receta de una multicocina es extremadamente simple. Necesitará 800 g de filete de ave, 5 dientes de ajo, 2 hojas de laurel, 1 cucharada. l. aceite vegetal, 200 ml de agua, 1 cucharadita cada uno. sal y una mezcla de pimienta molida con condimento para pollo.
La multicocina facilita enormemente el proceso de cocción de la carne de cerdo hervida.
Procedimiento de cocción:
- Lave un trozo de filete, séquelo con una toalla de papel.
- Pelar el ajo y cortar cada diente por la mitad.
- Romper la hoja de laurel.
- Perforar la carne con un cuchillo afilado en varios lugares y rellenar con ajo.
- Combine la mezcla de sal y condimentos de pollo con pimienta y ralle los filetes.
- Luego vierta aceite y engrase bien por todos lados.
- Coloque en un recipiente multicocina, agregue la hoja de laurel, vierta agua.
- Cierre el dispositivo con una tapa, configure el modo de cocción para carne durante 40 minutos.
- Después del pitido, suelte el vapor, abra la multicocina, retire la carne de cerdo hervida terminada.
- Coloque el plato terminado en un plato y córtelo en porciones.
Pavo cerdo hervido en una manga en el horno.
Para 1,5 kg de filete de pavo, debe tomar 1 cabeza de ajo, 50 ml de aceite de girasol sin refinar, 1 cucharadita cada uno. cilantro y hierbas provenzales, 20 ml cada una de salsa de soja, miel líquida natural y mostaza, al gusto de sal y pimienta negra molida.
Manga para asar: una buena alternativa al papel de aluminio
Procedimiento de cocción:
- Pelar el ajo, dividirlo en 2 partes. Corta la mitad de los dientes por la mitad; se usarán para rellenar. Tritura el resto de forma conveniente.
- Lavar el pavo, secarlo, rellenarlo con ajo, después de hacer cortes o pinchazos en la carne con un cuchillo afilado.
- Combine el ajo picado con mantequilla, mostaza, miel, salsa de soja, especias, cilantro y hierbas y revuelva.
- Frote la carne con la marinada, déjela en el frigorífico durante varias horas, idealmente por un día.
- Coloque el filete de pavo marinado en una manga para asar, colóquelo en una bandeja para hornear y coloque en el horno durante 1 hora 20 minutos. Temperatura de cocción: 180 grados.
Cerdo de pavo casero con zanahorias y ajo
Esta receta resulta carne fragante, con brillantes rodajas de zanahorias en el corte. Para preparar un plato de este tipo, necesitará 1 kg de filete de pechuga, 1 zanahoria, 5 dientes de ajo, 1 cucharada. l. aceite vegetal y salsa de soja, curry al gusto, pimienta negra molida, un poco de sal si es necesario.
Un plato con zanahorias brillantes es bueno para una mesa festiva.
Procedimiento de cocción:
- Enjuague el filete de pechuga y seque.
- Corta el ajo y la zanahoria en trozos que sean convenientes para rellenar la carne.
- Haga agujeros con un cuchillo afilado, coloque en ellos trozos de ajo y zanahorias.
- Ate una pieza con un hilo especial.
- Haga una marinada con mantequilla, salsa de soja y especias.
- Engrasar la carne con la mezcla preparada por todos lados, dejar en remojo 3 horas.
- Coloque en un horno precalentado.
- Hornea por 1 hora. La temperatura de cocción es de unos 180 grados.
Filete de cerdo al horno con cilantro y comino
Necesitarás 500-600 g de filete de pavo, 5 dientes de ajo, una pizca de comino y semillas de cilantro (cilantro), sal al gusto, pimienta roja y negra molida.
Las semillas de zira y cilantro van bien con el pavo
Procedimiento de cocción:
- Lava y seca la carne.
- Pelar el ajo, lavar, cortar cada diente por la mitad a lo largo.
- Hacer pinchazos en la carne y rellenar con ajo.
- Mezclar sal, pimienta roja y negra, comino y cilantro. Frote el pavo con esta mezcla.
- Envuelva un trozo de filete en varias capas de papel de aluminio lo más apretado posible.
- Coloque en una bandeja para hornear o una rejilla de alambre en un horno precalentado.
- Hornee por 1,5 horas. Temperatura de cocción: 180-190 grados.
- Determine la preparación por el jugo liberado al perforar la carne con un cuchillo: debe ser transparente y ligero, casi incoloro.
- Enfríe la carne de cerdo hervida preparada en el horno, luego retírela hasta que esté completamente fría en el refrigerador durante varias horas.
- Cortar en rodajas antes de servir.
Pavo cerdo cerdo con albahaca y mostaza
Para 850 g de filete de pavo, necesitará 2 cucharadas. l. aceite de girasol, 1 cucharadita. mostaza, 4 dientes de ajo, al gusto una mezcla de especias secas (orégano, albahaca, cilantro, pimienta roja y negra molida).
Para la salmuera, necesitará: para 1 litro de agua - 4 cucharadas. l. sal.
El cerdo con mostaza y albahaca resulta suave, aromático.
Procedimiento de cocción:
- Haga una salmuera, vierta el filete con él, déjelo por 2 horas.
- Escurrir la salmuera, lavar la carne, secar con una toalla de papel.
- Pelar el ajo, cortar cada diente a lo largo en palitos finos.
- Hacer pinchazos con un cuchillo fino y rellenar los filetes.
- Mezclar todos los condimentos.
- Combine la mostaza con aceite vegetal, agregue la mezcla de condimentos (aproximadamente 1/3 de cucharadita), mezcle bien.
- Aplique la marinada cocida a una porción del pavo y extiéndala uniformemente por toda la superficie, frotando con las manos. Dejar en remojo durante 12 horas.
- Coloque la pieza en una bandeja para hornear seca, coloque en el horno durante 35 minutos. Temperatura de cocción 220 grados. No abra la puerta del armario durante la cocción. Déjelo ahí hasta que se enfríe por completo, luego póngalo en el refrigerador.
Sirva la carne de cerdo hervida con verduras y pan negro.
Conclusión
La carne de cerdo hervida con pavo en el horno no es tan popular como la carne de cerdo, pero para las personas que siguen una dieta saludable, es un producto indispensable. Resulta especialmente útil si lo cocinas a baño maría.
