Contenido
- 1 Cómo cocinar je con salmón rosado
- 2 La receta clásica de je de salmón rosado en casa
- 3 El je más delicioso del salmón rosado con pepino
- 4 La receta correcta de salmón rosado je en coreano
- 5 Cómo hacer je con salmón rosado con zanahorias coreanas
- 6 Una receta sencilla para je de salmón rosado con cebolla.
- 7 Ensalada picante je de salmón rosado
- 8 Cómo cocinar khe de salmón rosado en coreano con verduras
- 9 Conclusión
Receta de heh de salmón rosado en coreano con zanahorias, cebollas y todo tipo de especias seguramente complacerá a los invitados y a los hogares. Este plato nunca se queda en la mesa, se come muy rápido. La tecnología de la merienda es simple, no requiere costos especiales de material. Pertenece a un segundo plato independiente o se combina con una variedad de guarniciones.
Cómo cocinar je con salmón rosado
En sus recetas, solo se utilizan filetes de salmón rosado. Puede llevar pescado fresco o congelado. La carcasa se elige de tamaño mediano: 1-1.5 kg. Si el salmón rosado está congelado, se coloca preliminarmente en agua fría para descongelarlo parcialmente, se retira y el exceso de humedad se elimina con una servilleta. Las materias primas que no están completamente descongeladas se procesan, luego el corte mantendrá su forma, las fibras no se descompondrán durante el corte.
El ingrediente principal de la especia es el cilantro. Se puede usar en forma de polvo, pero es mejor tomarlo en granos, freír un poco y molerlo tú mismo. El sabor y el aroma serán más pronunciados. La sal se utiliza finamente molida.
La clásica salsa de soja Sensei es ideal para aderezar.
Varias de las recetas coreanas de salmón rosado más populares con fotos de cocción paso a paso y bocadillos preparados ayudarán a la anfitriona a elegir una opción a su gusto.
La receta clásica de je de salmón rosado en casa
No es difícil cocinar pescado de salmón rosado por su cuenta, si sigue la tecnología y se adhiere a la dosis. La versión clásica del plato de salmón rosado (1 kg) proporciona el siguiente conjunto de componentes:
- ajo - 1 cabeza pequeña;
- cebollas - 300 g;
- zanahorias - 250 g;
- salsa de soja, cilantro en polvo, sal - 40 g cada uno;
- esencia, azúcar - 35 g cada uno;
- aceite - 80 ml;
- pimiento rojo - 30 g.
Je receta:
- Las cebollas peladas se cortan en mitades.
- Salar la pieza de trabajo, mezclarla con las manos, exprimir ligeramente las rodajas para que aparezca el jugo y desaparezca el amargor.
- Las zanahorias se procesan en tiras delgadas y largas, puede usar un rallador especial.
- Se quita la piel del pescado, se quita la cabeza, se separa de las espinas (se usan filetes para prepararlo). Cortar en trozos pequeños de 15 mm de grosor.
- El caldo de pescado se coloca en un recipiente en el que se cuece.
- Agrega cilantro, sal, azúcar, salsa de soja, esencia, pimiento rojo al salmón rosado, mezcla todo. Durante el proceso de marinado, los cortes de pescado cambiarán de color y se volverán más claros.
- Agrega cebollas al recipiente. El jugo que queda en el fondo del bol no se usa para cocinar.
- El siguiente irá a la masa total de zanahorias, se mezclan todos los ingredientes.
- Pela el ajo, separa los dientes, obtienes unas 10 piezas. pasó a través de una prensa, inyectado en él.
- El aceite vegetal se calienta en una sartén.
- Sirva un refrigerio, debería salir un silbido en el proceso.
Lo ponen en una ensaladera y lo sirven en la mesa.
El je más delicioso del salmón rosado con pepino
En esta receta se utilizan 700 g de filetes de salmón rosado, la composición del aperitivo incluye:
- ácido acético (70%) - 45 ml;
- daikon - 100 g;
- pepino - 200 g;
- cilantro (grano) - 60 g;
- cebollas - 150 g;
- ajo - 3 dientes;
- zanahorias - 100 g;
- ají - 1 cucharadita;
- pimentón - 25 g;
- salsa de soja (concentrada) - 60 ml;
- cilantro - 5 ramas;
- sal al gusto;
- azúcar - 35 g;
- aceite - 70 ml.
Cocinar heh de pescado de salmón rosado en casa:
- Coger el filete con la piel y cortarlo en trozos alargados. Las rodajas de pescado se colocan en un bol para cocinarlas más, je.
- Se agrega rebanado de salmón, se agrega azúcar, se agita vigorosamente para que los cristales se disuelvan, se infunde durante 15 minutos.
- Las semillas de cilantro se fríen en una sartén caliente durante 1,5-2 minutos para desarrollar mejor el sabor, luego se muele la mitad de la masa en un mortero.
- Pica la cebolla.
- La esencia se agrega al salmón rosado, se mezcla, las piezas deben perder color, volverse claras.
- Cubra el recipiente con film transparente durante 20 minutos.
- Pon una sartén al fuego, vierte el aceite y sofríe parte de la cebolla hasta que esté medio cocida. Mientras está frito, mezcle el pescado en blanco para que el marinado se realice de manera uniforme. Agrega la cebolla cruda restante.
- Retire la sartén del fuego. Cuando el aceite deje de hervir, vierta ají, pimentón, mezcle intensamente.
- Una señal de que todo se hace correctamente será el olor a semillas fritas.
La mezcla caliente se vierte en salmón rosado.
- Agregue el cilantro triturado, mezcle.
- Se agrega ajo finamente picado a la masa total.
- Las zanahorias se procesan en forma de virutas, agregadas a la base je.
Es conveniente utilizar un pelador de patatas o un accesorio especial para un cortador de verduras.
- Haz lo mismo con daikon.
- Los tallos se cortan del cilantro y se pican finamente, se agregan al je.
Las hojas de cilantro se utilizarán para la decoración.
- Vierta la salsa de soja, agregue azúcar.
El aperitivo se coloca en un plato ancho, decorado con hierbas y pepino cortado en mitades.
Espolvoree encima las semillas de cilantro tostadas restantes.
La receta correcta de salmón rosado je en coreano
El plato es picante, se prepara rápidamente y sin costos especiales de material, se utilizan filetes. Se compra listo para usar o se obtiene a partir de una canal congelada. El pescado khe coreano de salmón rosado se prepara de acuerdo con la receta, que consta de los siguientes ingredientes:
- filete - 600-700 g;
- zanahorias - 200 g;
- cebollas - 250 g;
- sal - 2 cucharaditas con un tobogán;
- Sensei clásico - 45 ml;
- mezcla - 60 ml de esencia y 90 ml de agua;
- granos de pimienta - 15 g;
- semillas de cilantro - 45 g;
- aceite - 80 ml;
- azúcar - 30 g
Él está cocinando tecnología:
- La cosecha de salmón rosado se corta en placas delgadas (espesor 5-7 mm).
- Coloque las rodajas en un recipiente hondo y agregue las especias, mezcle.
- Vierta el vinagre y la salsa.
- La pieza de trabajo se presiona un poco y se deja reposar durante 20 minutos.
- Se procesan las zanahorias. Frótelo en un rallador coreano y viértalo sobre el salmón rosado.
- Las cebollas se cortan en mitades delgadas, las rodajas se envían a la masa total y se agrega azúcar.
Todos los ingredientes se mezclan y se dejan reposar durante 45 minutos. Calentar el aceite hasta que salga vapor y verterlo caliente en el aperitivo.
Puede agregar un poco de perejil o cilantro al plato terminado.
Cómo hacer je con salmón rosado con zanahorias coreanas
Para una receta de salmón rosado, puede tomar zanahorias coreanas ya preparadas o prepararla usted mismo con especias. El plato consta del siguiente conjunto:
- filete - 600 g;
- Zanahorias coreanas - 300 g, o frescas - 2 piezas para auto-preparación;
- laurel - 2 hojas;
- vinagre 5% - 70 ml;
- aceite - 85 ml;
- sal - 30 g;
- pimienta de Jamaica al gusto;
- azúcar - 25 g;
- cebollas - 350 g;
- pimienta amarga - 20 g.
Je receta:
- El salmón rosado se corta en tiras longitudinales y luego en trozos pequeños del mismo tamaño.
- La pieza de trabajo se envía a un recipiente ancho.
- Las cebollas se forman en medias anillas delgadas. Agregue rebanado al salmón rosado.
- El siguiente componente son las zanahorias coreanas. Todos están mezclados.
- Se agregan sal, laurel, pimienta y azúcar a la masa. Revuelva, agregue vinagre.
- El aceite se calienta hasta que aparecen los primeros signos de humo, se vierte caliente.
El plato terminado va bien con patatas fritas.
Una receta sencilla para je de salmón rosado con cebolla.
Se destripa el salmón rosado, se quitan la cabeza, todas las aletas y la cresta. Los filetes se procesan junto con la piel.Consta de los siguientes componentes:
- aceite de sésamo - 20 ml;
- sensei clásico - 35 ml;
- aceite - 120 ml;
- cebollas - 280 g;
- ajo - 50 g;
- esencia - 30 ml;
- sal y azúcar al gusto;
- cilantro - 30 g;
- pimentón y pimiento picante - 15 g cada uno
Tecnología de fabricación Xe:
- Se forman filetes.
- Se prensa el ajo.
- Una cebolla se pica finamente, la segunda en mitades.
- Freír en una sartén hasta que se doren ½ parte del ajo y la cebolla, picados en trozos pequeños.
- Coloque las rodajas de pescado en un bol, agregue la esencia y las verduras fritas, mezcle.
- Agregue todas las especias, la cebolla cruda, ½ parte del ajo y vierta sobre aceite vegetal caliente.
Antes de servir, insista 4 horas.
Ensalada picante je de salmón rosado
Para los amantes del picante, una receta muy simple es adecuada. La ensalada incluye:
- canal de pescado - 1,2 kg;
- cebolla - 2 cabezas;
- ají - 15 g;
- pepperoni (pimienta) - al gusto;
- condimento para salar pescado rojo - al gusto;
- ajo - 3 dientes;
- aceite - 100 ml;
- esencia de vinagre (70%) - 30 ml;
- tomates - 1 pieza;
- pimiento dulce - ½ vegetal;
- sal, pimienta negra al gusto.
La tecnología proporcionada por la receta:
- El salmón rosado se procesa, se corta en trozos.
- Los pimientos dulces y los tomates se interrumpen en una licuadora hasta que estén suaves.
- Las cebollas se cortan en mitades delgadas.
- En un bol, combine el pescado y la cebolla, sal.
- Añadir la esencia y el condimento para salar el pescado, dejar macerar 1,5 horas.
- Llevar el aceite a una sartén hasta que salga vapor.
- Todas las especias se agregan a la pieza de trabajo y se vierten con aceite hirviendo.
Cómo cocinar khe de salmón rosado en coreano con verduras
Las zanahorias se deben agregar a la ensalada de salmón rosado coreano, pero esta es una opción tradicional, hay recetas con la adición de otras verduras al plato. Uno de los más simples requerirá los siguientes componentes:
- filete de salmón rosado - 0,9 kg;
- zanahorias - 180 g;
- pimiento verde, amargo - ½ pc.;
- chile — al gusto;
- daikon - 100 g;
- lúpulo-suneli - 25 g;
- semillas de sésamo - 40 g;
- azúcar - 30 g;
- nuez moscada - 20 g;
- cilantro molido - 35 g;
- condimento para pescado - 25 g;
- Salsa Sensei - 65 ml;
- esencia - 60 ml;
- pimienta negra y pimentón - 20 g cada uno;
- ajo - 2 acciones;
- aceite - 60 ml.
Je tecnología de la lechuga:
- El pescado se procesa y se corta en trozos. Coloque la pieza de trabajo en un recipiente profundo.
- Agregue sal, azúcar, condimento de pescado y mezcle todas las demás especias. Vierta la salsa y la esencia.
- La pieza de trabajo se mezcla y se mantiene durante 40 minutos.
- Las verduras se procesan en tiras finas.
- Combine el daikon y las zanahorias en un tazón y agregue la mezcla de especias, azúcar, sal, pimentón y pimienta negra. Se introducen la esencia y la salsa de soja.
- Mezclar todo, agregar la cebolla y el ajo machacado. Espolvorear con semillas de sésamo por encima y dejar actuar durante 15 minutos.
- Calentar una sartén y echarle aceite.
- Se agregan pimientos finamente picados a las verduras.
- Todos los ingredientes se mezclan y se vierten con aceite caliente.
Conclusión
La receta coreana de salmón rosado incluye semillas de cilantro, vinagre y un conjunto de especias. El sabor del plato resulta ser agridulce, el picor depende de las preferencias gastronómicas, los pimientos picantes se agregan a voluntad. El aperitivo va bien con patatas fritas o arroz hervido. Se puede cocinar no solo con pescado, sino también con aves o ternera.
