Patatas con champiñones al horno: recetas de cocina.

Las setas de ostra al horno con patatas es un plato nutritivo y satisfactorio que no requiere mucho esfuerzo y tiempo. La combinación de champiñones con papas se considera un clásico y beneficioso para todos, por lo que la comida será apropiada tanto en una mesa festiva como en una ordinaria. Chefs experimentados han compilado una variedad de recetas para un plato de papa y champiñones, para que cualquiera encuentre lo que le gusta.

Cómo cocinar champiñones ostra con patatas en el horno.

Los hongos ostra para comer pueden ser frescos, secos o en escabeche. Solo se recomienda limpiar los hongos con una esponja limpia y húmeda o lavarlos suavemente con agua estancada, ya que sus tapas son bastante frágiles, y luego secar bien con una toalla. Las muestras secas se sumergen en agua tibia o caliente durante 30 minutos, las en escabeche generalmente no se procesan.

Los champiñones y las patatas no deben estar en mal estado, podridos o enmohecidos. Los hongos ostra, idealmente, tienen una superficie lisa de color gris o gris-marrón de las tapas sin impregnaciones de amarillo. Si se usa crema agria o queso en la receta, entonces deben estar lo más frescos posible para no estropear el plato durante el proceso de cocción.

Para obtener un hermoso tono rojizo de papas, primero debes freírlas hasta que estén medio cocidas. Para evitar que la verdura se pegue y se deshaga durante el proceso de cocción, puede remojarla en agua durante 2-3 horas para eliminar parte del almidón y luego secarla bien con una toalla para que las papas queden cubiertas más uniformemente con un apetitosa corteza dorada.

Es importante controlar el estado de los hongos ostra durante la cocción: con un exceso de tratamiento térmico, pierden una gran cantidad de líquido y se vuelven gomosos, y si hay escasez, se vuelven acuosos.

Se puede agregar aceite de mostaza o nuez moscada para hacer que el plato sea más picante y de color más hermoso. Además, el polvo o la harina elaborados con boletus realzarán el sabor y el aroma de los hongos.

Los alimentos preparados se pueden almacenar tanto en vidrio como en recipientes de plástico, no perderán su sabor. Además, el área de almacenamiento debe estar oscura y fresca para que el plato no se deteriore rápidamente.

Recetas de patatas al horno y champiñones ostra

Las papas con hongos ostra al horno es un plato sabroso y conveniente para el consumo diario, ya que se prepara sin mucho esfuerzo y tiempo, pero al mismo tiempo satura rápidamente el cuerpo humano. Los especialistas culinarios que no hayan cocinado previamente un plato de papa y champiñones recibirán una variedad de recetas paso a paso para su preparación con una foto.

Una receta sencilla de patatas con champiñones al horno.

Para un plato cocinado en el horno de acuerdo con una receta simple, necesitará:

• champiñones ostra - 450-500 g;
• patatas - 8 piezas.;
• cebollas de nabo - 1.5-2 piezas.;
• aceite de girasol - para freír;
• sal, especias, hierbas, según preferencia.

Metodo de cocinar:

1. Las patatas se lavan y se cortan en rodajas finas, tiras o palitos.
2. Las cebollas se cortan en mitades. La verdura se coloca encima de las patatas.
3. Los champiñones lavados cortados en rodajas se colocan con la capa superior.
4. Luego agregue aceite vegetal, girasol o aceite de oliva, sal, pimienta, sazone con varias especias, según las preferencias del cocinero, y mezcle la masa resultante.
5. El plato se cuece en una fuente de horno cerrada en el horno durante 25-40 minutos a una temperatura de 180 ºC. 7 minutos antes del final de la cocción, retire la tapa del plato.

Al servir, puedes decorar con tus verduras favoritas.

Setas de ostra en macetas con patatas

Las papas con hongos ostra en macetas son muy fragantes y satisfactorias. Requerirán:

• champiñones ostra - 250 g;
• patatas - 3-4 piezas.;
• cebollas - 1-2 piezas.;
• crema - 100 ml;
• queso - 100 g;
• aceite vegetal - para freír;
• sal, pimienta - al gusto.

Se recomienda comer el plato caliente, conserva su aroma y sabor.

Metodo de cocinar:

1. Las setas se lavan y se cortan en trozos pequeños. Luego se fríen hasta que estén doradas en una sartén con mantequilla.
2. La cebolla se pela y se corta en aros. Luego se fríe hasta que esté transparente y se combina con setas de ostra.
3. Pelar, lavar y picar las patatas en cubos pequeños. Se fríe hasta que esté medio cocido y luego se mezcla con la masa de cebolla y champiñones.
4. A continuación, la masa debe ser sal, pimienta, agregar gradualmente la crema, mezclar bien y transferir la mezcla de productos resultante a las ollas.
5. La masa de patata-champiñones se cuece al horno a 180 ºC durante 20 minutos. Después de sacar las ollas, se frota queso duro encima (maasdam y parmesano son especialmente buenos), y luego el plato se vuelve a hornear durante 15 minutos. Al servir, las patatas se pueden adornar con perejil.

Cocinar comida deliciosa en ollas:

Cazuela de patatas con setas de ostra al horno

Para una cazuela con hongos ostra y papas en el horno, debe preparar:

• patatas - 0,5 kg;
• huevos - 1 - 2 piezas.;
• cebollas - 1 - 2 piezas.;
• leche - 0.5 tazas;
• mantequilla - 1-2 cucharadas. l.;
• champiñones - 150 g;
• aceite vegetal - para freír;
• crema agria - 1-2 cucharadas. l.;
• sal - según preferencia.

Al servir, la cazuela se puede condimentar con salsa cremosa.

Metodo de cocinar:

1. Hervir las patatas peladas y lavadas. Durante esto, los champiñones se cortan en rodajas finas y las cebollas se cortan en cubos pequeños.
2. Freír las cebollas en una sartén hasta que estén transparentes, luego agregar sal, pimienta y hongos ostra picados. Guisar la masa resultante hasta que este último esté listo.
3. Las papas terminadas se convierten en puré de papas, se agrega leche caliente y sal al gusto. Luego, los huevos se rompen en la masa resultante, se pone mantequilla y la preparación para la cazuela se mezcla bien.
4. La mezcla de huevos y papas se divide en dos partes: la primera se coloca en el fondo de la fuente para hornear y la segunda después de una capa de mezcla de cebolla y champiñones. Unte el plato con crema agria encima.
5. La cazuela de patatas y champiñones se cocina en el horno a 200 ° C durante 25-35 minutos.

Cerdo con setas de ostra y patatas al horno

A los carnívoros les encantará la fuente para horno con la adición de carne de cerdo, para lo cual necesitará:

• cerdo - 1 kg;
• patatas - 1 kg;
• hongos ostra - 600 g;
• cebollas de nabo - 400 g;
• sal, especias - al gusto.

Es mejor usar cuello de cerdo para el plato.

Metodo de cocinar:

1. Lavar los champiñones y picarlos en rodajas finas o en cubos, sin dañar su frágil estructura.
   ¡Atención! La carne de cerdo debe estar debidamente preparada: eliminar vetas, películas y grasas, lavar y secar bien.
   A continuación, se debe cortar la carne en rodajas o rodajas de 1 cm de grosor, batir, rallar con especias o marinar.
2. Las patatas se pelan y se cortan en círculos o en palitos gruesos. Las cebollas deben retirarse de la cáscara y cortarse en mitades o aros.
3. A continuación, coloque las capas de carne, champiñones, cebollas y patatas. Los champiñones ostra con carne y patatas se envuelven en papel de aluminio y se hornean en el horno a 180 ° C durante 1 hora. Después de cocinar, espolvoree la comida con cebolla y perejil.

Setas de ostra al horno con patatas y crema agria

Para cocinar un delicioso plato en el horno de acuerdo con esta receta, necesitará:

• champiñones - 400 g;
• patatas - 250 g;
• crema agria - 200 ml;
• huevo - 1 pieza;
• ajo - 2-3 dientes;
• albahaca, sal al gusto;
• aceite vegetal - para freír.

Las hojas de albahaca acentuarán el delicado sabor a hongos en la salsa de crema agria

Metodo de cocinar:

1. Las setas de ostra se lavan, se cortan en rodajas finas o en cubos y se fríen en una sartén hasta que estén doradas.
2. Las patatas se pelan y se cortan en barras, tiras o rodajas. Freír la verdura hasta que esté dorada y combinar con los champiñones.
3. A continuación, se prepara la salsa de crema agria: se mezclan la crema agria, el huevo, el ajo picado y la albahaca hasta que quede suave. Debe mezclarse con patatas y champiñones enfriados.
4. La masa se cuece en el horno a 190 ° C durante 30 minutos. El plato se puede servir como plato independiente o como guarnición de pescado magro o pollo.

Patatas al horno con setas de ostra y pollo

A los fanáticos de las carnes blancas, ricas en proteínas, les encantará la fuente de horno con la adición de pollo.

Requerirá:

• patatas - 5 piezas.;
• pollo - 700 g;
• champiñones ostra - 300 g;
• queso duro - 70 g;
• mayonesa - 70 ml;
• cebollas - 1-2 piezas.;
• aceite de girasol - para freír;
• pimienta molida, sal - según preferencia.

La mayonesa en la receta se puede reemplazar con crema agria.

Metodo de cocinar:

1. La cebolla se corta en mitades y los champiñones se cortan en rodajas pequeñas. A continuación, los productos se fríen juntos hasta que estén dorados.
2. Las papas deben cortarse en cuartos, el pollo en trozos medianos. Extienda en una bandeja para hornear en capas de papas sazonadas, pollo y mezcla de cebolla y champiñones. La masa resultante se engrasa con mayonesa y se cubre con queso rallado.
3. El plato debe hornearse durante 40-45 minutos a 180 ° C.

Setas de ostra al horno con patatas y pasta de tomate

Para papas al horno con pasta de tomate y champiñones, necesitará:

• patatas - 500 g;
• hongos ostra - 650-700 g;
• pasta de tomate - 2-3 cucharadas l.;
• cebollas - 2-3 piezas.;
• verdes - 1 manojo;
• aceite vegetal - para hornear;
• sal, pimienta negra, laurel - al gusto.

Las patatas con setas de ostra y pasta de tomate son perfectas como plato principal

Metodo de cocinar:

1. Los hongos ostra se hierven en agua con sal durante 15 minutos para ablandar las patas del hongo. Transcurrido el tiempo especificado, el producto se arroja a un colador, donde se deja escurrir el agua.
2. Pelar las patatas, cortarlas en cubos o palitos medianos y dejarlas en agua para eliminar el exceso de almidón.
3. Pelar y picar la cebolla en mitades.
4. Las papas y cebollas preparadas se mezclan con champiñones, saladas, pimienta. Ponga pasta de tomate y hoja de laurel en la masa resultante. A continuación, hornee a 200 ° C durante 40-45 minutos. Antes de servir, el plato se decora con un manojo de hierbas.

Patatas al horno con setas de ostra y queso

Un plato hecho con patatas y champiñones ostra con la adición de queso resulta muy tierno y satisfactorio. Para él necesitarás:

• patatas - 500 g;
• champiñones ostra - 250 g;
• cebolla - 1 pieza;
• queso - 65 g;
• mayonesa - 60 ml;
• aceite de oliva - para freír;
• verduras, sal, condimentos, según preferencia.

El eneldo va bien con el queso

Metodo de cocinar:

1. Las cebollas se pelan y se cortan en mitades, los champiñones se lavan y se cortan en rodajas medianas. Los productos se someten a un tratamiento térmico: los hongos ostra se fríen ligeramente, luego se les agregan nabos y se cocinan durante otros 5-7 minutos.
2. Las patatas se pelan, se lavan, se cortan en rodajas y se mezclan con mayonesa.
3. En una fuente para horno engrasada, esparza en capas: la mitad de las patatas, la mezcla de cebolla y champiñones, las verduras restantes y el queso duro rallado (preferiblemente parmesano il maasdam). En el horno, todos los ingredientes se cuecen durante aproximadamente media hora a 180 ° C. Al servir, el plato se decora con hierbas.

Setas ostra marinadas al horno con patatas

El plato también se puede preparar con champiñones en escabeche. Para esto necesitarás:

• hongos ostra - 1 kg;
• patatas - 14 piezas.;
• cebollas - 4 piezas.;
• crema agria - 200 ml;
• mantequilla - 80 g;
• queso - 200 g;
• verduras, pimienta, sal - al gusto.

Se recomienda engrasar el fondo y los lados de la fuente para hornear con mantequilla.

Metodo de cocinar:

1. Freír las cebollas finamente picadas en mantequilla hasta que se ablanden.
2. Después de eso, se agregan hongos en escabeche a la verdura y se cuecen hasta que el líquido formado por los hongos ostra se haya evaporado por completo.
3. Las patatas peladas y lavadas se cortan en círculos finos.
4. Se coloca una capa de papas en una fuente para hornear, luego se agrega sal y pimienta, luego la masa de cebolla y champiñones, que debe untarse con crema agria y espolvorear con queso rallado.
5. Cocine todos los ingredientes a 190 ° C durante unos 40 minutos.

Contenido calórico de los hongos ostra con patatas al horno.

Los hongos ostra al horno con patatas son un plato abundante y nutritivo.

Además, el plato de patatas y champiñones del horno contiene una gran cantidad de hidratos de carbono, principalmente por la presencia de patatas, y también es rico en grasas, por el contenido de queso, crema agria, verduras y mantequilla en la mayoría de recetas. .

Conclusión

Los hongos ostra al horno con patatas es un plato delicioso que resulta inusual y muy fragante. La comida no requiere mucho esfuerzo por parte del especialista culinario, pero ayudará a alimentar a toda la familia sin grandes costos de material. Además, las patatas con champiñones al horno pueden ser un gran plato para cualquier mesa festiva.

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