Champiñones fritos con cebolla en una sartén, en una olla de cocción lenta: qué delicioso freír con zanahorias, enteras

Los champiñones son una de las especies más conocidas y buscadas. Distribuidos en la naturaleza, también se cultivan artificialmente con fines comerciales. Los cuerpos frutales se distinguen por un alto valor nutricional, versátil en el procesamiento. Se recolectan para el invierno, se hace sopa y se preparan rellenos para pasteles. Los champiñones fritos con cebolla es la receta más simple y popular.

Los hongos de la pradera se consideran los más comunes en la naturaleza.

Cómo freír champiñones con cebolla en una sartén.

Apto para cocinar setas del bosque y comprado en la tienda. Al comprar un producto, preste atención a la presentación y la fecha de recogida. Los champiñones de buena calidad tienen un color blanquecino sólido sin manchas oscuras y áreas blandas en la superficie. Un producto fresco en su forma cruda prácticamente no tiene aroma; si el producto tiene olor, es mejor negarse a comprarlo. El aroma aparece en setas fritas.

Los especímenes cultivados en condiciones naturales se caracterizan por un olor y sabor más pronunciados. Cosecha a finales de verano. Solo las muestras jóvenes se usan para la alimentación, las demasiado maduras para cocinar no son adecuadas, ya que tienen un olor desagradable a proteína en descomposición y los compuestos tóxicos están presentes en la composición química.

Los cuerpos frutales de aproximadamente el mismo tamaño, con un tallo cortado, salen a la venta. Los representantes forestales requieren procesamiento antes de su uso:

1. Cortar la parte inferior de la pierna con fragmentos de micelio o restos de tierra.
2. En los ejemplares adultos, la película protectora se retira de la tapa, hay amargura en su sabor, los jóvenes se dejan en su forma natural.
3. Los cuerpos fructíferos no contienen jugo lechoso ardiente, por lo que no es necesario remojarlos durante mucho tiempo. Para eliminar posibles insectos de la pulpa, los hongos se sumergen en una solución débilmente concentrada de sal y ácido cítrico durante 20 minutos.
4. Luego se lavan bajo el grifo y eliminan el exceso de humedad.

Revise cuidadosamente, si hay áreas afectadas o dañadas, deben eliminarse.

Los champiñones fritos se cocinan en una sartén antiadherente o de doble fondo.

Para cocinar, use cualquier aceite, si la receta prevé aceite vegetal, es mejor tomar aceite de oliva o de nueces.

Qué freír primero: cebollas o champiñones.

La especie se caracteriza por una rica composición química, que incluye vitaminas y sustancias útiles para el organismo. Los cuerpos frutales se pueden comer no solo fritos o procesados, sino también crudos.Con el procesamiento en caliente prolongado, se pierden algunos de los componentes útiles. Por lo tanto, los champiñones fritos con cebolla en una sartén se cocinan en un cierto orden de los marcadores. Primero, se saltea la cebolla, luego se le agrega la preparación de hongos.

Cuánto freír champiñones en una sartén con cebolla.

Después de cortar los cuerpos frutales, poner una sartén con aceite en el fuego y esparcir las cebollas picadas. Se sofríe hasta que esté amarillento y suave, lo que tarda 10 minutos.

El plato, elaborado de forma tradicional, tiene un sabor delicado y un agradable aroma a hongos.

Luego ponga rodajas de champiñones en la sartén y aumente la temperatura. Los cuerpos frutales cederán gradualmente al agua, resulta que se hierven en su propio jugo. El tiempo de evaporación del líquido depende del volumen de la materia prima, en una sartén mediana tardará unos 15 minutos. Freír los trozos hasta que estén dorados durante 5 minutos. En total, transcurren entre 30 y 35 minutos desde que se pone la sartén en la estufa hasta que el producto está listo.

La receta clásica de champiñones fritos con cebolla.

En la receta clásica, no hay recomendaciones para la dosis de ingredientes; los champiñones fritos se preparan solo con cebolla. La cantidad de verduras se toma a criterio de quien le guste. La sal también se utiliza para las preferencias gastronómicas. Cocido en aceite vegetal.

La receta prevé los siguientes puntos:

1. Ponga la sartén en la estufa y agregue aceite, configure el modo medio.
2. Pelar la cebolla y darle forma de finas medias anillas.
3. Cuando el aceite se caliente hasta crujir, vierta la cebolla en la sartén, guise hasta que esté suave, el tiempo depende de la cantidad de verdura y del volumen del recipiente.
4. Los cuerpos frutales, procesados ​​y sin humedad, se moldean en trozos longitudinales de 2 cm de ancho.
5. Agregue rodajas de champiñones a la sartén, aumente el modo.
6. Los cuerpos frutales soltarán jugo. Las setas se mantienen al fuego hasta que el líquido se evapora.
7. El modo se baja, se lleva a un color dorado, se agita constantemente y no se cierra la tapa.

Después de la evaporación del jugo, los champiñones fritos se cocinan durante no más de 5 minutos.

Cómo cocinar champiñones frescos fritos con cebollas y hierbas.

Tome las verduras que estén acostumbrados a usar para cocinar. Al gusto, los champiñones fritos van bien con perejil o eneldo. Si no es posible usar un ingrediente fresco, se reemplaza por uno seco, pero el sabor será diferente.

Componentes:

• cebolla - 1 pieza talla mediana;
• cuerpos frutales - 500 g;
• verduras, sal al gusto;
• aceite - 2 cucharadas l. en la medida de lo posible, la dosificación es gratuita.

Tecnología de cocción para champiñones fritos con cebolla:

1. Los cuerpos frutales se cortan en placas longitudinales.
2. Pican la cebolla, no importa la forma.
3. Sofreír la verdura en una sartén con aceite caliente hasta que esté blanda.
4. Vierta el champiñón en blanco en la fuente para freír la cebolla.
5. Después de la evaporación del agua, la sal, revuelva y cubra la sartén, configure el modo mínimo, cocine por otros 7 minutos.

Cortar hierbas frescas, verter en el producto frito. Si el componente está seco, se introduce inmediatamente después de que el líquido se haya evaporado.

Cómo freír champiñones congelados con cebolla.

De los métodos de recolección de invierno, a menudo se usa la congelación. El producto semiacabado ya ha sido procesado antes de ser colocado en el congelador. El trabajo preparatorio antes de freír tiene sus propios matices:

• la pieza de trabajo se descongela en etapas;
• es recomendable llevar la cantidad requerida de producto congelado, ya que no se puede reenviar para su almacenamiento;
  
• el paquete o recipiente del congelador se reorganiza previamente en el estante del refrigerador;
• después de 5-6 horas, sáquelo del paquete y póngalo en una cacerola;
• en el momento de la cocción, los cuerpos fructíferos deben descongelarse por completo.

Por ejemplo, la práctica de descongelar en el microondas no es aceptable para este tipo de producto.

Cuando la pieza de trabajo se calienta a temperatura ambiente, se usa inmediatamente, no es necesario lavarla.Estas son las condiciones para las materias primas autocongeladas, un producto semiacabado comprado en una tienda se vierte en un tazón y se deja en la cocina para descongelarlo gradualmente, luego es mejor enjuagar los champiñones y eliminar la humedad con una servilleta de cocina.

Luego cocinan de acuerdo con cualquier receta con un conjunto de los ingredientes deseados. La tecnología de procesamiento y el sabor de los champiñones fritos después de la descongelación no difieren de los frescos.

En los platos de champiñones, las cebollas verdes se utilizan a menudo junto con las cebollas.

Cómo freír champiñones con cebolla y zanahoria.

Con este método de preparación, el plato constará del siguiente conjunto de componentes:

• zanahorias - 1 pieza talla pequeña;
• cuerpos fructíferos - 1 kg;
• cebollas - 2 piezas.;
• aceite - 50 ml;
• sal al gusto;
• puede agregar pimienta de Jamaica molida.

Para el procesamiento, tome una sartén con bordes altos para que el líquido no fluya hacia la estufa.

La dosis de verduras sugerida por la receta se puede cambiar hacia arriba o hacia abajo.

Preparación y preparación de componentes:

1. Retire la cáscara superior de las zanahorias, lave, retire el agua con una servilleta. Cortar en tiras o usar un rallador con celdillas grandes. Puede utilizar el accesorio de zanahoria al estilo coreano.
2. Los cuerpos frutales se forman en trozos grandes, si las tapas son pequeñas, se pueden cortar en 4 trozos.
3. Las cabezas de cebolla medianas o pequeñas se cortan en aros, las más grandes en mitades.
4. En una sartén con aceite, llevar la cebolla a un estado semiblando, después de calentar el recipiente en modo medio, tardará unos 5 minutos.
5. Vierta las zanahorias y, revolviendo constantemente, deje reposar por otros 5 minutos.
6. Los hongos se cargan a continuación.
7. La temperatura aumenta, mientras que la seta en blanco se llenará de líquido.
8. El agua se evapora por completo, removiendo la masa de vez en cuando.

Champiñones enteros fritos con cebolla

Los champiñones cocidos enteros son jugosos, porque durante el tratamiento térmico, el líquido no se evapora por completo, sino que permanece en el interior.

Los trozos pequeños son adecuados para la receta.

Los cultivados artificialmente en los estantes vienen con un tallo corto, de acuerdo con este principio, puede procesar hongos del bosque, cortando el tallo hasta la tapa.

Para cocinar champiñones fritos, tome:

• cuerpos frutales - 500 g;
• aceite - 30-50 ml,
• sal al gusto;
• cebolla - 1 cabeza;
• eneldo (verde) - 3-4 ramas.

Tecnología:

1. La cebolla finamente picada se saltea en una sartén con mantequilla hasta que esté cocida.
2. Poner los sombreros, sal, freír (tapados) por un lado durante 4 minutos.
3. Luego se dan la vuelta a las tapas y el mismo tiempo se dedica a freír por el otro lado.

Picar finamente el eneldo y espolvorear el plato frito por encima.

Champiñones fritos con cebolla para sopas

Puede hacer un producto semiacabado para agregar a la sopa de champiñones. La pieza restante se puede colocar en un recipiente o frasco, cerrar y refrigerar para la siguiente preparación.

Asar para 4 porciones:

• manteca;
• pimienta de Jamaica, sal - al gusto;
• champiñones - 350 g (puede tomar más);
• cebolla - 1 pieza;
• verdes - opcional;
• harina - 2 cucharadas. l.

Receta:

1. La cebolla se pica en cubos pequeños.
2. Cuerpos frutales - en pequeñas partes cuadradas.
3. Calentar el aceite en una sartén y poner las cebollas, dejar reposar hasta que estén medio cocidas.
4. Vierta el champiñón en blanco, sal, fría durante 10 minutos.
5. La harina se diluye en 200 g de agua y se vierte la fritura, después de 3 minutos. hervir agregue pimienta y hierbas.

La cantidad de producto depende de cuántas porciones esté destinado el primer plato.

Cómo freír champiñones en una sartén con cebolla para relleno.

Además de freír para hacer sopa, puede preparar para un uso futuro o utilizar el relleno el día de la preparación para una serie de productos:

• bolas de masa hervida;
  
• pasteles
  
• pasteles
  
• zraz;
  
• panqueques;
  
• ensaladas
  

Durante la cocción, agregue una porción de papas, arroz o carne al relleno de champiñones, según los requisitos de la receta. Si el producto semiacabado permanece, se coloca en el refrigerador hasta el próximo uso.

Componentes:

• champiñones - 0,5 kg;
• sal - ½ cucharadita;
• aceite - 3 cucharadas l.;
• pimienta molida (negra) - 1 pizca.

Los champiñones fritos se preparan de acuerdo con la siguiente receta:

1. Cortar las setas en cubos de unos 2 * 2 cm.
2. Extienda en una sartén antiadherente caliente y seca.
3. Freír al máximo.
4. Cuando el corte ha liberado una gran cantidad de jugo, se escurre.
5. Regrese el producto a la placa e incube hasta que el agua se haya evaporado por completo.
6. Agregue aceite, cocine por 3 minutos.

Al final del proceso, el producto se sala y se espolvorea con pimienta.

Cómo freír champiñones en cubitos con cebolla.

Ingredientes de la receta:

• cuerpos frutales - 600 g;
• aceite - 50 ml;
• cebollas - 200 g.

Secuencia de cocción:

1. Los champiñones se cortan en dos partes, luego cada uno de ellos también se corta por la mitad para formar cubos de tamaño mediano.
2. Las cebollas se pelan y se sumergen en agua fría para no irritar los ojos al moldear. Cortar en cubos un poco más pequeños que los champiñones.
3. Sofreír la cebolla en una sartén con aceite a modo medio hasta que se dore, agregar sal.
4. Vierta rodajas de champiñones, suba la temperatura, cuando el producto libere líquido, ajuste el sabor de la sal.

Cuando el plato se quede sin jugo, freír durante otros 4 minutos.

Cómo freír champiñones en rodajas y cebollas en una sartén.

El proceso de cocción no difiere de la receta anterior. Solo algunas partes de la pieza de trabajo tendrán una forma diferente. Las cebollas de tamaño mediano se cortan en aros, si la cabeza es grande, se divide por la mitad y se corta en rodajas finas. Los cuerpos fructíferos también se dividen en dos partes, se colocan en un corte sobre una tabla de cortar y se les da forma a lo largo de las rodajas. Primero, las cebollas se saltean en una sartén, luego se agregan champiñones a la verdura frita.

Cómo freír champiñones en una sartén con cebolla en mantequilla.

La receta utiliza los siguientes ingredientes:

• cebolla - 1 pieza;
• ajo - 2 dientes;
• mantequilla - 150 g;
• champiñones - 700 g;
• perejil, pimienta molida;
• sal;

Tecnología:

1. Los cuerpos fructíferos se forman en partes arbitrarias, pero no demasiado pequeñas.
2. Pica finamente la cebolla.
3. El ajo se prensa de cualquier forma posible.
4. En una sartén con producto cremoso derretido, primero sofreír la cebolla hasta que esté cocida, agregar el ajo, mantener en modo medio por 5 minutos.
5. Las rodajas de champiñones se envían a la sartén para las verduras, el líquido se evapora y se fríe hasta que quede amarillo claro, sal y pimienta.

Comen hongos fritos (espolvoreados con perejil) calientes.

Cómo cocinar champiñones fritos con cebolla y hierbas provenzales.

Un plato frito con la adición de componentes picantes resulta aromático y sabroso.

La adición de hierbas le da a los champiñones fritos un sabor picante.

El olor a champiñones se combina armoniosamente con hierbas provenzales, que se incluyen en la receta con un conjunto de componentes:

• mantequilla - 50 g;
• aceituna, preferiblemente nuez - 50 g;
• champiñones - 600 g;
• cebolla - 1 pieza;
• ajo - 1 diente;
• Hierbas provenzales - 1 cucharadita;
• verdes - 1 manojo pequeño.

Secuenciación:

1. La cebolla, cortada en mitades, se saltea en una sartén caliente con la adición de mantequilla de nueces.
2. Vierta los cuerpos de fruta formados por las rodajas en la verdura frita. Para evaporar rápidamente la humedad, no cierre la tapa.
3. Cuando no quede jugo en la sartén, agregue el ajo machacado y la mantequilla, fría hasta que esté medio cocido, sal.
4. Antes de retirar del fuego, agregue las hierbas provenzales y cubra con una tapa.

Espolvorea con hierbas antes de servir.

La receta de champiñones fritos con cebolla al horno.

Cocinar no lleva mucho tiempo, el conjunto de productos es mínimo: 500 g de champiñones y 1 cebolla. Los champiñones no son peores que fritos en una sartén, pero no es necesario hacer todo por etapas.

Tecnología:

1. El horno se calienta a 180 ⁰C.
2. Engrase una bandeja para hornear con aceite.
3. Ponen setas, las grandes se cortan en dos partes, las pequeñas se usan enteras.
4. Vierta la cebolla rallada en mitades encima.
5. La pieza de trabajo se sala y se coloca en el horno.

Cocine por 25 minutos, revuelva dos veces.

Cómo freír deliciosamente los champiñones en una sartén con cebollas en manteca

Productos:

• manteca de cerdo - 70 g;
• cuerpos fructíferos - 400 g;
• cebolla - 1 pieza;
• ajo - 1 diente;
• una mezcla de pimientos - opcional;
• sal al gusto.

Preparación:

1. Picar finamente el tocino, freír en una sartén, quitar los chicharrones.
2. Agregue la cebolla picada y el ajo machacado al recipiente, cocine por 7 minutos.
3. Los cuerpos de las frutas se moldean en platos, se agrega la temperatura, las rodajas de champiñones se fríen durante 3 minutos por cada lado, se agrega sal durante la cocción.

Se agrega pimienta antes de estar lista. Servir caliente.

Champiñones fritos con cebolla en olla de cocción lenta

Algoritmo para cocinar champiñones fritos en una olla de cocción lenta:

1. Se vierte un poco de aceite en el fondo del bol.
2. Se pusieron en modo "Freír", habiendo programado el tiempo del temporizador en 25 minutos.
3. Vierta la cebolla, fría por 5 minutos.
4. Agregue los champiñones moldeados en rodajas, mezcle, cubra.
5. Después de 10 minutos, se abre la tapa, se agita el producto, se sala y se añaden las especias.
6. Después de 5 minutos, se abre la tapa para evaporar el jugo.

Después de 25 minutos, el plato frito estará listo.

Conclusión

Los champiñones fritos con cebolla se cocinan rápidamente. Los cuerpos de los hongos no reaccionan bien al procesamiento prolongado en caliente, se secan y pierden su sabor. Para diversificar el plato, agregue zanahorias, ajo, cocine en vegetales o mantequilla. Los platos deliciosos se obtienen del horno o se fríen en una olla de cocción lenta.

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