Contenido
Poco conocida, pero prometedora para futuros trabajos de cría, la raza de vacas Alatau se crió en la frontera de Kazajstán y Kirguistán en 1950. El comienzo de la cría de la raza Alatau se remonta a 1904. Entonces ni siquiera fue un trabajo de cría intencionado, sino tímidos intentos de mejorar el ganado aborigen kirguís-kazajo cruzándolo con toros suizos. El trabajo de selección activa comenzó en 1929 y la raza fue aprobada en 1950. Hoy el ganado total de la raza Alatau es de más de 800 mil vacas.
Historia de la raza
El ganado local, que vivía en una zona montañosa en la frontera de Kazajstán y Kirguistán, tenía una gran resistencia, la capacidad de ganar peso rápidamente en los pastos y una buena adaptabilidad a las condiciones del hábitat. Pero estos eran animales muy pequeños: las vacas pesaban menos de 400 kg. Las desventajas también fueron la baja producción de leche: 500 a 600 litros por lactancia. El mérito de esta población ganadera fue el alto porcentaje de grasa en la leche. Además, el ganado tenía maduración tardía.
Para mejorar las características productivas del ganado kirguís-kazajo en la primera mitad del siglo XX, se llevaron más de 4.5 mil cabezas de ganado suizo a Kirguistán y 4.3 mil cabezas de ganado suizo a Kazajstán. El ganado suizo se adaptó bien a las condiciones de las tierras altas en la región cálida, y la descendencia obtenida de vacas locales y suizo toros, mejoraron sus características productivas.
Para mejorar aún más la productividad de la leche, se cruzaron híbridos suizo-kirguís con toros Raza Kostroma, que en ese momento fue criado en la planta de cría "Karavaevo", ubicada en la región de Kostroma. El mestizaje permitió acelerar la creación de la raza Alatau y aumentar la producción de leche, el contenido de grasa y el peso vivo del ganado. Finalmente, en 1950, el grupo de razas fue aprobado como una raza independiente.
Descripción del ganado Alatau
El ganado es de constitución densa, con huesos fuertes. La cabeza es grande, rugosa, con una parte facial larga. El cuello es corto, de grosor medio, con salida baja. La cruz es larga y ancha. La línea superior no es perfectamente recta. El sacro está ligeramente elevado. La caja torácica es profunda y ancha. Las costillas tienen forma de barril. El cofre está bien desarrollado. La grupa es ancha, corta y recta. Las piernas son cortas, bien colocadas, bien separadas. La ubre es redonda, con pezones cilíndricos. En las vacas, las venas de la leche están bien desarrolladas.
El color de la mayoría (alrededor del 60%) del ganado de Aletau es marrón.
Desventajas exteriores:
- grupa inclinada o con forma de techo;
- Marcas en las patas delanteras.
Características productivas
El ganado Alatau tiene muy buenas características cárnicas. El peso de las reinas maduras es de 500 a 600 kg, de los toros de 800 kg a 1 tonelada. Bajo la condición de castración, el aumento de peso diario de los bueyes jóvenes puede alcanzar los 800 - 900 g. El rendimiento promedio de sacrificio de carne de una canal es del 53 - 55%. El rendimiento de la canal de un buey después del engorde es del 60%. La calidad de la carne es alta.
Características lácteas de las vacas. esta raza varía mucho según las líneas y las plantas de cría. La producción de leche habitual en las granjas es de 4 toneladas de leche por lactancia. En la raza Alatau, hay 9 líneas principales, en las que la producción de leche promedio es de 4.5-5.5 toneladas de leche con un contenido de grasa de 3.8-3.9%. El peso vivo de las vacas de estas líneas es de unos 600 kg.
La dirección de selección del ganado Alatau hoy
Continúa el trabajo en la raza. El propósito de la crianza adicional es aumentar la producción de leche y el porcentaje de grasa en la leche.Además de simplemente seleccionar a los mejores individuos, los criadores agregan la sangre de otras razas de ganado. Ya se ha creado una nueva línea de raza Alatau con sangre Vacas Jersey... La producción de leche en esta línea es de 5000 litros de leche con un contenido de grasa del 4,1%.
Se decidió abandonar el uso de toros suizos nacidos en Estados Unidos en favor del Holstein rojo y blanco. Se adquieren representantes de la raza Alatau en Mongolia, creando una nueva vaca Mongol-Alatau del tipo de carne y lácteos.
Ventajas del ganado Alatau
Entre las ventajas de la raza, en primer lugar, cabe destacar la buena producción de leche y uno de los indicadores más altos del contenido de grasa de la leche en el mundo. El ganado de esta raza también es beneficioso para la producción de carne, ya que puede ganar peso rápidamente en los pastos. La resistencia a las enfermedades es otro rasgo heredado del ganado local kirguís-kazajo.
Reseñas de los dueños de vacas Alatau
Conclusión
El ganado alatau podría ser beneficioso para los propietarios privados en los territorios de Crimea, Krasnodar o Stavropol. Pero debido a la lejanía de las áreas de cría, la adquisición de este ganado puede ser beneficiosa solo para las grandes explotaciones. Si los grandes industriales están interesados en el ganado de Alatau, gradualmente estas vacas se extenderán a granjas privadas. Mientras tanto, toda la masa de ganado se concentra en 3 regiones de Kirguistán: Tien Shan, Frunzenskaya e Issyk-Kul, y en 2 regiones de Kazajstán: Alma-Ata y Taldy-Kurgan.
