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El hongo de la zona acuosa es un hongo laminar comestible. Es parte de la familia russula, género Mlechnik. En diferentes regiones, el hongo tiene sus propios nombres: podivnitsa, plomada, labio, hongo de leche con zona de agua.
Los micólogos llaman a la especie Lactarius aquizonatus.
Descripción del peso de la zona acuosa
Aunque los hongos se esconden en la hierba y debajo de las hojas, un sombrero prominente revela su ubicación. Las características distintivas le permitirán determinar la variedad del representante del reino de los hongos.
Descripción del sombrero
En los hongos viejos, la tapa es bastante grande: 8-20 cm. En los hongos jóvenes, la tapa es redonda, compacta, los bordes están doblados. Luego plano, con una depresión poco profunda hacia el centro. En los ejemplares más antiguos, los bordes se curvan hacia arriba. La piel es un poco viscosa. El dobladillo es peludo, con flecos. Si está seco, los ejemplares viejos no tienen filo. La parte superior es blanca o con un tinte amarillo ocre en el centro y en el dobladillo. El color amarillento aparece debido a los bordes peludos, que se vuelven amarillos y se oscurecen ligeramente con la edad. La especie debe su nombre a los círculos levemente perceptibles en la tapa, las zonas donde se acumula el líquido.
Placas inferiores, anchas, blanquecinas cremosas, están unidas al tallo. La pulpa blanca es firme y firme. El color de la pulpa no cambia en la rotura, emite un agradable aroma a hongos con algunas notas afrutadas. Se libera un jugo lechoso, acre, amarillento en el aire.
Descripción de la pierna
La pata del hongo de la zona acuosa es baja, de 2 a 8 cm, se estira en musgos.
Otras características:
- espesor 0,5-4 cm;
- fuerte, cilíndrico, uniforme;
- pulpa entera en ejemplares jóvenes;
- hueco por la edad;
- manchas amarillentas deprimidas sobre una superficie blanca clara.
Donde y como crece
La especie de la zona acuosa crece bajo especies de hoja caduca y en bosques mixtos: en bosques de abedules húmedos, bosques de álamos, bajo alisos o sauces, en arboledas con suelo húmedo. Los lugares favoritos de los recolectores de hongos experimentados que recolectan hongos de leche de la zona acuosa son áreas entre bosques de pinos y bosques de abedules pantanosos en las regiones del norte de la zona templada de Rusia, en la región de Moscú, bosques bielorrusos, en la región del Volga, en los Urales y en Siberia. Crecen en grupos, de 3 a 10 piezas. A veces, los hongos son bastante difíciles de encontrar: están completamente escondidos bajo la basura del año pasado. Las setas de leche de la zona acuosa se cosechan desde julio hasta finales de septiembre.
¿El hongo es comestible o no?
Los representantes de la zona acuosa son condicionalmente comestibles. Pertenecen a la cuarta categoría nutricional. Los amantes de las setas de leche aprecian su sabor salado por su buen gusto.
Cómo cocinar champiñones acuosos
Los champiñones rellenos de líquido solo se recomiendan para ser salados. Normas de contratación:
- los cuerpos frutales se remojan o hierven para que desaparezca el jugo amargo;
- remojado durante 12-24 horas, a veces se recomienda hasta 3-7 días;
- cambie el agua a diario;
- a quienes les gusta un sabor amargo especial, los champiñones se remojan por no más de un día.
Setas de leche tiernas se conservan en escabeche.
Dobles y sus diferencias
Para los recolectores de hongos sin experiencia, el hongo de la zona acuosa es similar a las siguientes especies:
- con una ola blanca;
- carga blanca;
- violín;
- cargamos el presente.
La especie no tiene contrapartes venenosas.
Característica de la especie en consideración:
- áreas en la cabeza;
- borde de la franja húmeda;
- puntos deprimidos en la pierna.
Diferencias de gemelos:
- la ola es más pequeña, el jugo lechoso es amargo;
- la carga no tiene jugo en el corte;
- el violín es más grande, con una superficie de fieltro en la tapa y jugo lechoso blanco;
- un hongo real no tiene pubescencia o es pequeño.
Conclusión
El hongo de la leche de la zona acuosa es muy apreciado como materia prima para el decapado. La especie se desarrolla en noches cálidas y con niebla, pero no le gusta particularmente el clima lluvioso. Las tapas cubiertas de follaje en descomposición se pudren debido al exceso de humedad.
