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El cultivo de hongos en el sitio atrae a muchos residentes de verano. Por supuesto, los ávidos recolectores de hongos prefieren buscar más boletus en el bosque. Y para otros amantes de los platos de setas, la oportunidad de recoger una canasta sigue siendo más atractiva sin salir del patio.
Las setas siempre se han considerado un producto festivo, y los boletus, en general, son un manjar en la mesa. Borovichki no siempre es posible comprar en el mercado, pero crecer de forma independiente no solo es rentable, sino también emocionante. Lo principal es crear condiciones lo más naturales posible para obtener una buena cosecha. Cultivar boletus blancos es más difícil que los hongos ostra, pero si pones un poco de esfuerzo, el resultado será del agrado.
A las amas de casa les encanta el hongo porcini por su carnosidad, rico sabor y también porque el hongo no se oscurece durante el procesamiento. Por esto se le llama blanco.
El cultivo de hongos porcini en una parcela personal es posible de dos maneras:
- del micelio;
- de tapas frescas de hongos adultos.
Puede obtener un cultivo tanto en un invernadero como en otra habitación, y al aire libre.
Para entender por qué los hongos porcini son tan aficionados a los jardineros, basta con mirar un boletus adulto y probarlo.
¿Qué veremos y sentiremos?
- Un hermoso sombrero marrón enorme con una pierna blanca y gruesa. Cuanto más viejo es el hongo porcini, más oscuro se vuelve el sombrero.
- La pulpa del hongo porcini es jugosa y densa. No cambia de color al cortarlo, permanece amarillento. En algunos casos, puede volverse ligeramente rosado.
- El sabor es tan rico y agradable que los amantes de los platos de hongos porcini no usan otros tipos para preparar bocadillos.
- Cuando se cocinan, los hongos porcini emiten un aroma muy sabroso que eclipsa el olor de otros alimentos.
Si decide comenzar a cultivar hongos porcini, primero debe familiarizarse con los requisitos de las bellezas del bosque para las condiciones de crecimiento.
Características y condiciones para el cultivo de boletus.
En condiciones naturales, el hongo porcini crece en estrecha interacción con los árboles o en simbiosis. Los más favoritos para los boletus blancos son las coníferas: abeto y pino, así como abedul y roble. Además, la edad preferida de los árboles no es inferior a 35-50 años, por lo que se puede recolectar una cosecha no demasiado grande en bosques de pinos jóvenes.
Le encanta el hongo blanco del bosque, donde:
- el suelo está cubierto de musgos y líquenes;
- sin cambios bruscos de temperatura;
- hay vecinos cómodos: rebozuelos, verderones, russula verde;
- la temperatura promedio del aire al final del verano es de 18 ° С, y en septiembre - 10 ° С;
- la luz del sol penetra bien;
- la composición del suelo es franco arenosa o, en general, arena bien drenada;
- no hay helechos ni pezuñas en el vecindario.
¿Cómo cultivar muchos hongos porcini? Para hacer esto, debe cumplir con ciertas reglas para que el hongo esté en sus condiciones habituales.
Es necesario elegir un lugar para cultivar hongos porcini en el sitio, teniendo en cuenta todos los parámetros, para que el resultado no decepcione y el esfuerzo invertido no se pierda. Es genial si ya hay árboles maduros de al menos 7-10 años, y el lugar está bien iluminado y humidificado /
Es bueno traer la tierra del lugar donde se toma el hongo porcini padre. Los boletus no crecerán en ningún terreno, son exigentes con la composición del suelo y crecen mal en condiciones incómodas para ellos. Debe saber que los cambios repentinos de temperatura, la sombra o la humedad excesivas, la falta de aire fresco afectarán negativamente el crecimiento de los boletus blancos.Por lo tanto, antes de comenzar el cultivo de hongos porcini en el sitio, verifique la disponibilidad de todas las condiciones necesarias.
Si decide cultivar un cultivo de boletus en interiores, entonces:
- el espacio seleccionado debe estar bien ventilado;
- debería ser posible mantener la temperatura óptima (de + 8 ° C a + 12 ° C);
- el nivel de humedad no debe superar el 90% -92%;
- deberá estar provisto de fuentes de luz artificial de bajo brillo.
Para el cultivo en interiores, es adecuada una estructura de invernadero, un sótano, un almacén o una dependencia.
Cómo cultivar hongos porcini
Opción para cultivar boletus en una parcela de micelio.
Este método ayuda a los amantes de los hongos porcini cuando no hay tiempo para buscar "padres" del bosque o no hay bosque en absoluto. Para cultivar hongos porcini de esta manera, deberá comprar micelio.
En el momento de comprar un micelio, especifique inmediatamente la siguiente información al respecto:
- variedad y cepa;
- resistencia al moho;
- la tasa de ensuciamiento;
- duracion.
Puede determinar de forma independiente la calidad del micelio por su apariencia y olor. El buen micelio de los hongos porcini tiene un color rojo intenso con pequeñas manchas amarillas. Pero si las motas son negras o verdes y huele a amoníaco, entonces el producto comprado debe ser devuelto. Después de la compra, guarde el micelio en el estante inferior del refrigerador a una temperatura de + 4 ° C, pero no más de 3 meses.
Además del micelio terminado, deberá preparar:
- una parcela con árboles de coníferas o de hoja caduca en crecimiento;
- hojas caídas, musgo, ramitas;
- abono maduro.
Ahora comenzamos a preparar el sustrato en el que crecerá el hongo porcini plantado. Un sustrato de alta calidad consiste en aserrín de árboles de hoja caduca, paja, cáscaras de girasol, granos de trigo sarraceno. Puede haber otros componentes, pero una condición importante: ¡sin inclusiones podridas ni moho!
Antes de plantar el micelio de los hongos porcini, el sustrato está saturado de humedad. Esto se hace de dos formas de procesamiento: vapor o agua hirviendo. La mezcla se puede procesar en bolsas de plástico.
El momento ideal para plantar hongos porcini en el sitio es la estación cálida de mayo a septiembre.
Cuando todo está listo, pasamos a la siguiente etapa: la siembra.
En el lugar seleccionado para plantar alrededor del árbol, retire la capa superior de tierra del grosor de la bayoneta de una pala (20 cm). Dejamos el árbol en el centro, y alrededor de él exponemos un área con un diámetro de 1 ma 1,5 m.
Ponga abono encima del círculo desnudo. Se puede reemplazar con tierra que contenga mucha turba. El grosor del marcador no supera los 2 cm. Ahora colocamos el micelio en un patrón de tablero de ajedrez cada 30 cm. Se utiliza un paquete de micelio para un árbol.
Cubrir con una capa de tierra y agua. Tomamos la tierra que se eliminó anteriormente debajo del árbol, vertimos agua a través de un rociador. Gastamos 2-3 cubos por un marcador (1 árbol).
Cubra el área donde se plantó el micelio de los hongos porcini con paja para mantener la humedad. Lo regamos periódicamente para que nuestro micelio no se seque. Los jardineros agregan productos biológicos ("Baikal EM-1") al agua durante el riego para aumentar la germinación.
En los meses de invierno, cubrimos el micelio con ramas de abeto, hojas caídas o paja. El radio del refugio debe ser de al menos 2 m.En la primavera, no olvide retirarlo después de que haya pasado la amenaza de las heladas de retorno.
Obtenemos la primera cosecha de hongos un año después de que el micelio haya echado raíces. El crecimiento de hongos porcini continuará durante 4 años. El riego con productos biológicos aumenta el tiempo de cosecha a 7 años.
Opción de plantación para tapas de hongos.
Este método también requiere árboles alrededor de los cuales cultivarás hongos porcini en el sitio. Pero el material de semilla deberá obtenerse de forma independiente en el bosque. Necesitas recolectar las tapas de los hongos porcini maduros.
La cantidad mínima es de 7 a 10 piezas. Elija ejemplares con un diámetro de tapa de al menos 15-20 cm. Romper una tapa y observar el color de la pulpa en la rotura. Debería ser verdoso.Si el hongo blanco está infectado con larvas de insectos, no preste atención a esto.
Empezamos a aterrizar.
Primero, preparamos el material: tapas de hongos:
Los colocamos en un balde lleno de agua y los dejamos por un día. Es bueno si es agua de lluvia.
Después de mojarse, amase las tapas directamente en el agua. Las piezas deben ser pequeñas para conseguir una masa homogénea. Lo filtramos por un colador. También dejamos la pulpa restante para la siembra.
Preparamos el lugar debajo del árbol, como en la versión anterior.
El proceso de plantación es ligeramente diferente. No cubrimos el área desnuda con una capa de tierra, sino que vertimos las esporas de los hongos porcini directamente sobre las raíces del árbol. Coloque la pulpa de hongos restante encima.
Cubra con tierra y agua removidas. También limpio y abundante (hasta 5 cubos).
Los requisitos de cuidado siguen siendo los mismos: mantenemos la humedad, el calor y la cobertura durante el invierno.
Un riego requiere 4-5 cubos de agua. Naturalmente, en época de lluvias se reduce.
En un lugar cosechan de 3 a 4 años. Luego, se plantan nuevas esporas utilizando la misma tecnología.
Cuando cultive hongos porcini en un invernadero, asegúrese de controlar la humedad y la iluminación de la habitación.
consejos y trucos
Para mejorar la tasa de supervivencia de los hongos porcini, puede utilizar los consejos de residentes de verano experimentados:
- Trate de recolectar boletus blancos debajo de árboles que sean idénticos a donde los plantará en el sitio. Use bolsas de semillas separadas de diferentes árboles.
- Las tapas recolectadas se empapan inmediatamente después de la recolección y se siembran al día siguiente. Debido a su rápida descomposición, no se recomienda almacenarlos.
- No congele los hongos para sembrar, no funcionará. No obtendrá ningún cultivo ni plántulas.
- Agregue alcohol o azúcar al agua de remojo para que las tapas de los hongos aumenten sus posibilidades de supervivencia. Se necesitarán 4 cucharadas. cucharadas de alcohol o 50 g de azúcar granulada en un balde de agua.
- Asegúrese de desinfectar el área preparada para plantar. Una infusión de té negro (por 1 litro de agua hirviendo 50 g de hojas de té) o corteza de roble (hervir 30 g de corteza en 1 litro de agua durante una hora) es muy adecuada. El procesamiento se realiza con una infusión enfriada.
- Plante hongos porcini en el sitio a más tardar a mediados de septiembre.
- El estiércol de caballo se considera el mejor abono para el champiñón blanco.
Por supuesto, cultivar hongos porcini en el sitio requiere paciencia y esfuerzo, pero la cosecha resultante lo hará olvidarse de la molestia. Este proceso tiene éxito la primera vez, incluso para los jardineros novatos.
