Contenido
Los hongos son amados por muchos, para tenerlos en su mesa se requiere un viaje al bosque. Los habitantes de la ciudad con su frenético ritmo de vida no siempre tienen tiempo para visitar el bosque, y el resultado de una caminata por hongos puede ser extremadamente impredecible.
Hay una salida. Puedes cultivar hongos tú mismo en el campo. Y lo más sorprendente es que pueden ser hongos porcini, los más deseables en la cocina, y no hongos ostra o champiñones conocidos. Cultivar hongos porcini en el país es un proceso fascinante e interesante, además, ahorra dinero y tiempo.
Métodos para cultivar hongos porcini en el país.
Al cultivar hongos en una cabaña de verano, se deben tener en cuenta sus características biológicas. El abeto, el pino, el roble y el abedul crecen en simbiosis con los hongos porcini. Cuanto más viejos sean los árboles, mejor. Los árboles deben tener al menos 4 años. El micelio o micelio se introduce en las raíces de los árboles y forma micorrizas o raíces de hongos.
Si el árbol carece de nutrientes del suelo, entonces proporciona nutrición para el micelio. El micelio crece, penetra en las raíces del árbol, lo suple con sales minerales disueltas. A cambio, recibe carbohidratos y puede formar un cuerpo fructífero o un hongo.
Para que un árbol necesite alimento, el suelo no necesita ser muy fértil. Los hongos porcini crecen con mayor frecuencia en areniscas, areniscas y margas, que son moderadamente húmedas y bien drenados.
Entonces, ¿cómo cultivas hongos porcini en tu jardín? Si hay árboles viejos y suelos adecuados en la parcela del jardín, el cultivo de hongos porcini será exitoso. Hay varias formas de cultivar hongos en el país.
Sembrando con esporas de hongos porcini.
En primer lugar, prepare el material de siembra. Los hongos porcini viejos servirán. Su madurez está determinada por el color; en la rotura, el color del hongo es verdoso. Recolecte de 7 a 10 hongos porcini grandes con un diámetro de 10 cm o más. No importa si son puros o con gusanos.
Los tapones recogidos se sumergen en un balde de agua de 10 litros. Es mejor llevar agua de lluvia. Después de que haya pasado un día, las tapas de los hongos absorberán agua, se ablandarán y se pueden amasar fácilmente con las manos hasta obtener una masa gelatinosa.
Puedes ir por el otro lado. Las tapas recolectadas de hongos porcini como material de semilla se pasan a través de una picadora de carne, y solo entonces se vierten con agua de lluvia durante un día para descargar mejor las esporas en el agua.
Luego, la mezcla de hongos se filtra a través de varias capas de gasa. Esto se hace solo por conveniencia. Para que al sembrar, los orificios de la regadera no queden obstruidos. La masa de hongos no se tira, aún será útil.
Mientras tanto, el sitio debe estar preparado para la siembra. Lo mejor es un lugar con sombra o sombra parcial clara cerca del tronco de un árbol. Se hará un lecho de hongos ideal en un área de 1-1.5 m alrededor del árbol. Esta área se libera de césped, sin profundizar demasiado en unos 10-20 cm.
A continuación, el líquido filtrado se vierte sobre el suelo preparado y el sedimento de hongos resultante se distribuye uniformemente allí. Por 1 metro cuadrado. m de suelo utilizar 2 litros de material de siembra. Para distribuir uniformemente las esporas de los hongos porcini, use una regadera. De esta manera, las raíces del árbol se infectan con esporas, de las cuales crecerá el micelio: el micelio.
Se usa una solución de esporas y una masa de hongos, que también contiene una gran cantidad de esporas. Es decir, se obtiene una especie de doble garantía, en la que aumentan las posibilidades de desarrollo de micorrizas. Después de la siembra, se coloca el césped previamente retirado, regando bien. Use al menos 5 cubos de agua por círculo de barril.
La aparición de hongos solo se puede contar el próximo año, si las esporas del tejido del hongo echan raíces. Quizás los hongos aparezcan solo después de 2 años, lo que significa que la micorriza se ha desarrollado a partir de las esporas de la infusión de hongos. Con el óptimo desarrollo de los eventos, en un año se puede obtener una cosecha de hasta 5 kg de hongos porcini.
Cuidar el micelio es sencillo, solo debes regarlo si la temporada es demasiado seca. Un micelio cultivado artificialmente formará cuerpos fructíferos durante 3-4 años. Dado que el micelio se ha arraigado en una pequeña parte de las raíces, por regla general, en los brotes jóvenes, y no pueden proporcionar una nutrición adecuada, por lo tanto, con el tiempo, el micelio se degenerará. Deberá actualizarse.
El micelio no puede apoderarse completamente de las raíces del árbol, la microflora que vive y se desarrolla debajo del árbol interfiere con él y no abandona sus posiciones fácilmente. Por lo tanto, el micelio derrotado se ve obligado a retirarse y no puede desarrollarse.
En la naturaleza, los hongos porcini y los árboles forman raíces de hongos en la etapa de aparición de un árbol joven como brote. Con el tiempo, el árbol crece, el micelio crece y se desarrolla, y los microorganismos y la microflora ya no son un obstáculo para él. La parcela de jardín tendrá que ser sembrada de vez en cuando, reinfectando los árboles cada 3-4 años.
Para que la formación de raíces de hongos tenga éxito, las esporas deben nutrirse. Al preparar la semilla, agregue al agua:
- Azúcar granulada: medio vaso / 10 litros de agua;
- Levadura seca - 1 sobre o levadura fresca - 30 g / 10 L de agua;
- Alcohol - 4 cucharadas. l. / 10 l de agua.
El aderezo activa la formación de micorrizas, lo que tendrá un efecto positivo en la cosecha futura.
Mire un video en el que los jardineros comparten su experiencia de cultivo de hongos en su sitio:
Plantar hongos porcini del bosque.
Este método implica transferir el micelio terminado a la parcela de jardín desde el bosque. El micelio junto con el suelo se extrae y se transfiere a un nuevo lugar de crecimiento con mucho cuidado, tratando de no exponer el micelio.
Prepare un asiento con anticipación. Cerca de un árbol relacionado, retrocediendo 0,5 m del tronco, quitar la capa superior de suelo junto con la vegetación, 30-40 cm de profundidad, el suelo desnudo se derrama con un antiséptico, cubierto con una capa de follaje caído y restos de madera. Opciones para antisépticos naturales y su preparación:
-
Una decocción de corteza de roble se prepara de la siguiente manera: tomar 100 g de corteza de roble y 3 litros de agua, poner al fuego, esperar a que hierva, reducir el gas y hervir a fuego lento durante 1 hora. Cuando el líquido se evapora, el volumen vuelve al original. El caldo terminado se enfría y el suelo se riega alrededor del árbol;
- La infusión de té negro se puede hacer a partir de variedades baratas de bajo grado. Se vierten 100 g de té de preparación en 1 litro de agua hirviendo, se infunde durante 20-30 minutos, se enfría y se derrama la tierra preparada.
Dichos antisépticos se preparan simplemente a partir de materias primas naturales, no dañarán el micelio. Pero los hongos patógenos y la microflora se volverán menos activos y no dañarán el micelio, que se adapta a las nuevas condiciones de vida. Puede usar una solución de color rosa claro de permanganato de potasio para la desinfección.
Se coloca una capa de tierra encima, bien regada. Luego, la tierra traída del bosque se coloca con micelio. Una vez más, todo está bien derramado con agua, preferiblemente agua de lluvia, desde arriba el suelo está cubierto de escombros del bosque: hojas, agujas, ramas de árboles. Si el clima es seco, riegue el parche de hongos regularmente con 3 cubos de agua.
La transferencia de micelio del bosque se realiza mejor a mediados de agosto o mediados de septiembre. El micelio tendrá tiempo antes de las heladas para adaptarse y empezar a crecer. En un mes, se fortalecerá y soportará las heladas que se avecinan.
Reproducción por micelio confeccionado.
En los centros de jardinería, puede comprar micelio de hongos porcini ya hecho. Para plantarlo, se debe preparar un sitio. Elija un lugar cerca del árbol, partiendo del tronco 0.5-0.6 m.Se elimina la capa superior de tierra. El área del sitio dependerá del peso del micelio. Todos los datos están indicados por el fabricante en el embalaje.
Se removerá el césped y parte de la tierra a una profundidad de 0.5 m. La superficie del hoyo de plantación se recubre con un sustrato de madera de 20 cm de altura, luego se coloca nuevamente una capa de tierra de 10 cm de altura. se toma el suelo, de modo que sea suficiente para la siguiente capa de 10 cm. Mezclado con un sustrato leñoso, coloque la tierra encima, mezclado con el micelio terminado, golpéelo ligeramente con las palmas. Se recomienda agregar cualquier promotor de crecimiento al suelo con micelio. La capa superior es tierra, está bien regada y cubierta de hojas caídas.
Al principio, asegúrese de que el suelo siempre permanezca ligeramente húmedo. Después de 2 semanas, riegue solo si hay sequía. Los primeros hongos aparecerán el próximo año, el micelio comenzará a dar frutos tanto como sea posible después de 2 años. Y en los próximos 2-3 años será posible obtener una cosecha del micelio plantado. El suelo debe aflojarse si es posible.
Consejos para ayudar a que el micelio se arraigue mejor:
- Cuando cultive hongos a partir del material de siembra recolectado, recuerde que si los hongos se cortaron debajo de un pino, deben plantarse en su sitio justo debajo del pino;
- No almacene el material de siembra durante mucho tiempo, es mejor remojar las tapas de los hongos inmediatamente;
- No use hongos congelados para plantar;
- La mejor época para plantar: mayo - septiembre;
- Si no hay árboles en el sitio adecuados para plantar hongos porcini, entonces es muy posible plantar micelio cerca de un marco de madera en el lado sombreado;
- Si el área de su sitio es bastante grande, puede transferir el micelio junto con el árbol joven.
Prueba, experimenta y seguro que tendrás suerte. Habiendo cultivado hongos porcini en su sitio, estará seguro de su respeto al medio ambiente.
Conclusión
No siempre es posible ir al bosque en busca de hongos, especialmente porque los hongos porcini no son tan comunes. Sin embargo, puede cultivarlos en su sitio. Vale la pena probar, la actividad es interesante, apta para los amantes de la caza tranquila, no requiere inversión física y material. Si todo se hace correctamente, incluso en la temporada actual de hongos, sus hongos pueden crecer, que son menos susceptibles a los ataques de insectos, tienen el sabor y la apariencia de los hongos del bosque que crecen en condiciones naturales.
Vivo en Uzbekistán. Tengo 15 hectáreas de terreno, hay árboles frutales y nogales. Me trajeron 2 bolsas de micelio porcini. No hay coníferas, ¿así que no podré cultivar hongos porcini en el sitio?
¡Buenas tardes, Saida!
Para el cultivo exitoso de hongos porcini, es necesario tener árboles como robles, pinos, abedules o abetos en el sitio. No es de extrañar que estos hongos no crezcan en ningún lado. Si no tiene tales árboles en su sitio, será muy, muy difícil cultivar hongos porcini. Además de la presencia de estos árboles, el boletus necesita crear un microclima adecuado. En la naturaleza, la temporada de los hongos porcini comienza en un momento en que comienza la niebla matutina y llueve. Durante este período, la temperatura en agosto por la mañana es de solo 15-18 ° C. Difícilmente es posible crear tales condiciones en Uzbekistán, ya que su clima es completamente diferente.
Sin embargo, puedes salir de la situación. Debe estudiar bien qué tipo de suelo puede cultivar hongos y elegir un sustrato adecuado en la tienda. Ahora hay muchas mezclas de suelos, que tienen la composición más diversa. El surtido de tiendas de jardinería incluye turba, corteza de pino para mantillo, sustrato de coníferas. Si prepara un suelo de alta calidad y crea condiciones de microclima adecuadas, puede cultivar boletus en sus condiciones.
¡Le deseamos altos rendimientos!