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El ajo está presente en casi todas las cocinas del mundo. En el carril central, por regla general, se cultivan variedades de invierno de este cultivo. Por lo tanto, puede cultivar cabezas de ajo grandes con dientes grandes espaciados uniformemente. Sin embargo, las variedades de verano o primavera se almacenan mejor, por lo que muchos jardineros las plantan en sus parcelas. El ajo de primavera se planta a principios de primavera y la cosecha es a mediados de agosto.
Para una buena conservación de las cabezas, no basta con plantar un cultivo a tiempo y cuidarlo, sino también sacar las cabezas de ajo del suelo de manera oportuna. Y para ello, a su vez, es importante conocer los signos y el momento de la maduración de la planta. Este artículo se centrará en cómo cuando se cosecha el ajo en el carril central.
¿Por qué es importante cosechar la cosecha correctamente y a tiempo?
Hay varias razones por las que es importante cosechar a tiempo y correctamente:
- Si el cultivo está demasiado maduro, volverá a crecer, comenzará a dar brotes, como resultado de lo cual las escamas se colapsarán, lo que afectará negativamente la calidad de conservación del producto.
- Si desentierras las cabezas de ajo con anticipación, sus dientes estarán demasiado blandos. Aunque con un secado adecuado, tal cultivo se puede conservar. Algunos jardineros prefieren cosechar el ajo antes para evitar la posibilidad de una maduración excesiva.
- Si se permite que el cultivo madure demasiado, las escamas tegumentarias se agrietarán y los dientes quedarán sin cáscara. Tales bulbos de ajo se vuelven inutilizables en enero.
Signos de madurez del ajo.
Para no recolectar una cultura antes o después del tiempo prescrito, es importante saber reconocer el momento de maduración de una cultura. Hay varios factores a considerar:
- En el carril central, el cronometraje cosechando ajo caer a mediados de julio. A menudo, los jardineros se guían por la fiesta religiosa de Pedro y Pablo, que se celebra el día 12.
- El clima también puede afectar el tiempo de maduración de los bulbos de ajo. Por ejemplo, en los veranos calurosos se excavan a principios de agosto y en los lluviosos, a principios de julio.
- No debe guiarse solo por cálculos matemáticos basados en la duración de la temporada de crecimiento de una variedad en particular. También es importante tener en cuenta los signos externos de maduración, evidentes en la parte aérea del cultivo.
- Por supuesto, la mayor parte las flechas deben ser eliminadas, pero puede conservar 1 copia de control. El hecho es que cuando las cabezas maduran, las envolturas de las inflorescencias de las flechas se agrietan y las flechas se enderezan.
- Si las hojas inferiores del cultivo se vuelven amarillas y secas, entonces este es un signo seguro de la maduración de las cabezas.
- Las pieles de los bulbos de ajo completamente maduros son más secas y delgadas. Es fácil separarlo de los dientes.
- Los dientes de ajo maduros son fáciles de separar entre sí.
Consejos para acelerar la maduración del ajo
En el transcurso del trabajo de temporada, es importante no olvidar cuidar el ajo. Si la masa verde comienza a desvanecerse, átela en un nudo. En este caso, las puntas dejarán de crecer y todos los nutrientes se almacenarán en las cabezas de ajo.
A principios de julio, debe sacudir la tierra de las cabezas de ajo para que queden desnudas en aproximadamente un tercio. Este enfoque permitirá que el ajo se caliente al sol. Como resultado, los dientes aumentarán de tamaño y también aumentará su calidad de conservación.
Si ha plantado una variedad de ajo que no se dispara, las puntas amarillentas y el cuello del tallo ablandado ayudarán a determinar la preparación del cultivo para la cosecha. También puede controlar visualmente el estado de las cabezas de ajo. Entonces, desde mediados de julio, una vez a la semana, excave 1-2 cabezas.Los dientes que extrajo se pueden usar para cocinar.
También hay jardineros que determinan el período de cosecha según el calendario lunar. Entonces, se elige la fecha de extracción del ajo de las camas, que se considera la más favorable para almacenamiento cabezas.
Para no dañar las raíces, antes de retirar del suelo, se debe cavar el ajo. Después del secado, el ajo se puede tejer en manojos, con los que muchos decoran sus hogares. Las cabezas de ajo grandes duran más, por lo que es mejor dejarlas para más tarde. Las cabezas pequeñas deben usarse para cocinar en primer lugar, ya que no se almacenan bien.
Tecnología de limpieza
Si determina que la cosecha está madura, debe comenzar a desenterrarla. Sin embargo, es importante seguir algunas reglas:
- Se debe utilizar una herramienta de jardín para limpiar las cabezas. Una horquilla puede ayudar a minimizar el daño al ajo. Esto es importante, ya que las cabezas dañadas se pudrirán rápidamente debido al desarrollo de virus y microorganismos patógenos en las secciones y rasguños.
- La primera humedad del ajo se puede eliminar secando las cabezas en las camas bajo los rayos del sol. Entonces, pueden permanecer en el jardín por no más de dos días. Para evitar que el cultivo se moje por el rocío nocturno, puede cubrirlo con una envoltura de plástico o ponerlo en un establo durante la noche.
- Un cultivo bien seco tiene hojas secas. Se pueden usar para tejer una corona de ajo o una trenza. Pero, si no planea hacer esto, retire los tallos, dejando una pequeña cola de 3-4 cm.
- Clasifica las cabezas. Retire los enfermos, separe el material de siembra y las cabezas que utilizará para cocinar. El ajo dañado no sobrevivirá hasta la próxima cosecha, sin embargo, puede refrigerarse y usarse para cocinar.
Por lo tanto, si desea cultivar una abundante cosecha de ajo, siga las reglas descritas en este artículo. Es importante plantar un cultivo y cosecharlo a tiempo. También es necesario determinar correctamente el período de maduración de las cabezas y secarlas cualitativamente. Estas recomendaciones te ayudarán a dominar el negocio de la jardinería en el menor tiempo posible, así que escúchalas. También le sugerimos que vea un video sobre cuándo y cómo cosechar el ajo:
